Tìm thấy 10+ kết quả cho từ khóa "phương pháp làm lạnh"
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Để sản xuất đá mặn nhất thiết phải sử dụng phương pháp làm lạnh trực tiếp, vì thế hạn chế tổn thất nhiệt năng.. Dưới đây chúng tôi xin giới thiệu một số hệ thống lạnh máy đá được sử dụng phổ biến trong đời sống và công nghiệp.. 3.2 Hệ THốNG Máy đá cây. Nước được đặt trong các khuôn có kích thước nhất định, theo yêu cầu sử dụng. Ngoài ra đá cây cũng được sử dụng làm đá sinh hoạt và giải khát của nhân dân.. Vì vậy ngày nay trong kỹ thuật chế biến thực phẩm người ta ít sử dụng đá cây..
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Nguyên tắc chung của phương pháp là dòng khí nguyên liệu được làm lạnh theo hai bậc (bậc thứ nhất tác nhân lạnh là propan, bậc thứ hai tác nhân lạnh là etan). Bằng các quá trình làm lạnh này, khí được hóa lỏng đi vào các tháp tách metan, tháp tách etan, tháp. tách propan và tháp tách butan. Sản phẩm thu được sau mỗi tháp tách là metan, etan, propan, butan và xăng nhẹ.. Phương pháp làm lạnh bằng giãn nở khí.
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Từ khóa: Năng lượng tái tạo, điều hòa không khí, làm lạnh hấp phụ, chất hấp phụ.. Nhu cầu làm lạnh và sử dụng các sản phẩm làm lạnh ngày càng gia tăng cùng với quá trình mở rộng. Phương pháp làm lạnh phổ biến hiện nay là sử dụng máy lạnh nén hơi bởi kết cấu nhỏ gọn và hiệu quả làm lạnh cao. Tuy nhiên, các hệ thống này sử dụng các môi chất công tác thuộc họ CFC hoặc HCFC (R12, R22.
www.scribd.com Xem trực tuyến Tải xuống
Các phương pháp làm lạnh đông rau quả Phương pháp lạnh đông chậm Trong qúa trình lạnh đông chậm, do nhiệt độ của không khí cao hơn -25oC và tốc độ đối lưu của không khí nhỏ hơn 1m/s nên thời gian làm đông lạnh thường kéo dài từ 15 đến 20 giờ tuỳ thuộc kích thước và chủng loại sản phẩm. Sự cọ xát này làm rách màng tế bào, phá huỷ cấu trúc mô tế bào của sản phẩm, vì vậy sản phẩm sau khi tan giá thì dịch bào chảy ra ngoài là sản phẩm giảm giá trị dinh dưỡng và cảm quan.
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
CHƯƠNG VIII: CHỌN HỆ THỐNG LẠNH. 3.2.1 Chọn phương pháp làm lạnh. Trong thực tế có nhiều phương pháp làm lạnh cho kho.. Nhưng có hai phương pháp thông dụng nhất là: làm lạnh trực tiếp và làm lạnh gián tiếp.. Đối với mỗi trường hợp đó người ta sẽ chọn phương pháp làm lạnh sao cho phát huy tối đa ưu điểm và hạn chế đến mức thấp nhất các nhược điểm.. Làm lạnh trực tiếp.. Là phương pháp làm lạnh kho bằng dan bay hơi đặt trong kho lạnh, môi chất lạnh lỏng sôi thu nhiệt của môi trường cần làm lạnh.
www.scribd.com Xem trực tuyến Tải xuống
N2, H2, Ne…- Trong dân dụng: Điều hòa kk2.Các phương pháp làm lạnh- Phương pháp hiệu ứng nhiệt độ Peltier- Phương pháp giãn nở khí có sinh ngoại công- Phương pháp tiết lưu không sinh ngoại côngSo sánh giãn nở có sinh ngoại công vs tiết lưu không sinh ngoại công* Giống nhau: đều sử dụng được ở chu trình 1 cấp , 2 cấp, nhiều cấp* Khác nhau: giãn nở khí có sinh ngoại công tiết lưu không sinh ngoại công -Sử dụng máy giãn là động cơ tiêu tốn -Sử dụng van tiết lưu vẫn để giảm áp năng lượng.
