- cao nguyên đá Đồng văn là gồm 4 huyện:. - Quản Bạ, Yên Minh, Đồng văn và Mèo vạc với diện tích tự nhiên trên 2.300 km2, dân số trên 250 nghìn người. - Địa chất cao nguyên Đồng văn phần lớn là núi đá vôi với các trầm tích cổ sinh địa tầng và cấu trúc địa chất có tuổi từ cambri đến trias. - trên cao nguyên Đồng văn có khoảng 40 loại đất, đá với thành phần hóa học khác nhau, nhiều loại có niên đại trên 600 triệu năm. - cao nguyên đá còn rất đa dạng về các loại thạch địa tầng, các loại hình khoáng sản và sự đa dạng cổ sinh học với hàng nghìn loại thuộc 120 giống của 17 nhóm sinh vật.. - Lung Linh hồn Đá hà giang. - chỉ Khi Đến với hà giang tôi Mới có thỂ hiỂu Được Lời Bài hát vẫn nghêu ngao từ thưở nào. - các “vườn đá”, “rừng đá” rất đa dạng và phong phú. - theo dấu chân của các nhà địa chất, chúng tôi được tận mắt chứng kiến các đỉnh kim tự tháp hay còn gọi là chóp Karst kiểu Đồng văn - dạng cảnh quan khá phổ biến ở khu vực Đồng văn. - những dãy núi có dạng kim tự tháp nối tiếp nhau cao ngất trời, có độ dốc lớn đỉnh nhọn sườn dốc, vách đá tai mèo, rất độc đáo tạo cho cao nguyên đá Đồng văn một sự uy nghi hùng vĩ.. - hệ thống hang động trên cao nguyên đá Đồng văn cũng là sản phẩm của quá trình hoạt động kiến tạo Karst, có ý nghĩa khoa học đồng thời cũng là những điểm tham quan du lịch rất kỳ thú như. - ngày 3/10/2010, tại Lesvos (hy Lạp), cao nguyên đá Đồng văn, hà giang đã chính thức trở thành thành viên của Mạng lưới công viên Địa chất toàn cầu ggn (global giáo dục. - trong số đó, 10 công viên có hiện tượng địa chất Karst nhưng cao nguyên Đồng văn mang đặc trưng riêng.. - còn thử thách lòng kiêu hãnh phải tới Đồng văn – Mèo vạc.. - Độc Đáo cao nguYên Đá. - Mỗi mảnh đất mang một dấu ấn riêng nhưng đậm đặc chất vùng cao thì đến nay có lẽ chỉ còn có hà giang. - Khu di tích này thuộc xã Xà phìn, huyện Đồng văn. - Đến thủ phủ của huyện Đồng văn, dưới vách núi đá sừng sững, khu phố cổ Đồng văn có hình cánh cung kéo dài hàng cây số về phía chân núi, cổ kính và thâm trầm.. - phố cổ Đồng văn là kiến trúc cổ vùng cao quý hiếm đang được bảo vệ và là một địa chỉ đến cho những du khách ưa thích tìm tòi khám phá.. - tại hà giang ngoài nét văn hoá của chợ tình Khau vai, lễ hội nhảy lửa của người pà thẻn cũng là nét văn hoá độc đáo thu hút du khách. - Sự đa dạng sinh học trên cao nguyên đá Đồng văn được các nhà khoa học đánh giá là vùng có hệ địa – sinh thái núi đá độc đáo và đa dạng. - những cánh rừng nguyên sinh còn tương đối nguyên vẹn, có nhiều gỗ, lâm sản và các loài thuốc quý như: nghiến, thông đá, dẻ, thảo quả, đỗ trọng, nấm hương… Đặc biệt, trên những hoang mạc đá ở cao nguyên Đồng văn có tới trên 40 loài lan điển hình là làn hài. - cao nguyên Đồng văn còn là môi trường sống “thân thiện". - của hơn 50 loài động vật hoang dã như: sơn dương, voọc, hoãng, lơn rừng, cầy hương, sóc, gà rừng, chim, khướu, hoạ mi… tạo nên nét đẹp tự nhiên, sinh động của vùng cao nguyên đá.. - Bên cạnh những giá trị về địa chất, địa mạo, cảnh quan… cao nguyên đá Đồng văn còn chứa đựng những giá trị văn hoá. - truyền thống của đồng bào các dân tộc cư trú nơi đây. - trong quá trình