Tìm thấy 10+ kết quả cho từ khóa "thực phẩm đông lạnh"
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Mẹo chọn mua thực phẩm đông lạnh. Thực phẩm đông lạnh trong các quầy đông lạnh của các siêu thị rất đa dạng và phong phú. Nhưng có nhiều người không bằng lòng với chất lượng của thực phẩm khi nhận thấy đồ đông lạnh không được tươi và hương vị không còn được đậm đà. Thật ra thực phẩm đông lạnh đều có thời hạn bảo quản, nhưng trong thời gian bảo quản thực phẩm vẫn có khả năng biến chất. Do đó khi chọn mua thực phẩm đông lạnh các bạn cần chú ý đến hai điểm sau:.
vndoc.com Xem trực tuyến Tải xuống
Lưu ý khi dùng thực phẩm đông lạnh. Bảo quản thực phẩm đông lạnh là phương pháp tốt nhất hiện nay. Tuy nhiên, không phải cứ bỏ thực phẩm vào tủ lạnh là xong. Khi bảo quản thức ăn đông lạnh với rất nhiều tiện lợi nhưng chúng ta vẫn phải luu ý và cẩn thận khi dùng những thực phẩm này.. Đến thời hiện đại, đông đá vẫn là một phương cách phổ biến để bảo quản thực phẩm tiện lợi nhất.
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Không chọn thực phẩm đông lạnh bị dính vào nhau. Đối với thực phẩm đông lạnh, chỉ có thể nhìn bằng cảm quan và kinh nghiệm của người tiêu dùng chứ không có một thang điểm cụ thể nào để dễ dàng nhận biết thực phẩm đó hư hay không.. Người đi mua thực phẩm đông lạnh nhập khẩu phải biết rõ mình mua ở đâu (siêu thị, cửa hàng thực phẩm có đăng ký và được phép kinh doanh. Thực phẩm đông lạnh nhập khẩu về nguyên tắc phải được kiểm tra và có giấy chứng nhận.
download.vn Xem trực tuyến Tải xuống
V/v: thu hồi giấy chứng nhận mã số tạm nhập tái xuất thực phẩm đông lạnh. Hà Nội, ngày 16 tháng 01 năm 2013. Công ty TNHH Thương mại Xuất nhập khẩu Kim Khâm. Bộ Công Thương nhận được công văn số 101/CV-KK ngày 04 tháng 12 năm 2012 của Công ty TNHH Thương mại Xuất nhập khẩu Kim Khâm về việc không tiếp tục kinh doanh tạm nhập tái xuất thực phẩm đông lạnh và xin trả lại giấy chứng nhận mã số tạm nhập tái xuất thực phẩm đông lạnh. Về vấn đề này, Bộ Công Thương có ý kiến như sau:.
www.academia.edu Xem trực tuyến Tải xuống
Khi sơ chế thực phẩm để cấp đông, nên cắt miếng bằng phẳng, dẹt và hoặc giữ trong hộp vuông để có mặt tiếp xúc lớn, giúp rã đông nhanh hơn. Mẹo nhỏ trên dựa trên nguyên lý dẫn nhiệt của kim loại: nồi nhôm dẫn nhiệt rất tốt sẽ nhanh chóng truyền nhiệt từ môi trường vào làm rã đông thực phẩm. Việc đổ đầy nước ở nồi bên trên chỉ nhằm tăng khối lượng dẫn đến tăng diện tích tiếp xúc bề mặt thực phẩm đông lạnh với nhôm, làm giảm thời gian rã đông.
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Nhu cầu về thực phẩm thủy sản đông lạnh luôn có xu h-ớng tăng nhanh đặc biệt ở các n-ớc phát triển, mức sống của họ cao nên họ có xu h-ớng sử dụng các loài th-c phẩm thủy sản để hạn chế nguy cơ gây một số bệnh nh- :bệnh tim , bệnh béo phì , bệnh cao huyết áp, bệnh b-ới cổ.. Chính vì thế mà th-c phẩm lạnh nói chung và thực phẩm đông lạnh nói riêng luôn là nguồn hấp dẫn ng-ời tiêu dùng trong và ngoài n-ớc . ý nghĩa của kỹ thuật lạnh trong công nghiệp thực phẩm.
www.academia.edu Xem trực tuyến Tải xuống
Ứng dụng của một số loại tinh bột biến tính Salad, thực phẩm đóng hộp tiệt trùng và đông lạnh, Tinh bột bắp sáp (giàu súp amylopectin) Ðặc tính: trong suốt, điểm ngưng kéo thấp, tăng Tinh bột acetylat tính ổn định, nhiệt độ thấp, giữ nước tốt, chất tổ chức Công dụng: mì ăn liền, thực phẩm đông lạnh, giăm bông, xúc xích, viên cá, bánh cảo Ðặc tính : mang điện tích dương, dung dịch hồ có độ nhớt cao.
