Tìm thấy 10+ kết quả cho từ khóa "Phục vụ ăn sáng Á theo thực đơn"
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Phục vụ theo chiều kim đồng hồ Xin phộp khỏch.. c hục vụ n ng iệng Phục vụ nữ trước nam sau.. c Th ụng cụ n ng iệng hi ụng Phục vụ từ phớa tay phải khỏch.. c hục vụ à/ cà ph Phục vụ nữ trước nam sau.. Đặt bàn chuẩn bị phục vụ bữa ăn trưa.. PHỤC VỤ ĂN SÁNG Á THEO THỰC ĐƠN. Mụ tả đầy đủ quy trỡnh phục vụ ăn sỏng Á theo thực đơn.. QUY TRèNH PHỤC VỤ ĂN SÁNG Á THEO THỰC ĐƠN. Phục vụ nước hoa quả hoặc sữa tươi.. Phục vụ mún ăn theo yờu cầu của khỏch.. Phục vụ mún trỏng miệng..
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
PHỤC VỤ KHÁCH ĂN ÂU THEO THỰC ĐƠN ĐẶT TRƯỚC. Liệt kê được các món ăn phục vụ trong các bữa ăn sáng, trưa, tối. Phục vụ được các bữa ăn sáng, trưa tối Âu theo đúng qui trình. Lu n đòi hỏi được phục vụ đ ng giờ, đ ng qui trình kỹ thuật.. Phục vụ ữa n mang tính chất đại trà, đ ng loạt. Nên cách phục vụ đơn giản, nhanh chóng.. Tất cả dụng cụ n khi ày ổ sung phải thực hi n trước khi phục vụ m n n..
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Qui trình phục vụ ăn Á theo thực đơn. 2.1 Chuẩn bị trước giờ phục vụ. 2.2 Qui trình phục vụ ăn điểm tâm Á theo thựcđơn. 2.3 Qui trình phục vụ ăn trưa tối Á theo thực đơn. CHƢƠNG -III: PHỤC VỤ KHÁCH ĂN Á THEO THỰC ĐƠN CHỌN MÓN. Đặc điểm phục vụ ăn chọn món kiểu Á. 1.3 Những hiểu biết về món ăn, thức uống trong thực đơn và phục vụ. Qui trình phục vụ. 3.5 Phục vụ thức uống, món ăn. 3.6 Phục vụ những yêu cầu thêm của khách. Trình bày đƣợc nguyên tắc phục vụ món ăn..
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Kiến thức về tổ chức phục vụ các loại tiệc. 3.Tính chất, đặc điểm, cách đặt bàn và phục vụ. 1.Vệ sinh nhà hàng, vệ sinh dụng cụ phục vụ ăn uống. Kỹ thuật phục vụ đồ uống: bia, rượu, trà, cà phê. Quy trình kỹ thuật phục vụ ăn sáng, trưa, tối và tiệc. 1.Kỹ thuật phục vụ ăn sáng Âu, Á theo thực đơn. Quy trình phục vụ ăn trưa, tối Á theo thực đơn. 4.Kỹ thuật phục vụ ăn sáng, trưa, tối Âu chọn món. Kỹ thuật đặt bàn và phục vụ tiệc ngồi ăn Âu. Kỹ thuật đặt bàn và phục vụ tiệc ngồi ăn Á.
www.scribd.com Xem trực tuyến Tải xuống
Phục vụ Thời gian: 4 giờ CHƯƠNG 7 Kỹ thuật phục vụ ăn sáng kiểu Á theo thực đơn 15 giờ (0;15)Mục tiêu: Sau khi học xong chương này, học sinh phải nắm vữngkỹ thuật phục vụ ănsáng kiểu Á theo thực đơn.7.1. Tìm hiểu thực đơn Thời gian: 5 giờ7.2. Chuẩn bị dụng cụ Thời gian: 5 giờ7.3. Phục vụ Thời gian: 5 giờ CHƯƠNG 8 Kỹ thuật phục vụ ăn trưa, tối kiểu Âu theo thực đơn 20 giờ (0;20)Mục tiêu: Sau khi học xong chương này, học sinh phải nắm vững kỹ thuật phục vụăn trưa, tối kiểu Âu theo thực đơn.8.1.
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Trình bày kỹ thuật phục vụ ăn sáng Á, Âu theo thực đơn?
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Quy trình phục vụ ăn trưa, tối Á theo thực đơn. 4.Kỹ thuật phục vụ ăn sáng, trưa, tối Âu chọn món. Kỹ thuật đặt bàn và phục vụ tiệc ngồi ăn Âu. Kỹ thuật đặt bàn và phục vụ tiệc ngồi ăn Á. Tổ chức phục vụ bữa ăn buffet. Kỹ thuật phục vụ tiệc trà ( hội nghị, hội thảo. Kỹ thuật bày bàn và phục vụ tiệc đứng. Tinh thần phục vụ khách hàng tận tâm, chu đáo làm cho khách hàng hài lòng. nhà hàng 3 3. phục vụ 3 3. năng phục vụ ăn uống 10 9 1.
