« Home « Kết quả tìm kiếm

acid amin

Tìm thấy 20+ kết quả cho từ khóa "acid amin"

Vai trò của acid amin với sức khỏe

vndoc.com

Vai trò của acid amin với sức khỏe. Các acid amin được hình thành từ protid là một trong những nhóm dưỡng chất thường hiện diện bằng những chuỗi dài phân tử.. Acid amin là gì và nó ở đâu ra?. Các acid amin được hình thành từ protid là một trong những nhóm dưỡng chất thường hiện diện bằng những chuỗi dài phân tử. Sau quá trình phân giải các đại phân tử protid này sẽ biến thành những acid amin và hấp thu vào cơ thể qua đường tiêu hóa dưới tác dụng của dịch tiêu hóa.

Nghiên cứu các đặc tính của gelatinase tái tổ hợp và ứng dụng trong thủy phân da cá da trơn thành acid amin làm nguyên liệu sản xuất thực phẩm chức năng.

000000296952.pdf

dlib.hust.edu.vn

Kiểm tra các chỉ tiêu vi sinh, độc tính của mẫu acid amin thủy phân từ da cá tra/cá basa.

Nghiên cứu các đặc tính của gelatinase tái tổ hợp và ứng dụng trong thủy phân da cá da trơn thành acid amin làm nguyên liệu sản xuất thực phẩm chức năng.

000000296952-tt.pdf

dlib.hust.edu.vn

Hiện tại, nhu cầu về acid amin có nguồn gốc từ da cá thủy phân trong nước là rất lớn, các acid amin thủy phân từ da cá đã được ứng dụng trong sản xuất thực phẩm chức năng có tác dụng bổ sung dinh dưỡng cho trẻ em, người già, phục hồi sức khỏe, chống lão hóa, làm chậm các quá trình oxy hóa.

Nghiên cứu khảo sát giá trị dinh dưỡng và một số hoạt chất sinh học của tu hài vùng biển Quảng Ninh

310546.pdf

dlib.hust.edu.vn

Vai tr dinh dưỡng của protein và acid amin đối với cơ th. Acid amin. Vai tr của các nguyên tố khoáng đối với cơ th. Vai tr của một số hoạt chất steroid đối với cơ th. Tu hài. Thành phần và dinh dưỡng của Tu hài. Mẫu Tu hài nghiên cứu. Đnh lưng thnh phn v hm lưng acid amin. Đnh lưng nguyên t khong. Thu nhận bột Tu hài. Xác định hàm lượng protein và thành phần acid amin trong bột Tu hài. 29 3.3 Xác định các nguyên tố khoáng. Nhu cầu acid amin khuyến nghị theo WHO.

Nghiên cứu khảo sát giá trị dinh dưỡng và một số hoạt chất sinh học của tu hài vùng biển Quảng Ninh

310546-tt.pdf

dlib.hust.edu.vn

Xác định hàm lượng protein, thành phần acid amin có trong Tu hài vùng biển Quảng Ninh – Việt Nam - Xác định thành phần một số hoạt chất sinh học thuộc nhóm steroid - Xác định một số nguyên tố vi lượng cần thiết cho hồi phục sức khỏe. c) Tóm tắt cô đọng các nội dung chính và đóng góp mới của tác giả - Nội dung nghiên cứu + Nghiên cứu thành phần và hàm lượng acid amin + Nghiên cứu hàm lượng protein + Nghiên cứu thành phần và hàm lượng một số hoạt

Khoẻ nhờ ăn uống đúng cách

vndoc.com

Tuy nhiên, trong gạo còn thiếu nhiều lysin là một loại acid amin cần thiết cho sự tăng trưởng, ngô còn thiếu tryptophan cũng là một acid amin cần thiết cho cơ thể thì trong đỗ xanh lại giàu lysin và tryptohphan cũng là một loại acid amin cần thiết cho cơ thể, vừng cũng có nhiều tryptophan để bổ sung sự thiếu hụt của ngô và gạo, làm tăng giá trị dinh dưỡng của món ăn.

Nghiên cứu sử dụng enzyme từ nấm mốc aspergillus ozyzae để thu peptide từ bã đậu nành

311878.pdf

dlib.hust.edu.vn

Các acid amin khác c u có thành phn ging tht ngoi tr ng methionyl p. Bảng 1.2: Thành phần acid amin của đậu nành và các sản phẩm nguồn gốc từ đậu nành (Hassan u nành Acid amin Bt Bu nành ng protein H. Histidine Mạc Thế Vinh [LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP] 15 Isoleucine Leucine Lysine Methionine Cystine Phenylalanine Tyrosine Threonine Tryptophan Valine Lipid: Cht béo trong h.