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Điều này nghe có vẻ lạ nhưng thực tế nếu bạn mua các thực phẩm đông lạnh thì một quãng đường ngắn sẽ đảm bảo. được độ tươi ngon cũng như hạn chế được sự xâm nhập của các vi khuẩn khi các thực phẩm này giảm độ lạnh.. Với các sản phẩm đông lạnh, chọn những thực phẩm được để trong khu vực lạnh và đóng tuyết trắng.. Giữ lạnh cho thực phẩm. Nên có một hộp giữ lạnh đa năng để bảo quản các thực phẩm đông lạnh từ chợ về nhà.
vndoc.com Xem trực tuyến Tải xuống
Những loại thực phẩm đừng nên ăn tiếp. Bánh mỳ trắng, thực phẩm đông lạnh, thịt muối… là những loại thực phẩm tuyệt đối bạn không nên sử dụng lại.. Giống như những thực phẩm chế biến khác, bơ thực vật vốn là loại nguyên liệu không lành mạnh, chứa nhiều chất hydro hóa và chất béo chuyển hóa có hại cho sức khỏe.. Thực phẩm đông lạnh. Những thực phẩm đông lạnh thường được nạp các chất bảo quản không lành mạnh, muối chế biến và thành phần nhân tạo..
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Không mua các thực phẩm không còn cứng, hoặc đã bị mềm do không đủ nhiệt độ lạnh để bảo quản. Khi đi mua sắm, nên mua thực phẩm đông lạnh sau cùng để rút ngắn thời gian vận chuyển từ nơi. Sau khi mua về, nên rửa sạch thực phẩm dưới vòi xối, sát trùng bằng nước muối và nấu chín trước khi ăn.
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Phương pháp nào được sử dụng phổ biến hiện nay trong lạnh đông thực phẩm? Vì sao?. Câu 22: Sự biến đổi của chất đạm trong quá trình làm đông lạnh thực phẩm?. Câu 23: Các phương pháp làm đông thực phẩm? Phương pháp nào được sử dụng phổ biến hiện nay trong lạnh đông thực phẩm ? Giải thích?. Câu 24: Các điều kiện bảo quản sản phẩm đông lạnh. Câu 25: Những biến đổi về vật lý, cảm quan của sản phẩm lạnh đông trong quá trình bảo quản?.
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Đề xuất các chiến lược Marketing sản phẩm tôm đông lạnh cho công ty cổ phần thực phẩm BIM tại thị trường nội địa đến năm 2020. Chiến lược đa dạng hóa sản phẩm. Các giải pháp thực hiện các chiến lược Marketing sản phẩm tôm đông lạnh cho công ty cổ phần thực phẩm BIM tại thị trường nội địa đến năm 2020. Giải pháp đa dạng hóa sản phẩm. Chính vì vậy tôi chọn nghiên cứu đề tài “Chiến lược Marketing cho sản phẩm tôm đông lạnh của công ty cổ phần thực phẩm BIM tại thị trường nội địa đến năm 2020”.
000000254474.pdf
dlib.hust.edu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
. 76 5CHƯƠNG I TỔNG QUAN VỀ KỸ THUẬT LẠNH THỰC PHẨM 1.1 KỸ THUẬT ĐÔNG LẠNH THỰC PHẨM 1.1.1 Khái niệm về đông lạnh thực phẩm.
