Tìm thấy 20+ kết quả cho từ khóa "quy trình chế biến các loại thủy sản"
www.scribd.com Xem trực tuyến Tải xuống
Điều đógiúp em hiểu rõ hơn về các phƣơng pháp chế biến và bảo quản, các hóa chất nhà máy sửdụng trong quy trình, nắm bắt đƣợc một số thao tác cơ bản trong quá trình chế biến. đồngthời cũng thấy đƣợc hình thức quản lý nhân sự của nhà máy cũng nhƣ việc áp dụng các phƣơng pháp giám sát an toàn vệ sinh trong nhà máy thủy sản - một vấn đề hết sức quantrọng đối với hàng thủy sản xuất khẩu.
vndoc.com Xem trực tuyến Tải xuống
Lý thuyết Công nghệ 10 bài 46: Chế biến sản phẩm chăn nuôi, thủy sản. Chế biến thịt. 1/ Một số phương pháp chế biến thịt. Theo công nghệ chế biến: Đóng hộp, hun khói, sấy khô.... Theo sản phẩm chế biến: lạp xưởng, patê, giò, xúc xích, các loại chả, nem…. 2/ Quy trình công nghệ chế biến thịt hộp.
www.scribd.com Xem trực tuyến Tải xuống
Trong ổi có một lượng acid đáng kểnhưng trong quy trình nên bổ sung thêm acid đưa pH về 3 – 3,5 để pectin tạo gel. Acid Citric có vị chua dịu hơn nhiều so với các acidthực phẩm khác nên thường được dùng làm chất điều vị cho sản phẩm mứt.III. Quy trình chế biến mứt ổi nhuyễnThuyết minh quy trình1. Lựa chọn – phân loại – xử líỔi trước khi đưa vào chế biến phải qua các công đoạn phân loại để loại bỏ các tạp chất vàsâu bệnh có thể bị nhiễm trong quá trình bảo quản và vận chuyển.
www.academia.edu Xem trực tuyến Tải xuống
Trên cơ sở phân tích quy trình công nghệ chế biến các sản phẩm chính chúng ta có thể nhận dạng và dự báo được các tác động môi trường khi dự án đi vào hoạt động. 19 1/ Các nguồn tác động môi trường trong chế biến các sản phẩm thủy sản khô. Đối với các cơ sở CBTS khô thì yếu tố gây ô nhiễm môi trường chủ yếu là: mùi và chất thải rắn. 2/ Các nguồn tác động môi trường trong chế biến nước mắm.
www.academia.edu Xem trực tuyến Tải xuống
Ngoài ra, việc quy định bắt buộc các DN chế biến thực phẩm để tiêu dùng trong nước phải sử dụng muối i-ốt cũng đang khiến có nhiều băn khoăn và khó khăn trong quá trình thực hiện của DN, cụ thể là: 1. Trong một số quy trình chế biến sản phẩm thủy sản cần đến muối pha với nước nhằm rửa nguyên liệu-bán thành phẩm, hoàn toàn không đưa vào trong thành phần của thành phẩm.
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Tôm là một đối tượng dùng chế biến các sản phẩm xuất khẩu rất quan trọng của thủy sản nước ta hiện nay. Các sản phẩm chế biến từ tôm đã có mặt trên 70 thị trường ở khắp các châu lục trên thế giới. Có hơn 50 mặt hàng tôm đông lạnh xuất khẩu, được chế biến dưới nhiều dạng sản phẩm khác nhau như tươi sống, đông lạnh, các sản phẩm chế biến sẵn, chế biến ăn liền, các sản phẩm phối chế, các sản phẩm khô, đóng hộp, lên men chua,....
ctujsvn.ctu.edu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
SO SÁNH QUÁ TRÌNH CHẾ BIẾN CÁ TRA TẠI NHÀ MÁY CHẾ BIẾN THỦY SẢN:. CHẤT LƯỢNG CỦA VI SINH VẬT TỔNG SỐ. 2 Bộ môn An toàn và Chất lượng Thực phẩm, Trường Đại học Ghent, Bỉ Thông tin chung:. hypophthalmus, chế biến, vi sinh vật, an toàn thực phẩm Keywords:. Cá tra (Pangasius hypophthalmus), được xem là loại cá thịt trắng ở thị trường phương Tây. Sản phẩm cá tra cũng đã trở thành một sản phẩm thủy sản cá nước ngọt có giá trị kinh tế cao trong những năm gần đây.
