« Home « Kết quả tìm kiếm

Quy trình sản xuất chả cá Rô Phi

Tìm thấy 20+ kết quả cho từ khóa "Quy trình sản xuất chả cá Rô Phi"

Nghiên cứu quy trình sản xuất chả cá rô phi

tailieu.vn

NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT CHẢ CÁ RÔ PHI Nguyễn Thành Nhân*, Trương Trần Phương Lan, Nguyễn Thị Gấm.

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quy trình sản xuất khô cá rô phi vằn ăn liền (Oreochromis niloticus)

tailieu.vn

Do đó, việc nghiên cứu tìm ra quy trình sản xuất khô cá rô phi vằn ăn liền có giá trị dinh dưỡng, đảm bảo an toàn thực phẩm là hết sức cần thiết và thiết thực nhằm góp phần giải quyết đầu ra, nâng cao giá trị kinh tế của cá rô phi vằn, đa dạng hóa các sản phẩm khô ăn liền trên thị trường.. Phương pháp nghiên cứu. Quy trình chế biến sản phẩm cá rô phi vằn ăn liền dự kiến như sau:.

Nghiên cứu công nghệ sản xuất chả cá và cá viên đóng hộp

310769-tt.pdf

dlib.hust.edu.vn

1 TÓM TẮT LUẬN VĂN THẠC SĨ Đề tài: “Nghiên cứu công nghệ sản xuất chả cá và cá viên đóng hộp” Tác giả luận văn: Trần Phương Thảo Khóa: 2015A Người hướng dẫn: PGS.TS Phan Thanh Tâm Nội dung tóm tắt: a) Lý do chọn đề tài: Cá và các sản phẩm thực phẩm từ cá là nguồn thực phẩm thiết yếu cho con người. Hiện nay trong nước các sản phẩm chế biến từ cá ở quy mô công nghiệp còn hạn chế. Trong nhóm đồ cá đóng hộp, chả cá và cá viên đóng hộp được sản xuất từ cá rô phi chưa xuất hiện trên thị trường.

Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm mô phỏng xúc xích giả cua từ surimi cá rô phi

dlib.hust.edu.vn

Chúng tôi đã tiến hành sản xuất các sản phẩm mô phỏng từ suirimi cá rô phi nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm được làm từ surimi cá rô phi. Quy trình sản xuất Surimi từ cá mối Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm mô phỏng xúc xích giả cua từ surimi cá rô phi 20 1.

Ảnh hưởng của nhiệt độ cao đến sự đực hóa cá rô phi

tailieu.vn

Quy trình sản xuất cá rô phi toàn đực. Một số đặc điểm sinh học cá rô phi

Nghiên cứu công nghệ sản xuất chả cá và cá viên đóng hộp

310769.pdf

dlib.hust.edu.vn

Các sản phẩm truyền thống được làm từ cá rô phi là cá rô phi BBQ Yangon, các món ăn được chế biến từ cá rô phi tại nhà hàng. các phụ phẩm từ cá rô phi như da cá có thể sản xuất thành các sản phẩm độc đáo như dép, ví hay nội thất da cá rô phi (Brazil), vảy cá rô phi để làm hoa và da cho dày dép. ngoài ra còn có các sản phẩm làm đẹp khác làm từ cá rô phi.

Kỹ thuật sản xuất cá Rô phi giống trong ruộng lúa

tailieu.vn

Kỹ thuật sản xuất cá Rô phi giống trong ruộng lúa. Sản xuất cá Rô phi giống trong ruộng lúa là phương thức kết hợp trồng lúa và thả cá Rô phi bố mẹ trong cùng một diện tích, cùng một thời gian để sản xuất cá Rô phi hương và Rô phi giống. Sản xuất cá Rô phi giống trong ruộng lúa đã được áp dụng thành công ở các vùng trồng lúa thuộc các tỉnh Bắc Ninh, Nam Hà và Hà Tây từ những năm 1990.

Nghiên cứu một số yếu tố ảnh hưởng đến sự biến đổi cấu trúc protein của thịt cá trong quá trình sản xuất surimi và các sản phẩm từ surimi cá nước ngọt

277100-TT.pdf

dlib.hust.edu.vn

Cá rô phi Cá chim trắng Cá trê phi Cá mè Cá trôi 1 Thịt cá Hàm lượng nước Protein Tro tổng Lipit pH Độ trắng Dựa trên đặc tính và thành phần hóa học của thịt cá và sản lượng nuôi trồng, cá rô phi và cá mè được chọn làm nguyên liệu cho các nghiên cứu tiếp theo. Nghiên cứu quá trình rửa trong qui trình sản xuất surimi từ cá nước ngọt Rửa là bước quan trọng ảnh hưởng đến chất lượng surimi.

