Tìm thấy 12+ kết quả cho từ khóa "quá trình đun nóng"
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Sơ đồ đun nóng bằng khói lò. 3.2 Nhiệt lượng tiêu hao trong quá trình đun nóng. Lượng nhiệt đun nóng sản phẩm:. t cs , t đs _ nhiệt độ đầu &. F_ bề mặt thành thiết bị , m². t _ nhiệt độ bề mặt ngoài của thành thiết bị, C. t 0_ nhiệt độ môi trường xung quanh , C. Đun nóng bằng khói lò có tuần hoàn khí thải. Khí thải ở thiết bị gia nhiệt sơ bộ (2) được quạt (3) hút về một phần trộn với khói lò để điều chỉnh nhiệt độ. 4 Đun nóng bằng dòng điện. Tạo được nhiệt độ cao C).
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
ĐUN NÓNG BẰNG KHÓI LÒ. Sau đó đi vào phòng 2, ở phòng này cho thêm không khí lạnh vào để điều chỉnh nhiệt độ của khói lò. Lượng không khí cho vào phụ thuộc nhiệt độ cần điều chỉnh để đun nóng.. Sơ lược các bước tính toán quá trình đun nóng bằng khói lò (1) Tính nhiệt sinh của nhiên liệu
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
ĐUN NÓNG BẰNG KHÓI LÒ. Sau đó đi vào phòng 2, ở phòng này cho thêm không khí lạnh vào để điều chỉnh nhiệt độ của khói lò. Lượng không khí cho vào phụ thuộc nhiệt độ cần điều chỉnh để đun nóng.. Sơ lược các bước tính toán quá trình đun nóng bằng khói lò (1) Tính nhiệt sinh của nhiên liệu
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Đun nóng – Làm Nguội – Ngưng tụ. ĐUN NÓNG BẰNG KHÓI LÒ. Nguyễn Minh Tân 3. Sơ lược các bước tính toán quá trình đun nóng bằng khói lò (1) Tính nhiệt sinh của nhiên liệu. ĐUN NÓNG BẰNG DÒNG ĐIỆN. Biến điện năng thành nhiệt năng để đun nóng vật liệu. Lò hồ quang: điện năng tạo thành tia lửa điện đốt nóng môi trường + Tia hồ quang có thể tập trung công suất lớn trong thể tích nhỏ, do đó đạt được nhiệt độ rất cao( từ 1500 0C đến 2000 oC và cao hơn nữa.
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Đun nóng – Làm Nguội – Ngưng tụ. ĐUN NÓNG BẰNG KHÓI LÒ. Nguyễn Minh Tân 3. Sơ lược các bước tính toán quá trình đun nóng bằng khói lò (1) Tính nhiệt sinh của nhiên liệu. ĐUN NÓNG BẰNG DÒNG ĐIỆN. Biến điện năng thành nhiệt năng để đun nóng vật liệu. Lò hồ quang: điện năng tạo thành tia lửa điện đốt nóng môi trường + Tia hồ quang có thể tập trung công suất lớn trong thể tích nhỏ, do đó đạt được nhiệt độ rất cao( từ 1500 0C đến 2000 oC và cao hơn nữa.
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Sơ đồ đun nóng bằng khói lò. 3.2 Nhiệt lượng tiêu hao trong quá trình đun nóng. Lượng nhiệt đun nóng sản phẩm:. t cs , t đs _ nhiệt độ đầu &. F_ bề mặt thành thiết bị , m². t _ nhiệt độ bề mặt ngoài của thành thiết bị, C. t 0_ nhiệt độ môi trường xung quanh , C. Đun nóng bằng khói lò có tuần hoàn khí thải. Khí thải ở thiết bị gia nhiệt sơ bộ (2) được quạt (3) hút về một phần trộn với khói lò để điều chỉnh nhiệt độ. 4 Đun nóng bằng dòng điện. Tạo được nhiệt độ cao C).
