báo cáo: Thực trạng và giải pháp ngành chế biến thủy sản trên địa bàn Thành phố Hồ Chí Minh

- CH ƯƠ NG I:.
- C S LÝ THUY T V VĂN HÓA DOANH NGHI P Ơ Ở Ế Ề Ệ I.
- Trong xu th h i nh p toàn c u v kinh t nh ngày nay, chúng ta th y r ng ế ộ ậ ầ ề ế ư ấ ằ trong b t kì lĩnh v c nào cũng đ u có r t nhi u doanh nghi p cùng tham gia ấ ự ề ấ ề ệ s n xu t kinh doanh.
- Trong s đó có r t nhi u doanh nghi p có ngu n l c d i ả ấ ố ấ ề ệ ồ ự ồ dào và phong phú, đã n i ti ng t lâu trên toàn c u, trong khi các doanh nghi p ổ ế ừ ầ ệ c a Vi t Nam đa ph n là ti m l c y u, th i giant ham gia th ủ ệ ầ ề ự ế ờ ươ ng tr ườ ng ch a ư lâu, nên có th c nh tranh đ ể ạ ượ c v i các đ i th trên thì các doanh nghi p c a ớ ố ủ ệ ủ Vi t Nam ph i có m t đ c đi m n i b t làm cho ng ệ ả ộ ặ ể ổ ậ ườ i tiêu dùng luôn nh ớ đ n doanh nghi p, dù h ch a có nhu c u v s n ph m hay d ch v c a doanh ế ệ ọ ư ầ ề ả ẩ ị ụ ủ nghi p.
- Khi h có nhu c u thì ngay l p t c h nghĩ đ n doanh nghi p, thì đ c ệ ọ ầ ậ ứ ọ ế ệ ặ đi m đó chính là văn hóa doanh nghi p.
- Văn hóa doanh nghi p là toàn b nh ng giá tr mà doanh nghi p t o ra trong ệ ộ ữ ị ệ ạ quá trình s n xu t kinh doanh.
- Nó tác đ ng đ n tình c m lý trí và hành vi c a ả ấ ộ ế ả ủ các thành viên, là s i dây liên k t các thành viên trong t ch c l i và nhân lên ợ ế ổ ứ ạ s c m nh c a doanh nghi p.
- Văn hóa doanh nghi p t o c s cho doanh nghi p phát tri n b n v ng ệ ạ ơ ở ệ ể ề ữ.
- Văn hóa doanh nghi p g n v i đ c đi m t ng dân t c, t ng th i kỳ phát tri n ệ ắ ớ ặ ể ừ ộ ừ ờ ể cho đ n t ng ng ế ừ ườ i trong doanh nghi p.
- Văn hóa doanh nghi p là thái đ c a m i ng ệ ộ ủ ọ ườ i trong quá trình s n xu t hay ả ấ trong giao ti p.
- Nó th hi n c trong các s n ph m hay d ch v c a doanh ế ể ệ ả ả ẩ ị ụ ủ nghi p cung c p cho khách hàng, chi ph i đ n k t qu ho t đ ng cu i cùng ệ ấ ố ế ế ả ạ ộ ố c a doanh nghi p.
- Các đ c tr ng c a văn hóa doanh nghi p: ặ ư ủ ệ.
- Văn hóa doanh nghi p là s n ph m c a nh ng con ng ệ ả ẩ ủ ữ ườ i cùng làm vi c trong ệ doanh nghi p nh m đáp ng nhu c u phát tri n b n v ng c a donh nghi p ệ ằ ứ ầ ể ề ữ ủ ệ 2.
- Văn hóa doanh nghi p xác l p nên m t h th ng các giá tr d ệ ậ ộ ệ ố ị ướ ạ i d ng v t th ậ ể.
- và phi v t th , đ ậ ể ượ c toàn th nh ng ng ể ữ ườ i làm vi c trong doanh nghi p ch p ệ ệ ấ nh n, chia s , đ cao và ng x theo các giá tr đó nh m đ t d ậ ẻ ề ứ ử ị ằ ạ ượ c m c tiêu ụ c a doanh nghi p.
