Tìm thấy 20+ kết quả cho từ khóa "Dinh dưỡng và thực phẩm"
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
TỔ CHỨC ĐIỀU TRA ĐÁNH GIÁ TÌNH TRẠNG DINH DƯỠNG VÀ THỰC PHẨM Ở CỘNG ĐỒNG. q Xác định biến số và chỉ tiêu. q Phương pháp định tính và định lượng q Nội dung tổ chức điều tra. Tình trạng dinh dưỡng: Tập hợp các đặc điểm cấu trúc, chức năng và sinh hóa phản ánh mức đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể.. Mức độ cá thể: là kết quả của ăn uống và sử dụng các chất dinh dưỡng của cơ thể, phụ thuộc vào nhiều yếu tố.
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Nấm ăn là thực phẩm ngon, được nhiều người sành ăn ưa thích.. Dinh dưỡng và thực phẩm. Giá trị dinh dưỡng. Athenaeus, một người sành ăn nổi tiếng của La Mã thời cổ đại đã viết là: nấm có nhiều chất dinh dưỡng, lại dễ tiêu nên rất tốt cho bộ máy tiêu hóa.. Đặc biệt nấm có nhiều acid glutamic, một loại monosodium glutamate, vì vậy nấm thường được nấu với nhiều món ăn như một gia vị để tăng hương vị đậm đà..
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Dinh dưỡng và thực phẩm: Trình bày cặn kẽ những yếu tố dinh dưỡng căn bản cần thiết cho con người. Dinh dưỡng và sức khỏe: Khi ăn một bát cơm, một miếng thịt gà luộc, một bát canh cải hoặc con cá rô kho.... Thực phẩm có thể gây tác hại đến sức khỏe nếu không được sử dụng, nấu nướng hay bảo quản đúng cách, đảm bảo những nguyên tắc an toàn thực phẩm. Dinh dưỡng và trị liệu: Ngoài việc sử dụng thuốc men và các phương thức trị liệu, dinh dưỡng cũng giữ một vai trò rất quan trọng đối với người bệnh.
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Phẩm chất của sữa bò tùy thuộc vào tình trạng hóa chất, sinh học và cách bảo quản sữa. thực phẩm nuôi bò. Vì ở dạng lỏng và có nhiều chất dinh dưỡng nên sữa là một trong những thực phẩm dễ hư hỏng nhất. Vì vậy, trước khi đưa ra thị trường, sữa rất cần được các cơ quan chức năng kiểm soát kỹ về các tiêu chuẩn vệ sinh và an toàn thực phẩm..
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
K hoáng chất (mineral) trong khoa Dinh dưỡng là những nguyên tố hóa học cần thiết cho sự tồn tại và phát triển bình thường của cơ thể. Khoáng chất có trong thực phẩm hoặc tế bào sau khi bị đốt cháy.. Về phương diện dinh dưỡng, khoáng chất được chia ra làm hai nhóm dựa theo nhu cầu của cơ thể:.
www.scribd.com Xem trực tuyến Tải xuống
Dinh dưỡng và vệ sinh an toàn thực phẩmDINH DƯỠNG VÀ VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨMAi trong chúng ta đều phải cung cấp một lượng dinh dưỡng vừa đủ để nuôi sống cơ thể vừa duytrì các hoạt động thể chất phát triển bản thân. Dinh dưỡng rất cần thiết, tuy nhiên không phảithực phẩm nào cũng tốt cho sức khỏe người tiêu dùng, mà phải đảm bảo vệ sinh an toàn thựcphẩm. Dinh dưỡng và vệ sinh an toàn thực phẩm là hai mảng bổ trợ cho nhau trong cuộc sốngthể chất con người.Vậy vệ sinh an toàn thực phẩm là gì ?
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Măng tây có nhiều chất xơ và chất dinh dưỡng. Măng đóng hộp mất nhiều dinh dưỡng và có nhiều muối. Măng có thể để đông lạnh và giữ được vitamin C.. Măng tây chỉ ăn được từ phần còn xanh, khúc dưới trắng thường cứng nhắc nên bỏ đi, da của măng đôi khi khá dày, có thể bóc ra để dành nấu súp.. Nhiều người cho rằng ăn măng tây sẽ bớt bị phong thấp khớp, nhưng măng tây có nhiều purine, tiền thân của acid uric, nên những người bị bệnh thống phong (gout) không nên ăn nhiều măng tây..
