Tìm thấy 19+ kết quả cho từ khóa "thực phẩm đóng hộp"
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
KỸ THUẬT CHẾ BIẾN ĐỒ HỘP MỨT QUẢ. Qui trình chế biến một số đồ hộp mứt quả. KỸ THUẬT CHẾ BIẾN ĐỒ HỘP CÁ - THỊT. KỸ THUẬT CHẾ BIẾN ĐỒ HỘP CÁ SAUCE CÀ. QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT ĐỒ HỘP THỊT. Trong sản xuất sản phẩm đồ hộp thịt thường dùng thịt heo.. Ghép nắp Thanh trùng Sản phẩm. Kỹ thuật sản xuất đồ hộp rau quả. Kỹ thuật đồ hộp thịt cá. Sơ lược bao bì đồ hộp. Các hệ vi sinh vật trong đồ hộp 1. QUÁ TRÌNH BẢO ÔN - ĐÓNG GÓI ĐỒ HỘP THỰC PHẨM I. Quá trình bảo ôn - đóng gói đồ hộp thực phẩm.
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Thực phẩm tươi sống có tốt hơn đồ hộp?. Xu hướng hiện nay là dùng nhiều thực phẩm tươi sống và thực phẩm hữu cơ để có nhiều dinh. Nhưng thực tế là đồ ăn tươi không phải lúc nào cũng giàu dinh dưỡng hơn thực phẩm đóng hộp.. Một nghiên cứu năm 1997 của Khoa Nghiên cứu thực phẩm và dinh dưỡng, ĐH Illinois cho thấy hoa quả và rau xanh đóng hộp cũng cung cấp nhiều chất xơ và vitamin như rau quả tươi, thậm chí ở một số loại, lượng các chất này còn nhiều hơn rau quả tươi.
www.academia.edu Xem trực tuyến Tải xuống
Qúa trình cho sản phẩm vào bao bì – Bài khí – Ghép kín 3.1. Qúa trình cho sản phẩm vào bao bì 3.2. Cơ sở của quá trình thanh trùng đồ hộp thực phẩm 4.1. Các hệ vi sinh vật trong đồ hộp 4.2. Thanh trùng bằng tác dụng của nhiệt độ 4.3.1. Quá trình bảo ôn – đóng gói đồ hộp thực phẩm 1/152 5.1. Quá trình bảo ôn – đóng gói đồ hộp thực phẩm 5.2. Các dạng hư hỏng của đồ hộp 5.3. Tiêu chuẩn đồ hộp 6. Kỹ thuật chế biến đồ hộp quả nước đường 7. Kỹ thuật chế biến đồ hộp nước quả 8.
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Trong cuộc sống hiện đại, con người ngày càng sử dụng nhiều loại thực phẩm ăn nhanh, tốn ít thời gian chế biến. thực phẩm đóng hộp (đồ hộp) là một trong số đó. Sản phẩm đồ hộp rất đa dạng (trên thế giới đã có hơn 1000 mặt hàng đồ hộp khác nhau), nhưng chủ yếu có 5 loại sau: các loại đồ hộp chế biến từ rau, quả, thịt, thủy sản và sữa [1], [2]..
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Cũng theo bà Nguyễn Thị Lý, có ba nguyên nhân khiến thực phẩm đóng hộp bị phồng, đó là phồng lý, phồng hoá và phồng vi sinh vật. Nếu thực phẩm đóng hộp phồng lý thì. Nguy hiểm nhất là những thực phẩm bị phồng do vi sinh vật. thường, đồ hộp này sẽ phồng lên gây biến dạng hộp và gây ngộ độc nguy hiểm đến tính mạng nếu ăn phải loại thực phẩm này..
vndoc.com Xem trực tuyến Tải xuống
Thực phẩm có nhiều dầu mỡ là nguyên nhân gây ra tình trạng da dầu và thúc đẩy phát triển của mụn trứng cá. Nên tránh pho mát trong chế độ ăn uống của bạn vì có thể gây ra mụn. Đồ uống chứa cafein là thứ tồi tệ nhất khi nói đến mụn trứng cá. Nó gây ra sự lây lan mụn trứng cá trên da. Thực phẩm đóng hộp. Thực phẩm đóng hộp có thể ngon nhưng lại thực sự có hại cho làn da. Bạn nên tránh xa các loại thực phẩm đóng hộp và chế biến sẵn vì chúng chứa nhiều hóa chất gây hại cho da..
