- CƠM HẾN - MÚA CUNG ĐÌNH. - khách viễn phương đến Huế thường hỏi thăm cơm hến. - Người Huế xa quê thỉnh thoảng làm một bữa cơm hến cho đỡ nhớ quê xa. - Cơm hến từ lâu đã trở thành một trong những đặc trưng của món ăn Huế.. - Cơm hến. - Bây giờ không mấy ai nhớ ra cơm hến là cơm nhà nghèo. - nước ! Đó là nguyên lý chế biến của cơm hến. - Chỉ cần một vá hến sông, một rổ rau sống, một nồi nước màu nóng hổi, vài miếng tóp mỡ dòn tan và ruốc và ớt là bát cơm nguội thay đổi cả một thân phận! Cái vị cay gắt của bát cơm hến không chỉ khắc chế chất tanh của hến mà còn đánh lừa vị giác, khoả lấp cái "vị nghèo". - Cứ nghe tiếng chặc lưỡi hít hà của người ăn cơm hến cũng đủ thấy ngon, và cứ thấy đôi mắt long lanh, đôi má ứng hồng, đôi môi đỏ chót của cô gái Huế sau bát cơm hến cay xè càng thấy thèm. - cơm hến.. - Tôi nghĩ ngợi lan mam như vậy về cơm hến trong một đêm giới thiệu múa cung đình với hơn 70 khách quốc tế đến Huế dự hội thảo đô thị. - Đêm nay tôi chép vào sổ tay: Đúng điệu, nghèo như cơm hến cũng thành sang . - Lạc điệu, sang như múa cung đình cũng hoá nghèo thôi.
Xem thử không khả dụng, vui lòng xem tại trang nguồn hoặc xem
Tóm tắt