Ảnh hưởng của beta-glucan và bột đạm thuỷ phân từ phụ phẩm cá tra (Pangasius hypophthalmus) trong khẩu phần đến tăng trưởng của heo con sau cai sữa

- ẢNH HƯỞNG CỦA BETA-GLUCAN VÀ BỘT ĐẠM THUỶ PHÂN.
- TỪ PHỤ PHẨM CÁ TRA (Pangasius hypophthalmus) TRONG KHẨU PHẦN ĐẾN TĂNG TRƯỞNG CỦA HEO CON SAU CAI SỮA.
- Nguyễn Thi ̣ Thủy 1 và Huỳnh Thi ̣ Thắm 2.
- Sinh học Ứng dụ ng, Tr ườ ng Đại học Cần Thơ.
- Effects of supplementation of Beta-glucan and Tra catfish (Pangasius hypophthalmus) by-product protein hydrolysate on the performance of weaned piglets.
- An experiment was conducted to evaluate the effects of combination of Catfish (Pangasius hypophthalmus) by-product protein hydrolysate (BTP) and Beta-glucan in diets on the performance of weaned piglets.
- The control diet contained marine fish meal (BC) as the sole protein supplement diet (ĐC) and the others were two experimental diets in which crude protein (CP) from BC in ĐC was replaced by the CP from BTP and with (BTPB) or without (BTP) Beta-glucan supplementation.
- In conclusion, the combination of catfish by-product protein hydrolysate and Beta-glucan in diets for weaned piglets improved ADG, FCR and reduced diarrhea incidence and faecal score..
- Thí nghiệm đánh giá sự kê ́ t hợp cu ̉ a chê ́ phẩm Beta-glucan va ̀ bột đạm thu ̉ y phân t ừ phụ.
- NT đối ch ứ ng (ĐC) bao gô ̀m thực liê u ̣ cơ ba ̉ n va ̀ bột ca ́ biển (BC), 2 NT co ̀ n lại được thay thê ́ đạm thô (CP) cu ̉ a BC bằng CP cu ̉ a BTP co ́ kê ́t hợp v ớ i Beta-glucan (BTPB) va ̀ không co ́ Beta-glucan (BTP).
- tiêu tốn thức ăn (ADFI) gần như không có sự khác biệt có nghĩa thống kê giữa các NT dẫn đến hệ số chuyển hóa thức ăn (FCR) của heo ở BTPB thấp nhất 1,76 kg TA/kg tăng trọng (TT), cao nhất ở ĐC là 2,18 kg TA/kg TT.
- Về ty ̉ lệ va ̀ m ứ c độ tiêu cha ̉ y cu ̉ a heo ở BTPB la ̀ thấp nhâ ́t (7,8 % va ̀ 0,12), cao nhất la ̀ ở ĐC (18,0 % va ̀ 0,14).
- Nhìn chung, khẩu phần sử dụng bột đạm thủy phân kết hợp với chế phẩm Beta- glucan cải thiệ n tăng trưởng và gia ̉ m được ty ̉ lê va.
- m ứ c độ tiêu cha ̉ y ở heo con sau cai sữa..
- Trích dẫn: Nguyễn Thi ̣ Thủy và Huỳnh Thi ̣ Thắm, 2016.
- Ảnh hưởng của beta-glucan và bô ̣t đạm thuỷ phân từ phụ phẩm cá tra (Pangasius hypophthalmus) trong khẩu phần đến tăng trưởng của heo con sau cai sữa.
- Để hạn chế những nhược điểm trên, trong nhiều năm qua người chăn nuôi đã phải trộn kháng sinh vào thức ăn, tuy nhiên viê ̣c sử du ̣ng kháng sinh nhiều cũng có tác ha ̣i và tăng chi phı́ chăn nuôi.
- Chính vì vậy, trong những năm gần đây, nhiều nghiên cứu sử du ̣ng những chế phẩm thay thế như men vi sinh, acid hữu cơ… nhưng viê ̣c sử du ̣ng chế phẩm Beta- glucan bổ sung vào thức ăn chưa được phổ biến, nhất là kết hợp với mô ̣t số chế phẩm mới khác như bô ̣t đa ̣m thủy phân.