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Sơ đồ đơn giản của phương pháp làm lạnh trực tiếp.. Hình – 5 : sơ đồ phương pháp làm lạnh. Các ưu nhược điểm của hệ thống làm lạnh trực tiếp . Ngoài những ưu điển đã nói ở trên thì phương pháp làm lạnh trực tiếp cũng có những nhược điểm như sau:. khả năng trữ lạnh của dàn lạnh kém hơn so với làm lạnh gián tiếp , khi máy dừng hoạt động thì dàn lạnh cũng hết lạnh nhanh chóng.
www.academia.edu Xem trực tuyến Tải xuống
Kéo dài thời gian bảo quản so với phương pháp làm lạnh thông thường và có thể tiêu diệt một số vi sinh vật trong quá trình lạnh đông. Phương pháp thực hiện: Thực phẩm được di chuyển trên các băng chuyền và được phun làm lạnh bằng nitơ lỏng có nhiệt độ bay hơi rất thấp -196 0C. Sự biến đổi của thịt bò trong quá trình cấp đông Biến đổi về nhiệt vật lí: o Nhiệt độ Trong quá trình lạnh đông nhiệt độ của nguyên liệu sẽ giảm từ nhiệt độ môi trường đến nhiệt độ lạnh cần thiết.
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Cua đồng là thực phẩm giàu canxi nhất. hưởng tới lượng canxi trong cua vì bảo quản thực phẩm đông lạnh là phương pháp bảo quản hiện đại, hiệu quả.. dưỡng của thực phẩm.. Cấu trúc của thực phẩm khi bảo quản lạnh thay đổi nhiều hay ít phụ thuộc vào phương pháp làm lạnh.. Nếu làm lạnh chậm từ từ, nước và hoạt dịch trong thực phẩm đóng băng từ từ, các chất hòa tan trong gian bào (ở giữa các tế bào) cũng kết tinh dần dần, làm thay đổi áp suất thẩm thấu.
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
CÁC PHƯƠNG PHÁP LÀM LẠNH NHÂN TẠO. CÁC PHƯƠNG PHÁP LÀM LẠNH NHÂN TẠO PHƯƠNG PHÁP BAY HƠI KHUẾCH TÁN. PHƯƠNG PHÁP HÒA TAN 2. PHƯƠNG PHÁP HÓA LỎNG 3. PHƯƠNG PHÁP THĂNG HOA 4. PHƯƠNG PHÁP NHIỆT ĐIỆN 5. PHƯƠNG PHÁP BAY HƠI KHUẾCH TÁN. PHƯƠNG PHÁP HÒA TAN. Nhược điểm phương pháp này là giá thành muối cao và phần lớn muối có tính ăn mòn. PHƯƠNG PHÁP HÓA LỎNG.
000000297036.pdf
dlib.hust.edu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Có thể chia thit bị xử lý lạnh thành 3 nhm chính, đ là: (1) Thit bị làm lạnh bằng CO2. Trong 3 dòng thit bị trên, dòng thit bị làm lạnh bằng LN được sử dụng nhiều nhất trong công nghệ xử lý vật liệu st thép. So với các phương pháp vừa nêu thì phương pháp làm nguội bằng LN có nhiều lợi th do có thể điều khiển dễ dàng nhiệt độ làm lạnh.
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Phương pháp làm bệnh án bỏng. Thời gian làm bệnh án.. Tác nhân bỏng - Thời gian sau bỏng - Khái quát vị trí bỏng. Thời gian bị bỏng - Hoàn cảnh bị bỏng. Thời gian tiếp xúc với tác nhân gây bỏng.. Thời gian xử lí.. Vận chuyển bệnh nhân: phương tiện, khoảng cách thời gian.. Xử lí tại chỗ và toàn thân: Lưu ý dịch, máu, kháng sinh. Nếu bệnh nhân ở giai đoạn sốc: cần tính chính xác tổng lượng dịch đã truyền..
000000254474.pdf
dlib.hust.edu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Nếu thịt để ở nhiệt độ thân nhiệt của con vật thì tốc độ phản ứng xảy ra mãnh liệt và con vật bắt đầu thối rữa [1]. 1.1.3 Các phương pháp lạnh đông 1. Phương pháp lạnh đông chậm. Trong phương pháp lạnh đông chậm, nhiệt độ của môi trường làm lạnh là tương đối cao (lớn hơn -250C), vận tốc chuyển động của không khí nhỏ . Điều này làm cho chất lượng thực phẩm giảm giá trị dinh dưỡng.
