- ỨNG XỬ VĂN HOÁ TRONG DU LỊCH TẠI LÀNG NGHỀ TRUYỀN THỐNG Ở HÀ NỘI (KHẢO SÁT TẠI LÀNG. - GỐM BÁT TRÀNG VÀ LÀNG LỤA VẠN PHÚC). - LUẬN VĂN THẠC SĨ DU LỊCH. - Chuyên ngành: Du lịch (Chương trình đào tạo thí điểm). - VĂN HOÁ TRONG DU LỊCH TẠI LÀNG NGHỀ TRUYỀN THỐNG. - Du li ̣ch làng nghề truyền thống. - Du li ̣ch làng nghê. - Vai tro ̀ của du li ̣ch làng nghê. - So sa ́ nh du li ̣ch làng nghề với một số loại hình du li ̣ch khác Error! Bookmark not defined.. - Ứng xử văn hoá trong du lịch tại làng nghề truyền thống Error! Bookmark not defined.. - Văn hoa ́ ứng xử và ứng xử văn hoa. - Ứng xử văn hoá trong du lịch. - Vai tro ̀ của ứng xử văn hoá trong du li ̣ch làng nghề Error! Bookmark not defined.. - Tiêu chi ́ đánh giá ứng xử văn hoá trong du lịch tại làng nghề truyền thống. - Kinh nghiệm phát triển du lịch làng nghề trên thế giơ ́ i và ở Viê ̣t Nam Error! Bookmark not defined.. - Bài học về ứng xử văn hoá trong du lịch. - Phát triển du lịch gắn liền với công tác bảo tồn di sảnError! Bookmark not defined.. - THỰC TRẠNG ỨNG XỬ VĂN HOÁ TRONG DU LỊCH TẠI LÀNG NGHỀ TRUYỀN THỐNG HÀ NỘI (KHẢO SÁT TẠI LÀNG GỐM BÁT TRÀNG VÀ LÀNG NGHỀ LỤA VẠN PHÚC) Error! Bookmark not defined.. - Khái quát về tình hình phát triển du lịch làng nghề của Hà Nội . - Thƣ ̣c tra ̣ng chung về phát triển du lịch tại làng gốm Bát Tràng và làng lu ̣a Vạn Phúc. - Khách du lịch. - Xúc tiến du lịch. - Sản phẩm du lịch. - Thực trạng ứng xử văn hoá trong du lịch tại làng gốm Bát Tràng và làng lụa Vạn Phúc. - Cách thức tổ chức các cơ sở sản xuất và kinh doanh trong khu vực tham quan của khách du lịch. - Cách xây dựng bảng chỉ dẫn, biển báo và trung tâm cung cấp thông tin du lịch tại làng nghề. - Ứng xử của cộng đồng dân cư địa phương thông qua sản phẩm du lịch. - Đánh giá chung về ứng xử văn hoá trong du lịch tại làng nghề truyền thống ở Hà Nội (Nghiên cứu trƣờng hợp ứng xử đối với khách du lịch ta ̣i làng gốm Ba ́ t Tràng và làng lụa Va ̣n Phúc. - Chƣơng 3: MỘT SỐ GIẢI PHÁP GÓP PHẦN CẢI THIỆN ỨNG XỬ VĂN HOÁ TRONG DU LỊCH LÀNG NGHỀ Ở HÀ NỘI. - Định hướng phát triển du lịch làng nghề ở Việt NamError! Bookmark not defined.. - Định hướng phát triển của du lịch làng nghề ở Hà NộiError! Bookmark not defined.. - Các nho ́ m giải pháp nhằm cải thiện ứng xử văn hoá trong du lịch làng nghề truyền thống ở Hà Nội. - Quản lý, quy hoạch phát triển du lịch. - Kiến nghị đối với khách du lịch. - ESRT Chương trình phát triển năng lực du lịch có trách nhiệm với môi trường và xã hội do liên minh Châu Âu tài trợ. - Du lịch. - So sánh du lịch làng nghề với du lịch nông thôn. - So sánh du lịch làng nghề với du lịch văn hoá. - So sánh du lịch làng nghề với du lịch sinh thái. - Ứng xử của cộng đồng địa phương đối với khác h du li ̣ch ta ̣i làng gốm Bát Tràng, làng lụa Va ̣n Phúc. - Ứng xử của các đơn vị cung ứng