- ĐÁNH GIÁ HIỆN TRẠNG MÔI TRƢỜNG. - TẠI MỘT SỐ LÀNG NGHỀ CHẾ BIẾN THỦY HẢI SẢN TRÊN ĐỊA BÀN TỈNH NGHỆ AN. - Error! Bookmark not defined.. - Tình hình phát triển của ngành chế biến thủy sản Error! Bookmark not defined.. - Tình hình phát triển của ngành thủy hải sản ở Việt Nam và Nghệ An Error! Bookmark not defined.. - Tổng quan về các vấn đề môi trường làng nghề chế biến thủy sản Error! Bookmark not defined.. - Một số nghiên cứu xử lý chất thải từ hoạt động chế biến thủy sản ở Việt Nam. - Tổng quan về các làng nghề, làng nghề chế biến thủy hải sản trên địa. - bàn tỉnh Nghệ An. - Tổng quan về làng nghề. - Tổng quan làng nghề chế biến thủy hải sản trên địa bàn tỉnh Nghệ An Error! Bookmark not defined.. - ĐỐI TƢỢNG VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU Error! Bookmark not defined.. - Đối tƣợng nghiên cứu thủy sản đƣợc nghiên cứu trên địa bàn tỉnh Nghệ An. - Phương pháp nghiên cứu, thu thập, tổng hợp tài liệu Error! Bookmark not defined.. - Phương pháp điều tra và khảo sát thực địa Error! Bookmark not defined.. - KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN Error! Bookmark not defined.. - Kết quả về điều tra hiện trạng sản xuất tại một số làng nghề chế biến. - thủy hải sản trên địa bàn tỉnh Nghệ An. - Nguyên liệu chủ yếu cung cấp cho làng nghề Error! Bookmark not defined.. - Công nghệ sản xuất và nguồn gây ô nhiễm từ hoạt động chế biến thủy. - hải sản tại một số làng nghề trên địa bàn tỉnh Nghệ An Error! Bookmark not defined.. - một số làng nghề chế biến hải sản trên địa bàn tỉnh Nghệ An Error! Bookmark not defined.. - Sản phẩm và nguồn thải từ hoạt động chế biến thủy sản Error! Bookmark not defined.. - một số làng nghề chế biến thủy hải sản của tỉnh Nghệ An Error! Bookmark not defined.. - 3.2.1 Đánh giá hiện trạng môi trường chung của các làng nghề chế biến. - Đánh giá hiện trạng nước thải và mùi tại một số làng nghề chế. - biến thủy hải sản. - Hiện trạng công trình kỹ thuật bảo vệ môi trường tại một số làng nghề chế biến thủy hải sản. - Nguyên nhân ô nhiễm môi trường làng nghề chế biến hải sản Error! Bookmark not defined.. - Tác động đến môi trường từ hoạt động sản xuất, chế biến hải sản trên địa bàn tỉnh Nghệ An. - Thực trạng quản lý môi trường một số làng nghề chế biến thủy. - hải sản. - Đề xuất các giải pháp bảo vệ môi trƣờng tại các làng nghề chế biến thủy hải sản trên địa bàn tỉnh Nghệ An. - Hiện trạng GDP thuỷ sản giai đoạn 2007-2013 (giá thực tế) Error! Bookmark not defined.. - Các làng nghề chế biến thủy hải sản trên địa bàn tỉnh Nghệ An Error! Bookmark not defined.. - Quy mô, công suất và loại hình sản xuất của 10 làng nghề chế biến. - Danh mục chỉ tiêu, phƣơng pháp và thiết bị phân tích Error! Bookmark not defined.. - Danh mục Kỹ thuật bình chứa và thời gian bảo quản mẫu Error! Bookmark not defined.. - Số lƣợng và công suất của các cơ sở thu gom nguyên liệu Error! Bookmark not defined.. - Các dạng chất thải và nguồn gốc gây chất thải trong chế biến thủy sản. - Nguồn phát sinh chất thải và hệ thống xử lý chất thải của các làng nghề chế biến hải sản trên địa bàn tỉnh. - Tổng lƣợng nƣớc thải của các cơ sở chế biến thủy sản Error! Bookmark not defined.. - trên địa bàn tỉnh Nghệ An. - Định mức sử dụng nguyên liệu của làng nghề chế biến