- MỘT SỐ CÂU HỎI TỰ LUẬN CHƯƠNG TIÊU HÓA. - Quá trình tiêu hóa được thực hiện bởi các cơ quan trong hệ tiêu hóa và các tuyến tiêu hóa - Quá trình tiêu hóa bao gồm: ăn và uống, đẩy thức ăn vào ống tiêu hóa, tiêu hóa thức ăn, hấp thụ chất dinh dưỡng và thải phân.. - Hoạt động tiêu hóa thực chất lá biến đổi thức ăn thành các chất dinh dưỡng mà cơ thể có thể hấp thụ được qua thành ruột và thải bỏ các chất thừa ko cần ko thể hấp thụ đc.. - Câu 1: Các chất nào trong thức ăn ko bị biên đổi về mặt hóa học qua quá trình tiêu hóa:. - Câu 2: Các chất nào trong thức ăn đc biến đổi về mặt hóa học qua quá trình tiêu hóa?. - Câu 3: Các chất trong thức ăn được phân nhóm thế nào? Nêu đặc điểm của mỗi nhóm.. - Chất hữu cô: Gluxit, lipit, protein, axit nucleic - Căn cứ vào đặc điểm biến đổi qua quá trình tiêu hóa. - Các chất bị biến đổi qua quá trình tiêu hóa: gluxit, protein, lipit, axit nucleic + Các chất không bị biến đổi qua quá trình tiêu hóa: vitamin, nước, muối khoáng Câu 4: Nêu vai trò của quá trình tiêu hóa đối với cơ thể?. - Biến đổi thức ăn thành các chất dinh dưỡng mà cơ thể hấp thụ được, thải bỏ các chất thừa trong thức ăn. - Câu5: Các chất cần cho cơ thể như nước, vitamin, muối khoáng khi vào cơ thể theo đường tiêu hóa thì cần phải qua những hoạt động nào? Cơ thể người có thể nhận các chất này theo con đường nào khác không?. - Các chất cần cho cơ thể như nước, vitamin, muối khoáng khi vào cơ thể phải qua các hoạt động:. - ăn, đẩy thức ăn vào ống tiêu hóa, hấp thụ chất dinh dưỡng. - Câu 7: Trình bày hoạt động biến đổi thức ăn ở khoang miệng:. - Biến đổi thức ăn ở. - Biến đổi lí học Sự tiết nước bọt tuyến nước bọt làm mềm và ướt thức ăn. - thức ăn. - Đảo trộn thức ăn Lưỡi, cơ môi,. - làm thức ăn thấm đẫm nước bọt. - Tạo viên thức ăn Lưỡi, cơ môi,. - tạo viên thức ăn vừa nuốt. - Biến đổi hóa học Hoạt động của enzim. - Biến đổi 1 phần tinh bột ( chín) thành đường mantozo. - Nuốt diễn ra nhờ hoạt động của lưỡi là chủ yếu, có tác dụng đẩy thức ăn từ khoang miệng xuống thực quản. - Câu 9: Lực đẩy thức ăn qua thực quản xuống dạ dày đã được tạo ra như thế nào?. - Câu 10: Thức ăn qua thực quản có được biến đổi gì về mặt lí học và hóa học không?. - Thời gian đi qua thực quản rất nhanh ( chỉ 2-4 giây) nên có thể xem như thức ăn không được biến đổi gì về mặt hóa học và lí học.. - Câu 11: Thực chất biến đổi lí học của thức ăn trong khoang miệng là gì?. - Biến đổi lí học trong khoang miệng thực chất là sự cắt nhỏ, nghiền cho mềm nhuyễn, và đảo trộn thức ăn cho thấm đẫm nước bọt.. - Nghĩa đen về mặt sinh học của câu thành ngữ này là khi ta nhai kĩ thì hiệu suất tiêu hóa càng cao, cơ thể hấp thụ được nhiều caht61 dinh dưỡng hơn nên no lâu hơn. - Câu 12: Với khẩu phần ăn đầy đủ các chất, sau tiêu hóa ở khoang miệng và thực quản thì còn những loại chất nào trong thức ăn cần được tiêu hóa tiếp?. - Câu 13: Khi ta ăn cháo hay uống sữa, các loại thức ăn này có thể được biến đổi trong khoang miệng như thế nào?. - Với sữa: thấm 1 ít nước bọt, sự tiêu hóa không diễn ra ở khoang miệng vì thành phần chính của sữa là protein và đường đôi hoặc đường đơn. - Câu 15: Trình bày các hoạt động biến đổi thức ăn ở dạ dày:. - Câu 16: Sự đẩy thức ăn xuống ruột nhờ hoạt động của các cơ quan, bộ phận nào?. - Câu 17: Loại thức ăn xuống gluxit và lipit được tiêu hóa trong dạ dày như thế