Tìm thấy 16+ kết quả cho từ khóa "Kỹ thuật phục vụ ăn uống"
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Kiến thức về tổ chức phục vụ các loại tiệc. 3.Tính chất, đặc điểm, cách đặt bàn và phục vụ. 1.Vệ sinh nhà hàng, vệ sinh dụng cụ phục vụ ăn uống. Kỹ thuật phục vụ đồ uống: bia, rượu, trà, cà phê. Quy trình kỹ thuật phục vụ ăn sáng, trưa, tối và tiệc. 1.Kỹ thuật phục vụ ăn sáng Âu, Á theo thực đơn. Quy trình phục vụ ăn trưa, tối Á theo thực đơn. 4.Kỹ thuật phục vụ ăn sáng, trưa, tối Âu chọn món. Kỹ thuật đặt bàn và phục vụ tiệc ngồi ăn Âu. Kỹ thuật đặt bàn và phục vụ tiệc ngồi ăn Á.
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Quy trình phục vụ nhà hàng chuyên nghiệp. Kỹ thuật phục vụ cơ bản. Quy trình phục vụ ăn uống. Kiến thức về tổ chức phục vụ các loại tiệc. 3.Tính chất, đặc điểm, cách đặt bàn và phục vụ. 1.Vệ sinh nhà hàng, vệ sinh dụng cụ phục vụ ăn uống. Kỹ thuật phục vụ xúp, phục vụ món ăn kiểu Nga, Kiểu Mỹ và phục vụ gia đình. Kỹ thuật phục vụ đồ uống: bia, rượu, trà, cà phê. Quy trình kỹ thuật phục vụ ăn sáng, trưa, tối và tiệc. 1.Kỹ thuật phục vụ ăn sáng Âu, Á theo thực đơn.
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Quy trình phục vụ nhà hàng chuyên nghiệp. Kỹ thuật phục vụ cơ bản. Quy trình phục vụ ăn uống. Kiến thức về tổ chức phục vụ các loại tiệc. 3.Tính chất, đặc điểm, cách đặt bàn và phục vụ. 1.Vệ sinh nhà hàng, vệ sinh dụng cụ phục vụ ăn uống. Kỹ thuật phục vụ xúp, phục vụ món ăn kiểu Nga, Kiểu Mỹ và phục vụ gia đình. Kỹ thuật phục vụ đồ uống: bia, rượu, trà, cà phê. Quy trình kỹ thuật phục vụ ăn sáng, trưa, tối và tiệc. 1.Kỹ thuật phục vụ ăn sáng Âu, Á theo thực đơn.
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Cấp biển hiệu đạt tiêu chuẩn phục vụ khách du lịch đối với cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống du lịch. Trong thời hạn 15 ngày làm việc kể từ ngày nhận được hồ sơ hợp lệ.. Kết quả của việc thực hiện TTHC:. Đại diện cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống du lịch đến tại Bộ phận Tiếp hồ sơ và trả kết quả của Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch ( địa chỉ số 321 đường Phú Lợi, phường Phú Lợi, TX.TDM, tỉnh Bình Dương ) để lấy mẫu đơn.. Nộp đầy đủ hồ sơ tại Bộ phận Tiếp nhận hồ sơ và trả kết quả..
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Bài 4: Kỹ thuật phục vụ ăn uống trong nhà hàng. Phân loại nhà hàng theo chất lượng phục vụ. Phân loại nhà hàng theo hình thức phục vụ. Nhiệm vụ của nhân viên phục vụ ăn uống. Những yêu cầu đối với nhân viên phục vụ ăn uống. Bộ phận Phục vụ ăn uống. Xe đẩy phục vụ. Các loại dụng cụ phục vụ ăn uống. Vệ sinh cá nhân của nhân viên phục vụ ăn uống. Kỹ thuật phục vụ cơ bản. Phục vụ kiểu Mỹ (Plate service. Phục vụ kiểu Anh (Silver service. Kỹ thuật phục vụ xúp. Phục vụ bằng bát/chén xúp.
