- Câu 1: Các axit amin nối với nhau bằng liên kết nào sau đây để tạo nên phân tử protein?. - Câu 2: Trong quá trình tổng hợp polisaccarit, chất khởi đầu là A. - Axit amin. - Câu 3: Ở vi sinh vật, lipit được tạo nên do sự kết hợp giữa các chất nào sau đây?. - Glixerol và axit amin B. - Câu 4: Sơ đồ đúng về quá trình tổng hợp nên là axit nucleic là. - Câu 5: Ý nào sau đây là sai về quá trình phân giải protein?. - Quá trình phân giải protein phức tạp thành các axit amin được thực hiện nhờ tác dụng của enzim protease. - Nhờ có tác dụng của protease của vi sinh vật mà protein của đậu tương được phân giải thành các axit amin. - Câu 6: Vi khuẩn lactic đồng hình biến đổi glucozo thành A. - Axit lactic C. - Câu 7: Glucozo dưới tác dụng của vi khuẩn lactic dị hình có thể bị biến đổi thành A. - Câu 8: Ý nào sau đây là đúng. - Quá trình phân giải protein diễn ra bên trong tế bào dưới tác dụng của enzim proteaza B. - Lên men lactic là quá trình chuyển hóa khí đường glucozo, lactozo… thành sản phẩm chủ yếu là axit lactic. - Sản phẩm duy nhất của quá trình lên men lactic dị hình là axit lactic. - Câu 9: Việc làm tương trong dân gian thực chất là tạo điều kiện thuận lợi để vi sinh vật thực hiện quá trình nào sau đây?. - Phân giải polisaccarit B. - Phân giải protein C. - Phân giải xenlulozo D. - Lên men lactic. - Câu 10: Vi sinh vật có khả năng tiết ra hệ enzim xenlulaza để phân giải xenlulozo trong xác thực vật nên con người có thể. - Phân giải polisaccarit và protein. - Câu 11: Ý nào sau đây là đúng?. - Đồng hóa cung cấp nguyên liệu cho dị hóa B. - Dị hóa cung cấp nguyên liệu cho đồng hóa. - Câu 12: Quá trình lên men lactic có sự tham gia của A. - Vi khuẩn lactic đồng hình. - Vi khuẩn lactic dị hình C. - Câu 13: Muối chua rau, thực chất là tạo điều kiện để quá trình nào sau đây xảy ra?. - Phân giải xenlulozo, lên men lactic B. - Phân giải protein, xenlulozo. - Lên men lactic và lên men etilic D. - Câu 14: Nhận định nào sau đây là đúng với quá trình lên men lactic đồng hình?. - Sản phẩm chỉ là axit lactic. - Ngoài sản phẩm là axit lactic còn có rượu, axit axetic, CO 2. - Sản phẩm gồm axit lactic và CO 2. - Sản phẩm gồm axit lactic và O 2. - Câu 15: Nhận định nào sau đây là đúng với quá trình lên men lactic dị hình?. - Ngoài axit lactic, sản phẩm còn có etanol, axit axetic, CO 2. - Ngoài axit lactic, sản phẩm còn có etanol, axit axetic, O 2. - Sản phẩm chỉ gồm axit amin. - Vi khuẩn D. - Câu 17: Quá trình biến đổi rượu thành đường glucôzơ được thực hiện bởi?. - Vi khuẩn C. - Câu 18: Loại vi khuẩn sau đây hoạt động trong điều kiện hiếu khí là?. - Vi khuẩn lactic B. - Vi khuẩn axêtic C. - Câu 19: Vi khuẩn lam tiến hoá hơn vi khuẩn lưu huỳnh màu tía vì những nguyên nhân nào sau đây?. - Vi khuẩn lam thu năng lượng ở bước sóng ngắn.. - Vi khuẩn lam lấy chất cho điện tử từ nước là nguồn nguyên liệu vô tận.. - Vi khuẩn lam có diệp lục a và giải phóng oxi.. - Câu 20: Trong quá trình chế biến giấm từ rượu nếu để một thời gian dài thì độ chua của giấm bị giảm dần. - Cách nào sau đây không giúp khắc phục hiện tượng trên?. - Bổ sung thêm vi khuẩn axetic để tăng cường hiệu suất tạo giấm.. - Thu bỏ vi khuẩn axetic trong dịch nuôi C. - Bổ sung thêm rượu vào dịch nuôi.. - axit lactic. - Sản phẩm duy nhất của quá trình lên men lactic dị hình là axit lactic Câu 9: B. - Phân giải protein. - Đồng hóa cung cấp nguyên liệu cho dị hóa Câu 12: D. - Vi khuẩn lam và vi khuẩn lưu huỳnh màu tía đều là các vi khuẩn có khả năng quang hợp nhưng vi khuẩn lam tiến hoá hơn vì:. - Vi khuẩn lam có diệp lục a và có khả năng thu năng lượng ở bước sóng ngắn.. - Quang hợp thải oxi, sử dụng nước làm nguyên liệu.. - Còn vi khuẩn lưu huỳnh màu tía không có diệp lục a và quang hợp không thải oxi.. - Khi để giấm lâu ngày, trong dịch nuôi hết nguồn nguyên liệu là rượu thì vi khuẩn axetic có khả năng oxi hóa axit axetic thành CO 2 và H 2 O làm giảm độ pH của dịch nuôi giấm. - Thu b (Vt vi khuẩn axetic trong dịch nuôi để hạn chế quá trình oxi hóa axit axetic thành CO 2 và H 2 O.. - Bổ sung thêm rượu vào dịch nuôi để cung cấp nguyên liệu cho vi khuẩn axetic tạo giấm thành vì oxi hóa giấm.. - Bổ sung thêm đường vào dịch nuôi khi đó đường sẽ được lên men thành rượu cung cấp nguyên liệu cho vi khuẩn axetic.