- Mô ̣t số nghiên cứu cho thấy rằng chế phẩm Beta-glucan này được bổ sung vào thức ăn có vai trò tăng cường hoạt động của hệ miễn dịch, tăng đề kháng, giúp heo tăng trưởng nhanh, đạt được hiệu quả kinh tế cao (Nguyễn Minh Thông va ̀ ctv., 2014)..
- Mă ̣t khác, Đồng bằng sông Cửu Long là nơi sản xuất cá tra lớn nhất cả nước.
- Tuy nhiên, trong quy trình sản xuất bột cá tra tại các cơ sở nhỏ, một lượng lớn nước đạm không được sử dụng thải ra môi trường gây lãng phí, do đó một số nghiên cứu đã sử dụng enzyme để thủy phân nguồn nước đạm này và chế biến thành dạng bột đạm thủy phân như nghiên cứu của Nguyễn Công Hà và ctv..
- (2015) sử dụng enzyme bromelain, hoặc nghiên cứu của Nguyễn Thị Thủy và ctv.
- (2015) sử dụng enzyme papain, các nghiên cứu trên cho thấy bước đầu có thể thủy phân nguồn đạm từ phụ phẩm cá tra chế biến thành bột đạm thủy phân có thể sử dụng trong chăn nuôi.
- thay thế bô ̣t cá biển bằng bô ̣t đa ̣m thủy phân cho kết quả khá tốt.
- Do đó, mu ̣c tiêu của nghiên cứu này là tối ưu hóa khẩu phần heo con sau cai sữa bằng sự kết hợp 2 loa ̣i chế phẩm trên so sánh với thực liê ̣u truyền thống là.
- 2 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Phương tiê ̣n thı́ nghiê ̣m 2.1.1 Th ờ i gian va ̀ đi a điểm.
- 2.1.2 Chuô ̀ ng trại thı ́ nghiê m.
- 2.1.4 Thức ăn thí nghiệm.
- được nghiên cứu của Nguyễn Công Hà va ̀ ctv..
- Chế phẩm Beta-glucan do Công ty Vemedim sản xuất..
- Bảng 1: Thành phần hóa ho ̣c và giá tri ̣ dinh dưỡng của thực liê ̣u thức ăn thı́ nghiê ̣m.
- và giá trị dinh dưỡng của các khẩu phần thức ăn thí nghiệm.
- Bột đạm thủy phân .
- Beta-glucan 0 0 0,3.
- BTP+ chê ́ phẩm Beta-glucan.
- Nghiê ̣m thức 1 (BTP): TACS + chế phẩm bột đạm thủy phân từ phụ phẩm cá tra.
- Nghiê ̣m thức 2 (BTPB): TACS+ chế phẩm bột đạm thủy phân từ phụ phẩm cá tra + chế phẩm Beta-glucan..
- nghiê ̣m trên heo con sau cai sữa.
- Mỗi nghiê ̣m thức tiến hành trên 4 ô chuồng, mỗi ô chuồng gồm 3 con heo sau cai sữa..
- Hình 1: Heo con trong các ô chuồng khi bắt đầu (a) và kết thúc thı́ nghiê ̣m (b).
- Heo con được chọn nuôi thí nghiệm là những heo đươ ̣c cho ̣n từ 9 bầy heo nái cùng lứa thứ 3, cai sữa ở 26-28 ngày tuổi.
- Tổng cô ̣ng 36 con heo đực đươ ̣c thiến vào lúc 14 ngày tuổi.
- nghiê ̣m 5 ngày, heo được phân vào các ô thı́.
- nghiê ̣m dựa trên sự đồng đều từ tro ̣ng lượng đầu và.
- Tất cả 36 con heo được chia thảnh 4 nhóm (như 4 lần lặp la ̣i) và trong mỗi nhóm chia đều cho các nghiê ̣m thức trên cơ sở cân đối về.