du lịch đối với khách du lịch tại làng gốm Ba ́t Tràng, làng lụa Va ̣n Phúc. - Mức độ đánh giá ứng xử văn hoá trong du li ̣ch ta ̣i là ng nghề gốm Bát Tràng và làng nghề lụa Vạn Phúc. - Mục đích chuyến đi của khách du lịch tới làng gốm Bát Tràng. - Mục đích chuyến đi của khách du lịch tới làng lụa Vạn Phúc. - Cách thức tham quan làng nghề của khách du lịch tại Bát Tràng. - Đánh giá của khách du lịch về ứng xử của chính quyền, ban quản lý địa phương tại Bát Tràng, Vạn Phúc. - Đánh giá của khách du lịch về ứng xử của cộng đồng dân cư địa phương tại Bát Tràng, Vạn Phúc. - Đánh giá của khách du lịch về ứng xử của các đơn vị cung ứng du lịch tại Bát Tràng, Vạn Phúc. - Sự thoả mãn những nhu cầu ấy là một trong những động lực thúc đẩy con người đi du lịch nhiều hơn. - Vì thế, trong những năm gần đây, phát triển du lịch làng nghề trở thành mô ̣t hướng đi đúng đắn , phù hợp, đươ ̣c nhiều quốc gia ưu tiên lựa cho ̣n trong chính sách quảng bá và phát triển du lịch. - Bên cạnh đó, hình thức du lịch này còn góp phần phát triển kinh tế nông thôn, bảo tồn và phát huy bản sắc văn hoá dân tộc.. - Ở Việt Nam , làng nghề truyền thống ngày càng trở nên hấp dẫn đối với khách du lịch bởi những giá tri ̣ văn hoá lâu đời , bởi quá trình sáng tạo từng sản phẩm thủ công đều truyền tải nét đă ̣c trưng văn hoá của mỗi vùng, miền.. - Có thể thấy, du li ̣ch Viê ̣t Nam không thiếu những lợi thế về tài nguyên nhưng viê ̣c khai thác thiếu đi ̣nh hướng , không hiê ̣u quả đang làm giảm tốc độ tăng trưởng của ngành du lịch nói chung và du li ̣ch làng nghề nói riêng. - Bên cạnh đó, những câu chuyê ̣n đáng buồn về cách ứng xử với khách du l ịch, cách làm du lịch theo kiểu “ăn xổi”, “chộp giâ ̣t” cũng đang khiến h ọ ngần nga ̣i khi đến ho ặc quay trở lại nước ta.. - Việc duy trì và kiểm soát chất lượng du lịch, quản lý điểm đến, hình thành môi trường du lịch “an toàn, thân thiện” chính là vấn đề thiết yếu để tạo ra cảm hứng cũng như niềm tin của du khách khi chọn lựa đến Việt Nam. - Ngoài ra hoạt động này còn nhằm mục đích thoả mãn nhu cầu, mong muốn của tất cả các chủ thể tham gia vào hoạt động du lịch và tác động trực tiếp đến sự hài lòng của khách về chuyến đi.. - Hà Nội kể tư ̀ khi m ở rộng diện tích về phía Nam, sát nhập thêm tỉnh Hà Tây cũ đã trở thành m ảnh đất tập trung số lươ ̣ng làng nghề lớn nhất cả nước . - Hơn nữa những làng nghề này lại nằm ở những trục giao thông chính thuận lợi c ả đường sông lẫn đường bộ nên thuận tiện để xây dựng , kết nối các điểm , tuyến du lịch trên đi ̣a bàn và vùng phu ̣ câ ̣n. - Tuy nhiên, việc phát triển làng nghề và thị trường du lịch tại Hà Nội vẫn chưa tương xứng với tiềm năng và tồn tại nhiều bất cập.. - bán sản phẩm cho khách du lịch như làng gốm Bát Tràng, làng lụa Vạn Phúc. - Nhưng nhi ̀n chung hoạt động du lịch chỉ dừng ở mức độ phát