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Khác với thực vật, cơ thể động vật không tự tạo ra chất đạm, nên con người phải tùy thuộc vào thực vật và các động vật khác để có chất dinh dưỡng này.. Không có chất đạm hấp thụ từ thực phẩm thì thân thể con người không thể tăng trưởng và mọi cơ quan của cơ thể không thể hoạt động. Đồng thời đạm cũng cần cho sự sinh sản, nuôi con bú và để tu bổ những tế bào bị hư hao, vì nếu không có tu bổ thì cơ thể ta sẽ rã ra thành từng mảnh..
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Mỗi loại thực phẩm chứa một số chất dinh dưỡng khác nhau, nên ta cần chế độ ăn đa dạng mới có đủ các chất dinh dưỡng cần thiếtcho cơ thể.. Một chất dinh dưỡng được coi là thiết yếu khi sự thiếu hụt nó sẽ làm suy giảm một số chức năng của cơ thể. Ngoài chất bổ dưỡng, năng lượng là nhu cầu kế tiếp mà chất dinh dưỡng phải cung cấp cho cơ thể. Các phản ứng sinh hóa trong cơ thể cũng ảnh hưởng tới sự hấp thụ và chuyển hoá dinh dưỡng..
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG VÀ ĐẶC ĐIỂM VỆ SINH CỦA THỰC PHẨM CÁC NHÓM THỰC PHẨM. Nêu được các cách phân loại thực phẩm.. Nêu được giá trị dinh dưỡng của một số thực phẩm thường được sử dụng.. GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦA THỰC PHẨM VÀ CÁC NHÓM THỰC PHẨM 1.1. Cách phân loại thực phẩm và ý nghĩa. Có nhiều cách phân loại thực phẩm, tuy nhiên các nhà dinh dưỡng thường phân thức ăn thành các nhóm sau:. Thực phẩm giàu protein - Thực phẩm giàu lipid - Thực phẩm giàu glucid. Thực phẩm giàu vitamin và chất khoáng.
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Số lượng này có thể được cung cấp dễ dàng từ thực phẩm nên không cần phải uống thêm vitamin K.. Lý do thiếu vitamin K thường là do uống nhiều thuốc kháng sinh khiến vi khuẩn trong ruột bị tiêu diệt, hoặc do không có khả năng hấp thụ vitamin K từ thực phẩm.. Giữ vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa các chất dinh dưỡng trong cơ thể.. Giúp cơ thể chuyển hóa glucose thành chất béo.. Tạo cảm giác ngon miệng và cần thiết cho sự tiêu hóa, tăng trưởng cơ thể và duy trì sức mạnh của cơ thịt..
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
V ề phương diện dinh dưỡng, chất béo (lipid) là một trong ba nhóm thực phẩm chính yếu và là nguồn năng lượng quan trọng cho cơ thể. Chất béo là danh từ gọi chung cho mỡ động vật, dầu ăn thực vật và sáp (wax).. Chất béo không hòa tan trong nước mà hòa tan trong dung môi hữu cơ khác như chloroform, benzen, ether. Mỗi gram chất béo các loại đều cung cấp một năng lượng như nhau là 9 Kcal.. Chất béo được cấu tạo bởi các acid béo (fatty acid).
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
DINH DƯỠNG – AN TOÀN THỰC PHẨM. Trình bày được các thành phần dinh dưỡng, nhu cầu dinh dưỡng, khẩu phần và giá trị dinh dưỡng trong thực phẩm.. toàn vệ sinh thực phẩm . 7 Chăm sóc dinh dưỡng ở cộng đồng . 8 Giáo dục truyền thông dinh dưỡng . 10 Ngộ độc thực phẩm . ĐẠI CƯƠNG VỀ DINH DƯỠNG VÀ AN TOÀN THỰC PHẨM. Trình bày được các khái niệm, ý nghĩa sức khỏe của dinh dưỡng và an toàn thực phẩm..
