« Home « Kết quả tìm kiếm

Tuyển chọn chủng nấm men

Tìm thấy 10+ kết quả cho từ khóa "Tuyển chọn chủng nấm men"

Tóm tắt Luận án Tiến sĩ Sinh học: Nghiên cứu tuyển chọn chủng nấm men để ứng dụng vào sản xuất rượu brandy từ quả dứa

tailieu.vn

Chủng vi sinh vật nghiên cứu: Các chủng nấm men lên men rượu được phân lập từ dịch ép dứa Queen lên men tự nhiên.. (1) Tuyển chọn chủng nấm men có hoạt lực lên men etanol cao và cho hương thơm đặc trưng trong quá trình lên men dịch dứa Queen.. (3) Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình lên men vang dứa của chủng nấm men được tuyển chọn: pH, nhiệt độ, acid hữu cơ, hàm lượng đường, hàm lượng oxy hòa tan, tỉ lệ men giống. nghiên cứu quá trình lên men vang từ dịch dứa Queen..

Luận án Tiến sĩ Sinh học: Nghiên cứu tuyển chọn chủng nấm men để ứng dụng vào sản xuất rượu brandy từ quả dứa

tailieu.vn

Thời gian lên men (h). Hoạt lực lên men tính bằng lượng CO 2 sinh ra (g/100ml). Đánh giá khả năng lên men của 4 chủng nấm men tuyển chọn trong môi trường có pH thấp. Hàm lượng CO 2 tăng lên gấp 2 - 3 lần so với khi lên men ở môi trường có pH = 2,5.. Nhìn chung, các chủng nấm men tuyển chọn đều lên men ethanol tốt ở các môi trường có pH từ 3,5 - 4,0.

Tuyển chọn nấm men chịu nhiệt và ứng dụng lên men rượu vang trái giác (Cayratia trifolia L.) từ tỉnh Hậu Giang

ctujsvn.ctu.edu.vn

TUYỂN CHỌN NẤM MEN CHỊU NHIỆT VÀ ỨNG DỤNG LÊN. Cayratia trifolia, khả năng chịu ethanol, nấm men chịu nhiệt, rượu vang trái giác, Sacccharomyces sp. Nghiên cứu được thực hiện với mục tiêu phân lập và tuyển chọn chủng nấm men chịu nhiệt có khả năng lên men rượu vang trái giác (Cayratia trifolia L. Kết quả phân lập được 50 chủng nấm men từ 16 nguồn trái giác thu thập ở 4 tỉnh Cần Thơ, Hậu Giang, Vĩnh Long và Tiền Giang thuộc vùng Đồng bằng sông Cửu Long.

Luận văn Thạc sĩ Công nghệ thực phẩm: Phân lập và tuyển chọn các chủng nấm men trong bánh men lá và bước đầu ứng dụng trong chế biến rượu

tailieu.vn

Thời gian lên men của chủng nấm men NML04. Biểu đồ thể hiện hàm lượng đường tổng trong quá trình lên men lỏng. Sự biến đổi hàm lượng rượu theo thời gian lên men. Khảo sát khả năng lên men của chủng nấm men đã tuyển chọn.. Nhiệt độ lên men thích hợp là 28-32°C. phát sinh một cách tự nhiên trong quá trình lên men.. 1.4 Các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình lên men rượu 1.4.1 Ảnh hưởng của nhiệt độ. Lên men rượu thích ứng ở nhiệt độ 28 - 30 o C. Quá trình lên men rượu có 5 quá trình chủ yếu:.

Nghiên cứu thu nhận Glutathione từ sinh khối nấm men và ứng dụng

000000253377_TT.pdf

dlib.hust.edu.vn

Mục đích của đề tài Nghiên cứu tuyển chọn chủng nấm men có khả năng sinh tổng hợp GSH cao để thu nhận GSH và ứng dụng vào một số đồ uống thực phẩm Đối tượng và phạm vi nghiên cứu - Đối tượng nghiên cứu: chủng nấm men được tuyển chọn từ các chủng đang được bảo tồn tại Viện Công nghiệp thực phẩm và Trung tâm Công nghệ sinh học và Công nghệ thực phẩm - Phạm vi nghiên cứu: tuyển chọn, nghiên cứu môi trường và phương pháp lên men, phương pháp thu nhận GSH từ sinh khối nấm men và ứng dụng.

Phân lập và tuyển chọn chủng nấm sợi có hoạt tính protease cao trong sản xuất xì dầu an toàn về 3-MCPD và Aflatoxin

104598.pdf

dlib.hust.edu.vn

Vì vậy chúng tôi tiến hành đề tài nghiên cứu: "Phân lập và tuyển chọn chủng nấm sợi có hoạt lực Protease cao trong sản xuất xì dầu an toàn về chất 3-MCPD và Aflatoxin" Mục đích nghiên cứu của đề tài Phân lập và tuyển chọn một chủng nấm sợi có hoạt lực Protease cao để áp dụng trong quá trình lên men làm xì dầu đạt chuẩn yêu cầu về 3-MCPD.

Tổng quan: Phân lập, tuyển chọn và ứng dụng nấm men chịu nhiệt trong lên men rượu vang trái giác

ctujsvn.ctu.edu.vn

đã công bố phân lập được 84 chủng nấm men chịu nhiệt từ đất và bã mía và tuyển chọn được 19 chủng có khả năng sản xuất ethanol ở 45ºC.

