Nghiên cứu chế tạo nhựa kháng khuẩn ứng dụng làm vật liệu đựng thực phẩm và thuốc chữa bệnh

- 1 TÓM TẮT LUẬN VĂN THẠC SĨ Đề tài: Nghiên cứu chế tạo nhựa kháng khuẩn ứng dụng làm vật liệu đựng thực phẩm và thuốc chữa bệnh.
- Nguyễn Văn Khôi Nội dung tóm tắt: a) Lý do chọn đề tài: Bao bì kháng khuẩn là một loại bao gói chủ động trong đó bao gói được thiết kế để phóng thích tác nhân kháng khuẩn nhằm ức chế sự phát triển của vi sinh vật bên trong bao gói.
- Việc lựa chọn vật liệu bao bì và phương pháp đưa chất kháng khuẩn vào vật liệu bao bì cần phải được xem xét tùy theo đặc tính của hệ thống bao gói, vật liệu được bao gói và điều kiện gia công chế tạo.
- Tuy nhiên vẫn còn thiếu những nghiên cứu hệ thống.
- Xuất phát từ thực tế đó, đề tài đã được lựa chọn “Nghiên cứu chế tạo nhựa kháng khuẩn ứng dụng làm vật liệu đựng thực phẩm và thuốc chữa bệnh”.
- b) Mục đích nghiên cứu của luận văn, đối tượng, phạm vi nghiên cứu.
- Mục tiêu của luận văn: Chế tạo được nhựa kháng khuẩn dùng làm bao bì bảo quản thực phẩm và dược phẩm.
- Phạm vi nghiên cứu.
- Nghiên cứu ảnh hưởng của các tác nhân kháng khuẩn: anhydrit benzoic, nisin, zeolit bạc.
- Thử nghiệm và bước đầu ứng dụng hộp đựng thực phẩm và lọ bảo quản dược phẩm.
- c) Tóm tắt các nội dung chính: 2 Nội dung nghiên cứu: 1/.
- Nghiên cứu lựa chọn tác nhân kháng khuẩn 1.1.
- Nghiên cứu chế tạo và khả năng kháng khuẩn của màng PE chứa anhydrit benzoic.
- Nghiên cứu chế tạo và khả năng kháng khuẩn của màng PE chứa nisin.
- Nghiên cứu chế tạo và khả năng kháng khuẩn của màng PE chứa zeolite bạc.
- Xây dựng quy trình công nghệ chế tạo hạt nhựa kháng khuẩn 2.1.
- Nghiên cứu lựa chọn tổ hợp nhựa nền 2.2.
- Thông số công nghệ của quá trình chế tạo hạt nhựa kháng khuẩn 2.3.
- Nghiên cứu khả năng tương hợp của hạt nhựa kháng khuẩn với PE, PP 3/.
- Quy trình công nghệ chế tạo hộp đựng thực phẩm và lọ bảo quản dược phẩm.
- Quy trình công nghệ chế tạo hộp đựng thực phẩm 3.2.
- Quy trình công nghệ chế tạo lọ bảo quản dược phẩm 4/.
- Ứng dụng hộp (lọ) kháng khuẩn trong bảo quản thực phẩm và dược phẩm.
- Ứng dụng hộp kháng khuẩn trong bảo quản thực phẩm 4.2.
- Ứng dụng lọ kháng khuẩn trong bảo quản dược phẩm d) Phương pháp nghiên cứu.
- Phương pháp xác định hoạt tính kháng khuẩn - Nghiên cứu thời hạn kháng khuẩn 3 - Phương pháp chế tạo mẫu màng e) Kết luận - Đã xây dựng công thức và chế tạo mẫu màng LDPE chứa các phụ gia kháng khuẩn anhydrit benzoic, nisin, zeolit bạc.
- Đã đánh giá khả năng kháng khuẩn của các mẫu màng với các chủng vi sinh vật kiểm định màng S.aureus, E.coli O157:H7, Lipomyces và Aspergillus oryzae.
- Do quá trình đùn thổi màng được thực hiện ở nhiệt độ khoảng 170oC nên nisin bị phân hủy nên không phù hợp để chế tạo màng kháng khuẩn với phương pháp gia công trên.
- Trong số hai phụ gia zeolit bạc và anhydrit benzoic thì zeolit bạc có khả năng kháng khuẩn tốt hơn, phổ kháng khuẩn rộng hơn và thời gian kháng khuẩn dài hơn nên đã chọn zeolit-Ag để chế tạo vật liệu.
- Đã xác định điều kiện công nghệ chế tạo hạt nhựa kháng khuẩn: Chế độ 2, Tốc độ nạp liệu: 200 vòng/phút.
- Đã ứng dụng hộp kháng khuẩn trong bảo quản bánh ngọt: Thời gian bảo quản bánh bằng hộp kháng khuẩn là 8 ngày, hộp đối chứng 3 ngày.
- Đã ứng dụng lọ kháng khuẩn trong bảo quản thuốc vitamin B1: sử dụng lọ kháng khuẩn kéo dài thời gian bảo quản gấp đôi so với lọ đối chứng

Xem thử không khả dụng, vui lòng xem tại trang nguồn
hoặc xem Tóm tắt