- Văn hóa doanh nghi p t o đ ệ ạ ượ c b n s c riêng c a doanh nghi p giúp cho ả ắ ủ ệ ng ườ i tiêu dùng phân bi t đ ệ ượ c doanh nghi p này v i doanh nghi p khác.
- ệ ớ ệ Chính nh b n s c này mà doanh nghi p có đ ờ ả ắ ệ ượ ứ c s c m nh và l i th c nh ạ ợ ế ạ tranh..
- Văn hóa doanh nghi p tr thành truy n th ng, t c là có giá tr lâu b n đ ệ ở ề ố ứ ị ề ượ ư c l u truy n qua nhi u th h ng ề ề ế ệ ườ i làm vi c trong doanh nghi p.
- Các lo i hình văn hóa doanh nghi p: ạ ệ.
- Văn hóa doanh nghi p đ ệ ượ c nh n bi t các khía c nh khác nhau.
- b ngoài văn hóa ậ ế ở ạ Ở ề doanh nghi p đ ệ ượ c th hi n qua bi u t ể ệ ể ượ ng c a doanh nghi p (logo), ki u ki n trúc ủ ệ ể ế hay kh u hi u, …bên trong là nh ng giá tr đ ẩ ệ ữ ị ượ c các thành viên chia s và ch p nh n.
- ẻ ấ ậ Cu i cùng ph n c t lõi, là ph n khó nh n bi t nh t vì nó đ ố ầ ố ầ ậ ế ấ ượ c hình thành t t qua ừ ừ th i gian, th m nhu n vào các thành viên trong doanh nghi p m t cách vô th c.
- D a vào s hình thành, văn hóa doanh nghi p có th nh n bi t d ự ự ệ ể ậ ế ướ i ba d ng: ạ.
- Văn hóa doanh nghi p h ệ ướ ng vào cá tính c a nhà lãnh đ o hay t p th nhà ủ ạ ậ ể lãnh đ o, mà nh ng ng ạ ữ ườ i này bi t làm cho mình n i b t lên t t c m i ho t ế ổ ậ ấ ả ọ ạ đ ng c a doanh nghi p đ ộ ủ ệ ượ c th c hi n qua vai trò c a nhà lãnh đ o đó.
- Các b ph n c u thành văn hóa doanh nghi p: ộ ậ ấ ệ 1.
- Tri t lý ho t đ ng c a doanh nghi p ế ạ ộ ủ ệ.
- M c tiêu c a doanh nghi p h ụ ủ ệ ướ ng t i s phát tri n lâu dài b n v ng ớ ự ể ề ữ.
- Đ nh h ị ướ ng ho t đ ng c a doanh nghi p vào vi c ph c v l i ích xã h i ạ ộ ủ ệ ệ ụ ụ ợ ộ thông qua vi c ph c v khách hàng ệ ụ ụ.
- Đ cao giá tr con ng ề ị ườ i , đ t con ng ặ ườ i vào v trí trung tâm trong toàn b ị ộ m i quan h ng x trong doanh nghi p.
- Đ o đ c kinh doanh ạ ứ.
- Xác đ nh rõ quan h gi a l i ích c a doanh nghi p v i l i ích c a khách ị ệ ữ ợ ủ ệ ớ ợ ủ hàng.
- Đ o đ c kinh doanh đòi h i các doanh nghi p ph i th c hi n nghĩa v ạ ứ ỏ ệ ả ự ệ ụ v i Nhà N ớ ướ c theo lu t đ nh.
- Đòi h i các doanh nghi p ph i quan tâm đ m b o l i ích c a nh ng ỏ ệ ả ả ả ợ ủ ữ ng ườ i làm vi c trong doanh nghi p, tôn trong nhân ph m c a h , t o đi u ệ ệ ẩ ủ ọ ạ ề ki n cho h phát huy sáng ki n và tài năng.
- Chính đi u này làm cho h ệ ọ ế ề ọ quan tâm và g n bó nhi u h n đ n doanh nghi p, ra s c c ng hi n và làm ắ ề ơ ế ệ ứ ố ế cho doanh nghi p đ ệ ượ c thu n l i h n.