thích ứng với điều kiện tự nhiên, đồng bào các dân tộc đã sáng tạo nên những yếu tố văn hóa độc đáo. - Đó là quá trình nhận biết và ứng xử với môi trường thiên nhiên xung quanh – môi trường đá như: các nương đá, xếp nương đá, bức rào đá quanh nhà… cùng với các phong tục tập quán, các lễ hội đặc sắc của các dân tộc Mông, dao, Lô lô, pu péo… các làn điệu dân ca, dân vũ và âm nhạc truyền thống của họ làm say đắm lòng người.. - nếu ai đã từng thưởng thức món thắng cố, lạp sườn và mèn mén của người Mông ở Lào cai, khi đến hà giang hãy thưởng thức thêm một lần nữa. - những đặc sản của người Mông ở hà giang như thêm một lần ám ảnh miền quê đá.. - người Mông hà giang chế biến lạp sườn bằng cách đem lòng lợn rửa sạch nhiều lần, cuối cùng là rửa bằng rượu, phơi khô rồi thổi hơi để làm vỏ. - Mèn mén là món ăn gắn bó với đồng bào vùng cao từ bao đời nay. - thắng cố được chế biến từ nguyên liệu tổng hợp của con bò, dê vùng cao gồm: toàn bộ đầu, chân, các loại thịt bạc nhạc và nội tạng cùng các gia vị đặc sắc (thảo dược) ăn cùng với mèn mén, bánh ngô nướng, là đồ nhậu khẩu vị của nhiều người.. - đỡ nóng, khi dùng thì cho thêm một chút gia vị như muối ớt, hạt tiêu rồi ngồi xồm ăn cạnh bếp lửa mới đúng với phong vị vùng cao. - nhưng dường như hương vị thắng cố đặc biệt nhất, khiến thực khách nhớ lâu nhất vẫn là thắng cố của dân tộc đã khai sinh ra món ăn này. - với người Mông, thắng cố không chỉ là món ăn ngon, thể hiện sự khéo léo và sành ăn mà còn là nét đẹp văn hóa của đồng bào thiểu số vùng cao.. - đơn giản của đồng bào dân tộc thiểu số. - Sau này, người dân hà giang thêm một số gia vị, phụ gia khác, nấu thành món cháo "đặc sản". - của vùng cao nguyên đá. - trong bữa cơm của người hà giang đãi. - gắn với miền núi cao hà giang và nổi tiếng khắp miền Bắc là cam sành, cá dầm xanh, cá anh vũ, chè Shan tuyết. - Bên cạnh đó, hà giang còn nức tiếng với một số đặc sản gắn liền với cư dân bản địa.. - cơm lam Bắc Mê là một đặc sản đặc trưng của đồng bào dân tộc tày. - mật ong bạc hà là một sản phẩm chỉ duy nhất có ở vùng cao nguyên núi đá phía bắc của tỉnh hà giang. - người hà giang còn tự hào với giống hồng không hạt ở Quản Bạ. - Bên cạnh những đặc sản không thể mang đi, du khách đến hà giang có thể mua những sản phẩm thủ công mỹ nghệ do người dân bản địa về làm quà cho người thân.. - nghề chạm bạc truyền thống của người dao ở hà giang đã có từ cách đây hàng trăm năm. - Sản phẩm của người dao, hà giang gồm các loại vòng bạc, hoa trang trí, xà tích, tăm, lắc, xuyến, hoa tai, nhẫn, chuông.... - Khác với nghề chạm bạc, nghề đan lát của các dân tộc ở hà giang đã có sự phát triển rất mạnh và chiếm vị trí quan trọng trong đời sống. - các chủng loại sản phẩm đa dạng về mẫu mã, phong phú về chức năng. - và cũng mang đặc điểm riêng của từng dân tộc. - các dân tộc hà giang đã sử dụng các nguyên liệu chủ yếu là nứa, giang, vầu, tre gại, trúc, guột hay mây. - để tạo ra các sản phẩm phù hợp. - vải lanh là một vật biểu trưng không thể thiếu trong đời sống của người Mông ở hà giang. - chiếc váy thổ cẩm của thiếu nữ Mông xập xòe giữa phiên chợ trên cao nguyên đá mãi như một lời mời gọi.