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Ch bi n đ i v t lý( tách pha) ỉ ế ổ ậ. 2.4 Quá trình l c ọ. Quá trình l c ọ. 2.5 Quá trình ly tâm. Quá trình ly tâm. 2.6 Quá trình ph i ch , đ o tr n ố ế ả ộ 2.6.1. Tăng ch t l ấ ượ ng s n ph m( Khai thác) ả ẩ – H tr các quá trình( Chu n b ) ỗ ợ ẩ ị. Quá trình ph i ch , đ o tr n ố ế ả ộ. Ch ươ ng 3: CÁC QUÁ TRÌNH NHI T Ệ. 3.1 Quá trình đun nóng, làm ngu i ộ 3.1.1. chu n b ẩ ị – Khai thác – Ch bi n ế ế – B o qu n ả ả – Hòan thi n ệ.
www.scribd.com Xem trực tuyến Tải xuống
Những biến đổi có thể dẫn đến sự thay đổi giá trị cảmquan của thực phẩm chỉ xẩy ra trong quá trình bảo quản.Đối với một số loại sản phẩm quá trình bảo quản lạnh sẽ làm tăng hương vị doquá trình chín hóa học, tạo thành các thành phần có mùi thơm như trong các trườnghợp bảo quản xúc xích, phomat, rượu vang. Câu 3: Những biến đổi của thực phẩm trong quá trình đun nóng : Đun nóng là quá trình làm tăng nhiệt độ từ nhiệt độ ban đầu đến nhiệt độ cuốicùng cho trước.
tailieu.com Xem trực tuyến Tải xuống
Trước khi nút bật ra, thể tích khí trong chai không đổi và quá trình đun nóng là quá trình đẳng tích. Tại thời điểm nút bật ra, áp lực không khí trong chai tác dụng lên nút phải lớn hơn áp lực của khí quyển và lực ma sát. Phải đun nóng tới nhiệt độ ít nhất là T 2 = 402 K hoặc t 2 = 129 o C
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Quá trình ly tâm. 2.6 Quá trình ph i ch , đ o tr n ố ế ả ộ 2.6.1. Tăng ch t l ấ ượ ng s n ph m( Khai thác) ả ẩ – H tr các quá trình( Chu n b ) ỗ ợ ẩ ị. Quá trình ph i ch , đ o tr n ố ế ả ộ. Ch ươ ng 3: CÁC QUÁ TRÌNH NHI T Ệ. 3.1 Quá trình đun nóng, làm ngu i ộ 3.1.1. chu n b ẩ ị – Khai thác – Ch bi n ế ế – B o qu n ả ả – Hòan thi n ệ. Quá trình đun nóng, làm ngu i ộ. 3.2 Quá trình làm l nh và l nh đông, ạ ạ. Quá trình làm l nh và l nh đông ạ ạ. Quá trình tan giá và làm m ấ.
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Khi nhiệt độ cao hơn sẽ mất đi 10% nước và tạo thành caramelan (C 12 H 18 O 9 hoặc C 24 H 36 O 18 ) có màu vàng:. quá trình tạo màu. Sử dụng nhiệt : gia nhiệt tạo ra các phản ứng hoá học tạo màu cho thực phẩm, các quá trình này thường xảy ra trong thiết bị có gia nhiệt như quá trình sấy, quá trình đun nóng, quá trình thanh trùng dùng nhiệt, quá trình nướng bánh,....
