Phát triển hoạt động marketing mix cho trang trại hữu cơ Bếp Của Bà

- Nghiên cứu thị trƣờng.
- Tổng quan thị trƣờng về sản phẩm thực phẩm hữu cơ.
- Đánh giá nhận thức của ngƣời tiêu dùng về sản phẩm thực phẩm hữu cơ.
- Chính sách sản phẩm (Product.
- Hiệu quả kênh phân phối sản phẩm tại Bếp Của Bà Bảng 3.2.
- Các chỉ tiêu định giá bán sản phẩm DANH MỤC BIỂU Biểu đồ 2.1.
- Sự quan tâm của ngƣời tiêu dùng về nguồn gốc/nhãn hiệu sản phẩm Biểu đồ 2.7.
- Kỳ vọng về giá sản phẩm hữu cơ đối với sản phẩm thƣờng của ngƣời tiêu dùng Biểu đồ 2.8.
- Các cấp độ cấu thành sản phẩm Hình 1.6.
- Các sản phẩm hiện có tại Bếp Của Bà Hình 3.1.
- Trang trại hữu cơ Bếp Của Bà hƣớng đến việc sản xuất các sản phẩm rau, củ quả, gia súc, gia cầm sạch, là cầu nối đầu ra cho các hộ nông dân đến với ngƣời tiêu dùng.
- Nội dung chương 2: Tập trung nghiên cứu và phân tích nhận thức của ngƣời tiêu dùng đối với mặt hàng thực phẩm hữu cơ, nhu cầu và kỳ vọng của khách hàng đối với sản phẩm này.
- Các hoạt động của marketing nhƣ việc lập kế hoạch marketing, thực hiện chính sách phân phối và thực hiện các dịch vụ khách hàng… nhằm mục đích đƣa ra thị trƣờng những sản phẩm phù hợp và đáp ứng đƣợc nhu cầu của khách hàng hơn hẳn đối thủ cạnh tranh thông qua các nỗ lực marketing của mình.
- Do vậy, sản phẩm phải vừa túi tiền của ngƣời tiêu dùng.
- Cầu âm: Là cầu thị trƣờng mà phần lớn khách hàng không thích sản phẩm.
- Nhiệm vụ của marketing là tìm nguyên nhân vì sao khách hàng không thích sản phẩm.
- Không có cầu: Là trƣờng hợp khi khách hàng mục tiêu thờ ơ, không quan tâm đến sản phẩm đƣợc mời chào.
- Nhiệm vụ của marketing là phát hiện và đánh giá quy mô của thị trƣờng và tạo ra các sản phẩm thỏa mãn các mức cầu đó.
- Giá trị, chi phí và sự thỏa mãn: Ngƣời tiêu dùng không mua một sản phẩm.
- Họ mua lợi ích mà sản phẩm mang lại khi tiêu dùng.
- Đó chính là giá trị tiêu dùng của một sản phẩm.
- Và là căn cứ để ngƣời tiêu dùng lựa chọn mua sản phẩm.
- 16 Sản phẩm: Con ngƣời sử dụng hàng hóa, dịch vụ để thỏa mãn nhu cầu của mình.
- Marketing dùng khái niệm sản phẩm (product) để chỉ chung cho hàng hóa, dịch vụ.
- Sản phẩm là bất kỳ cái gì có thể chào bán để thỏa mãn nhu cầu, mong muốn.
- Trao đối là một trong 4 cách mà con ngƣời có thể có đƣợc sản phẩm.
- Cách thứ nhất là tự sản xuất ra sản phẩm.
- Khái niệm chiến lƣợc Marketing: Để tiến hành kinh doanh có hiệu quả, tăng khả năng cạnh tranh và tối ƣu hóa lợi nhuận, công ty cần tiến hành khai thác thông tin về nhu cầu ngƣời tiêu dùng đối với sản phẩm của mình đang kinh doanh và các đối thủ hiện có tiềm năng trên thị trƣờng.
- Sự tín nhiệm của khách hàng đối với doanh nghiệp thông qua sản phẩm càng lớn thì uy tín và vị trí của doanh nghiệp trên thị trƣờng càng cao.
- Sản phẩm là nội dung quan trọng quyết định hiệu quả hoạt động tiêu thụ sản phẩm.
- Lựa chọn sản phẩm thích ứng, có nghĩa là phải tổ chức sản xuất những sản phẩm mà thị trƣờng đòi hỏi.