- Đòi h i các doanh nghi p ph i quan tâm gi i quy t các v n đ môi ỏ ệ ả ả ế ấ ề tr ườ ng.
- Đ o đ c kinh doanh khuy n khích các doanh nghi p quan tâm đ n các ạ ứ ế ệ ế v n đ xã h i – nhân đ o, quan tâm đ n nh ng ng ấ ề ộ ạ ế ữ ườ i kém may m n ắ trong cu c s ng.
- Đ o đ c kinh doanh cũng đòi h i các nhà doanh nghi p xây d ng phong ạ ứ ỏ ệ ự cách giao ti p ng x có văn hóa v i công chúng.
- TH C TR NG VĂN HÓA DOANH NGHI P NGÀNH CH BI N TH Y H I Ự Ạ Ệ Ế Ế Ủ Ả S N ĐÔNG L NH Ả Ạ.
- Th c tr ng văn hóa doanh nghi p ngành ch bi n th y h i s n đông l nh: ự ạ ệ ế ế ủ ả ả ạ 1.
- T m quan tr ng c a ngành ch bi n th y h i s n đông l nh: ầ ọ ủ ế ế ủ ả ả ạ.
- Nh ng ể ạ ả ề ệ ồ ạ ủ ạ ả ẩ ữ.
- ả ẩ ủ ạ ơ ặ ấ ẩ Nh ng s n ph m khác v n còn b h n ch v s n l ữ ả ẩ ẫ ị ạ ế ề ả ượ ng, ho c kh năng c nh tranh ặ ả ạ còn y u trên th tr ế ị ườ ng th gi i.
- d) S phát tri n c a ngành ch bi n th y s n ự ể ủ ế ế ủ ả.
- Nh ng đi u ki n thu n l i này đã tác đ ng tích c c t i vi c thâm ủ ỹ ữ ề ệ ậ ợ ộ ự ớ ệ nh p th tr ậ ị ườ ng và m r ng qui mô xu t kh u.
- Năm 2002, s doanh nghi p có EU code lên t i 62.
- Hi n nay Vi t Nam đã có ố ệ ớ ệ ệ 100 doanh nghi p có EU code.
- Ngoài ra còn có 53 doanh nghi p khác đang đ ệ ệ ượ c đ ề ngh c p EU code.
- Cũng trong th i gian này, 126 doanh nghi p đã nh n đ ị ấ ờ ệ ậ ượ c ch ng ứ ch phân tích m i nguy hi m ki m soát đi m t i h n (HACCP) đ xu t kh u vào M .
- ỉ ố ể ể ể ớ ạ ể ấ ẩ ỹ Doanh thu c a các doanh nghi p này chi m 80% t ng giá tr xu t kh u.
- Nh ng doanh ủ ệ ế ổ ị ấ ẩ ữ nghi p khác ệ đang ti n hành nâng c p doanh nghi p mình đ đáp ng yêu c u tiêu ế ấ ệ ể ứ ầ chu n v sinh c a ngành.
- Ph n l n các doanh nghi p này là các doanh nghi p thu c s h u nhà ệ ầ ớ ệ ệ ộ ở ữ n ướ c tr c thu c U ban nhân dân t nh.
- Trong nh ng năm 80 và đ u nh ng năm 90, ch có m t doanh nghi p đ ữ ầ ữ ỉ ộ ệ ượ c phép xu t ấ kh u s n ph m th y s n, đó là T ng công ty Xu t nh p kh u th y s n Seaprodex, ẩ ả ẩ ủ ả ổ ấ ậ ẩ ủ ả m t doanh nghi p nhà n ộ ệ ướ c thu c B Th y s n.
- Nh m t l at c i cách kinh t c a ộ ộ ủ ả ờ ộ ọ ả ế ủ Chính ph vào đ u năm 90, Seaprodex đã b xóa b th đ c quy n trong xu t kh u ủ ầ ị ỏ ế ộ ề ấ ẩ hàng th y s n vào năm 1994, và r i t đó t t c các lo i hình doanh nghi p trong ủ ả ồ ừ ấ ả ạ ệ ngành này đ u đ ề ượ c phép xu t kh u.
