- Bài đọc tham khảo1: Bánh xèo bông điên điển. - Nhưng chỉ bánh xèo bông điên điển mới thật ngon, thật đậm đà.. - Cây điên điển có nhiều ở vùng Đồng Tháp Mười. - Hằng năm, cứ đến mùa nước lền, cây điên điển trổ bông vàng mượt khắp các cánh đồng nước nổi. - Chiếc ghe lướt qua, bông điên điển toả hương quyện lấy nắng mai, gió chiều, sương khuya cứ thấm vào hồn người lâng lâng. - Bông điên điển hái về, rửa sạch, để ráo nước.. - số thịt này đem xào, đến lúc gần chín cho điên điển vào xào chung, đến một độ vừa phải thì xúc ra tô to, đĩa lớn.. - Bánh xèo bông điên điển có hương vị thơm lừng của bột, nghệ, nước cốt dừa, thịt, tép, gia vị, bông điên điển. - Bài đọc tham khảo 3: Cơm hến