- tro ̣ng lượng đầu và nguồn gốc..
- Tuần đầu thí nghiệm heo được cho ăn với lượng thức ăn hạn chế và cho ăn 8 lần/ngày.
- Các chỉ tiêu về tăng khối lượng, tiêu tốn thức ăn, hệ số chuyển hóa thức ăn và hiệu quả kinh tế đươ ̣c ghi nhâ ̣n và đánh giá bằng cách thu thâ ̣p số.
- liê ̣u thức ăn ăn vào hàng ngày và thức ăn thừa, heo đươ ̣c cân khối lượng hàng tuần để tı́nh tăng khối lượng và hê ̣ số chuyển hóa thức ăn..
- Chı̉ tiêu về tỷ lê ̣ tiêu chảy và mức đô ̣ tiêu chảy đươ ̣c ghi nhâ ̣n theo phương pháp của Cupere et al..
- Tı̀nh tra ̣ng tiêu chảy được ghi nhâ ̣n theo 2 giai đoa ̣n: giai đoa ̣n 1 là 2 tuần đầu thı́ nghiê ̣m (0- 14 ngày), và giai đoa ̣n 2 là 3 tuần cuối thı́ nghiê ̣m (14-35 ngày) sau khi cai sữa..
- 3 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN.
- 3.1 Năng suất sinh trưởng của heo con sau cai sữa.
- Kết quả về các chỉ tiêu khối lượng, tăng khối lượng, tiêu tốn thức ăn, hệ số chuyển hóa thức ăn của heo con sau cai sữa ở ba nghiệm thức thí nghiệm được trình bày trong Bảng 3..
- Qua số liệu ở Bảng 3 và Biểu đồ 1 cho thấy khối lượng heo ở các nghiệm thức đầu thí nghiệm tương đối đồng đều, đây là yếu tố thuận lợi để khẳng định sự sai khác về chỉ tiêu tăng trọng và hệ số chuyển hóa thức ăn của heo thí nghiệm là không chịu ảnh hưởng của sự sai khác bởi khối lượng ban đầu.
- Ở tuần đầu thí nghiệm, khối lượng bình quân của heo ở ba nghiệm thức cũng gần như tương đương nhau, chứng tỏ thức ăn chưa có ảnh hưởng nhiều đến khối lượng của heo thí nghiệm.
- Điều này cho thấy việc sử du ̣ng bột đạm thủy phân trong khẩu phần đã cải thiện và giúp heo hấp thu dưỡng chất tốt hơn nên khối lượng cuối thí nghiệm (9 tuần tuổi) của nghiệm thức BTP cao hơn ĐC.
- Bảng 3: Ảnh hưởng của khẩu phần thı́ nghiê ̣m lên khối lượng, tăng khối lượng và tiêu tốn thức ăn bı̀nh quân của heo trong 5 tuần thí nghiệm.
- Chi phı́/kg TT, đồng .
- ĐC: Nghiệm thức đối chứng với khẩu phần thức ăn cơ s ở (TACS.
- BTP: Khẩu phần gồm TACS + bột đạm thủy phân.
- BTPB: Khẩu phần TACS + bột đạm thủy phân và Beta-glucan.
- HSCHTA: Hệ số chuyển hóa thức ăn.
- Khi có bổ sung thêm chế phẩm Beta-glucan vào khẩu phần càng làm tối ưu hơn về khối lượng heo so với đối chứng, điều này phù hợp với nghiên cứu của Nguyễn Minh Thông va ̀ ctv.
- (2014) cho thấy rằng khi bổ sung Beta-glucan vào khẩu phần làm cho tăng sức đề kháng dẫn đến tăng tốc độ tăng trưởng ở vật nuôi cao hơn.
- Và theo Mai Vũ Thùy Dương (2008) cho rằng khẩu phần bổ sung thêm chế phẩm Beta-glucan vào khẩu phần heo sau cai sữa phần nào giúp heo tăng cường sức đề kháng, tạo cơ thể khoẻ mạnh để chống chọi với điều kiện ngoại cảnh thay đổi đột ngột do phải tách mẹ, thay đổi loại thức ăn, thay đổi môi trường sống và giúp heo nhanh chóng thích nghi với môi trường mới, tiêu thụ thức ăn tốt hơn, ít bệnh, tăng trưởng nhanh..