Nghiên cứu quá trình thủy phân phụ phẩm tôm để ứng dụng sản xuất nước chấm

311602.pdf

dlib.hust.edu.vn

Cơ sở của phương pháp này là dùng hóa chất để thủy phân protid thịt cá đến acid amin. Thường người ta sử dụng HCl để thủy phân sơ bộ. Dùng NaOH thủy phân cũng nhanh hơn HCl nhưng nó khử đi một số acid amin. Qua so sánh trên cho thấy dùng HCl thủy phân tốt hơn cả. Dung dịch lọc được sau khi thủy phân chỉ là một dung dịch nước chấm có nhiều acid amin, khôn có hương vị của nước mắm. Ưu điểm: rút ngắn đáng kể thời gian thủy phân.

Nghiên cứu công nghệ thu nhận một số hợp chất có hoạt tính sinh học từ hai loài nấm thượng hoàng (Phellinus igniarius và Phellinus nilgheriensis) ở Việt Nam, ứng dụng trong thực phẩm

277407.pdf

dlib.hust.edu.vn

Hàm lượng acid amin trong nấm thượng hoàng. Hàm lượng vitamin E trong nấm thượng hoàng. Hàm lượng vitamin B3 trong nấm thượng hoàng. 57 Bảng 3.10.

Ăn chay thế nào để đảm bảo sức khỏe?

vndoc.com

Thức ăn thực vật giàu đạm thường thiếu một số acid amin thiết yếu như lysine (gạo, bắp, lúa mỳ), threonine (gạo), tryptophan (bắp) và methionine (các loại đậu). Nhưng tình trạng mất cân đối các acid amin sẽ không xảy ra nếu chúng ta biết cách phối hợp các loại đạm thực vật theo cách sau:. Rau đậu và các loại hạt. Ví dụ: cháo với mè và đậu.. Ngũ cốc và họ rau đậu. Ví dụ: cơm với đậu, súp đậu với bánh mỳ.... Rau có thể ăn với cơm, các hạt có dầu, mầm lúa mỳ..

Nghiên cứu xác lập điều khiển và giải pháp công nghệ tối ưu cho quá trình thủy phân protein bã nấm men bia nhằm ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm

277303.pdf

dlib.hust.edu.vn

Thành phn mt s acid amin trong sn phm thy phân bng ch phm protease. Thành phn mt s acid amin trong sn phm thy phân bng ba k thut thy phân. Thành phn mt s acid amin trong SPTP bng k thut thy phân LTCT vƠ THLT (giai đon t phơn gián đon và liên tc. Thành phn mt s acid amin trong SPTP bng ba k thut thy phân. Kt qu phân tích thành phn ca các sn phm thy phân bng các k thut thy phân.

Những lưu ý bạn cần phải biết khi ăn sắn để tránh ngộ độc

vndoc.com

Xét về mặt dinh dưỡng, củ sắn khá giàu chất bột, năng lượng, khoáng, vitamin C, hạt bột sắn nhỏ mịn, độ dính cao nhưng nghèo chất béo và nhất là nghèo đạm, hàm lượng các acid amin không cân đối, thừa arginin nhưng thiếu các acid amin chứa lưu huỳnh. Củ sắn có hàm lượng tinh bột khá cao, giá trị dinh dưỡng như một số loại của khoai lang, khoai tây, khoai môn… Nó chứa nhiều cacbonhydrate cung cấp nhiều năng lượng cho cơ thể, ngoài ra c̣n có kali và chất xơ.

Nghiên cứu công nghệ thu nhận một số hợp chất có hoạt tính sinh học từ hai loài nấm thượng hoàng (Phellinus igniarius và Phellinus nilgheriensis) ở Việt Nam, ứng dụng trong thực phẩm

277407-tt.pdf

dlib.hust.edu.vn

Hàm lượng acid amin Nghiên cứu hàm lượng các acid amin của nguyên liệu và chế phẩm nấm thượng hoàng sau khi chiết và sấy (sấy đông khô và sấy chân không) cho kết quả như sau: Bảng 3.2. Hàm lượng acid amin trong nấm thượng hoàng (P. Hàm lượng các loại vitamin trong nấm thượng hoàng 3.1.3.1. Hàm lượng vitamin E Tiến hành xác định hàm lượng vitamin E trên 2 mẫu nấm thượng hoàng P. Kết quả phân tích cho thấy, hàm lượng vitamin E trong loài P.

