Tìm thấy 20+ kết quả cho từ khóa "quy trình chế biến"
ctujsvn.ctu.edu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CHẾ BIẾN NƯỚC MÍA THANH TRÙNG. Việc chế biến sản phẩm nước mía đóng hộp, đóng chai vệ sinh an toàn thực phẩm sẽ làm phong phú thêm mặt hàng nước giải khát, góp phần đa dạng hóa sản phẩm từ cây mía cũng như tạo đầu ra ổn định để người nông dân chuyên tâm chăm sóc cây mía. Nghiên cứu quy trình chế biến nước mía thanh trùng nhằm tạo ra sản phẩm đạt chất lượng tốt và có thể kéo dài thời gian bảo quản sản phẩm.
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
KHẢO SÁT QUY TRÌNH CHẾ BIẾN BỘT BÍ ĐỎ SẤY KHÔ VÀ ỨNG DỤNG TRONG CHẾ BIẾN MÌ BÍ ĐỎ. Tuy nhiên, có một số chất dinh dưỡng quan trọng với hàm lượng rất cao có trong quả bí đỏ khiến cho loại quả này không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Nghiên cứu này thực hiện khảo sát quy trình chế biến bột bí đỏ sấy khô và ứng dụng trong chế biến mì bí đỏ nhằm nâng cao giá trị cho nông sản Việt Nam.
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Hình 2.1 : Quy trình chế biến hạt điều rang tẩm gia vị 2.3.2. Nguyên liệu hạt điều phải đƣợc kiểm tra trƣớc khi chế biến. Thí nghiệm 1: Xác định một số chỉ tiêu lý hóa của nguyên liệu hạt điều. Mục đích: xác định các yếu tố lý hóa của hạt điều.. Thí nghiệm 2: Xác định nhiệt độ và thời gian rang thích hợp cho chế biến hạt điều. Hạt điều đã bóc vỏ (50 hạt ngẫu nhiên). Mục đích: xác định hàm lƣợng syrup đƣờng thích hợp trong công thức phối trộn chế biến hạt điều rang.
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CHẾ BIẾN NƢỚC TRÁI CÂY LÊN MEN TỪ HỖN HỢP THANH LONG VÀ DỨA. Nghiên cứu quy trình chế biến nước trái cây từ hỗn hợp thanh long và dứa đã xác định được tính chất hóa lý của nguyên liệu đầu vào của trái thanh long và trái dứa dùng cho chế biến nước ép trái cây lên men.. Trái thanh long sử dụng nhiên cứu có khối lượng trung bình 473 g/trái.
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Hình 1.7: Quy trình chế biến bánh mì bổ sung bột khoai lang tím.. Quy trình sản xuất bột khoai lang tím. Nguyên liệu: Khoai lang tím.. Quy trình chế biến bánh mì bổ sung bột khoai lang tím:. Màu sắc Màu đặc trưng của sản phẩm. Khảo sát nhiệt độ nướng bánh Đánh giá cảm quan và chất lượng sản phẩm Hình 2.1: sơ đồ nghiên cứu.. Thí nghiệm 1: Khảo sát tỷ lệ bột khoai lang tím phối trộn.. Mẫu A: 5% bột khoai lang tím. Mẫu B: 10% bột khoai lang tím. Mẫu C: 15% bột khoai lang tím.
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
1.1.3 Cấu tạo hạt mít. 1.1.4 Thành phần hoá học của hạt mít. 1.1.5 C ng dụng của hạt mít. 1.7 Quy trình chế biến bột hạt mít và bánh cookie bổ sung bột hạt mít. 1 7 1 Quy trình chế biến bột hạt mít. 1 7 2 Quy trình sản xuất bánh cookie bổ sung bột hạt mít. 1.7.3 Thuyết minh quy trình chế biến bột hạt mít. 1.7.4 Thuyết minh quy trình sản xuất bánh cookie bổ sung bột hạt mít. 1.7.4.2 Thuyết minh quy trình sản xuất bánh cookie bổ sung bột hạt mít . 2.3.1 S đồ nghiên cứu quy trình chế biến bột hạt mít
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
KHẢO SÁT QUY TRÌNH CHẾ BIẾN MỨT VỎ BƢỞI MẬT ONG. Sản phẩm mứt. Mật ong. Thí nghiệm 5: khảo sát tỉ lệ mật ong. Đánh giá chất lƣợng sản phẩm...40. Thí nghiệm 5: khảo sát tỉ lệ vỏ bƣởi : mật ong. Kết quả đánh giá chất lƣợng sản phẩm. Thiết kế bao bì sản phẩm. Quy trình sản xuất mứt vỏ bƣởi mật ong. Kết quả so hàng thị hiếu về của 5 sản phẩm mứt tƣơng ứng 5 nồng độ dung dịch muối ngâm. Kết quả so hàng thị hiếu của 5 sản phẩm mứt tƣơng ứng với 5 thời gian ngâm…… ...44.