312683.pdf
dlib.hust.edu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Một số phương pháp bảo quản quả vải. CÁI NHÌN TỔNG QUÁT VỀ QUÁ TRÌNH LÀM LẠNH QUẢ VẢI. Làm lạnh và bảo quản quả vải. THÀNH PHẦN HÓA HỌC VÀ TÍNH CHẤT NHIỆT VẬT LÝ CỦA QUẢ VẢI. TÍNH TOÁN TRƯỜNG NHIỆT ĐỘ CỦA QUẢ VẢI BẰNG PHẦN MỀM MATLAB. Kết quả tính toán trường nhiệt độ của quả vải. Tính toán lượng nhiệt tỏa ra của quả vải trong thời gian làm lạnh.
312683-tt.pdf
dlib.hust.edu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
TS Hà Mạnh Thư Nội dung tóm tắt: a) Lý do chọn đề tài - Phương pháp xử lý nhiệt của quả vải ảnh hưởng rất lớn tới thời gian, chất lượng bảo quản. Phương pháp xử lý nhiệt là tiền đề để nghiên cứu tối ưu các thông số công nghệ trong chuỗi lạnh bảo quản quả vải sau thu hoạch. b) Mục đích nghiên cứu của luận văn, đối tượng, phạm vi nghiên cứu - Xây dựng mô hình mô phỏng quá trình làm lạnh của quả vải trên cơ sở hệ phương trình vi phân dẫn nhiệt không ổn định.
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Hiệu ứng này cần phải được kiểm soát và hạn chế nhằm đảm bảo chất lượng tạo ảnh của TBAN có làm lạnh. Hiệu ứng Narcissus và các phương pháp xác định NITD đã được các tác giả ngoài nước nghiên cứu [1-5]. Tuy nhiên, chúng được trình bày khá sơ lược, một số phương pháp chỉ xác định một cách định tính ảnh hưởng của hiệu ứng Narcissus [3], một số phương pháp tính khác khá phức tạp, cần có phần mềm bổ sung trong Code V [5].. Hơn nữa, ở trong nước hiện chưa có công bố nào về hiệu ứng này.
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Nhược điểm khác của phương pháp này là thực phẩm mất trọng lượng và giảm phẩm chất bề mặt.. Làm đông bằng nước muối lạnh Có 2 cách:. muối được làm lạnh bởi giàn bốc hơi amôniăc.. Nước muối được lưu động bằng bơm, nhiệt độ -18 0 C, thời gian làm đông 3 giờ.. Phun nước muối lạnh: Phương pháp này được ứng dụng trong chế biến thuỷ sản.. Theo phương pháp này thời gian làm đông ngắn mà hao hụt trọng lượng ít, lượng muối ngấm vào ít.
www.scribd.com Xem trực tuyến Tải xuống
Tất cả những aiđã học đều đi qua những chặng đường tương tự, dùcó kẻ nhanh người chậm.72 Làm việc có phương pháp e. Làm việc này ít nhất là 3 phút. Cit.)74 Làm việc có phương pháp Hãy trung thực đối với mình1. op.cit.)76 Làm việc có phương pháp3. Bạn phải mất tối thiếu một tháng để ổnđịnh được một phương pháp làm việc tốt. Hãy nhớ lại những gì đã nói về sự khó nhọckhông thể thiếu khi làm việc.
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Phương pháp lọc thô.. Phương pháp này chỉ thu được sản phẩm nước quả đục do quá trình lọc chỉ lọc đi thành phần phân tán thô.. Ưu điểm: cho nước quả rất trong và năng suất lọc cao.. Phương pháp lắng.. Đồng thời chất tạo lắng cũng có thể kết tủa hệ keo để làm giảm độ nhớt của dịch quả.. Tuy nhiên, phương pháp này chỉ áp dụng tại nơi có khí hậu lạnh và nước quả phải được sulphit hóa để tránh hiện tượng lên men sau khi để một thời gian dài..
www.vatly.edu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Giản đồ có thể xây dựng nhờ phương pháp phân tích nhiệt dựa trên sự nghiên cứu các đường cong nguội lạnh (hay đun nóng) của các cấu tử nguyên chất và các hỗn hợp.. Đường cong nguội lạnh của cấu tử nguyên chất (hình 1, đường 1). Khi đun cấu tử nguyên chất đến nhiệt độ cao hơn nhiệt độ nóng chảy của nó rồi làm lạnh thì nhiệt độ giảm dần theo thời gian (đoạn ab).