vndoc.com Xem trực tuyến Tải xuống
Tránh để lẫn lộn thực phẩm tươi sống với thực phẩm đã nấu chín.. 2/ An toàn thực phẩm khi chế biến và bảo quản. Thực phẩm thường được chế biến tại nhà bếp. Vi khuẩn xâm nhập vào thức ăn trong quá trình chế biến thức ăn trong nhà bếp như thái thịt, cắt rau, trộn hỗn hợp…. Các biện pháp bảo quản các loại thực phẩm:. Thực phẩm đã chế biến: Thực hiện 10 nguyên tắc trong chế biến. Cho vào hộp kín để tủ lạnh (không nên để lâu) khi chế biến xong.. Thực phẩm đóng hộp: để tủ lạnh nên mua vừa đủ dùng..
www.academia.edu Xem trực tuyến Tải xuống
Hệ thống làm việc của thiết bị thanh trùng bản mỏng 65 CHƯƠNG V QUÁ TRÌNH BẢO ÔN - ĐÓNG GÓI ĐỒ HỘP THỰC PHẨM I. QUÁ TRÌNH BẢO ÔN - ĐÓNG GÓI ĐỒ HỘP THỰC PHẨM 1. Bảo ôn Các loại đồ hộp sau khi thanh trùng làm nguội, được chuyển đến kho thành phẩm để bảo ôn. Thời gian ổn định đồ hộp tối thiểu 15 ngày. Đồ hộp không được xuất xưởng trước thời gian này. Tiến hành dán nhãn đồ hộp có thể dán bằng tay hay bằng máy. Các nguyên nhân gây hư hỏng đồ hộp do vi sinh vật : a.
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Thực phẩm tươi sống, thịt, cá, rau, quả. Thực phẩm đóng hộp, sửa hộp, thịt hộp, đậu hộp. Đối với thực phẩm tươi sống phải mua loại tươi hoặc được bảo quản ướp lạnh.. Đối với thực phẩm đóng hộp có bao bì phải chú ý đến hạn sử dụng + Tránh để lẫn lộn thực phẩm ăn sống với thực phẩm cần nấu chín.. 2/ An toàn thực phẩm khi chế biến và bảo quản.. Nếu thức ăn không được nấu chín hoặc bảo quản không chu đáo vi. quản không chu đáo, vi khuẩn có hại sẽ phát triển mạnh gây ra những chứng ngộ độc..
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Vi khuẩn xâm nhập vào thức ăn bằng. 1/ An toàn thực phẩm khi mua sắm. Thực phẩm tươi sống, thịt, cá, rau, quả + Thực phẩm đóng hộp, sửa hộp, thịt hộp, đậu hộp. Đối với thực phẩm tươi sống phải mua loại tươi hoặc được bảo quản ướp lạnh.. Đối với thực phẩm đóng hộp có bao bì phải chú ý đến hạn sử dụng. Tránh để lẫn lộn thực phẩm ăn sống với thực phẩm cần nấu chín.. 2/ An toàn thực phẩm khi chế biến và bảo quản.. Nếu thức ăn không được nấu chín hoặc.
tailieu.com Xem trực tuyến Tải xuống
Trang 78 SGK Công nghệ 6 (4): Cần bảo quản như thế nào đối với các loại thực phẩm sau đây:. Thực phẩm đã chế biến…. Thực phẩm đóng hộp…. Thực phẩm khô (bột, gạo, đậu hạt,…)?. Thực phẩm đã chế biến: bọc bao bì, để tủ lạnh bảo quản và dùng hết nhanh chóng.. Thực phẩm đóng hộp: để nơi nhiệt độ thích hợp theo hướng dẫn sử dụng - Thực phẩm khô: để ở nơi khô thoáng, cao ráo, tránh chuột bọ..