nƣớc mắm Error! Bookmark not defined.. - Định mức lƣợng chất thải rắn phát sinh của một số làng nghề chế. - biến thủy sản với sản phẩm nƣớc mắm. - Định mức sử dụng nguyên liệu trong CBHS khô Error! Bookmark not defined.. - Bảng 3.10. - Các dạng chất thải từ hoạt động của các làng nghề chế biến thủy hải sản qua khảo sát. - Bảng 3.11. - Ký hiệu mẫu của các làng nghề. - Bảng 3.12. - Kết quả quan trắc nƣớc thải thủy sản tại 10 làng nghề chế biến hải sản trên địa bàn tỉnh Nghệ An. - Bảng 3.13. - Hiện trạng ô nhiễm môi trƣờng nƣớc tại một số làng nghề Error!. - Bookmark not defined.. - chế biến thủy hải sản trên địa bàn tỉnh Nghệ An. - Tải lƣợng các thông số ô nhiễm từ nƣớc thải chế biến thủy sản tại một số làng nghề. - Chức năng, nhiệm vụ của bộ máy cấp xã phƣờng Error! Bookmark not defined.. - Xƣởng sản xuất nƣớc mắm làng nghề chế biến hải sản Phú Lợi Error! Bookmark not defined.. - Quy trình sản xuất nƣớc mắm và dòng thải Error! Bookmark not defined.. - Quy trình sản chế biến cá khô và dòng thải Error! Bookmark not defined.. - Hàm lƣợng TSS trong mẫu nƣớc thải của các làng nghề chế biến. - thủy sản (mg/l. - Hàm lƣợng BOD 5 trong các mẫu nƣớc thải từ các làng nghề chế biến thủy sản. - Hàm lƣợng COD trong các mẫu nƣớc thải từ các làng nghề chế biến thủy sản. - Hàm lƣợng P tổng số trong các mẫu nƣớc thải Error! Bookmark not defined.. - Hàm lƣợng Clo tự do trong các mẫu nƣớc thải từ các làng nghề chế biến thủy sản. - Hàm lƣợng Nito tổng số trong các mẫu nƣớc thải từ các làng nghề chế biến thủy sản. - nghề chế biến thủy sản. - Hàm lƣợng Coliform tổng số trong các mẫu nƣớc thải từ các làng nghề chế biến thủy sản. - Hệ thống xử lý nƣớc thải tập trung của Làng nghề chế biến hải sản Ngọc Văn, xã Diễn Ngọc, huyện Diễn Châu. - Hình 3.13 Hệ thống quản lý ở quy mô cấp xã xuống quy mô nhỏ hơn Error! Bookmark not defined.. - Quy trình xử lý nƣớc thải thủy sản đề xuất Error! Bookmark not defined.. - Quy trình xử lý nƣớc thải thủy sản đề xuất cho cơ sở chế biến đông lạnh. - Sơ đồ quy trình công nghệ xử lý nƣớc thải nhà máy chế biến thủy sản (với đầu vào BOD5 <500 mg/l. - BTNMT : Bộ Tài nguyên và Môi trƣờng CBTS : Chế biến thủy sản. - Trong quá trình công nghiệp hoá và hiện đại hoá nông thôn, sự phát triển của các làng nghề đóng một vai trò quan trọng trong việc thúc đẩy phát triển kinh tế - xã hội, góp phần chuyển dịch cơ cấu kinh tế theo hướng tăng tỷ trọng công nghiệp và dịch vụ, góp phần xoá đói giảm nghèo ở nông thôn, giải quyết việc làm ổn định, tăng thu nhập và phát triển du lịch.. - Bên cạnh những đóng góp tích cực, sự phát triển của làng nghề cũng là một trong những nguyên nhân làm gia tăng vấn đề ô nhiễm môi trường. - Do đặc thù của sản xuất làng nghề mang tính chất hộ gia đình, phân tán, điều kiện hạ tầng và trang thiết bị còn yếu kém, thiếu đồng bộ, chưa quan tâm đến công tác bảo vệ môi trường dẫn đến các làng nghề đang phải đối mặt với tình trạng ô nhiễm môi trường ngày càng nghiêm trọng.. - Những tồn tại trong quá trình phát triển làng nghề đang trở thành các thách thức đối với việc bảo vệ môi trường, phát triển bền vững cho nông thôn. - Vì vậy, cần phải có giải pháp kịp thời, đòi hỏi sự quan tâm tháo gỡ của các ngành, các cấp, đặc biệt là chính quyền các địa phương nơi có