nào?. - Thức ăn lipit không được tiêu hóa trong dạ dày, vì dịch vị không có các men tiêu hóa lipit - Thức ăn gluxit tiếp tục được tiêu hóa ở khoang miệng một phần nhỏ ở giai đoạn đầu ( không lâu), khi dịch vị chưa HCL làm pH thấp (2-3) chưa trộn đều với thức ăn. - Enzim amilaza đã được trộn đều với thức ăn từ khoang miệng tiếp tục phân giải một phần tinh bột thành đường mantozo.. - Câu 18: Vì sao protein trong thức ăn bị dịch vị phân hủy nhưng protein của lớp niêm mạc dạ dày lại được bảo vệ và không bị phân hủy?. - Protein trong thức ăn bị dicht vị phân hủy, nhưng protein của lớp niêm mạc lại được bảo vệ và không bị phân hủy là nhờ các chất nhày được tiết ra từ các tế bào tiết chất nhày ở cô tuyến vị.. - Các chất nhày phủ lên bề mặt lớp niêm mạc, ngăn cách các tế bào niêm mạc với pepsin.. - Biến đổi thức ăn ở dạ dày. - Biến đổi lí học Sự tiết dịch vị tuyến vị Hòa loãng thức ăn. - các cơ dạ dày các lớp cơ dạ dày Đảo trộn thức ăn cho thấm đều dịch vị. - Biến đổi hóa học Hoạt đỗng của. - Câu 19: Ở dạ dày có những hoạt động tiêu hóa nào?. - Biến đổi lí học của thức ăn - Biến đổi hóa học của thức ăn. - Đẩy thức ăn từ dạ dày xuống ruột non.. - Câu 20: Biến đổi lí học ở dạ dày diễn ra như thế nào?. - Thức ăn chạm lưỡi, chạm dạ dày kích thích tiết dịch vị ( sau 3 giờ tiết ra 1 lít dịch vị) để hòa loãng thức ăn. - Sự phối hợp hoạt động của các lớp cơ dạ dày giúp làm nhuyễn và đảo trộn thức ăn cho thấm đều dịch vị.. - Câu 21: Biến đổi hóa học ở dạ dày diễn ra như thế nào?. - Một phần nhỏ tinh bột tiếp tục được phân giải nhờ enzim amilaza ( đã được trộn đều từ khoang miệng) thành đường mantozo ở giai đoạn đầu khi thức ăn chưa thấm đều dịch vị. - Câu 22: Với khẩu phần thức ăn đầy đủ các chất, sau tiêu hóa ở dạ dày thì còn những loại chất nào trong thức ăn cần được tiêu hóa tiếp?. - Câu 23: Thức ăn xuống tới ruột non còn chịu sự biến đổi lí học nữa không? Nếu có thì biểu hiện như thế nào?. - Thức ăn được hòa loãng và trộn đều với dịch tiêu hóa ( dịch mật, dịch ruột, dịch tụy). - Câu 24: Sự biến đổi hóa học ở ruột non được thực hiện đối với những loại chất nào trong thức ăn? Biểu hiện như thế nào?. - Sự biến đổi hóa học ở ruột non được thực hiện đối với: tinh bột và đường đôi, lipit, protein - Tinh bột và đường đôi được enzim amilaza phân giải thành đường mantozo, đường mantozo tiep tục được enzim mantaza phân giải thành đường glucozo ( đường đơn). - Tạo lực đẩy thức ăn xuống các phần tiếp theo của ruột - Nhào trộn thức ăn cho thấm đều dịch tiêu hóa. - Câu 26: Trình bày các hoạt động tiêu hóa chủ yếu ở ruột non?. - Là sự biến đổi hóa học của thức ăn dưới tác dụng của các enzim trong dịch tiêu hóa ( dịch ruột, dich mật, dịch tụy). - Câu 27: Những loại chất nào trong thức ăn còn cần được tiêu hóa ở ruột non?. - Câu 28: Với một khẩu phần bữa ăn đầy đủ các chất và sự tiêu hóa diễn ra có hiệu quả thì thành phần các chất dinh dưỡng sau tiêu hóa ở ruột non là gì?. - Câu 29: Một người bị triệu chứng thiếu axit trong dạ dày thì sự tiêu hóa ở ruột non có thể thế nào?. - Môn vị khi bị thiếu axit sẽ không nhận được tín hiệu đóng, làm cho thức ăn từ môn vị xuống ruột non liên tục và nhanh hơn. - Thức ăn sẽ không đủ thời gian thấm đều dịch tiêu hóa của ruột non nên hiệu quả tiêu hóa sẽ thấp.. - Câu 30: Nêu cấu tạo chung của ruột non:. - Tá tràng là đoạn đầu ruột non, nơi có