- Sản phẩm thích ứng bao hàm về số lƣợng, chất lƣợng, giá cả.
- Về mặt lƣợng, sản phẩm phải thích ứng với quy mô thị trƣờng.
- Thƣơng mại hóa sản phẩm: Liên quan đến các quyết định cuối cùng về chiến lƣợc tiêu thụ sản phẩm mới trên thị trƣờng.
- Xâm nhập thị trƣờng: Sản phẩm thƣơng mại đƣợc tung ra thị trƣờng.
- Sản phẩm không có tính cạnh tranh.
- Thị trƣờng phát triển: Vƣợt qua đƣợc phân kì đầu tiên là một thành công cơ bản của chiến lƣợc phát triển sản phẩm.
- Giai đoạn này khách hàng đã quen thuộc và ƣa chuộng sản phẩm.
- Thƣờng có nhiều đối thủ cạnh tranh với sản phẩm tƣơng tự.
- Thị trƣờng suy giảm: Giai đoạn cuối cùng trong chu kỳ sống của sản phẩm.
- Các cấp độ cấu thành sản phẩm (nguồn: internet.
- Có nhƣ vậy thì công ty mới tạo ra đƣợc sản phẩm đáp ứng mọi nhu cầu ngƣời tiêu dùng trên thị trƣờng đã lựa chọn của công ty.
- Tùy từng trƣờng hợp khách hàng trực tiếp của doanh nghiệp là nhà buôn hoặc bán lẻ, doanh nghiệp không trực tiếp bán hàng cho ngƣời sử dụng sản phẩm.
- Mục tiêu của hệ thống kênh đƣợc xác định theo các hƣớng cơ bản: Mức độ thỏa mãn nhu cầu khách hàng về thời gian, địa điểm và các dịch vụ bên cạnh sản phẩm hiện vật.
- Xúc tiến bán hàng có ý nghĩa quan trọng trong việc chiếm lĩnh thị trƣờng và nâng cao sức cạnh tranh của hàng hóa trên thƣơng trƣờng, nhờ đó quá trình tiêu thụ sản phẩm của doanh nghiệp đƣợc đẩy mạnh.
- Tổ chức bán thử:Hoạt động này không nhất thiết phải thực hiện đối với bất kỳ doanh nghiệp nào, sản phẩm nào.
- Toàn bộ công việc, hoạt động trên nhằm mục đích lôi kéo khách hàng đến mua sắm sản phẩm của doanh nghiệp.
- Vấn đề quan trọng đối với doanh nghiệp là làm sao cho khách hàng mua sản phẩm của doanh nghiệp không chỉ một làn mà mãi mãi.
- Đồng thời doanh nghiệp cần có các dịch vụ sau bán hàng tăng uy tín trách nhiệm của doanh nghiệp, tạo sự tin tƣởng của khách hàng đối với sản phẩm của doanh nghiệp.
- Tổng quan thị trƣờng về sản phẩm thực phẩm hữu cơ: 2.1.1.
- Do đó thị trƣờng tiêu thụ sản phẩm còn bấp bênh, giá thấp do chƣa nhận đƣợc tin cậy của ngƣời tiêu dùng trong nƣớc.
- Nguyên nhân có thể do nguồn cung hạn chế bởi năng suất thấp, sƣ thiếu hụt nguồn thông tin về các sản phẩm hữu cơ.
- Hiện nay chủ yếu khách hàng vẫn lựa chọn các sản phẩm hữu cơ là hàng 60 ngoại nhập, điển hình là các sản phẩm đến từ Mỹ.
- Nhu cầu sử dụng sản phẩm của 4 nhóm đối tƣợng này là khác nhau.
- Chính vì vậy một số sản phẩm Chả hải sản Bếp Của Bà sẽ chia làm hai dòng: Không cay và có Cay để phục vụ riêng theo yêu cầu của khách hàng.
- 63 Nhận thấy nhu cầu của khách hàng với sản phẩm hữu cơ đang quá tải và có nguồn khách hàng ổn định, dự kiến trong năm 2018, Bếp Của Bà sẽ mở rộng quy mô kinh doanh từ nhà bán lẻ sang bán buôn và phát triển mô hình trang trại hữu cơ tự cung cấp.
