Có 20+ tài liệu thuộc chủ đề "vitammin và khóang chất"
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Acid Amin - Tổng quan. Ðặc biệt, có loại chứa chất bổ dưỡng là các acid amin. Acid amin là gì? Ðó chính là các hợp chất đơn giản do sự tiêu hóa, chuyển hóa chất đạm tạo thành.. nhưng cơ thể chỉ sử dụng nguồn chất đạm này khi chúng ở dạng các acid amin.. Chất đạm nói chung...
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Biểu hiện thiếu Vitamin. Các nhà y học trên thế giới qua nghiên cứu đã chứng minh: Trẻ con trong quá trình phát dục có thể xuất hiện các hành vi khác thường, có trường hợp là do thiếu Vitamin gây nên.. Khi thiếu Vitamin A, trước hết là trẻ có những biểu hiện hành vi như không thiết gì...
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Quercetin là một flavonoid bền vững và hoạt động nhất trong các nghiên cứu, và nhiều chế phẩm từ dược thảo có tác động tốt nhờ vào thành phần quercetin với hàm lượng cao.. Chè xanh được làm từ đọt lá (lá ngọn) sấy nhẹ, còn chè đen được hình thành sau một quá trình oxy hóa lá chè. Trong...
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Bor là một khoáng chất vi lượng, mới được tìm ra trong thời gian gần đây, đóng vai trò quan trọng trong chuyển hóa dinh dưỡng của cơ thể. Bor tập trung nhiều nhất trong xương, ngoài ra còn có trong tuyến cận giáp và tuyến giáp.. Chức năng chính xác của Bor trong cơ thể người hiện chưa đưa...
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Calcium trong rau bina được hấp thu kém, nhưng ngược lại cải xoăn lại là nguồn thực phẩm rất tốt cho sự hấp thu calcium. Thực tế, tỷ lệ hấp thu calcium từ cải xoăn còn tốt hơn cả sữa, nên có thể dùng để thay thế calcium từ sữa. Dấu hiệu thiếu hụt và triệu chứng. Thiếu hụt calci...
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Choline là một dưỡng chất thiết yếu trong sinh tổng hợp acetylcholine – một chất dẫn truyền thần kinh quan trọng, và là thành phần chính yếu trong màng tế bào của chúng ta, ví dụ như phosphatidylcholine (lecithin) và sphingomyelin.. Choline rất cần thiết cho chuyển hóa mỡ. Mặc dù choline có thể được tổng hợp trong cơ thể...
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Cholin và inositol được tạm xếp vào các yếu tố nhóm B (“các vitamin. Thật ra chúng không phải thực sự là những vitamin vì cơ thể có thể chế tạo được chúng.. Là những chất khá bền vững.. Cấu trúc tế bào. Cholin và Inositol là những thành phần của các phospholipide khác nhau – thành phần cấu tạo...
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Chu kỳ chuyển hóa kẽm trong cơ thể được đo bằng phương pháp đồng vị phóng xạ, khoảng 6mg/ngày ở người trưởng thành. Các nghiên cứu cho thấy chế độ ăn chứa 12.5mg Zn mỗi ngày là cần thiết để duy trì một sự cân bằng dương tính trong cơ thể. Lượng mất mỗi ngày ước chừng 2.5mg. Sự hấp...
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Năng lượng. Tiêu hao năng lượng.. Trong quá trình sống của mình, cơ thể con người luôn phải thay cũ đổi mới và thực hiện các phản ứng sinh hóa, tổng hợp xây dựng các tế bào, tổ chức mới đòi hỏi cung cấp năng lượng. Nguồn năng lượng đó là từ thức ăn dưới dạng protein, lipit, gluxit.. Các...
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Nhân sâm. Nhân sâm (Panax Ginseng) là một vị thuốc quý của Y học cổ truyền (YHCT) mà các tác dụng dược lý như: tăng lực, tăng trí nhớ, bảo vệ cơ thể chống stress, bảo vệ và tác động lên hệ miễn dịch giúp chống viêm, bảo vệ tế bào chống lão hóa, tăng sức đề kháng cho cơ...
