Có 24+ tài liệu thuộc chủ đề "Bài giảng vi sinh thực phẩm"
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
VI SINH THͰC PHɥM. H ӗ S ѭӣ ng và c ӝ ng tác viên – 1982 – “Vi sinh v ұt trong b ҧo quҧn và chӃ biӃn thӵc phҭm. L ѭѫ ng Ĉӭ c Ph ҭ m – 2001 – “Vi sinh v ұt hӑc và an toàn v Ӌ sinh thӵc phҭm. “S ә tay kiӇm nghiӋm...
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Ch ѭѫ ng II : CÁC QUÁ TRÌNH HÓA SINH QUAN TR ӐNG LIÊN QUAN ĈӂN CHӂ. II.1 – Khái quát v Ӆ công nghӋ lên men II.2 – Quá trình lên men k ӷ khí. II.3 – Quá trình lên men hi Ӄu khí II.4 – Quá trình th ӕi rӳa. II.1 – Khái quát v Ӆ công nghӋ...
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
II.2 – Quá trình lên men k ӷ khí. II.2.1 – Lên men r ѭӧu:. II.2.1.1 – C ѫ chӃ cӫa quá trình lên men rѭӧu:. S ӵ lên men thông thѭӡng. Ph ˱˯ng trình t͝ng quát cho c̫ quá trình. S ӵ lên men trong ÿiӅu kiӋn kӅm yӃu. Ki ͉m hóa môi tr˱ͥng b̹ng Na 2 CO 3...
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
V.1 – B Ӌnh truyӅn nhiӉm. V.1.2 – B Ӌnh truyӅn nhiӉm do thӵc phҭm nhiӉm vi khu ҭn. ҭ gu ӗ n lây nhi Ӊ m là t ӯ ng ѭӡ i và ÿӝ ng v ұ t m ҳ c b Ӌ nh. B Ӌ nh truy Ӆ n ch ӫ y Ӄ u qua ÿѭӡ ng hô...