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Cấp lại biển hiệu đạt tiêu chuẩn phục vụ khách du lịch đối với cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống du lịch và cơ sở kinh doanh dịch. vụ mua sắm du lịch. Du lịch. Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch. Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch Cơ quan phối hợp (nếu có):. Bước 1: Tổ chức, cá nhân kinh doanh dịch vụ ăn uống, mua sắm du lịch chuẩn bị đủ hồ sơ theo quy định của pháp luật.. Bước 2: Nộp hồ sơ tại phòng Quản lý Du lịch thuộc Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch (trên cơ sở tự nguyện).
www.academia.edu Xem trực tuyến Tải xuống
Luôn quan sát các thao tác của nhân viên để kịp thời điều chỉnh kỹ thuật phục vụ. Kiểm tra chất lượng món ăn, đồ uống trước khi mang phục vụ khách. Đối với phục vụ bữa ăn chọn món, người điều hành cần. Liên hệ với bộ phận chế biến và bar để biết món ăn, đồ uống nhà hàng phục vụ trong ngày, sau đó cần thông báo cho nhân viên phục vụ để họ chủ động trong tiếp nhận yêu cầu của khách. Kiểm tra công tác chuẩn bị của các bộ phận trước giờ phục vụ.
www.academia.edu Xem trực tuyến Tải xuống
Luôn quan sát các thao tác của nhân viên để kịp thời điều chỉnh kỹ thuật phục vụ. Kiểm tra chất lượng món ăn, đồ uống trước khi mang phục vụ khách. Đối với phục vụ bữa ăn chọn món, người điều hành cần. Liên hệ với bộ phận chế biến và bar để biết món ăn, đồ uống nhà hàng phục vụ trong ngày, sau đó cần thông báo cho nhân viên phục vụ để họ chủ động trong tiếp nhận yêu cầu của khách. Kiểm tra công tác chuẩn bị của các bộ phận trước giờ phục vụ.
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Trình bày kỹ thuật phục vụ ăn sáng Á, Âu theo thực đơn?
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Kỹ thuật phục vụ món ăn, rót uống, thay đặt dụng cụ cũng nhƣ các cách phục vụ khác.. Phục vụ trình tự theo thực đơn khách yêu cầu:. Phục vụ các món ăn chính - Mời thêm bia rƣợu. Đặt dụng cụ ăn món tráng miệng và phục vụ món tráng miệng - Thu ly rƣợu (trừ ly giải khát). Thu dọn dụng cụ ăn món tráng miệng 3.6 Phục vụ những yêu cầu thêm của khách. Trong suốt quá trình ăn uống ở nhà hàng, nếu du khách có những nhu cầu thêm thì ngƣời phục vụ phải:.
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Trình bày kỹ thuật phục vụ ăn sáng Á, Âu theo thực đơn?
www.academia.edu Xem trực tuyến Tải xuống
Ngoài các trang thiết bị phục vụ dịch vụ ăn uống thường được mua nhiều, cần cân nhắc khi mua các sản phẩm thường không mua số lượng lớn như đồ uống có cồn và rượu vang để nấu • Dừng sử dụng các sản phẩm không cần thiết như tấm lót bằng giấy, tăm cắm trên ly cocktail hay cách đặt hai ống hút trong ly cocktail • Có nhân viên phát các món đồ dùng một lần như khăn ăn và nĩa nhựa thay vì đặt chúng ở quầy tự phục vụ • Sử dụng loại máy rút khăn ăn tự động chỉ cho rút mỗi lần một khăn • Mua hóa chất tẩy
download.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Dịch vụ ăn uống . Nhà hàng và các dịch vụ ăn uống phục vụ lưu động . Nhà hàng, quán ăn, hàng ăn uống . Dịch vụ ăn uống phục vụ lưu động khác . Cung cấp dịch vụ ăn uống theo hợp đồng không thường xuyên và dịch vụ ăn uống khác . Cung cấp dịch vụ ăn uống theo hợp đồng không thường xuyên với khách hàng (phục vụ tiệc, hội họp, đám cưới. Dịch vụ ăn uống khác . Dịch vụ phục vụ đồ uống . Dịch vụ phục vụ đồ uống khác. Luật doanh nghiệp số 60/2005/QH11 ban hành ngày 29 tháng 11 năm 2005;.