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Trong quá trình đun nóng, do nhi t đ c a ch t ệ ộ ủ ấ béo đ ượ c nâng cao nên làm cho đ nh t c a ộ ớ ủ chúng gi m đi nhi u. Đ nh t gi m làm cho ch t ả ề ộ ớ ả ấ béo ng m vào các s n ph m đun rán d dàng ấ ả ẩ ễ h n ơ
www.academia.edu Xem trực tuyến Tải xuống
V n đề thi t b (gi i thi u thi t b đun nóng ) Thi t b đun nóng làm nguội Thi t b đun nóng làm nguội Thi t b đun nóng làm nguội Chương 3: CÁC QUÁ TRÌNH NHI T • 3.2 Quá trình làm l nh và l nh đông
www.academia.edu Xem trực tuyến Tải xuống
V n đề thi t b (gi i thi u thi t b đun nóng ) Thi t b đun nóng làm nguội Thi t b đun nóng làm nguội Thi t b đun nóng làm nguội Chương 3: CÁC QUÁ TRÌNH NHI T • 3.2 Quá trình làm l nh và l nh đông
www.academia.edu Xem trực tuyến Tải xuống
V n đề thi t b (gi i thi u thi t b đun nóng ) Thi t b đun nóng làm nguội Thi t b đun nóng làm nguội Thi t b đun nóng làm nguội Chương 3: CÁC QUÁ TRÌNH NHI T • 3.2 Quá trình làm l nh và l nh đông
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Một chất lỏng bất kỳ chỉ có thể được đun nóng đến nhiệt độ bão hòa - Nếu tiếp tục cung cấp nhiệt thì chất lỏng sôi. Quá trình sôi:. -Bọt tạo thành trên bề mặt đun nóng từ những điểm riêng biệt - Bề mặt đung nóng thấm ướt tốt thì hệ số cấp nhiệt…?. -Bọt khí sau khi tách khỏi bề mặt đun nóng thì nổi lên trên và tăng.
www.academia.edu Xem trực tuyến Tải xuống
Nguyễn Bin, 2004, Các quá trình và thiết bị trong sản xuất thực phẩm tập Đại học Bách khoa Hà Nội. Lưu ý: Có thể một quá trình đồng thời thực hiện nhiều mục đích 2.2. Phân loại các quá trình công nghệ. Quá trình cơ học( Phân chia phân loại, nghiền, nén ép, Trộn, lắng, lọc, ly tâm. Quá trình nhiệt( Đun nóng, làm nguội, lạnh, chiên, Nướng, sao rang. Quá trình hoá lý( Trích ly, c/ cất, cô đặc, keo tụ, k/tinh, sấy. Quá trình hoá học(Thủy phân, thay đổi màu.
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Nguyên lý ho t đ ng : Nh h th ng van h i đ ạ ộ ờ ệ ố ơ ượ c đ a vào trong ư khoang gi a đ n kho ng nhi t đ yêu c u thì ta đóng van l i.Nguyên ữ ế ả ệ ộ ầ ạ li u đ ệ ượ c đ a vào khoang ch a,nh đ ng c n i li n v i h th ng ư ứ ờ ộ ơ ố ề ớ ệ ố tr c vít nguyên li u đ o tr n và làm nóng đ u.đ ng th i nguyên li u ụ ệ ả ộ ề ồ ờ ệ đi ra ngoài theo chi u vít xo n. b.Thi t b đun nóng ng l ng ng : ế ị ố ồ ố. M c đích : thanh trùng s n ph m nh quá trình trao đ i nhi t.
www.scribd.com Xem trực tuyến Tải xuống
ΔS = +30,5 J/K)5.19: Có 1,0 mol nước đá được đun nóng thuận nghịch ở áp suất khí quyểntừ -200C đến 00C, quá trình nóng chảy thuận nghịch ở 00C, sau đó đượcđun nóng thuận nghịch ở áp suất khí quyển đến 200C. Cp(nước đá. ΔS của môi trường và ΔS tổng của cả quá trình. ΔStổng Cho 72,4 g sắt có nhiệt độ 100,00C vào 100,0 g nước ở 10,00C đếnkhi nhiệt độ cân bằng là 16,50C. 25,1 J/mol.K và Cp(H2O) =75,3 J/mol.K , không phụ thuộc nhiệt độ.
thuvienhoclieu.com Xem trực tuyến Tải xuống
Quá trình đẳng tích là quá trình biến đổi trạng thái khi thể tích không đổi.. Nội dung định luật Sac – lơ: với thể tích không đổi, áp suất của một lượng khí nhất định biến thiên tuyến tính theo nhiệt độ của khí Công thức:. Ví dụ 1: Đun nóng một khối khí được đựng trong một bình kín làm cho nhiệt độ của nó tăng thêm 10C thì người ta thấy rằng áp suất của khối khí trong bình tăng thêm 1/360 lần áp suất ban đầu. Nhiệt độ ban đầu của khối khí bằng.