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Phục vụ đồ uống trong bữa ăn. Phục vụ rượu vang. Phục vụ bia. Phục vụ các loại nước đóng hộp. Phục vụ trà, cà phê. QUY TRÌNH KỸ THUẬT PHỤC VỤ CÁC BỮA ĂN. Chuẩn bị phục vụ một bữa ăn. Phục vụ ăn kiểu Âu, Á theo thực đơn. Phục vụ ăn sáng kiểu Âu theo thực đơn. Chuẩn bị trước giờ phục vụ. Phục vụ khách ăn uống theo thực đơn. Phục vụ ăn sáng kiểu Á theo thực đơn. Phục vụ ăn trưa, tối kiểu Âu theo thực đơn. Phục vụ ăn trưa, tối kiểu Á theo thực đơn. Phục vụ một bữa ăn chọn món.
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Trình bày kỹ thuật phục vụ ăn sáng Á, Âu theo thực đơn?
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Quy trình phục vụ ăn trưa, tối Á theo thực đơn. 4.Kỹ thuật phục vụ ăn sáng, trưa, tối Âu chọn món. Kỹ thuật đặt bàn và phục vụ tiệc ngồi ăn Âu. Kỹ thuật đặt bàn và phục vụ tiệc ngồi ăn Á. Tổ chức phục vụ bữa ăn buffet. Kỹ thuật phục vụ tiệc trà ( hội nghị, hội thảo. Kỹ thuật bày bàn và phục vụ tiệc đứng. Tinh thần phục vụ khách hàng tận tâm, chu đáo làm cho khách hàng hài lòng. nhà hàng 3 3. phục vụ 3 3. năng phục vụ ăn uống 10 9 1.
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Khách gọi món ăn tại quầy và có thể ngồi trên ghế cao tại quầy để dùng bữa, phục vụ các loại sandwich và các món ăn gọn.. Việc phục vụ bữa ăn mau lẹ. Nhà hàng phục vụ các món nướng. Nhà hàng phục vụ bữa ăn tối, có ca múa, nhạc sống và khiêu vũ,… Khách gọi món ăn theo thực đơn À la carte và có thể khiêu vũ trong bữa ăn hoặc sau bữa ăn.. Quầy rượu luôn luôn được chuẩn bị đầu đủ và việc phục vụ đòi hỏi phải tỉ mỉ.. Nhà hàng chủ yếu dành cho việc khiêu vũ theo nhạc máy.
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Đây là cuốn giáo trình có sự tham khảo, kế thừa các tài liệu đã có cùng với sự bổ sung, cập nhật các kiến thức phục vụ trong và ngoài nước. KỸ THUẬT PHỤC VỤ TRƢA, TỐI ÂU THEO THỰC ĐƠN. 1 1 TRANG THIẾT Ị DỤNG CỤ. 1.2 QU TRÌNH PHỤC VỤ TRƢA TỐI ÂU THEO THỰC ĐƠN. KỸ THUẬT PHỤC VỤ ĂN TRƢA, TỐI Á THEO THỰC ĐƠN. 2 1 TRANG THIẾT Ị DỤNG CỤ. 2.2 QU TRÌNH PHỤC VỤ ĂN TRƢA TỐI Á THEO THỰC ĐƠN 13 2 3 ÀI THỰC HÀNH M U. 3 1 TRANG THIẾT Ị DỤNG CỤ. PHỤC VỤ ỮA ĂN TRƢA, TỐI ÂU CHỌN MÓN. 4 1 TRANG THIẾT Ị DỤNG CỤ.
www.scribd.com Xem trực tuyến Tải xuống
Thực đơn đặt trước (set menu)Là loại thực đơn được thiết lập thông qua sự thỏa thuận giữa khách và nhà hàng, đồng thời được ấnđịnh một thời gian trước khi phục vụ.Thực đơn đặt trước gồm các loại:- Thực đơn ăn sáng.- Thực đơn ăn theo bữa (tiệc, ăn trưa, ăn tối. Thực đơn đặt theo ngày, theo tuần, theo tháng…2. Thực đơn chọn món (À la carte menu)Là bảng ghi đầy đủ tên các món ăn, thức uống nhà hàng có khả năng cung ứng.