www.scribd.com Xem trực tuyến Tải xuống
Chuẩn bị bao bì chế biến tôm khô. Vệ sinh trong chế biến tôm khô. Các loại tôm thƣờng dùng trong chế biến tôm khô. Yêu cầu tôm nguyên liệu chế biến tôm khô. CHẾ BIẾN TÔM KHÔ NGUYÊN CON. Quy trình chế biến tôm khô nguyên con. Các bƣớc tiến hành chế biến tôm khô nguyên con. Bảo quản tôm khô nguyên con. CHẾ BIẾN TÔM NÕN KHÔ. AN TOÀN THỰC PHẨM TRONG CHẾ BIẾN TÔM KHÔ. Kiểm soát an toàn thực phẩm trong chế biến tôm khô. chế biến tôm khô nguyên con. Chuẩn bị thiết bị, dụng cụ chế biến tôm khô 2.1.
ctujsvn.ctu.edu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
KHẢO SÁT CÁC DẠNG SẢN PHẨM VÀ QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN CÁC SẢN PHẨM TỪ CÁ LÓC TẠI TỈNH AN GIANG. Sản phẩm từ cá lóc, mắm cá lóc, khô cá lóc, cá lóc. Đề tài nhằm khảo sát các dạng sản phẩm và quy trình công nghệ chế biến các sản phẩm từ cá lóc tại tỉnh An Giang với 3 nội dung (i) tình hình sản xuất và quy trình công nghệ chế biến sản phẩm. (ii) khảo sát các dạng sản phẩm.
000000253466.pdf
dlib.hust.edu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
đông lạnh Quy trình công nghệ sản xuất sản phẩm đông lạnh dạng tươi quy trình công nghệ CBTS đông lạnh dạng tươi Quy trình chế biến thủy sản đông lạnh dạng chín Các quá trình công nghệ phụ trợ Quy trình chế biến cá phi lê Quy trình chế biến surimi Công nghệ chế biến sản phẩm thủy sản khô Nghiên cứu khả năng áp dụng 3R chất thải rắn công nghiệp cho ngành công nghiệp chế biến thủy sản - Đỗ Lê Thành Đạt _ Lớp CH QLMT 2009 Viện Khoa học và Công nghệ Môi trường (INEST) ĐHBKHN – Tel Fax Đặc trưng và
ctujsvn.ctu.edu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CHẾ BIẾN NƯỚC MÍA THANH TRÙNG. Việc chế biến sản phẩm nước mía đóng hộp, đóng chai vệ sinh an toàn thực phẩm sẽ làm phong phú thêm mặt hàng nước giải khát, góp phần đa dạng hóa sản phẩm từ cây mía cũng như tạo đầu ra ổn định để người nông dân chuyên tâm chăm sóc cây mía. Nghiên cứu quy trình chế biến nước mía thanh trùng nhằm tạo ra sản phẩm đạt chất lượng tốt và có thể kéo dài thời gian bảo quản sản phẩm.
vndoc.com Xem trực tuyến Tải xuống
BÀI 46: CHẾ BIẾN SẢN PHẨM CHĂN NUÔI, THỦY SẢN I. HS biết được một số phương pháp chế biến sản phẩm chăn nuôi, thủy sản ở quy mô gia đình cũng như quy mô công nghiệp. Biết được một số lưu ý trong quá trình chế biến món ăn để có một món ăn ngon, đảm bảo dinh dưỡng và an toàn.. Chế biến được một số món ăn từ các sản phẩm chăn nuôi, thủy sản.. Tạo niềm yêu thích, say mê với việc chế biến món ăn.. Có ý thức chế biến và sử dụng các thực phẩm đảm bảo an toàn có lợi cho sức khỏe..
www.scribd.com Xem trực tuyến Tải xuống
thời gian thực tập một tháng tôi đã Tìm hiểu về quy trình công nghệ chếbiến thủy sản lạnh đông của Công Ty Cổ Phần Thủy Sản Đà Nẵng.