Điều chỉnh quy trình semi-nested RT-PCR chẩn đoán Tilapia Lake virus (TiLV) và bước đầu phân lập TiLV từ cá rô phi Việt Nam

tailieu.vn

Dong et al., 2017) là quy trình phổ biến, hiện được các Trung tâm chẩn đoán virus TiLV sử dụng. Chương trình nhiệt tương tự như phản ứng PCR1 (Dong et al., 2017a).. Taengphu et al., 2020). Mẫu RNA của chủng TiLV-TL nuôi cấy trên dòng tế bào E-11 được dùng để so sánh hiệu quả khuếch đại của các quy trình với nhau. Thu mẫu cá rô phi nhiễm TiLV tại Việt Nam. Surachetpong et al., 2017) tại các trại nuôi cá rô phi ở Tp.

Cách sản xuất cá giống rô phi vằn

tailieu.vn

Qua 2 năm th c hi n, D án đã xây d ng ố ệ ự ệ ự ự đ ượ c khu chuyên s n xu t cá rô phi đ n tính đ c v i 20 ao ả ấ ơ ự ớ ươ ng nuôi, t ng di n tích 3 ha và chuy n giao ổ ệ ể quy trình công ngh cho 4 tr i s n xu t (Tr i cá gi ng: C u Nguy t, Câu Giá, Câu S , Bát Tràng).

KẾT QUẢ XÂY DỰNG MÔ HÌNH SẢN XUẤT RÔ PHI HÀNG HOÁ

tailieu.vn

Cá rô phi đơn tính được nuôi ở Hải Dương từ nhiều năm nay. Đề tài KC- 06-22-NN có đóng góp quan trọng trong nuôi cá rô phi đơn tính ở Hải Dương chính là chỗ hàng trăm hộ nông dân cùng nuôi một đối tượng thuỷ sản theo cùng một quy trình đảm bảo đủ tiêu chuẩn xuất khẩu. Đề tài đã tạo cho nông dân ở huyện Tứ kỳ một tư duy mới về nuôi cá rô phi đơn tính định hướng xuất khẩu.

Kỹ thuật nuôi cá rô phi sạch (Phần I)

tailieu.vn

Kỹ thuật nuôi cá rô phi sạch (Phần I). Tiêu chí của nuôi cá rô phi sạch được dựa trên một số tiêu chí như sau:. Quản lý thức ăn và cách cho ăn. Quản lý sức khoẻ của cá rô phi nuôi. Các dụng cụ sử dụng trong nuôi trồng thuỷ sản phải sạch. Sau đây là một số qui tắc chung để sản xuất cá rô phi sạch đạt các chỉ tiêu an toàn vệ sinh thực phẩm..

Khảo sát thành phần hoá học và sự hiện diện của vi sinh vật trên phi lê cá rô phi vằn (Oreochromis niloticus) cuối quá trình chế biến

tailieu.vn

Theo ước tính, tốc độ tăng trưởng trung bình của cá rô phi từ năm 2010 đến năm 2019 trên toàn thế giới là 7,7%.. Trong đó, Trung Quốc là quốc gia sản xuất cá rô phi đứng đầu trên thế giới, với sản lượng 1,7 triệu tấn trong năm 2019 chiếm gần 50% tổng sản lượng toàn thế giới. Trên thế giới quốc gia có sản lượng xuất khẩu cá rô phi nhiều nhất.

Hiện trạng và biện pháp cải thiện chất lượng đàn cá rô phi nuôi

tailieu.vn

Một số kết quả khảo sát cho thấy tăng trưởng của quần thể cá sản xuất từ cá siêu đực kém hơn cá sản xuất bằng hormon chuyển đổi giới tính (Pham et al., 1998). tỉ lệ cá siêu đực thấp không đủ cho việc điều khiển sinh sản trong hệ thống nuôi bán thân canh và thâm canh và chi phí sản xuất cá rô phi siêu đực cao..