- nên lươ ̣ng ăn cũng chưa cao và thức ăn chưa có ảnh hưởng nhiều đến tăng trưởng của heo nên tăng khối lượng thấp.
- Từ tuần thứ 2 đến tuần thứ 5 của thí nghiệm tăng khối lượng của heo đã có sự chênh lệch đáng kể giữa các nghiệm thức, nghiệm thức BTP luôn cho tăng khối lượng cao hơn ĐC g/con/ngày), dẫn đến tăng khối lượng bı̀nh quân trong 5 tuần thı́ nghiê ̣m cao nhất ở nghiê ̣m thức BTPB (393,3 g/con/ngày), kế đến là BTP (355,7 g/con/ngày) và thấp nhất là ở nghiê ̣m thức đối chứng (315,7 g/con/ngày).
- Điều này cho thấy rằng việc bổ sung đa ̣m thủy.
- phân sẽ làm gia tăng giá tri ̣ sinh vâ ̣t ho ̣c của các acid amin trong đường tiêu hóa và dẫn đến cải thiê ̣n được sự hấp thu và tăng trưởng nhanh hơn của heo con sau cai sữa.
- (2004) cho rằng việc bổ sung đa ̣m thủy phân vào khẩu phần không ảnh hưởng đến cấu trúc lông nhung của đường ruô ̣t trong suốt 1 tuần đầu sau cai sữa, nhưng nó gia tăng trong tuần thứ 2.
- Trong thực tế, việc sử dụng các nguồn đa ̣m dễ tiêu hóa và ngon miệng là quan trọng trong khẩu phần ăn cho heo con, để kích thích lượng thức ăn ăn vào và cải thiện tăng khối lượng của heo sau cai sữa.
- (2005) cho rằng việc bổ sung Beta-glucan vào khẩu phần làm tăng hiệu quả hoạt động của đại thực bào và heterophils.
- Và Hahn et al .
- (2006) cũng nhâ ̣n đi ̣nh rằng khi bổ sung Beta-glucan trong khẩu phần nuôi heo sau cai sữa cho thấy có sự tăng tuyến tính về khối lượng và khả năng tiêu hoá dưỡng chất, nghĩa là hàm lượng Beta-glucan được bổ sung càng cao thì khả năng tăng trọng và sự biến dưỡng càng lớn..
- Biểu đồ 3: Tăng khối lượng, TTTA và HSCHTA của heo thı́ nghiê ̣m Qua kết quả ở Bảng 3 và biểu đồ 3 cho thấy do.
- tăng khối lượng của heo tăng dần ở nghiê ̣m thức BTP và BTPB so với đối chứng, dẫn đến HSCHTA giảm dần từ nghiê ̣m thức ĐC đến BTPB.
- Khẩu phần nào có hệ số chuyển hoá thức ăn càng thấp thì hiệu quả sử dụng thức ăn của khẩu phần đó càng cao.
- Điều này càng chứng minh rõ.
- hơn ở nghiệm thức BTPB có bổ sung bột thuỷ phân từ phụ phẩm cá tra và chế phẩm Beta-glucan có hệ.
- số chuyển hoá thức ăn thấp nhất, phù hợp với nghiên cứu của Nguyễn Minh Thông và ctv..
- (2014), hệ số chuyển hoá thức ăn giữa nghiệm thức có bổ sung chế phẩm sinh học Beta-glucan và nghiệm thức đối chứng có sự chênh lệch nhiều..
- Thêm vào đó Parisini et al.
- (1989) phát hiện ra rằng việc bổ sung các peptide trong các hình thức protein thủy phân với chế độ ăn uống của heo đang phát triển có thể tăng cường đáng kể tăng khối lượng hàng ngày, khả năng tiêu hóa protein và tỷ lệ chuyển đổi thức ăn do đó làm tăng hiệu quả sử dụng thức ăn giảm HSCHTA.