làng nghề.. - Chế biến thủy hải sản có khả năng gây ô nhiễm môi trường cao do công nghệ sản xuất lạc hậu, thủ công nên đã tạo ra lượng nước thải, chất thải rắn rất nhiều, nồng độ chất hữu cơ cao, gây mùi hôi thối và gây tác động trực tiếp đến đời sống của người dân. - Xuất phát từ thực tiễn trên đề tài luận văn “Đánh giá hiện trạng môi trường tại một số làng nghề chế biến thủy hải sản trên địa bàn tỉnh Nghệ An” được thực hiện nhằm cung cấp các thông tin về hiện trạng môi trường các làng nghề chế biến thủy hải sản trên địa bàn tỉnh, tìm hiểu nguyên nhân gây ô nhiễm và tác động của chúng đến môi trường tự nhiên, từ đó đề xuất một số giải pháp giảm thiểu ô nhiễm môi trường phục vụ cho sự phát triển bền vững các làng nghề chế biến thủy hải sản trên địa bàn tỉnh Nghệ An, nội dung nghiên cứu bao gồm:. - làng nghề chế biến thủy hải sản và xác định các nhân tố ảnh hưởng tới môi trường làng nghề.. - Thu thập và phân tích các số liệu phân tích chất lượng nước thải từ ngành chế biển thủy sản tại một số làng nghề chế biến thủy sản trên địa bàn tỉnh Nghệ An. - Phân tích, đánh giá hiện trạng ô nhiễm môi trường (nước thải và chất thải rắn) của một số làng nghề chế biến thủy hải sản để làm cơ sở đề xuất các giải pháp bảo vệ môi trường, khắc phục tình trạng ô nhiễm tại các làng nghề.. - Bộ Tài nguyên và Môi trường (2008), Báo cáo môi trƣờng làng nghề Việt Nam 2008. - “ Ba xu thể ô nhiễm môi trƣờng làng nghề”, NXB Quốc Gia.. - Đặng Kim Chi (2005), Tài liệu hƣớng dẫn áp dụng các biện pháp cải thiện môi trƣờng cho làng nghề chế biến nông sản, thực phẩm, NXB Khoa học và kỹ thuật.. - Dương Gia Đức, “Nghiên cứu xử lý nƣớc thải thủy sản bằng phƣơng pháp bể kỵ khí kết hợp hiếu khí”, đại học Bách Khoa – đại học Đà Nẵng.. - Liên minh Hợp tác xã Nghệ An (2012), Tổng hợp về kết quả sản xuất của 119 làng nghề trên địa bàn tỉnh Nghệ An.. - Nguyễn Thái Bình, Đặng Thị Dơn (2008), “Các phƣơng pháp xử lý nƣớc thải trong ngành chế biến thủy sản”, Bộ môn hợp tác đầu tư quốc tế và chuyển giao công nghệ, trường Đại học Ngoại Thương.. - Sở Tài Nguyên và Môi trường tỉnh Nghệ An, Báo cáo hiện trạng môi trƣờng năm 2013, chuyên đề hiện trạng môi trƣờng các làng nghề chế biến thực phẩm trên địa bàn tỉnh Nghệ An, 2013.. - trƣờng trong nuôi trồng và chế biến thủy sản trên địa bàn tỉnh Nghệ An, đề xuất biện pháp khắc phục, 2010. - Trịnh Ngọc Tuấn (2005), “Nghiên cứu hiện trạng khai thác, nuôi trồng thủy sản ở Việt Nam và đề xuất phƣơng pháp xử lý nƣớc thải”, trung tâm nghiên cứu, quan trắc, cảnh báo môi trường và phòng ngừa dịch vụ thủy sản khu vực miền Bắc.. - Trương Thị Mỹ Khanh, Vũ Thị Hương Lan, “Nghiên cứu tuyển chọn một số chủng vi sinh vật có khả năng xử lý protein và ứng dụng xử lý nƣớc thải chế biến thủy sản”, Đại học Kỹ Thuật Công Nghệ Thành Phố Hồ Chí Minh. - UBND 10 xã làng nghề chế biến thủy hải sản (2011, 2012), Báo cáo làng nghề chế biến thủy hải sản.. - Viện Khoa học và Công nghệ Việt Nam(2008), Đề án đánh giá thực trạng môi trƣờng một số loại hình làng nghề chính ở Nghệ An và đề xuất giải pháp xử lý chất thải gây ô nhiễm môi trƣờng.. - Võ Văn Nhân, Trương Quang Bình, “Phƣơng pháp nghiên cứu sử dụng vi sinh vật trong xử lý nƣớc thải thủy sản”, khoa Thủy Sản, Đại học Lâm Nông thành phố Hồ Chí Minh.