- Với mặt hàng hoa quả và rau củ hữu cơ, Bếp Của Bà làm việc trực tiếp với các trang trại hữu cơ trong Bình Dƣơng (dƣa lƣới), Hà Giang (cam sành), Ninh Thuận (nho), các liên đoàn, hợp tác xã sản xuất rau hữu cơ tại Hƣng Yên để phân phối các sản phẩm trên ra thị trƣờng Hà Nội.
- Có tồn tại của nhu cầu của ngƣời tiêu dùng về sản phẩm hữu cơ.
- Nhận thức hiện tại của khách hàng về sản phẩm hữu cơ đang cung ứng trên thị trƣờng đang ở mức độ nào.
- Đánh giá của khách hàng về sản phẩm hữu cơ hiện có trên thị trƣờng ra sao.
- Kỳ vọng của khách hàng đối với sản phẩm hữu cơ Bếp Của Bà là gì? 2.2.2.2.
- Trong đó rau củ chiếm phần trăm rất lớn (97.8%) và là sản phẩm hữu cơ đang phổ biến, chiếm lĩnh thị trƣờng hiện nay.
- Ngƣời tiêu dùng thƣờng mua các sản phẩm này tại các chuỗi cửa hàng, đại lý bán lẻ của các nông trại, trang trại hữu cơ lớn có thƣơng hiệu nhƣ: VinEco, Bác Tôm.
- Với 4 mức điểm đánh giá trong thang đo giá trị hài lòng của ngƣời tiêu dùng đã từng sử dụng các thực phẩm hữu cơ, điểm trung bình là 2.9 cho thấy khách hàng hài lòng sản phẩm.
- Không ngƣời tiêu dùng nào đánh giá Rất không hài lòng, và chỉ có 3 khách hàng cho biết họ cảm thấy rất hài lòng với sản phẩm.
- Sự quan tâm của ngƣời tiêu dùng về nguồn gốc/nhãn hiệu sản phẩm (nguồn: tác giả .
- Kỳ vọng về giá sản phẩm hữu cơ đối với sản phẩm thƣờng của ngƣời tiêu dùng (nguồn: tác giả .
- Khách hàng không muốn thủ tục phức tạp và quá nhiều khâu để có thể khiếu nại sản phẩm.
- KẾT LUẬN Thông qua việc nghiên cứu thị trƣờng cho sản phẩm thực phẩm hữu cơ, nhận thấy tồn tại nhu cầu về loại mặt hàng này và đang tăng trƣởng.
- Nhiều ngƣời tiêu dùng vẫn chƣa biết về loại sản phẩm thực phẩm hữu cơ.
- Trong phần 2 của chƣơng, tác giả đã thực hiện nghiên cứu thị trƣờng về sản phẩm hữu cơ và qua đánh giá kết quả nghiên cứu, nhận thấy thực phẩm hữu cơ đang là xu hƣớng tiêu dùng mới và có tiềm năng phát triển trong tƣơng lai.
- Thêm vào đó, nhu cầu của ngƣời tiêu dùng về thực phẩm chất lƣợng cao nhƣ sản phẩm hữu cơ ngày càng tăng, tuy nhiên nâng cao nhận thức cho cả cộng đồng về giá trị của nông nghiệp hữu cơ không hề đơn giản.
- Hiện nay nhu cầu sử dụng các sản phẩm hữu cơ đang tăng nhƣng lƣợng cung còn hạn chế.
- Chiến lƣợc phát triển mô hình kinh doanh trang trại hữu cơ Bếp Của Bà: Hiện nay Bếp Của Bà chỉ có dịch vụ cung cấp sản phẩm đến ngƣời tiêu dùng và theo 2 kênh phối chính Phân phối trực tiếp: Sản phẩm đƣợc đóng gói và giao đến ngƣời tiêu dùng trực tiếp qua lực lƣợng bán hàng của cửa hàng.
- 81 Dịch vụ này hiện nay bên Bếp Của Bà có tính phí không bao gồm trong giá thành sản phẩm.
- Mục tiêu doanh thu và lợi nhuận: Các sản phẩm nuôi trồng của trang trại hữu cơ Bếp Của Bà gồm các đầu mục dự kiến nhƣ sau.
- Cung cấp sản phẩm rau, củ, quả hữu cơ và thịt gà, cá cho các khách hàng tiềm năng hiện đang sử dụng sản phẩm Bếp Của Bà.
