Nghiên cứu và phát triển chế phẩm vi khuẩn lactic sử dụng trong chế biến rau quả lên men

- Quá trình nuôi cấy tạo sinh khối và sấy tạo chế phẩm Lb.plantarum b33: 1.
- Trong nuôi cấy MRS thay thể, chủng vi khuẩn lactic mang tên Lb.plantarum b33 phát triển tốt nhất ở 30oC (lượng sinh khối ẩm sinh ra trong 1 lít canh trường sau thời gian 18h với chế độ nuôi yếm khí và điều kiện thông khí đạt 150 v/p lần lượt là 14,69 (g/l) và 42,42 (g/l.
- Việc ứng dụng chế phẩm vi khuẩn Lb.plantarum b33 để kiểm tra sự kháng vi sinh vật gây hại trên môi trường MRS lỏng và sản phẩm dưa cải bẹ 1.
- The process of creating culture and dried biomass added products Lb.plantarum b33 contain: 1

Xem thử không khả dụng, vui lòng xem tại trang nguồn
hoặc xem Tóm tắt