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Loại cocktail hoa quả: 100g chuối. Cách chế biến: Vắt cam, bóc vỏ chuối và xoài, bỏ hột mơ, sau đó cho toàn bộ hỗn hợp vào máy xay sinh tố.. Loại cocktail này chứa 160kcal: mơ và cam rất giàu vitamin C, còn xoài mang lại vitamin A. Chuối, giàu gluxit, mang lại magiê có tác dụng chống lại...
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Alpha tocopherol là thành phần có hoạt tính sinh học nhiều nhất của Vitamin E. Dạng thiên nhiên của Vitamin E, dưới tên gọi RRR-alpha-tocopherol (trước đây được gọi là d-alpha-tocopherol) được tìm thấy từ dầu thực vật và là một đồng phân lập thể đơn lẻ. Dạng có nguồn gốc tổng hợp của Vitamin E chính là tất cả...
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Chức năng chủ yếu của chất khoáng vi lượng này là tham gia vào thành phần của men glutathione peroxidase, men này hoạt động cùng với vitamin e nhằm ngăn ngừa và bảo vệ sự tổn thương màng tế bào bởi các gốc tự do. Nồng độ selenium thấp là yếu tố nguy cơ cao của bệnh ung thư, bệnh...
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
có thể tăng cường sức khỏe và giảm nguy cơ bệnh tật.. Họ đã khám phá được, chẳng hạn như beta-carotene là một chất kích thích mạnh mẽ tế bào miễn dịch, có thể bảo vệ cơ thể chống nhiễm khuẩn và ung thư. Lutein có thể làm giảm nguy cơ thoái hóa võng mạc, một trong những nguyên nhân...
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Thiamin, còn được gọi là vitamin B1, được chiết xuất lần đầu tiên năm 1926 từ cám gạọ. Thiamin là một trong những vitamin dễ bị hỏng bởi các điều kiện môi trường nhất. Nó tan trong nước và dễ bị mất khi nấu ăn hoặc bị chảy ra khỏi các thực phẩm đang tan đá. Nó cũng bị phân...
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Riboflavin (vitamin B2) là một thành viên của các vitamin nhóm B có màu vàng sáng tự nhiên. Riboflavin tương đối ít bị ảnh hưởng bởi quá trình nấu nướng nhưng bị phân hủy bởi chất kiềm (như natricarbonate) và khi tiếp xúc với ánh sáng.. Hai chất này cực kỳ quan trọng trong việc biến đổi protein, mỡ và...
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Niacin cũng có thể đươc tạo ra trong cơ thể từ một amino acid thiết yếu là tryptophan. acid nicotinic = 150mg. Niacin được chứng minh là có thể làm chậm quá trình hình thành và tiến triển mảng xơ vữa, nếu được dùng chung với các vitamin hạ cholesterol máu khác cũng như có chế độ ăn uống và...
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Tên của acid patothenic bắt nguồn từ chữ “panthos” có nghĩa là “mọi nơi”.. Acid patothenic là một vitamin tan trong nước và là thành viên của các vitamin nhóm B.. Acid patothenic bị phân hủy bởi nhiệt, acid (như dấm) hay kiềm (nước xô- đa: bicarbonate). Acid patothenic cũng có vai trò rất quan trọng trong chức năng của...
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Vitamin B6 (Pyridoxin). Vitamin B6 là một thành viên rất nổi tiếng trong các vitamin tan trong nước nhómB. Ngoài Pyridoxin, còn có hai dẫn xuất khác của vitamin B6 là pyridoxal và pyridoxamin. Cả 3 dạng này tồn tại trong các thực phẩm từ động và thực vật và có hoạt tính vitamin B6 tương đương nhau.. Vitamin B6...
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Biotin là vitamin thứ 8 và cũng là vitamin chính thức cuối cùng của các. vitamin nhóm B (tuy nhiên mới đây các nhà khoa học Nhật Bản đã tìm ra một loại vitamin mới và rất có thể cũng thuộc vitamin nhóm B). Nó được khám phá lần đầu tiên như là một yếu tố phòng chống độc tính...