- BÀI: AXIT AXETIC. - Biết được công thức cấu tạo, công thức phân tử, đặc điểm cấu tạo của axit axetic.. - Biết được tính chất lí học: Trạng thái, màu sắc, mùi vị, tính tan, khối lượng riêng, nhiệt đội sôi.. - Hiểu được tính chất hoá học: Là một axit yếu, có tính chất chung của axit, tác dụng với ancol etylic tạo thành este. - Ứng dụng của axit axetic: Làm nguyên liệu trong công nghiệp, sản xuất giấm ăn.. - Phương pháp điều chế axit axetic bằng cách lên men ancol etylic.. - Quan sát mô hình phân tử, thí nghiệm, mẫu vật, hình ảnh rút ra được nhận xét về đặc điểm cấu tạo phân tử và tính chất hoá học.. - Dự đoán, kiểm tra và kết luận được về tính chất hoá học của axit axetic.. - Phân biệt axit axetic với ancol etylic và chất lỏng khác.. - Tính nồng độ axit hoặc khối lượng dung dịch axit axetic tham gia hoặc tạo thành trong phản ứng.. - Công thức cấu tạo của axit axetic và đặc điểm cấu tạo.. - Hoá tinh và cách điều chế axit axetic từ ancol etylic.. - Mô hình phân tử axit axetic.. - Chuẩn bị của học sinh:. - Tổ chức hoạt động cá nhân.. - Tổ chức hoạt động theo nhóm.. - Bài cũ: (3’) Em hãy ghi CTCT và viết phương trình hóa học thể hiện tính chất hóa học của rượu etylic?. - Giấm là dung dịch axit axetic. - Axit axetic là một axit hữu cơ, vậy nó có đặc điểm cấu tạo, tính chất giống và khác nhau như thế nào so với axit vô cơ , thì cô trò ta tìm hiểu bài học hôm nay.. - HOẠT ĐỘNG 1: TÌM HIỂU TÍNH CHẤT VẬT LÍ CỦA AXIT AXETIC (5’) Hoạt động của giáo viên Hoạt động của học sinh Nội dung bài ghi - GV cho HS quan sát lọ đựng. - dd axit axetic, sau đó mở lọ cho HS ngửi mùi yêu cầu HS nhận xét.. - GV lấy khoảng 2ml axit axetic cho vào ống nghiệm đựng nước đã pha màu và yêu cầu HS nhận xét. - GV yêu cầu HS hãy nêu tính chất vật lý của axit axetic?. - HS quan sát và nhận xét (Axit axetic là chất lỏng, không màu, vị chua). - Axit axetic tan vô hạn trong nước.. - Axit axetic là chất lỏng, không màu, vị chua, tan vô hạn trong nước.. - Tính chất vật lí. - HOẠT ĐỘNG 2: TÌM HIỂU CẤU TẠO PHÂN TỬ AXIT AXETIC (5’). - Hoạt động của giáo viên Hoạt động của học sinh Nội dung bài ghi - GV yêu cầu HS nhắc lại. - CTPT của axit axetic.. - GV cho HS quan sát mô hình và yêu cầu HS lắp rắp mô hình phân tử axit axetic.. - GV yêu cầu HS viết công thức cấu tạo của axit axetic.. - GV nhận xét.. - GV yêu cầu HS nhận xét về đặc điểm cấu tạo phân tử axit axetic. - HS quan sát và lắp rắp mô hình phân tử axit axetic theo nhóm.. - HS: Quan sát và nhận xét.. - Cấu tạo phân tử:. - HOẠT ĐỘNG 3: TÌM HIỂU TÍNH CHẤT HOÁ HỌC AXIT AXETIC (17’) Hoạt động của giáo viên Hoạt động của học sinh Nội dung bài ghi - GV yêu cầu HS nhắc lại. - tính chất hóa học cơ bản của axit?. - -GV đặt vấn đề CH 3 COOH là 1 axit hữu cơ vậy nó có mang nay đủ tính chất hoá học của 1 axit hay không?. - Từ đó, GV yêu cầu HS dự đoán tính chất hoá học của axit axetic. - -GV tiến hành từng TN và yêu cầu HS quan sát và hoàn thành phiếu học tập:. - Tác dụng với quỳ tím Nhỏ một giọt CH 3 COOH vào mẫu quỳ tím.. - Tác dụng với bazo. - Tác dụng với oxit bazơ Nhỏ 2ml dd CH 3 COOH vào ống nghiệm có bột CuO, sau đó đun nhẹ.. - -HS: làm quỳ tím hóa đỏ, tác dụng với bazơ. - -HS dự đoán tính chất hóa học của axit axetic.. - Tính chất hóa học. - Axit axetic có tính chất của axit không?. - Tác dụng với quỳ tím.. - Tác dụng với bazơ CH 3 COOH + NaOH CH 3 COONa + H 2 O. - Tác dụng với oxit bazơ. - Tác dụng với kim loại:. - Tác dụng với muối:. - GV hướng dẫn HS viết phương trình hóa học, gọi tên sản phẩm và yêu cầu HS viết các phương trình phản ứng xảy ra và gọi tên sản phẩm.. - GV: Từ những thí nghiệm trên em có kết luận gì về axit axetic?. - GV tiến hành TN phản ứng este của axit axetic với rượu etylic (lắp dụng cụ và tiến hành TN như hướng dẫn trong SGK) cho HS quan sát sản phẩm và nhận xét.. - GV yêu cầu HS rút ra nhận xét.. - GV thông báo thêm: Axit axetic tác dụng với rượu etilic tạo ra etyl axetat đây là phản ứng este hóa.. - GV yêu cầu HS viết PTPU giữa rượu với axit axetic.. - Axit axetic có tính chất của một axit. - Nhận xét: Axit axetic tác dụng với rượu etilic tạo ra etyl axetat.. - Tác dụng với kim loại 2CH 3 COOH + Zn. - Tác dụng với muối Na 2 CO 3. - Axit axetic là 1 axit hữu cơ có tính chất của một axit. - Tuy nhiên axit axetic là một axit yếu. - 2/Axit axetic có tác dụng với rượu etylic không?. - Axit axetic tác dụng với rượu etylic tạo ra etyl axetat hay còn gọi là este H 2 SO 4, t 0. - HOẠT ĐỘNG 4: TÌM HIỂU ỨNG DỤNG CỦA AXIT AXETIC (3’). - Hoạt động của giáo viên Hoạt động của học sinh Nội dung bài ghi -GV yêu cầu HS quan sát sơ. - đồ sgk kết hợp với máy chiếu nêu ứng dụng của axit axetic -GV nhận xét bổ sung và kết luận. - HOẠT ĐỘNG 5: ĐIỀU CHẾ AXIT AXETIC (3’). - Hoạt động của giáo viên Hoạt động của học sinh Nội dung bài ghi -GV hướng dẫn HS đọc SGK. - về các pp điều chế axit axetic.. - C 2 H 5 OH+O 2 CH 3 COOH+. - Câu 1: Công thức rút gọn của axit axetic là:. - CH 3 COOH B. - CH 5 COOH C. - Câu 2: Cho bột Mg tác dụng với 200ml dung dich axt axetic 1M