triển tự phát, sản phẩm du li ̣ch còn đơn điệu, thiếu tính hấp dẫn . - Thứ ba, cô ̣ng đồng dân cư sở ta ̣i đã nhâ ̣n thức được vai trò của du li ̣ch đối với làng nghề nhưng la ̣i thiếu kỹ năng, nghiê ̣p vu ̣ trong viê ̣c điều hành, tổ chức hoa ̣t đô ̣ng phu ̣c vu ̣ khách . - mỹ nghệ cao cấp” mà chưa hướng đến sản phẩm lưu niệm đặc trưng của du lịch làng nghề.. - Thứ tư, cộng đồng dân cư chưa nhâ ̣n thức được vai trò của ứng xử văn hoá trong sự phát triển kinh tế nói chung , du li ̣ch nói riêng nên đã nảy một số vấn đề trong cách ứng xử với khách du lịch như nâng giá sản phẩm, bán hàng không rõ nguồn gốc, thái độ thiếu thân thiện vơ ́ i du khách.... - Như vậy để du lịch làng nghề truyền thống phát triển hiệu quả, bền vững cần phải có những thay đổi trong nhận thức, trong cách thức ứng xử của cộng đồng dân cư nhằm xây dựng một môi trường văn hoá du lịch lành mạnh.. - Xuất phát từ thực tiễn nêu trên , tác giả đã chọn đề tài “Ứng xử văn hoá trong du li ̣ch tại làng nghề truyền thống ở Hà Nô ̣i (Khảo sát tại làng gốm Bát Tràng , làng lụa Vạn Phúc)” cho luâ ̣n văn tốt nghiê ̣p của mình.. - Về lý luâ ̣n : Đề tài đã tâ ̣p hợp và hê ̣ thống hoá lý luâ ̣n về ứng xử văn hoá. - trong du li ̣ch, đồng thời bước đầu cố gắng xác đi ̣nh các tiêu chí nhằm đánh giá ứng xử văn hoá trong du li ̣ch làng nghê. - Về thực tiễn : Đề tài đã khảo sát thực tra ̣ng về ứ ng xử văn hoá trong du li ̣ch tại làng nghề Bát Tràng và Vạn Phúc. - Trên cơ sở đánh giá thực trạng phát triển chung và thực trạng ứng xử văn hoá của các chủ thể tham gia hoạt động du lịch làng nghề, đề tài đưa ra những gia ̉i pháp, kiến nghi ̣ nhằm nâng cao cách th ức phục vụ và chất lượng tương tác, kết nối của chính quyền địa phương, cư dân sở tại, đơn vị cung ứng du lịch tại hai la ̀ng nghề. - Từ đó, từng bước đáp ứng sự hài lòng của khách và tăng sức hút của du li ̣ch làng nghề Hà Nội nói riêng, Việt Nam nói chung.. - Đối tượng nghiên cứu: Loại hình du lịch làng nghề truy ền thống và mối quan hê ̣ giữa ứng xử văn h oá với phát triển du lịch . - cộng đồng cư dân sở tại và các đơn vị cung ứng du li ̣ch tại điểm du li ̣ch làng nghề Bát Tràng, Vạn Phúc đối với du khách trong mối quan hê ̣ giữa “chủ” và “khách”.. - Phạm vi không gian nghiên cứu: Đề tài nghiên cứu ta ̣i làng lu ̣a Va ̣n Phúc (Hà Đông, Hà Nô ̣i) và làng gốm Bát Tràng (Gia Lâm, Hà Nội). - Khảo sát , đa ́nh giá thực tra ̣ng ứng xử văn hoá trong du li ̣ch ta ̣i làng nghề. - gốm Bát Tràng, làng lụa Vạn Phúc đối với khách du lịch.. - Đề xuất một số giải pháp nhằm cải thiện ứng xử văn hoá trong du lịch làng nghề truyền thống ở Hà Nội nói chung, tại làng Bát Tràng và Vạn Phúc nói riêng.. - Trần Thuy ́ Anh, Triệu Thế Việt, Nguyễn Thu Thuỷ, Phạm Thị Bích Thuỷ (2011), Giáo trình Du lịch văn hoá , Những vấn đề lý luận và nghiê ̣p vu. - Lê Thanh Bình: Có thể