- S các doanh nghi p xu t kh u đã gia tăng ấ ẩ ố ệ ấ ẩ m nh m .
- Quan tr ng h n ả ố ọ ơ.
- ự Ho t đ ng m nh c a các doanh nghi p t nhân năm 2002 đã đ ạ ộ ạ ủ ệ ư ượ c th hi n m t ph n ể ệ ộ ầ qua b ng 4, v trí đ u b ng là m t doanh nghi p t nhân - doanh nghi p Kim Anh, ả ị ầ ả ộ ệ ư ệ chứ không ph i là m t chi nhánh c a Seaprodex.
- Th ph n c a T ng công ty Seaprodex ị ầ ủ ổ đã gi m (xem Minot, 1998).
- M t s doanh nghi p ch bi n th y h i s n tiêu bi u: ộ ố ệ ế ế ủ ả ả ể 1.
- Công ty C ph n Kinh Doanh Th y H i S n Sài Gòn ổ ầ ủ ả ả.
- là m t doanh nghi p Nhà n ộ ệ ướ c, đ ượ c thành l p t năm 1976, ho t đ ng theo mô hình ậ ừ ạ ộ Công ty C ph n t ngày chuyên s n xu t ch bi n và kinh doanh các ồ ầ ừ ả ấ ế ế m t hàng th y h i s n t ặ ủ ả ả ươ ố i s ng và ch bi n.
- Hàng h i s n ch bi n đông l nh và hàng khô c a Công ty có kh năng c nh tranh ả ả ế ế ạ ủ ả ạ cao v ch t l ề ấ ượ ng và giá c t i các th tr ả ạ ị ườ ng Nh t, M , EU, Hàn Qu c.
- Đ y m nh ho t đ ng xu t kh u song song v i c ng c , khôi ph c th tr ẩ ạ ạ ộ ấ ẩ ớ ủ ố ụ ị ườ ng n i ộ đ a ị.
- S n ph m nuôi tr ng ả ẩ ồ + Hàng đông l nh ch bi n ạ ế ế + Đ h p ồ ộ.
- Nuôi tr ng th y h i s n.
- Mua bán v t t ngành nuôi tr ng th y s n.
- Kinh doanh ăn u ng các m t hàng th y h i s n t ố ặ ủ ả ả ươ ố i s ng và ch bi n.
- Nuôi tr ng th y s n n ồ ủ ả ướ ợ ướ c l , n c ng t ọ.
- Th tr ị ườ ng chính:.
- Tên Doanh nghi p: ệ Công ty C ph n Đ u t Th ổ ầ ầ ư ươ ng m i Thu s n ạ ỷ ả Tên giao d ch: ị INCOMFISH.
- Công ty c ph n Đ u t Th ổ ầ ầ ư ươ ng m i Th y s n (INCOMFISH) đ ạ ủ ả ượ c thành l p ậ 01/9/1999 v i lĩnh v c ho t đ ng chính là đ u t , kinh doanh xu t nh p kh u hàng ớ ự ạ ộ ầ ư ấ ậ ẩ th y s n đông l nh.
- Là Công ty đ ượ c thành l p trên c s đóng góp c a các c đông là th nhân và pháp ậ ơ ở ủ ổ ể nhân m i d ớ ướ i hình th c Công ty c ph n theo Lu t Doanh nghi p.
- ả ẩ ủ ể ấ ả ệ ố ị ầ Ngoài đ i ngũ qu n lý ch t l ộ ả ấ ượ ng đ ượ c đào t o chuyên nghi p, Incomfish còn quy t ạ ệ ụ đ ượ c đ i ngũ nhà qu n lý g m nh ng ng ộ ả ồ ữ ườ i qu n tr Công ty đã kinh qua lĩnh v c ả ị ự ch bi n, xu t kh u th y s n, có h n 25 năm kinh nghi m trên th ế ế ấ ẩ ủ ả ơ ệ ươ ng tr ườ ng qu c ố t .
- Công ty là thành viên c a Hi p h i ch bi n và xu t kh u th y s n Vi t Nam ủ ệ ộ ế ế ấ ẩ ủ ả ệ (VASEP) và Phòng công nghi p và th ệ ươ ng m i Vi t Nam (VCCI).