- Vì vậy, viê ̣c kết hợp 2 loa ̣i chế phẩm trên đã tối ưu được khẩu phần thức ăn và giúp heo tăng trưởng tốt hơn nghiê ̣m thức đối chứng..
- 3.2 Ảnh hưởng của khẩu phần thı́ nghiê ̣m đến tỷ lê ̣ và mức đô ̣ tiêu chảy của heo sau cai sữa.
- Heo con giai đoa ̣n sau cai sữa thường bị tiêu chảy, thông thường do chủng E.coli gây bệnh đường ruột.
- Trong thı́ nghiệm này, tỷ lệ và mức đô ̣ tiêu chảy của heo ở nghiê ̣m thức ĐC là cao nhất, kế.
- đến là BTP và thấp nhất là ở nghiê ̣m thức BTPB..
- Điều này cho thấy khẩu phần sử du ̣ng Beta-glucan.
- Kết quả trên cũng phù hợp với nhâ ̣n đi ̣nh của Reed và Nagoda (1991), cho rằng Beta-glucan là hỗn hợp sinh học giúp kích thích hệ miễn dịch tự nhiên, tăng cường hoạt động của các đại thực bào và kích thích tăng tiết nhiều cytokines (chất hoạt hoá tế bào) nhằm tiêu diệt các mầm bệnh xâm nhập từ bên ngoài, ngoài ra Beta-glucan còn giúp giảm hệ số chuyển đổi thức ăn, kích thích tiêu hoá, phòng các bệnh đường ruột, nhiễm trùng do vi khuẩn, virus.
- Đứng về góc đô ̣ dinh dưỡng thı̀ Beta- glucan không có chức năng dinh dưỡng trong bộ máy tiêu hóa gia súc mà nó có chức năng như một thức ăn không cung cấp năng lượng.
- Việc sử dụng Beta-glucan cho thành phần thức ăn gia súc không chỉ giúp cải thiện hệ thống miễn dịch của cơ thể mà còn giúp hạn chế việc sử dụng nhiều loại kháng sinh khác nhau, nên có thể nói Beta-glucan là giải pháp thay thế kháng sinh trong phòng trị bệnh vật nuôi an toàn và hiệu quả, hạn chế việc sử dụng kháng sinh bừa bãi sẽ gây hại rất lớn cho vật nuôi do có thể sinh ra nhiều nhóm vi khuẩn kháng kháng sinh bất lợi cho cơ thể chúng..
- Bảng 4: Ảnh hưởng của khẩu phần thı́ nghiê ̣m lên tỷ lê ̣ và mức đô ̣ tiêu chảy của heo.
- Qua thí nghiệm cho thấy việc kết hợp bột đạm thủy phân và Beta-glucan trong khẩu phần cho kết quả tốt hơn về tăng tro ̣ng và hệ số chuyển hóa thức ăn, và giảm được tỷ lê ̣ cũng như mức đô ̣ tiêu chảy trên heo.
- Và heo được cho ăn khẩu phần có sử dụng bột đạm thủy phân từ phu ̣ phẩm cá tra cải thiện được năng suất hơn là nghiệm thức sử du ̣ng bô ̣t cá biển..
- Ảnh hưởng của bổ sung chế phẩm Beta glucan trên heo sau cai sữa ở huyện Phụng Hiệp, tỉnh Hậu Giang, Luận Văn Tốt Nghiệp, Đại học Cần Thơ..
- Khảo sát khả năng thủy phân protein từ phụ phẩm cá tra (Pangasius.
- Đỗ Võ Anh Khoa, 2014.Ảnh hưởng bổ sung Beta-glucan và vitamin C lên năng suất tăng trưởng ở heo sau cai sữa, Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, Số chuyên đề: Nông nghiê ̣p .
- Khảo sát khả năng thủy phân protein từ phụ phẩm cá tra (Pangasius hypophthalmus) bằng enzyme Papain