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
NGHIÊN CỨU XÂY DỰNG QUY TRÌNH CHẾ BIẾN NÉN KHÔ VÀ TINH DẦU NÉN. Mục đích của đề tài là Nghiên cứu xây dựng được quy trình công nghệ chế biến nén khô và tinh dầu nén.
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Sự biến ñộng của các hợp chất phenolic trong lá trà trong quy trình chế biến trà Oolong. Nghiên cứu cung cấp ñồ thị biến ñộng hàm lượng polyphenol tổng số (TPP), tannin, theaflavin (TF), thearubigin (TR) và màu tổng. Lá trà xanh ñược trải qua các giai ñoạn:. trà tươi làm héo ủ 1 quay thơm 1 ủ 2 quay thơm 2 xào bất hoạt enzyme.. Mẫu trà tại các giai ñoạn trên ñược cung cấp bởi nhà máy trà Cầu Tre.
ctujsvn.ctu.edu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CHẾ BIẾN TRÁI ỚT VÀ ĐỀ XUẤT. NGUYÊN LÝ HOẠT ĐỘNG HỆ THỐNG TÁCH CUỐNG TRÁI ỚT TƯƠI Huỳnh Quốc Khanh 1. Hệ thống tách cuống ớt, quy trình chế biến ớt, tách cuống trái ớt, trái ớt. Quy trình chế biến trái ớt đã được nghiên cứu và đánh giá thông qua quá trình khảo sát quy trình sản xuất, chế biến ớt xuất khẩu tại Thanh Bình, Đồng Tháp và Chợ Gạo, Tiền Giang. Tách cuống ớt được xác định là khâu chiếm dụng nhiều lao động nhưng lại rất cần thiết.
www.scribd.com Xem trực tuyến Tải xuống
. 25Hình 3.1 Men giống vi khuẩn lên men sữa chua dạng bột. 28Hình 3.2 Quy trình chế biến sữa chua bổ sung sữa hạt sen dự kiến. 30Hình 3.3 Quy trình lên men sữa chua cái. 37Hình 5.1 Sản phẩm sữa chua bổ sung hạt sen. 48Hình 5.2 Quy trình sản xuất sữa chua bổ sung hạt sen hoàn thiện.
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
VI SINH VẬT TỔNG SỐ VÀ GÂY BỆNH TRONG QUY TRÌNH CHẾ BIẾN CÁ TRA: CÔNG ĐOẠN PHI LÊ VÀ CHỈNH HÌNH. Ngày nhận bài Trong quá trình chế biến cá Tra (Pangasius hypophthalmus) phi lê đông lạnh, hệ vi sinh vật bị ảnh hưởng bởi nguyên liệu và điều kiện chế biến, do đó có ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm. Trong đó, phi lê và chỉnh hình được xem là hai công đoạn có nguy cơ cao.
www.scribd.com Xem trực tuyến Tải xuống
Trong quá trình chế biến nguồn nước sử dụng phải đảmbảo vệ sinh và đạt các tiêu chuẩn của Bộ Y Tế4. AcidGóp phần tạo hương vị và độ đông cho sản phẩm. Trong ổi có một lượng acid đáng kểnhưng trong quy trình nên bổ sung thêm acid đưa pH về 3 – 3,5 để pectin tạo gel. Acid Citric có vị chua dịu hơn nhiều so với các acidthực phẩm khác nên thường được dùng làm chất điều vị cho sản phẩm mứt.III. Quy trình chế biến mứt ổi nhuyễnThuyết minh quy trình1.