ĐỰC HÓA CÁ RÔ PHI OREOCHROMIS NILOTICUS BẰNG PHƯƠNG PHÁP NGÂM TRONG NƯỚC PHA SPIRONOLACTON

ctujsvn.ctu.edu.vn

Đực hóa cá Rô phi (Oreochromis niloticus) bằng phương pháp ngâm trong nước có pha 17α-methyltestosteron. Nghiên cứu chuyển giới tính cá Rô phi Oreochromis niloticus bằng phương pháp ngâm trong dung dịch hormon 17α-. Nguyễn Tường Anh, Ngô Đức Quân, 2011.. Cải tiến việc đực hóa cá Rô phi bằng cách ngâm trong 17α-methyltestosteron. Báo cáo Kết quả triển khai Dự án Chuyển giao công nghệ Sản xuất cá Rô phi đơn tính đực. Trịnh Quốc Trọng, Nguyễn Tường Anh, 2000.

Tổng quan tình hình nuôi và tiêu thụ cá rô phi trên thế giới

tailieu.vn

Các n l c nh m phát tri n ngh nuôi cá rô phi n ỗ ự ằ ể ề ở ướ c ta trong th i gian qua đã đ t ờ ạ đ ượ c nhi u thành t u kh quan nh nghiên c u c i thi n di truy n, quy trình s n xu t ề ự ả ư ứ ả ệ ề ả ấ gi ng và nuôi th ố ươ ng ph m Tuy nhiên, v n ch a có m t gi i pháp hoàn ch nh v ẩ ẫ ư ộ ả ỉ ề gi ng, quy trình nuôi s ch, tiêu th s n ph m, ch bi n, ti p c n th tr ố ạ ụ ả ẩ ế ế ế ậ ị ườ ng, xu t ấ kh u v.v. đ xây d ng và phát tri n b n v ng ngh nuôi cá rô phi Vi t Nam.

Yếu tố nguy cơ liên quan đến bệnh Streptococcosis ở cá rô phi (Oreochromis sp.) nuôi nước ngọt

tailieu.vn

Các nghiên cứu liên quan đến bệnh Streptococcosis ở cá rô phi đã được quan tâm và triển khai như đề tài “Nghiên cứu miễn dịch cá rô phi và phát triển vắc xin bất hoạt cho bệnh S. agalactiae trên cá rô phi”, “Sản xuất thử nghiệm vắc xin phòng bệnh Streptococcosis trên cá rô phi quy mô công nghiệp”.

Nghiên cứu sử dụng rong xanh làm nguồn thức ăn cho cá rô phi

tailieu.vn

Cá rô phi (Oreochromis sp.) sống được trong môi trường nước ngọt, lợ và mặn, ăn tạp thiên về thực vật, thức ăn chủ yếu là rong tảo và mùn bã hữu cơ, nhu cầu đạm thấp, hàm lượng đạm trong thức ăn 25-35% cho sinh trưởng tốt (El-Dahhar, 2007. (2013), chi phí thức ăn nuôi cá rô phi thương phẩm chiếm trung bình 63%. tổng chi phí sản xuất, trong đó chi phí thức ăn công nghiệp chiếm khoảng 90% chi phí thức ăn.

Đánh giá việc sử dụng một số loại đạm động và thực vật để thay thế bột cá trong khẩu phần thức ăn cá rô phi

tailieu.vn

Tuy nhiên, nguồn cung cấp hạn chế cùng với việc tăng nhu cầu sử dụng làm thức ăn cho gia súc, gia cầm đã làm giảm sự phụ thuộc vào bột cá trong ngành sản xuất thức ăn công nghiệp thủy sản (El-Sayed, 1999). Vì vậy lĩnh vực này cần được nghiên cứu nhiều hơn nhằm giới thiệu thêm các nguồn protein có thể thay thế bột cá trong việc sản xuất thức ăn cho cá rô phi..

Giảm hàm lượng protein trong thức ăn cá rô phi nhờ bổ sung chế phẩm tăng cường tiêu hóa

www.academia.edu

Cá rô phi toàn đực lai (Oreochromis niloticus x O. Tất cả các cá trong thử nghiệm được nuôi tại trại ""88 platform" tại Changjhih, Pingtung. Sau khi đến trại thử nghiệm, cá rô phi được thuần hóa trong 2 tháng trong một bể xi măng [5 m (rộng) x 5 m (dài) x 0,75 m (cao)] và được nuôi với thức ăn do nhà máy Hanaqua Tech Inc., Đài Loan sản xuất. Điều kiện trong quá trình thuần hóa giống như điều kiện lúc bắt đầu thử nghiệm.