ống dẫn chung dịch mật và dịch tụy cùng đổ vào - Ở lớp niêm mạc của ruột non có nhiều tuyến ruột tiết dịch ruột và các tế bào tiết chất nhày - Trong dịch tụy và dịch ruột của ruột non có nhiều loại enzim xúc tác các phản ứng phân cắt các phân tử thức ăn. - Dịch mật có muối mật và muối kiềm cũng tham gia vào quá trình tiêu hóa Câu 31: Đặc điểm cấu tạo trong của ruột non có ý nghĩa gì với chức năng hấp thụ chất dinh dưỡng của nó?. - Diện tích bề mặt bên trong ruột non rất lớn là điều kiện cho sự hấp thụ chất dinh dưỡng đạt hiệu quả cao.. - Ruột non có mạng mao mạch máu và mạch bạch huyet61 dày đặc, phân bố tới từng lông cũng là điều kiện cần thiết cho sự hấp thụ các chất dinh dưỡng đạt hiệu quả cao. - Câu 32: Căn cứ vào đâu người ta khẳng định rằng ruột non là cơ quan chủ yếu củ hệ tiêu hóa đảm nhận vai trò hấp thụ các chất dinh dưỡng?. - Ruột non có bề mặt hấp thụ rất lớn ( 400-500m2. - lớn nhất so với các đoạn khác của ống tiêu hóa. - Thực nghiệm phân tích thành phần các chất dinh dưỡng của ống tiêu hoaq chứng tỏ sự hấp thụ các chất dinh dưỡng diễn ra ở ruột non. - Câu 33: Gan đóng vai trò gì trên con đường vận chuyển các chất dinh dưỡng về tim?. - Điều hòa nồng độ các chất dinh dưỡng ( axit béo và đường glucozo) ở mức ổn định trong máu, phần dư sẽ được tích trữ hoặc thải bỏ. - Loại bỏ các chất độc hại lọt vào cùng chất dinh dưỡng.. - Câu 34: Nêu vai trò chủ yếu của ruột già trong quá trình tiêu hóa ở cơ thể người?. - Các chất dinh dưỡng được hấp thụ và vận chuyển theo đường máu. - Các chất dinh dưỡng được hấp thụ và vận chuyển theo đường bạch huyết axit béo và glixerin lipit ( các giọt nhỏ đã được nhũ tương. - Câu 36: Những đặc điểm cấu tạo nào của ruột non giúp nó đảm nhiệm tốt vai trò hấp thụ các chất dinh dưỡng?. - Ruột non rất dài ( từ 2.8-3m ở người trưởng thành), dài nhất so với các đoạn khác của ống tiêu hóa. - Câu 37: Với 1 khẩu phần ăn đầy đủ các chất và sự tiêu hóa có hiệu quả thì thành phần các chất dinh dưỡng được hấp thụ ở ruột non?. - Câu 38: Gan đảm nhận những vai trò gì trong quá trình tiêu hóa ở cơ thể người?. - Tiết ra dịch mật giúp tiêu hóa lipit. - Điều hòa nồng độ các chất dinh dưỡng trong máu. - Khử chất độc lọt vào mao mạch máu cùng các chất dinh dưỡng.. - Rau sống, trái cây tươi phải rửa sạch trước khi ăn - Không để thức ăn bị ôi thiêu. - Không để ruội, nhặng bâu vào thức ăn. - Câu 41: Nêu các tác nhân gây hại cho hệ tiêu hóa?. - Các tuyến tiêu hóa Bị viêm. - Các tuyến tiêu hóa Gây tắc ống dẫn mật. - Các cơ quan tiêu hóa Có thể bị viêm Hoạt động tiêu hóa Kém hiệu quả Hoạt động hấp thụ Kém hiệu quả. - Các cơ quan tiêu hóa Dạ dày và ruột bị mệt mỏi, gan có thể bị xơ. - Hoạt động tiêu hóa Bị rối loạn hoặc kém hiệu quả. - Câu 42: Tại sao ăn uống đúng cách lại giúp cho sự tiêu hóa đạt hiệu quả?. - Ăn chậm, nhai kĩ giúp thức ăn được nghiền nhỏ, dễ thấm dịch tiêu hóa nên tiêu hóa đạt hiệu quả hơn. - Ăn đúng giờ, đúng bữa giúp cho sự tiết dịch tiêu hóa được thuận lợi, số lượng và chất lượng tiêu hóa cao hơn nên tiêu hóa đạt hiệu quả tốt. - Ăn uống hợp khẩu vị cũng như ăn trong bầu không khí vui vẻ đều giúp sự tiết dịch tiêu hóa tốt hơn nên sự tiêu hóa sẽ hiệu quả hơn. - Sau khi ăn cần có thời gian nghỉ ngơi, giúp hoạt động tiết dịch tiếu hóa, hoạt động co bóp của dạ dày và ruột được tập trung hơn nên sự tiêu hóa hiệu quả hơn