- Phí Thị Thanh Mai, Trần Liên Hà, Nguyễn Thanh Hằng, Nguyễn Thị Thùy (2015), Phân lập và tuyển chọn chủng vi khuẩn có khả năng lên men sản xuất axit lactic từ xyloza, Tạp chí Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, số 10, tr. - Phí Thị Thanh Mai, Trần Liên Hà, Nguyễn Thanh Hằng (2015), Nghiên cứu ảnh hưởng của các yếu tố đến quá trình lên men axit lactic của chủng Lactobacillus fermentum Y6 từ xylose, Tạp chí khoa học và công nghệ, Viện hàn lâm khoa hoc và công nghệ Việt Nam, Tập 53, số 4B, tr. - Phí Thị Thanh Mai, Trần Liên Hà, Nguyễn Thanh Hằng, Trương Thành Luân (2016), Nghiên cứu điều kiện lên men axit lactic của Lactobacillus plantarum HC2 và Lactobacillus fermentum Y6 từ dịch thủy phân rơm rạ, Tạp chí Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, số 291, tr. - Phí Thị Thanh Mai, Trần Liên Hà, Nguyễn Thanh Hằng, Thạch Thị Quyên (2016), Tối ưu hóa quá trình lên men axit lactic từ cellobiose của chủng Lactobacillus plantarum HC2, Tạp chí khoa học và công nghệ, số 114, tr 118 - 125. - Axit lactic. - Đặc tính hóa học của axit lactic. - Ứng dụng của axit lactic. - Các phương pháp sản xuất axit lactic. - Tổng hợp axit lactic bằng con đường hóa học. - Sản xuất axit lactic bằng phương pháp lên men. - Lên men axit lactic từ rơm rạ. - Quá trình lên men sản xuất axit lactic từ xylose, cellobiose và dịch thủy phân rơm rạ bằng vi khuẩn lactic. - Các yếu tố ảnh hưởng đến khả năng lên men axit lactic. - Tình hình nghiên cứu sản xuất axit lactic từ xylose, cellobiose và dịch thủy phân rơm rạ trên thế giới và ở Việt Nam. - Phân lập chủng vi khuẩn sinh axit lactic từ đường xylose và cellobiose. - Tuyển chọn chủng vi khuẩn sinh axit lactic. - Phương pháp lên men. - Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình lên men axit lactic của chủng vi khuẩn được lựa chọn. - Xác định dạng D, L axit lactic trong dịch lên men từ dịch thủy phân rơm rạ. - Tối ưu hóa quá trình lên men axit lactic từ xylose của chủng L. - Lên men axit lactic từ xylose. - Phân lập, tuyển chọn và định tên chủng vi khuẩn có khả năng lên men axit lactic từ đường xylose. - Phân lập chủng vi khuẩn có khả năng lên men axit lactic từ đường xylose. - Tuyển chọn chủng vi khuẩn có khả năng lên men axit lactic từ đường xylose. - Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình lên men axit lactic từ đường xylose của chủng L. - Ảnh hưởng của nhiệt độ đến quá trình lên men axit lactic từ đường xylose của chủng L. - Ảnh hưởng của pH ban đầu đến quá trình lên men axit lactic từ đường xylose của chủng L. - Ảnh hưởng của nồng độ đường đến quá trình lên men axit lactic từ đường xylose của chủng L. - Ảnh hưởng của tỉ lệ cấp giống đến quá trình lên men axit lactic từ đường xylose của chủng L. - Tối ưu điều kiện lên men axit lactic từ đường xylose của chủng L. - Ảnh hưởng của tốc độ lắc đến quá trình lên men axit lactic từ đường xylose của chủng L. - Ảnh hưởng của duy trì pH đến quá trình lên men axit lactic từ đường xylose của chủng L. - Lên men axit lactic từ cellobiose. - Phân lập, tuyển chọn và định tên chủng vi khuẩn có khả năng lên men axit lactic từ đường cellobiose. - Phân lập chủng vi khuẩn có khả năng lên men axit lactic từ đường cellobiose. - Tuyển chọn chủng vi khuẩn có khả năng lên men axit lactic từ cellobiose. - Khảo sát ảnh hưởng của nhiệt độ, pH ban đầu, nồng độ đường và tỉ lệ cấp giống đến khả năng lên men axit lactic của chủng L. - Khảo sát ảnh hưởng của nhiệt độ đến khả năng lên men axit lactic từ đường cellobiose của chủng L. - Khảo sát ảnh hưởng của pH ban đầu đến khả năng lên men axit lactic từ cellobiose của chủng L. - Khảo sát ảnh hưởng của nồng độ đường đến khả năng lên men axit lactic từ cellobiose của chủng L. - Khảo sát ảnh hưởng của tỷ lệ cấp giống đến khả năng lên men axit lactic từ cellobiose của chủng L. - Khảo sát ảnh hưởng của tốc độ lắc đến khả năng lên men axit lactic của chủng L. - Tối ưu hóa quá trình lên men axit lactic từ cellobiose của chủng L. - Ảnh hưởng của duy trì pH đến quá trình lên men axit lactic từ cellobiose của chủng L. - Lên men axit lactic từ dịch thủy phân rơm rạ. - Lên men axit lactic từ dịch thủy phân rơm rạ bởi các chủng đơn hoặc hỗn hợp chủng L. - Lên men axit lactic từ dịch thủy phân rơm rạ bởi chủng L. - Lên men axit lactic từ dịch thủy phân rơm rạ bởi hỗn hợp chủng L. - Nghiên cứu động học của quá trình lên men axit lactic bởi hỗn hợp chủng L. - Xác định dạng