xây dựng các làng nghề du lịch, Tạp chí Du lịch Việt Nam, số 56, tháng 12/1997.. - Hoàng Văn Châu (chủ biên) (2007), Làng nghề du lịch Việt Nam, Nxb Thống kê, tr.27.. - Phương Dung (2004), Để du li ̣ch làng nghề Hà Tây cất cánh , Tạp chí Thương mại, số 40, tr.24-25.. - Dự án EU, “Bộ công cụ về du lịch có trách nhiệm”, 2013.. - Cao Hoàng Hà (2012), Đánh giá văn hóa ứng xử trong du lịch bằng phương pháp định lượng: Nghiên cứu các điểm du lịch vùng Bắc bộ, Tạp chí Khoa học ĐHQGHN, Khoa học xã hội và nhân văn, Tập 28, tr158‐165.. - Đỗ Thị Hảo (1989), Quê gốm Bát Tràng , Nxb Hà Nội.. - Trần Thị Minh Hoà (2013), Hoàn thiện mối quan hệ giữa các bên liên quan nhằm phát triển hoạt động du lịch tại Việt Nam, Tạp chí Khoa học ĐHQGHN, Khoa học xã hội và nhân văn, Tập 29, Số 3, Tr19-28.. - Lại Hồng Khánh (2005), Hà Tây đẩy mạnh phát triển du lịch làng nghề , Tạp chí Du li ̣ch Viê ̣t Nam, Số 1, tr.11-30.. - Hoàng Thị Ngọc Lan (2007), Phát huy vai trò của du lịch làng nghề Việt Nam , Tạp chí Lý luâ ̣n chính tri. - Phạm Trung Lương (chủ biên) (2002), Du lịch sinh thái - những vấn đề về lý luận và thực tiễn phát triển ở Việt Nam, Nxb Giáo dục.. - Phạm Quốc Sư ̉ (2007), Phát triển du lịch làng nghề , Nghiên cứu trường hợp tỉnh Hà Tây, Nxb Đa ̣i ho ̣c Quốc gia Hà Nô ̣i.. - Nguyễn Thi ̣ Hồng Tâm (2009), Văn hoá ứng xử của hướng dẫn viên trên đi ̣a bàn Hà Nội đối với kh ách du lịch , Luâ ̣n văn Tha ̣c sỹ Văn hoá ho ̣c , trường Đa ̣i ho ̣c Văn hoá Hà Nô ̣i.. - Trương Sy ̃ Tâm (2013), Vạn Phúc phát triển du lịch bền vững , Tạp chí Du lịch Viê ̣t Nam, Số 5, tr.30-31,37.. - Phùng Quang Thắng (2013), Đôi điều về l àng lụa Vạn Phúc , Tạp chí Du lịch Viê ̣t Nam, Số 1, tr. - Nguyễn Thi ̣ Anh Thu (2004), Phát triển du lịch làng nghề Việt Nam , Tạp chí Du lịch Việt Nam, Số 4, tr.45-46.. - Tổng cục Du lịch Việt Nam, Chiến lược phát triển du lịch Việt Nam đến năm 2020, tầm nhìn đến năm . - UBND thành phố Hà Nội, Chương trình phát triển làng nghề kết hợp du lịch giai đoạn . - Viê ̣n Khoa ho ̣c xã hô ̣i Viê ̣ t Nam, Viê ̣n Nghiên cứu văn hoá (2011), Tổng tập nghề và làng nghề truyền thống Viê ̣t Nam , Tâ ̣p 4, Nghề gốm , NXB Khoa ho ̣c xã. - Viện Nghiên cứu phát triển du lịch - Tổng cục du lịch (2013), Cẩm nang thực tiễn phát triển du lịch nông thôn Việt Nam.. - Viện Nghiên cứu phát triển du lịch - Tổng cục du lịch (2013), Quy hoạch tổng thể phát triển du lịch Việt Nam đến năm 2020, tầm nhìn đến năm 2030.. - An ninh Thủ đô, “Đa ́nh giá về du khách quốc tế đến Viê ̣t Nam : Đừng vội lạc quan”, Theo ANTĐ, http://www.baolaocai.vn/du-lich/danh-gia-ve-du-khach-quoc- te-den-viet-nam-dung-voi-lac-quan-z9n htm , truy cập 25/05/2015. - Thế Phi (2015), Công bố kết quả điều tra khách du lịch quốc tế đến Việt Nam năm 2014, http://dulichvn.org.vn/index.php?category=1000&itemid=29337 , truy cập