- QUÁ TRÌNH TỔNG HỢP VÀ PHÂN GIẢI CÁC CHẤT Ở VSV A: TÓM TẮT LÝ THUYẾT:. - QUÁ TRÌNH TỔNG HỢP. - Vi sinh vật có thời gian phân đôi ngắn nên quá trình hấp thu, chuyển hoá, tổng hợp các chất của tế bào diễn ra rất nhanh.. - QUÁ TRÌNH PHÂN GIẢI 1. - Phân giải prôtêin và ứng dụng. - Quá trình phân giải các prôtêin phức tạp thành các axit amin diễn ra bên ngoài tế bào nhờ vsv tiết prôtêaza ra môi trường. - Ứng dụng: phân giải prôtêin của cá và đậu tương để làm nước mắm, nước chấm. - Phân giải polisccharit và ứng dụng a. - Lên men êtilic. - Lên men lactic. - Phân giải xenlulôzơ. - Vi sinh vât có khả năng tiết ra hệ enzim phân giải xenlulôzơ để phân giải xác thực vật làm cho đất giàu dinh dưỡng và tránh ô nhiễm môi trường.. - Tổng hợp và phân giải là 2 quá trình ngược chiều nhau, nhưng thống nhất trong hoạt động sống của tế bào.. - Con người đã sử dụng mặt có lợi và hạn chế mặt có hại của quá trình tổng hợp và phân giải các chất ở vi sinh vật → phục vụ cho đời sống và bảo vệ môi trường.. - So sánh quá trình lên men rượu từ đường và lên men lactic.. - Quá trình đó diễn ra như thế nào?