- QUÁN TRI T PH Ệ ƯƠ NG CHÂM “CH T L Ấ ƯỢ NG HÔM NAY - TH Ị TR ƯỜ NG NGÀY MAI”.
- V th c a Công ty INCOMFISH trong ngành th y s n VN ị ế ủ ủ ả.
- Bên c nh đó công ty đ ạ ượ c mi n ki m tra khi xu t kh u hàng vào th tr ễ ể ấ ẩ ị ườ ng Nh t ậ B n.
- đã có thông báo v vi c thông báo danh sách 56 doanh nghi p, trong đó có ề ệ ệ INCOMFISH đ ượ c mi n ki m tra khi xu t kh u hàng th y s n vào th tr ễ ể ấ ẩ ủ ả ị ườ ng Nh t ậ B n.
- Công ty là doanh nghi p đã xu t kh u nhi u lô hàng liên ti p vào th tr ả ệ ấ ẩ ề ế ị ườ ng Nh t B n mà không b phát hi n nhi m hóa ch t, kháng sinh tính t đ n ậ ả ị ệ ễ ấ ừ ế nay..
- Công ty ể ề ữ đã không ng ng nâng cao vai trò qu n lý ch t l ừ ả ấ ượ ng s n ph m đ th a mãn yêu c u ả ẩ ể ỏ ầ ngày càng cao c a ng ủ ườ i tiêu dùng trong và ngoài n ướ c..
- Chính sách v môi tr ề ườ ng.
- Kinh doanh và phân ph i th tr ố ị ườ ng trong và ngoài n ướ c các s n ph m th c ph m ả ẩ ự ẩ c a công ty.
- Nuôi tr ng th y s n.
- Phát tri n v ể ượ ậ t b c v quy mô l n đ chuyên sâu, tr thành doanh nghi p d n đ u ề ẫ ộ ở ệ ẫ ầ trong lĩnh v c Th y h i s n và Th c ph m ch bi n trong n ự ủ ả ả ự ẩ ế ế ướ c, v ươ n ra chinh ph c ụ khu v c châu Á lân c n.
- Tr thành m t doanh nghi p kinh doanh đa ngành ngh l y lĩnh v c ch đ o là S n ở ộ ệ ề ấ ự ủ ạ ả xu t và Kinh doanh Th y h i s n - Th c ph m ch bi n làm nòng c t.
- Tên Doanh nghi p: ệ Công ty C ph n Thu s n s 1 ổ ầ ỷ ả ố Tên giao d ch ị : SEAJOCO VIETNAM.
- Đ ượ c thành l p t năm 1988, Xí Nghi p M t Hàng M i hay Factory No.1 là m t ậ ừ ệ ặ ớ ộ doanh nghi p ch bi n và xu t kh u Th y s n đ y uy tín.
- “Ch t l ấ ượ ng – Uy tín : S s ng còn c a công ty” ự ố ủ.
- Ch ng nh n An Tòan V sinh Công Nghi p do B Th y S n c p ứ ậ ệ ệ ộ ủ ả ấ - Gi y phép xu t kh u vào th tr ấ ấ ẩ ị ườ ng Châu Âu: DL01 &.
- GI I PHÁP NÂNG CAO VĂN HÓA DOANH NGHI P NGÀNH CH BI N Ả Ệ Ế Ế TH Y H I S N Ủ Ả Ả.
- Tr ướ c h t c n b sung, hoàn thi n văn hóa doanh nghi p t o c s v ng ế ầ ổ ệ ệ ạ ơ ở ữ ch c cho s phát tri n c a doanh nghi p ắ ự ể ủ ệ.
- C n nâng cao nh n th c v văn hóa doanh nghi p trong doanh nghi p: ầ ậ ứ ề ệ ệ.
- Tr ướ c h t các ph ế ươ ng ti n thông tin đ i chúng nên ti n hành ph c p các ệ ạ ế ổ ậ ki n th c v văn hóa doanh nghi p.