www.scribd.com Xem trực tuyến Tải xuống
Đây cũng là một trong những thực phẩm tuyệt vời cho ngườimuốn giảm cân.Món vịt hầm măng đóng hộp càng có giá trị hơn khi kết hợp hai thực phẩmgiàu dinh dưỡng và mang lại nhiều lợi ích như vậy cho con người, nên sẽ làmột trong những lựa chọn tốt cả người tiêu dùng để mang lại sức khỏe chomình và gia đình.Với thịt đóng hộp, thời gian bảo quản là một vấn được quan tâm. Công nghệ chế biến thực phẩm đóng hộp, trường Đại học Cần Thơ9
www.scribd.com Xem trực tuyến Tải xuống
Đây cũng là một trong những thực phẩm tuyệt vời cho ngườimuốn giảm cân.Món vịt hầm măng đóng hộp càng có giá trị hơn khi kết hợp hai thực phẩmgiàu dinh dưỡng và mang lại nhiều lợi ích như vậy cho con người, nên sẽ làmột trong những lựa chọn tốt cả người tiêu dùng để mang lại sức khỏe chomình và gia đình.Với thịt đóng hộp, thời gian bảo quản là một vấn được quan tâm. Công nghệ chế biến thực phẩm đóng hộp, trường Đại học Cần Thơ9
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Ngược lại, nếu cho hoá chất bảo quản vào trong thực phẩm đóng hộp thì lại không cần phải qua quá trình thanh trùng nữa.. Nhiều người cho rằng thực phẩm đóng hộp mặn vì nhà sản xuất đưa vào đó một lượng muối đáng kể nhằm kéo dài thời gian sử dụng của thực phẩm đóng hộp. Tùy theo nghiên cứu khẩu vị của từng địa phương nơi phân phối mặt hàng thực phẩm đóng hộp mà nhà sản xuất sử dụng loại gia vị thích hợp..
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
T t c các lo i th c ph m đem đóng h p đ u là môi tr ấ ả ạ ự ẩ ộ ề ườ ng s ng c a các ố ủ lo i vi sinh v t. Do đó đ i v i các lo i đ h p có môi tr ố ớ ạ ồ ộ ườ ng pH >. c n thanh trùng.
www.academia.edu Xem trực tuyến Tải xuống
Cá hộp là một trong các dạng thực phẩm đóng hộp. *Thị trường nội địa Theo báo cáo của Datamoniter, thị trường thực phẩm đóng hộp, đóng gói ở VN luôn tăng trưởng ở mức hai con số, bình quân khoảng 12,9%/năm, trong đó thịt đóng hộp các loại dẫn đầu, chiếm 50,5% thị phần. Kế đó là cá hộp chiếm 28%, còn lại là các dòng sản phẩm rau, củ, quả đóng hộp.
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Hãy chú ý tới những sản phẩm có ghi ". Những sản phẩm này sẽ cung cấp thêm ít nhất 20%. điều này có nghĩa là sản phẩm trên chứa từ 10 - 19 % lượng chất dinh dưỡng cần thiết cho mỗi người/ ngày.. Thay vì chọn mua những sản phẩm nhiều chất béo, bạn hãy chọn những lọai khác có lợi hơn cơ thể. Khi trên bìa sản phẩm in chữ ". Sản phẩm này tốt hơn những loại không ghi gì cả.. Sản phẩm ghi ". cần chứa 3gram hoặc ít hơn nữa lượng chất béo trong sản phẩm.
www.scribd.com Xem trực tuyến Tải xuống
TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT TP.HỒ CHÍ MINH KHOA CÔNG NGHỆ HÓA HỌC & THỰC PHẨM. MÔN: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỊT GVHD: TS. Nguyễn Tiến Lực NHÓM 10 TP. 5EBOOKBKMT.COM GVHD: TS. Nguyễn Tiến LựcCÔNG NGHỆ SẢN XUẤT ĐỒ HỘP THỊT BÒ HẦM I. TỔNG QUAN VỀ ĐỒ HỘP . Lịch sử ra đời đồ hộp . Tình hình thực phẩm đóng hộp hiện nay . Tình hình thực phẩm đóng hộp ở Việt Nam . Giới thiệu về thịt bò hầm đóng hộp III. Thịt bò . SƠ ĐỒ SẢN XUẤT ĐỒ HỘP THỊT BÒ HẦM . KẾT LUẬN Nhóm 10 Trang 2EBOOKBKMT.COM GVHD: TS.
www.academia.edu Xem trực tuyến Tải xuống
Đề xuất ý tưởng mới về bã đậu nành Đề tài: Tận dụng và xử lý phế phụ liệu trong quy trình sản xuất sữa đậu nành đóng hộp GVHD:Lê Hương Thủy LỜI MỞ ĐẦU Trong công nghiệp thực phẩm, bên cạnh quá trình tạo ra các chính phẩm có chất lượng, việc tận thu các phế phụ phẩm là rất cần thiết. Một trong những phụ phẩm của công nghiệp thực phẩm phải kể đến là bã đậu nành. Bã đậu nành là phụ phẩm chủ yếu thu được sau quá trình chế biến đậu nành thành sữa đậu nành.