D, L axit lactic. - Thu hồi và tinh sạch axit lactic từ dịch lên men thu được từ quá trình lên men axit lactic từ dịch thủy phân rơm rạ bởi hỗn hợp chủng L. - Phân tích sản phẩm axit lactic bằng sắc kí lỏng cao áp HPLC. - Một số chủng vi khuẩn lên men axit lactic từ đường xylose. - Một số chủng vi khuẩn lên men axit lactic từ cellobiose. - Các yếu tố tối ưu trong nghiên cứu lên men axit lactic từ xylose của chủng. - Các yếu tố tối ưu trong nghiên cứu lên men axit lactic từ cellobiose của chủng. - Ma trận thực nghiệm tối ưu hóa lên men axit lactic từ xylose. - Ma trận thực nghiệm tối ưu hóa lên men axit lactic từ cellobiose. - Đặc điểm các chủng lên men axit lactic từ đường xylose. - Đặc điểm các chủng vi khuẩn lên men axit lactic từ đường xylose bằng phương pháp đục lỗ thạch, cấy chấm điểm và định lượng axit. - Hàm lượng axit lactic tạo thành của 2 chủng bằng phương pháp HPLC. - Đặc điểm các chủng lên men axit lactic từ đường cellobiose. - Đặc điểm của các chủng lên men axit lactic từ đường cellobiose bằng phương pháp đục lỗ thạch, cấy chấm điểm và định lượng axit. - Tỉ lệ hỗn hợp của các đồng phân quang học trong sản phẩm lên men axit lactic từ dịch thủy phân rơm rạ bởi chủng L. - Đồng phân quang học của axit lactic. - Sơ đồ sản xuất axit lactic từ rơm rạ. - Cơ chế lên men axit lactic từ đường xylose. - Cơ chế lên men axit lactic từ đường cellobiose. - Sơ đồ qui trình thu hồi axit lactic. - Định tính axit lactic bằng thuốc thử Uffelmann của các chủng vi khuẩn có khả năng lên men axit lactic từ đường xylose. - Hình ảnh cấy chấm điểm của 9 chủng vi khuẩn có khả năng lên men axit lactic từ xylose. - Hình ảnh đục lỗ thạch của 9 chủng vi khuẩn có khả năng lên men axit lactic từ xylose. - Hàm lượng axit tạo thành của 9 chủng vi khuẩn có khả năng lên men axit lactic từ xylose. - Sắc kí đồ HPLC của dịch lên men axit lactic từ xylose của chủng Y5. - Sắc kí đồ HPLC của dịch lên men axit lactic từ xylose của chủng Y6. - Ảnh hưởng của nồng độ đường xylose đến quá trình lên men axit lactic của chủng L. - Hàm kỳ vọng và điều kiện tối ưu để lên men axit lactic từ xylose của chủng. - Ảnh hưởng của việc duy trì pH và không duy trì đến mức độ sử dụng đường trong lên men axit lactic từ xylose của chủng L. - Sắc kí đồ HPLC của dịch lên men axit lactic từ xylose của chủng. - Định tính axit lactic bằng thuốc thử Uffelmann của các chủng vi khuẩn có khả năng lên men axit lactic từ đường cellobiose. - Hình ảnh cấy chấm điểm của 5 chủng vi khuẩn có khả năng lên men axit lactic từ đường cellobiose. - Hình ảnh đục lỗ thạch của 5 chủng vi khuẩn có khả năng lên men axit lactic từ đường cellobiose. - Hàm lượng axit tạo thành của 5 chủng vi khuẩn có khả năng lên men axit lactic từ đường cellobiose. - Sắc kí đồ HPLC của dịch lên men axit lactic từ cellobiose của chủng HC2. - Nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ đến khả năng lên men axit lactic từ đường cellobiose của chủng L. - Nghiên cứu ảnh hưởng của pH ban đầu đến khả năng lên men axit lactic từ cellobiose của chủng L. - Nghiên cứu ảnh hưởng của nồng độ đường cellobiose đến khả năng lên men axit lactic của chủng L. - Nghiên cứu ảnh hưởng của tỷ lệ cấp giống đến khả năng lên men axit lactic từ cellobiose của chủng L. - Nghiên cứu ảnh hưởng của tốc độ lắc đến khả năng lên men axit lactic từ cellobiose của chủng L. - Ảnh hưởng đồng thời của pH ban đầu và nhiệt độ đến quá trình lên men axit lactic từ cellobiose của chủng L. - Ảnh hưởng đồng thời của nồng độ đường và nhiệt độ đến quá trình lên men axit lactic từ cellobiose của chủng L. - Ảnh hưởng đồng thời của nồng độ đường và pH ban đầu quá trình đến lên men axit lactic từ cellobiose của chủng L. - Hàm kỳ vọng và điều kiện tối ưu để lên men axit lactic từ cellobiose. - Sắc kí đồ HPLC của dịch lên men axit lactic từ đường cellobiose của chủng. - Lên men axit lactic từ dịch thủy phân rơm rạ của chủng L. - Ảnh hưởng của nhiệt độ đến quá trình lên men axit lactic từ dịch thủy phân rơm rạ của hỗn hợp chủng L. - Ảnh hưởng của hàm lượng cao nấm men đến quá trình lên men axit lactic của hỗn hợp chủng L. - Ảnh hưởng của nồng độ đường đến quá trình lên men axit lactic của hỗn hợp chủng L. - Ảnh hưởng của tỉ lệ giống đến quá trình lên men axit lactic của hỗn hợp chủng L. - Ảnh hưởng của tốc độ lắc lên quá trình lên men axit lactic của hỗn hợp chủng L
Xem thử không khả dụng, vui lòng xem tại trang nguồn hoặc xem
Tóm tắt