- Hiện tại các sản phẩm tại Bếp Của Bà chƣa đi vào phát triển sâu mặt hàng thực phẩm hữu cơ, mới chỉ tác động một bộ phận rất nhỏ lƣợng khách hàng tiềm năng tại thị trƣờng Hà Nội.
- Trong giai đoạn 5 năm tới, khi ra đời các sản phẩm từ trang trại sẽ đáp ứng đầy đủ nhu cầu của khách hàng và trở thành lựa chọn đáng tin cậy đầu tiên khi có nhu cầu sử dụng.
- Lĩnh vực kinh doanh/sản phẩm chủ đạo là gì? 2.
- Việc sử dụng túi giấy góp phần nâng cao nhận thức của khách hàng đối với vấn đề giữ gìn hệ sinh thái, điều này có ảnh hƣởng rất lớn đến các sản phẩm hữu cơ của trang trại.
- Chính sách sản phẩm (Product): Sản phẩm của nông trại hữu cơ là các mặt hàng rau, củ, quả và thịt gia súc, gia cầm.
- Sản phẩm đến tay ngƣời tiêu dùng sẽ tạo cảm giác sạch sẽ, giá trị và có khả năng tái sử dụng.
- Có nhiều sản phẩm thay thế X 2.
- Sản phẩm mang tính độc đáo X 3.
- Sản phẩm có rào cản thay đổi thấp X 4.
- Sản phẩm dễ đƣợc so sánh với sản phẩm cạnh tranh X 5.
- Giá đƣợc xem nhƣ là một chỉ định của sản phẩm X 6.
- Sản phẩm chỉ là một phần trên tổng giá thành X Bảng 3.5.
- Chính bởi vậy, mặc dù nhu cầu sử dụng sản phẩm hữu cơ là đáng kể, nhƣng các doanh nghiệp đầu tƣ trang trại hữu cơ vẫn gặp khó khăn ở đầu ra, làm sao để tiếp cận đƣợc khách hàng.
- Chiến lƣợc điều chỉnh giá: Bếp Của Bà sẽ bán lẻ sản phẩm theo mức giá trên.
- Chính sách phân phối (Place): 90 Khảo sát thị trƣờng cho thấy 47% khách hàng quan tâm đến hình thức B2C, Bếp Của Bà bắt buộc phải xây dựng trang bán hàng trên kênh facebook và website riêng để khách hàng có thể dễ dàng đặt mua sản phẩm.
- Chức năng chính của cửa hàng là bán lẻ trực tiếp cho ngƣời tiêu dùng, cũng nhƣ giới thiệu thêm các thông về trang trại, thông tin sản phẩm tới khách hàng.
- Nắm bắt đƣợc tâm lý khách hàng là rất quan trọng, Bếp Của Bà sẽ tham gia các hội chợ thƣơng mại về mặt hàng nông sản, thực phẩm để trực tiếp giới thiệu sản phẩm của mình đến với ngƣời tiêu dùng.
- Quyết định phƣơng tiện quảng cáo: Một số phƣơng tiện quảng cáo mà trang trại Bếp Của Bà có thể sử dụng để đƣa sản phẩm tiếp cận với ngƣời tiêu dùng.
- Thông thƣờng một sản phẩm muốn làm quen với thị trƣờng, muốn ngƣời tiêu dùng quan tâm đến thì cần phải có thời gian.
- Trang trại sẽ áp dụng cách thức phát không một lƣu lƣợng hàng hóa nhất định để thu hút sự chú ý của khách hàng với sản phẩm của mình.
- Nhƣ vậy phần chênh lệch về giá đƣợc cho là xứng đáng khi khách hàng lựa chọn sản phẩm tại trang trại Bếp Của Bà.
- Chữ C thứ ba – Convenience = Thuận tiện đƣợc gắn với chữ P – Place = Phân phối, đòi hỏi cách thức phân phối sản phẩm của doanh nghiệp phải tạo sự thuận tiện cho khách hàng.
- Thứ hai, luận văn thực hiện nghiên cứu thực trạng sản phẩm hữu cơ và nhận thức của khách hàng đối với loại hình sản phẩm này cũng nhƣ tiềm năng và thách thức để phát triển mô hình kinh doanh trang trại

Xem thử không khả dụng, vui lòng xem tại trang nguồn
hoặc xem Tóm tắt