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Ứng dụng của KTQT chi phí vào các doanh nghiệp chế biến thủy sản VN. 3.1 Đặc điểm ngành chế biến thủy sản VN. Chế biến thủy sản là quá trình chuyển hóa, bảo quản các nguyên liệu tươi thủy sản thành các lại thực phẩm hải sản có dạng sống hoặc chín. Quá trình chuyển hóa này có thể được thực hiện thông qua hệ thống chế biến thủ công hoặc cơ giới hóa. Quy trình công nghệ chế biến sẽ trực tiếp ảnh hưởng đến đặc điểm chi phí của các doanh nghiệp thuộc lĩnh vực này.
www.scribd.com Xem trực tuyến Tải xuống
thời gian thực tập một tháng tôi đã Tìm hiểu về quy trình công nghệ chếbiến thủy sản lạnh đông của Công Ty Cổ Phần Thủy Sản Đà Nẵng.
www.academia.edu Xem trực tuyến Tải xuống
Nguyên liệu thủy sản: A.Tôm nguyên liệu: Thường mua tôm block HLSO sử dụng các size sau dùng chế biến các sản phẩm như: tôm cuốn khoai tây, tôm cuốn khoai môn, hoành thánh bông sen, tôm xiên rau củ, tôm cuốn rau củ, chả giò PTO, tôm xù, tôm Tempura, há cảo tôm PTO….
www.scribd.com Xem trực tuyến Tải xuống
CHẾ BIẾN MỰC KHÔ CÒN DA. Quy trình chế biến mực khô còn da. Các tiến hành chế biến mực khô còn da. CHẾ BIẾN MỰC KHÔ LỘT DA. Quy trình chế biến mực khô lột da. Các tiến hành chế biến mực khô lột da. Xử lý mực làm mực khô lột da. Kiểm tra chất lƣợng mực khô lột da. CHẾ BIẾN MỰC KHÔ TẨM GIA VỊ. Chuẩn bị nguyên liệu phụ chế biến mực khô tẩm gia vị. Các bƣớc tiến hành chế biến mực khô tẩm gia vị. Phòng ngừa và khắc phục các hiện tƣợng hƣ hỏng trong chế biến mực khô.
www.academia.edu Xem trực tuyến Tải xuống
CÔNG TY CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN 7 THÀNH VIÊN Địa chỉ: 53CNTP2 –ĐH Nha Trang QUY PHẠM SẢN SUẤT (GMP) TÊN SẢN PHẨM: MỰC ỐNG CẮT KHOANH VÀ ĐẦU TRỤNG, ĐÔNG IQF GMP 3 : BẢO QUẢN NGUYÊN LIỆU 1. QUY TRÌNH - Nguyên liệu được bảo quản lại tuỳ theo số lượng nguyên liệu nhập vào và chưa xử lý kịp. Bảo quản bằng cách đắp đá bào đảm bảo nhiệt độ ≤ 40C, muối 2÷3% trong thùng cách nhiệt. Thời gian bảo quản không quá 12 giờ.
www.scribd.com Xem trực tuyến Tải xuống
Cá hồi màu đỏ tươi có giá trị cao hơn cá hồi màu đỏ nhạt, cá hồi màu hồng có giá 22/39Các dạng sản phẩm thủy sản kháctrị thấp hơn hai loại trên. Khách hàng không cho phép có các tinh thể này trong sản phẩm. 23/39Các dạng sản phẩm thủy sản khácCác giai đoạn chế biến sản phẩm cá hộpQuá trình chế biến sơ bộTrong quá trình chế biến sản phẩm cá đóng hộp cũng như các loại thực phẩm đóng hộpkhác đều mong muốn thành phần bên trong hộp không bị biến đổi.
www.scribd.com Xem trực tuyến Tải xuống
chế biến thủy sản xuất khẩu Quốc Ái”1.4.4 Các loại nguyên - nhiên - vật liệu đầu vào và sản phẩm Nguyên liệu chính của nhà máy là Tôm các loại, chủ yếu là Tôm Sú thumua từ các nguồn trong và ngoài tỉnh.