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Cấp biển hiệu đạt tiêu chuẩn phục vụ khách du lịch đối với cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống du lịch. Trong thời hạn 15 ngày làm việc kể từ ngày nhận được hồ sơ hợp lệ.. Kết quả của việc thực hiện TTHC:. Đại diện cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống du lịch đến tại Bộ phận Tiếp hồ sơ và trả kết quả của Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch ( địa chỉ số 321 đường Phú Lợi, phường Phú Lợi, TX.TDM, tỉnh Bình Dương ) để lấy mẫu đơn.. Nộp đầy đủ hồ sơ tại Bộ phận Tiếp nhận hồ sơ và trả kết quả..
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Căn cứ vào quy mô của các món ăn trong thực đơn có thể biết được khả năng phục vụ của nhà hàng. Vai trò của thực đơn trong quản lý giám sát. Vai trò của thực đơn trong hạch toán. Tóm lại, thực đơn là cầu nối giữa nhà hàng và khách hàng. Một số loại thực đơn thƣờng gặp 3.1. Thực đơn đặt trƣớc (Set menu). Thực đơn đặt trước gồm các loại:. Thực đơn ăn sáng.. Thực đơn ăn theo bữa (tiệc, ăn trưa, ăn tối).. Thực đơn đặt theo ngày, theo tuần, theo tháng…. Thực đơn chọn món (À la carte menu).
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Các sản phẩm và dịch vụ của nhà hàng. Nhà hàng phục vụ các món ăn chế biến theo kiểu cách Á – Âu. Nhà hàng phục vụ khách với nhiều dịch vụ khác nhau tuỳ theo yêu cầu của khách hàng với các kiểu chính sau:. Phục vụ nhu cầu cho khách ăn chọn món theo thực đơn của nhà hàng.. Thị trƣờng khách của nhà hàng. Thị trường khách mục tiêu của nhà hàng chủ yếu là những khách hàng lưu trú tại khách sạn. Gần 80% khách lưu trú tại khách sạn lựa chọn ăn uống những món ăn của nhà hàng.
www.academia.edu Xem trực tuyến Tải xuống
Tóm lại, tổ chức phục vụ trong nhà hàng là hoạt động trung tâm, then chốt của quá trình kinh doanh nhà hàng. 2 - Mục tiêu nghiên cứu: Trong quá trình học tập, nghiên cứu, đi sâu vào thực tế chúng ta càng nhận thấy rõ tầm quan trọng của việc tổ chức phục vụ trong nhà hàng. Cách phuc vụ ăn uống theo kiểu á, Văn hóa ăn uống, phong tục tập quán, quy trình phục vụ, sơ đồ phục vụ ăn uống theo kiểu á.
www.academia.edu Xem trực tuyến Tải xuống
Tóm lại, tổ chức phục vụ trong nhà hàng là hoạt động trung tâm, then chốt của quá trình kinh doanh nhà hàng. 2 - Mục tiêu nghiên cứu: Trong quá trình học tập, nghiên cứu, đi sâu vào thực tế chúng ta càng nhận thấy rõ tầm quan trọng của việc tổ chức phục vụ trong nhà hàng. Cách phuc vụ ăn uống theo kiểu á, Văn hóa ăn uống, phong tục tập quán, quy trình phục vụ, sơ đồ phục vụ ăn uống theo kiểu á.
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Hãy chọn một nhà hàng địa phương và nhận biết càng nhiều món ăn hoặc thực phẩm và đồ uống không phải là các món ăn, đồ uống Việt Nam. Giám đốc. Quản lý phục vụ ăn uống Quản lý lễ tân. Quản lý phòng Trưởng bếp. Lễ tân Nhân viên. Nhân viên phục vụ. Vẽ sơ đồ tổ chức đội ngũ lao động truyền thống trong nhà hàng. Quản lý phục vụ ăn uống Quản lý lễ tân Quản lý phòng. Trưởng bộ phận bàn Nhân viên. phục vụ. Giám đốc khách sạn Quản lý phục vụ ăn uống. Kế toán trưởng Quản lý lễ tân. Quản lý phòng.
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Liệt kê được những trang thiết bị dụng cụ sử dụng đặt bàn ăn sáng Á theo thực đơn.. Chuẩn bị đúng, đủ dụng cụ đặt bàn ăn sáng Á theo thực đơn và số lượng khách.. Khăn vệ sinh dụng cụ: 6 cái ành ứ. Dụng cụ đặt giữa bàn nhãn mác quay về phía tâm bàn.. Dụng cụ cá nhân, nhãn, mác quay về phía khách.. Dụng cụ để bàn đặt nhãn, mác quay về phía tâm bàn.. Sắp đặt các dụng cụ vào khay cho phù hợp.. Đặt dụng cụ giữa bàn: Đặt bát mắm chung + đĩa kê + thìa..