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Sự bố trí làm việc của công nhân không khép kín nên công ty có phần không ngăn nắp và chưa ổn định.. 1.2 TỔNG QUAN VỀ CÔNG NGHỆ LÀM ĐÔNG VÀ BẢO QUẢN SẢN PHẨM ĐÔNG LẠNH. 1.2.1 Tác dụng của việc bảo quản lạnh. Bảo quản thực phẩm là quá trình bảo vệ và hạn chế những biến đổi về chất lượng và hình thức của thực phẩm trong khi chờ đợi đưa đi sử dụng..
download.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Thực hiện chỉ đạo của Thủ tướng Chính phủ tại công văn số 1152/TTg-KTTH ngày 07 tháng 7 năm 2010 và công văn số 1445/TTg-KTTH ngày 13 tháng 8 năm 2010 về việc tăng cường quản lý sản phẩm đông lạnh nhập khẩu;. Bộ trưởng Bộ Công Thương quy định thực hiện như sau:. Phạm vi điều chỉnh Thông tư này quy định việc kinh doanh tạm nhập tái xuất, chuyển khẩu qua cửa khẩu Việt Nam đối với phủ tạng gia súc, phủ tạng gia cầm đông lạnh và không đông lạnh.. Quy định cụ thể.
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Cấp đông cho sản phẩm giữ được giá trị dinh dưỡng cũng như giá trị khác như giá trị cảm quan, hình dạng sản phẩm …giúp cho các nhà doanh nghiệp yên tâm về sản phẩm sau khi đã chế biến xong, tạo cho sản phẩm có sức cạnh tranh trên thị trường.. 2.Tổng quan về công nghệ làm đông và bảo quản sản phẩm đông lạnh 2.1.Tác dụng của việc bảo quản lạnh. Bảo quản thực phẩm là quá trình bảo vệ và hạn chế những biến đổi về chất lượng và hình thức của thực phẩm trong khi chờ đợi đưa đi sử dụng..
www.academia.edu Xem trực tuyến Tải xuống
PP nhiệt độ thấp b)Làm lạnh đông (đông lạnh): giữ thực phẩm vài tháng đến vài năm. Nhiệt độ của thực phẩm được hạ thấp hơn nhiệt độ đóng băng của các dung dịch nước trong thực phẩm • phần lớn nước trong thực phẩm bị đóng băng • màng tế bào của vi sinh vật bị nén mạnh. các quá trình sống của vi sinh vật và hoạt động của các hệ thống men bị kiềm chế rõ rệt Nhiệt độ làm lạnh đông tốt nhất khi lượng nước còn lại trong thực phẩm bị đóng băng chiếm không quá l5.
www.scribd.com Xem trực tuyến Tải xuống
Trong quá trình làm lạnh cũng gây ra hiện tượng mất trọng lượng do sự bay hơi nước nhất là những thực phẩm không được bao gói. Những biến đổi sinh hoá Sản phẩm thực phẩm đã qua lạnh đông phải đạt nhiệt độ cuối cùng tâm sản phẩm ≤ -120C (theo tiêu chuẩn của Nga quy định về chế độ làm lạnh đông thực phẩm). Trong điều kiện nhiệt độ thấp của quá trình làm lạnh đông, những biến đổi sinh hoá trong thực phẩm được hạn chế rất nhiều sovới quá trình làm lạnh thường.
www.scribd.com Xem trực tuyến Tải xuống
Nghêu đông lạnh . có nhiều loại nghêu đông lạnh : nghêu nguyên con luộc đông lạnh, nghêu thịt luộc đông lạnh, nghêu thịt băm đông lạnh, nghêu nữa mảnh luộc đông lạnh, nghêu lụa thịt luộc đông lạnh. Quy trình chế biến nghêu đông lạnh: Hàm lượng tổng số Nitơ bazơ bay hơi £ 30mg/100g sản phẩm. Hàm lượng thủy ngân £ 0.5mg/1kg sản phẩm. Hàm lượng chì £ 0.5mg/1kg sản phẩm. Hàm lượng Cadimi £ 1.0 mg/1kg sản phẩm.
www.scribd.com Xem trực tuyến Tải xuống
Ngoài ra còn có lạnh đông cực nhanh, khi nhiệt độ quá lạnh t ql > -30oC, tốc độ lạnhđông Vf≥ 15 cm/h, thời gian lạnh đông Tf < 20 phút. Khi lạnh đông chậm, tinh thể đá tạo thành chủ yếu ở hạt gian bào. tuy nhiên, lạnh đông chậm có ưu điểm khi lanh đông những thực phẩm ép lấynước, tăng hiệu suất nước ép (130.