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
QUY TRÌNH CÔNG NGH CH BI N CHÈ ĐEN Ệ Ế Ế. 1 Thành phần và chỉ tiêu nguyên liệu chế biến chè đen. Lựa chọn loại chè trong quy trình công nghệ: chè loại A. Chỉ tiêu chất lượng của nguyên liệu chè để sản xuất trà đen OTD (TCVN 2843-79 tiêu chuẩn về đọt chè tươi). Quy trình chế biến chè đen theo phương pháp truyền thống – QUY TRÌNH 1. 2 Hai quy trình công nghệ chế biến chè đen. Mục đích công nghệ: chuẩn bị Các biến đổi của nguyên liệu:. Thiết bị:. Hai qui trình công nghệ chế biến chè.
www.scribd.com Xem trực tuyến Tải xuống
Vệ sinh trong chế biến tôm khô. Các loại tôm thƣờng dùng trong chế biến tôm khô. Yêu cầu tôm nguyên liệu chế biến tôm khô. CHẾ BIẾN TÔM KHÔ NGUYÊN CON. Quy trình chế biến tôm khô nguyên con. Các bƣớc tiến hành chế biến tôm khô nguyên con. Bảo quản tôm khô nguyên con. CHẾ BIẾN TÔM NÕN KHÔ. AN TOÀN THỰC PHẨM TRONG CHẾ BIẾN TÔM KHÔ. Kiểm soát an toàn thực phẩm trong chế biến tôm khô. chế biến tôm khô nguyên con. Chuẩn bị thiết bị, dụng cụ chế biến tôm khô 2.1.
www.scribd.com Xem trực tuyến Tải xuống
CHẾ BIẾN MỰC KHÔ CÒN DA. Quy trình chế biến mực khô còn da. Các tiến hành chế biến mực khô còn da. CHẾ BIẾN MỰC KHÔ LỘT DA. Quy trình chế biến mực khô lột da. Các tiến hành chế biến mực khô lột da. Xử lý mực làm mực khô lột da. Kiểm tra chất lƣợng mực khô lột da. CHẾ BIẾN MỰC KHÔ TẨM GIA VỊ. Chuẩn bị nguyên liệu phụ chế biến mực khô tẩm gia vị. Các bƣớc tiến hành chế biến mực khô tẩm gia vị. Phòng ngừa và khắc phục các hiện tƣợng hƣ hỏng trong chế biến mực khô.
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Mô tả được quy trình chế biến món : Bánh rán vừng.. Thao tác chính xác quy trình chế biến món bánh rán vừng đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.. a) Quy trình chế biến.. b) Thực hành chế biến.. *Kỹ thuật chế biến Bánh da lợn. Mô tả được quy trình chế biến món : Bánh da lợn.. Thao tác chính xác quy trình chế biến món bánh da lợn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.. *Kỹ thuật chế biến bánh Mochi. Mô tả được quy trình chế biến món : Bánh Mochi.
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Kỹ thuật chế biến 4.1.2.1 Kem va ni. phù hợp với yêu cầu chế biến.. Mô tả được quy trình chế biến: Kem Socola. Mô tả được quy trình chế biến: Kem Ốc quế cốt dừa. 3 Chế biến nhiệt và làm kem.
www.scribd.com Xem trực tuyến Tải xuống
Quy trình chế biến rượu vang điều Điều còn gọi là đào lộn hột, tên khoa học là Anacardium Occidentalo, có nguồn gốc từNam Mỹ (Brazin) và được trồng phổ biến ở nhiều nước Châu Á, Châu Phi, Châu Mỹ LaTinh .
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Quy trình chế biến tinh bột sắn từ củ sắn. Vi lọc càng mịn thì tinh bột sắn thu được càng đẹp. Tinh bột cùng với nước lọt qua vi lọc tạo thành dịch bột. Lắng thu hồi tinh bột. Nếu ít, có thể dùng chậu lắng, rửa tinh bột.. Nếu là bể chuyên dùng để chế biến tinh bột sắn, cần có vòi xa cách đáy 10 - 15 cm. Khi gạn nước không làm xáo động tinh bột.. Dùng nước sạch để rửa bề mặt tinh bột. Sau đó, xúc tinh bột ra để bo qun. 2,5 - 3 kg củ sắn tưi cho 1 kg tinh bột ướt..