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Ăn bổ sung vitamin A vào thực phẩm.. Thức ăn. Mười lời khuyên để đề phòng ngộ độc thực phẩm:. Chọn thực phẩm tươi sạch. Chuẩn bị thực phẩm sạch sẽ và nấu chín.. Giữ vệ sinh nơi ăn uống và chế biến thực phẩm.. Sử dụng vật liệu bao gói thực phẩm sạch sẽ và thích hợp.. Dinh dưỡng và an toàn vệ sinh thực phẩm. Dinh dưỡng và An toàn vệ sinh thực phẩm. Dinh dưỡng. HÀM LƯỢNG CHOLESTEROL TRONG MỘT SỐ THỰC PHẨM. THỰC PHẨM THÔNG DỤNG GIÀU CALCI.
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
DINH DƯỠNG - VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM. DINH DƯỠNG - VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM - Số tiết học: 45. 1 Dinh dưỡng và an toàn thực phẩm đối với sức khoẻ. Vai trò, nguồn gốc và nhu cầu các chất dinh dưỡng. 2 Giá trị dinh dưỡng và đặc điểm vệ sinh thực. 5 Các vấn đề dinh dưỡng có ý nghĩa sức khoẻ. 7 Đánh giá tình trạng dinh dưỡng bằng các chỉ tiêu. 8 Lựa chọn thực phẩm đảm bảo dinh dưỡng và. Dinh dưỡng và an toàn thực phẩm. Vệ sinh dinh dưỡng và vệ sinh thực phẩm.
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Kinh nghiệm thực hiện chuyên đề "Nâng cao chất lượng giáo dục dinh dưỡng và vệ sinh an toàn thực. Sở Giáo Dục - Đào Tạo Lâm Đồng. Được sự chỉ đạo của Vụ GDMN – Bộ Giáo Dục và Đào Tạo và nhận thức được tầm quan trọng của công tác phòng chống suy dinh dưỡng, vệ sinh an tòan thực phẩm, ngay từ đầu năm học 2002-2003 sở GD – ĐT Lâm Đồng đã xây dựng kế họach triển khai thực hiện chuyên đề “ Nâng cao chất lượng giáo dục dinh dưỡng và vệ sinh an tòan thực phẩm”.
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Năm học là năm đầu tiên thực hiện chuyên đề, giáo viên chưa có kinh nghiệm về giáo dục dinh dưỡng an toàn thực phẩm, chưa biết phải lồng ghép giáo dục dinh dưỡng và vệ sinh an toàn thực phẩm vào các môn học. Nhà trường đã tạo điều kiện cho các giáo viên, nhân. viên tham dự các lớp học bồi dưỡng do Vụ Giáo Dục Mầm Non và Sở Giáo Dục – Đào tạo tổ chức về kiến thức dinh dưỡng và vệ sinh an toàn thực phẩm.
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Hình dạng của tháp hẹp hơn, phản ảnh việc người cao tuổi tiêu thụ ít năng lượng và chất dinh dưỡng.. của cơ thể, có thể rơi vào tình trạng cơ thể khô nước. Người cao tuổi thường giảm lượng thực phẩm tiêu thụ, nên cần nhắc nhở họ lựa chọn thực phẩm có nhiều chất dinh dưỡng như trái cây, rau, đậu có màu xanh đậm, gạo lứt, thực phẩm được bổ sung chất dinh dưỡng như các vitamin, khoáng chất....
www.scribd.com Xem trực tuyến Tải xuống
Trình bày được vai trò, giá trị của các chất dinh dưỡng trong thực phẩm.2. Kể được tên một số thực phẩm thông dụng giàu chất dinh dưỡng và hàm lượngcác chất dinh dưỡng có trong thực phẩm đó.I. Vai trò của protid trong dinh dưỡng ngườiGiáo trình Dinh dưỡng 3 a. Protid tham gia vào hầu hết các chức năng sống của cơ thể - Protid cần thiết cho chuyển hóa bình thường của các chất dinh dưỡng khácnhau.
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Hương vị và chất dinh dưỡng của khoai tây tùy thuộc vào cách nấu.. Không nên gọt bỏ vỏ khoai tây trước khi nấu vì hầu hết các chất dinh dưỡng đều nằm dưới vỏ khoai. Chỉ cắt khoai tây ngay trước khi nấu, vì để lâu không khí sẽ làm khoai đen. Có thể ngâm khoai trong nước lạnh hay nước pha chút chanh, nhưng vitamin sẽ mất đi.. đều được, nhưng phổ biến nhất là món khoai tây chiên.