Nghiên cứu khả năng kháng khuẩn của aminoreductone với các chủng listeria monocytogenes phân lập từ thực phẩm

310174.pdf

dlib.hust.edu.vn

Giai đoạn đầu - Phản ứng ngưng tụ cacbonylamin Giai đoạn đầu tiên của phản ứng Maillard là sự ngưng tụ đường với acid amin. Trong điều kiện nhiệt độ sinh lý thì tạo thành base Schiff (Hợp chất hữu cơ có nhóm - HC=N. Hình 1.1 Phản ứng ngưng tụ đường với acid amin - Phản ứng chuyển vị Amadori.

Một số chuyên đề bồi dưỡng học sinh giỏi môn Sinh học lớp 12

vndoc.com

Đột biến đồng nghĩa: đột biến thay đổi một codon mã hóa acid amin thành codon mới mã hóa cho cùng acid amin đó. Đột biến đồng nghĩa còn gọi là đột biến im lặng.. Đột biến nhầm nghĩa: codon mã hóa cho một acid amin này bị thay đổi thành codon mới mã hóa cho một acid amin khác.. Đột biến vô nghĩa: codon mã hóa cho một acid amin bị thay đổi thành codon kết thúc dịch mã..

Nghiên cứu thu nhận peptide mạch ngắn có hoạt tính sinh học từ phụ phẩm cá hồi

312180.pdf

dlib.hust.edu.vn

Các phương pháp thủy phân protein * Thủy phân bằng acid Trong sản xuất thường dùng HCl ngoài ra có thể dùng H2SO4. Acid phân ly càng mạnh thì phản ứng thủy phân xảy ra càng nhanh. Acid clohydric (HCl) có hoạt độ lớn nhất nên được sử dụng phổ biến nhất, ngoài ra sau khi thủy phân phản ứng trung hoà tạo thành NaCl có lợi cho sản phẩm thực phẩm. Aminopeptidase: xúc tác thủy phân liên kết peptide ở đầu N tự do của chuỗi polypeptide để giải phóng ra một acid amin, một dipeptide hoặc một tripeptide.

Cách sử dụng men tiêu hóa đúng cách cho trẻ

vndoc.com

Taurin: Là một acid amin tham gia vào liên kết tạo muối mật ở đường ruột – có tác dụng tiêu hóa chất béo làm cho thức ăn hấp thu nhanh hơn. Vitamin PP: Kích thích tiêu hóa chất béo

Nghiên cứu di truyền hàm lượng protein cao ở lúa

repository.vnu.edu.vn

-Phân tích thành phần và hàm lượng acid amin trong protein ở bố mẹ và con lai. Nghiên cứu tương quan giữa một số biểu hiện hinh thái với hàm lượng protein ở hạt lúa - Nghiên cứu tương quan giư ̃a mô ̣t số tính tra ̣ng chất lượng khác với hàm lượng protein ở. Xác định hàm lƣợng protein và thành phần acid amin trong ha ̣t ga ̣o -Phân tích hàm lượng protein tổng số bằng máy Kjeldahl.

Nghiên cứu xác lập điều khiển và giải pháp công nghệ tối ưu cho quá trình thủy phân protein bã nấm men bia nhằm ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm

277303-tt.pdf

dlib.hust.edu.vn

Kết quả nghiên cứu đã xác định được vai trò ảnh hưởng của tỷ lệ acid amin kỵ nước đối với độ đắng của SPTP protein bã nấm men bia, là cơ sở khoa học cho các nghiên cứu về protein và acid amin thuộc lĩnh vực chế biến thực phẩm. Tổng quan về sản phẩm thủy phân 1.2.1. Ứng dụng của sản phẩm thủy phân protein 1.2.2. Hàm lượng acid amin trong sản phẩm thủy phân protein 1.2.3. Nguyên nhân gây đắng của sản phẩm thủy phân protein 1.3.

Cách làm sữa hạt sen bổ dưỡng cho cả nhà

vndoc.com

Theo nghiên cứu, mỗi 100 gram hạt sen có chứa 350 calo, 63-68 gram carbohydrate, 17-18 gram protein, 13 gram nước, nhiều loại khoáng chất (natri, kali, canxi, phốt pho), 2-2,5 gram chất béo, bên cạnh đó là các acid amin như lotusine, demethyl coclaurine, liensinine, isoliensinine, L-isoaspartyl. Với những dưỡng chất trên, hạt sen mang lại giá trị dinh dưỡng, kích thích tiêu hóa và hỗ trợ điều trị các bệnh đường tiêu hóa.. Sữa hạt sen là một trong những loại đồ uống khá mới lạ trong hè này.