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Đối tượng điều tra bao gồm các khách hàng đã sử dụng các sản phẩm, dịch vụ tại nhà hàng – khách sạn May Flower.. Phiếu được phát ngẫu nhiên cho khách ăn uống tại nhà hàng. Nhà hàng đã xác định được có 3 tiêu chí cơ bản để đánh giá chất lượng dịch vụ là:. dựa trên chất lượng dịch vụ nhà hàng cung cấp, đội ngũ nhân viên phục vụ trực tiếp và cơ sở vật chất kỹ thuật.. Đối với sản phẩm của nhà hàng:. Yêu cầu cụ thể đối với các bộ phận trong nhà hàng:.
www.scribd.com Xem trực tuyến Tải xuống
Chuẩn bị dụng cụ phục vụ thức ăn theo thực đơn 2 2.2. Chuẩn bị dụng cụ phục vụ 4.3. Kỹ thuật phục vụ trà, cà phê . Kỹ thuật phục vụ bia 5.3. Vệ sinh phòng ăn, quầy bar Thời gian: 1 giờ 1.1.1. Dụng cụ phục vụ ăn uống Thời gian: 2 giờ 1.2.1. Dụng cụ phục vụ thức ăn 1.2.2. Dụng cụ phục vụ đồ uống 1.2.3. Kỹ thuật trải khăn bàn Thời gian: 2 giờ 1.4.
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Kỹ thuật phục vụ món ăn kiểu Nga. 4.6.3.2.Phục vụ bằng âu xúp. Kỹ thuật phục vụ đồ uống trong bữa ăn. Phục vụ rượu vang. Nhiệt độ phục vụ rƣợu vang:. Vang trắng phục vụ các món ăn tanh (hải sản), các món thịt nhẹ (màu trắng). Các bƣớc phục vụ rƣợu vang:. Các bước phục vụ rượu vang đỏ. Rót rƣợu phục vụ khách. Các bước phục vụ rượu Champagne. Phục vụ bia. Phục vụ rượu mạnh.. Phục vụ đồ uống khác. Kỹ thuật sử dụng khay phục vụ. Quy trình phục vụ ăn uống. Chuẩn bị trƣớc giờ phục vụ..
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Giám đốc khách sạn. ninh Quản lý kỹ. thuật Quản lý. phục vụ ăn uống. Trợ lý tổng giám đốc Giám đốc phục vụ ăn. Quản lý nhà hàng Quản lý nhân sự. Vẽ sơ đồ tổ chức đội ngũ lao động trong nhà hàng lớn. Giám đốc phục vụ ăn. Quản lý nhà. Quản lý nhân sự. Quản lý đào tạo. Quản lý phòng Quả. Quản lý hầm rượu Nhân viên rượu. Quản lý cắt thái. Nhân viên cắt thái. Ra thực đơn bữa thường và thực đơn bữa tiệc chiêu đãi và dự.
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Trước khi phục vụ thức ăn, đồ uống.. Là người phục vụ thức ăn thức uống trong một nhà hàng, nhằm thỏa mãn nhu cầu về ăn uống của khách và cũng để góp phần làm tăng doanh thu đem lại lợi nhuận cho nhà hàng. Là một cầu nối, một nhân vật trung tâm trong nhà hàng.. Tạo nên hình ảnh nhà hàng thông qua thái độ phục vụ và khả năng giao tiếp.. Phục vụ nhu cầu ăn uống của khách. Người phục vụ bàn có 3 chức năng chính:. Người phục vụ phải nắm vững các quy trình phục vụ..
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Bước 5: Phục vụ khách. Kỹ thuật pha chế và phục vụ các loại nƣớc hoa quả. Kỹ thuật phục vụ các loại nước hoa quả 3.2.2.1. Phục vụ các loại nước uống. Phục vụ nước quả ép. Phục vụ nước quả chua. Bước 4: Phục vụ khách. Kỹ thuật pha chế và phục vụ các loại nƣớc sinh tố. Khăn ăn, khăn phục vụ.. Kỹ thuật pha chế và phục vụ sinh tố chuối. Kỹ thuật pha chế và phục vụ sinh tố thanh long. Kỹ thuật pha chế và phục vụ sinh tố xoài. Kỹ thuật pha chế và phục vụ sinh tố dưa h u.
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
PHỤC VỤ KHÁCH ĂN ÂU THEO THỰC ĐƠN ĐẶT TRƯỚC. Liệt kê được các món ăn phục vụ trong các bữa ăn sáng, trưa, tối. Phục vụ được các bữa ăn sáng, trưa tối Âu theo đúng qui trình. Lu n đòi hỏi được phục vụ đ ng giờ, đ ng qui trình kỹ thuật.. Phục vụ ữa n mang tính chất đại trà, đ ng loạt. Nên cách phục vụ đơn giản, nhanh chóng.. Tất cả dụng cụ n khi ày ổ sung phải thực hi n trước khi phục vụ m n n..