- T ch c các l p h c cho nhân viên v văn hóa c a doanh nghi p, ch n l a ổ ứ ớ ọ ề ủ ệ ọ ự d ch và xu t b n m t s sách có uy tín c a n ị ấ ả ộ ố ủ ướ c ngoài v đ tài này… Nên ề ề l u ý là sách cho doanh nghi p c n ng n g n, nhi u tình hu ng th c t , ư ệ ầ ắ ọ ề ố ự ế ki u C m nang v đ o đ c kinh doanh ch ng h n… Các Tr ể ẩ ề ạ ứ ẳ ạ ườ ng Cao đ ng, Đ i h c kh i Kinh t cũng c n đ a n i dung v đ o đ c kinh doanh ẳ ạ ọ ố ế ầ ư ộ ề ạ ứ vào ch ươ ng trình đào t o c a mình, có th d ạ ủ ể ướ ạ i d ng m t môn riêng hay ộ gài vào các môn h c khác nh qu n tr nhân s , nghi p v kinh doanh… Vì ọ ư ả ị ự ệ ụ b n quy n c a các sách kinh doanh th ả ề ủ ườ ng đ t và d ch thu t không d ắ ị ậ ễ dàng, nên có th tranh th s tr giúp c a các t ch c n ể ủ ự ợ ủ ổ ứ ướ c ngoài đ đ m ể ả b o hi u qu cho vi c làm này.
- C n có nh ng bi n pháp khuy n khích nhân viên trong doanh nghi p nâng ầ ữ ệ ế ệ cao văn hóa cũng nh đ o đ c c a mình: ư ạ ứ ủ.
- V i đ o đ c trong văn hóa doanh nghi p cũng nh trong kinh doanh, v n ớ ạ ứ ệ ư ấ đ còn ph c t p h n vì vi c tuân th đ o đ c trong ng n h n th ề ứ ạ ơ ệ ủ ạ ứ ắ ạ ườ ng không đem l i l i nhu n cho doanh nghi p, trong khi l i nhu n m i là m c ạ ợ ậ ệ ợ ậ ớ ụ đích chính c a doanh nghi p.
- Vì v y, các c quan h u quan c n có nh ng ủ ệ ậ ơ ữ ầ ữ bi n pháp đ khuy n khích doanh nghi p có thành tích, có th đ a vi c có ệ ể ế ệ ể ư ệ thành tích trong đ o đ c kinh doanh là m t tiêu chu n đ xét.
- Các c quan ạ ứ ộ ẩ ể ơ thông tin đ i chúng có th đăng bài tôn vinh nh ng doanh nghi p đ t tiêu ạ ể ữ ệ ạ chu n này… Ng ẩ ượ ạ c l i, các c quan qu n lý cũng c n có bi n pháp ph t ơ ả ầ ệ ạ nh ng doanh nghi p vi ph m đ o đ c kinh doanh v i m c ph t t ữ ệ ạ ạ ứ ớ ứ ạ ươ ng x ng.
- Không th ti p t c tình tr ng doanh nghi p bu c ng ứ ể ế ụ ạ ệ ộ ườ i lao đ ng làm ộ thêm gi 16 - 20h/ngày hàng tu n li n đ n m c lao đ ng ng t x u mà ch b ờ ầ ề ế ứ ộ ấ ỉ ỉ ị ph t vài tri u VND.
- Các doanh nghi p vi ph m quy đ nh b o v môi ạ ệ ệ ạ ị ả ệ tr ườ ng nh x hóa ch t ra sông làm cá ch t hàng lo t, ng ư ả ấ ế ạ ườ i dân không có n ướ c sinh ho t…mà l i đ ạ ạ ượ c cho phép ti p t c ho t đ ng trong khi tìm ế ụ ạ ộ bi n pháp x lý….
- Đ ớ ẻ ở ệ ượ c bi t trong th i gian t i, chính ph Vi t ế ờ ớ ủ ệ Nam đang có ch tr ủ ươ ng nâng cao trình đ nh n th c cho ng ộ ậ ứ ườ i dân và doanh nghi p v các v n đ có liên quan đ n h i nh p KTQT và toàn c u ệ ề ấ ề ế ộ ậ ầ hóa

Xem thử không khả dụng, vui lòng xem tại trang nguồn
hoặc xem Tóm tắt