ĐỊNH LOẠI VÀ NGHIÊN CỨU KHẢ NĂNG LÊN MEN RƯỢU CỦA CHỦNG NẤM MEN NM2 PHẬN LẬP TỪ QUẢ BẦN CHUA (Sonneratia caseolaris

www.academia.edu

Dựa vào hình của chủng nấm men tuyển chọn với các chủng thái, màu sắc và kích thước khuẩn lạc chúng tôi nấm men có trên GenBank (NCBI). chọn ra 20 khuẩn lạc khác nhau (20 chủng nấm Ảnh hưởng của pH và nhiệt độ đến sự sinh men) để tiến hành nghiên cứu khả năng lên men trưởng và lên men của chủng nấm men tuyển rượu.

PHÂN LOẠI VÀ NGHIÊN CỨU ĐIỀU KIỆN NUÔI THÍCH HỢP CHO SINH TRƯỞNG VÀ TỔNG HỢP COQ10 Ở CHỦNG NẤM MEN PL5-2

Bai bao Q10-Quyen.pdf

repository.vnu.edu.vn

*Công trình được hỗ trợ kinh phí từ đề tài: “Tuyển chọn và nghiên cứu các chủng nấm men sinh Coenzym Q10 nhằm ứng dụng trong lĩnh vực y học và mỹ phẩm”- QG09-47

Nghiên cứu cố định tế bào và ứng dụng trong lên men etanol từ rỉ đường bằng phương pháp liên tục

277036-tt.pdf

dlib.hust.edu.vn

Nghiên cứu tuyển chọn chủng nấm men có khả năng lên men trên môi trường rỉ đường để đạt hiệu suất lên men cao. 3.1.2.1 Sơ tuyển các chủng nấm men có khả năng sinh trưởng, phát triển tốt trong môi trường chứa 200 g đường/l có trong rỉ đường.

Tuyển chọn nấm men chịu nhiệt và nghiên cứu điều kiện lên men rượu vang khóm

ctujsvn.ctu.edu.vn

Phân lập, tuyển chọn nấm men và xác định điều kiện ảnh hưởng quy trình lên men rượu vang dưa hấu

Phân lập và tuyển chọn nấm men ứng dụng trong lên men rượu vang mãng cầu xiêm (Annona muricata L.)

ctujsvn.ctu.edu.vn

Phân lập và tuyển chọn nấm men chịu nhiệt lên men rượu vang trái giác (Cayratia trifolia L. Phân lập, tuyển chọn nấm men và xác định điều kiện ảnh hưởng đến quá trình lên men rượu cà na (Canarium album). Tuyển chọn nấm men chịu nhiệt và nghiên cứu điều kiện lên men rượu vang khóm. Nấm men công nghiệp.. Thực phẩm lên men truyền thống. Phân lập và tuyển chọn nấm men từ sim rừng ở Phú Quốc (Kiên Giang) và Măng Đen (Kontum).

Khóa luận tốt nghiệp: Phân lập và nhân sinh khối một số chủng nấm mốc từ bánh men rượu truyền thống

tailieu.vn

Thí nghiệm 4: Thử hoạt lực bột mốc từ chủng nấm mốc đã tuyển chọn. Phân lập và tuyển chọn chủng nấm mốc Mucor, Rhizopus, Penicillium và Aspergillus có khả năng đường hóa cao từ bánh men rượu truyền thống. Phân lập nấm mốc trong bánh men. Đánh giá sơ bộ khả năng đường hóa của các chủng nấm mốc phân lập được ……….41. Kết quả nghiên cứu xác định điều kiện nhân sinh khối từ chủng nấm mốc đã tuyển chọn. Ảnh hưởng của thời gian lên quá trình nhân sinh khối từ chủng nấm mốc đã tuyển chọn.

TUYỂN CHỌN CÁC DÒNG NẤM MEN ĐƯỢC PHÂN LẬP TỪ NƯỚC THỐT NỐT

ctujsvn.ctu.edu.vn

TUYỂN CHỌN CÁC DÒNG NẤM MEN ĐƯỢC PHÂN LẬP TỪ NƯỚC THỐT NỐT. Với mục đích tuyển chọn các dòng nấm men có hoạt lực cao sử dụng hiệu quả cho quá trình sản xuất rượu vang thốt nốt, thí nghiệm được thực hiện các hoạt động (i) nhân giống nấm men phân lập, (ii) chọn lựa các thông số kỹ thuật thích hợp cho quá trình lên men rượu từ giống nấm men thuần chủng và (iii) so sánh với chất lượng rượu vang thốt nốt được sản xuất từ nguồn nấm men hiện có trên thị trường (saccharomyces cerevisiae)..

Phân lập và tuyển chọn dòng nấm men (Saccharomyces sp.) lên men rượu cà na (Canarium album)

ctujsvn.ctu.edu.vn

Phân lập, tuyển chọn và định danh nấm men trong lên men rượu vang khóm

Phân lập và tuyển chọn nấm men có hoạt lực cao từ men rượu

ctujsvn.ctu.edu.vn

Phân lập, tuyển chọn nấm men và xác định điều kiện ảnh hưởng quy trình lên men rượu vang dưa hấu. Công nghệ vi sinh, tập 3 – Thực phẩm lên men truyền thống. Phân lập và tuyển chọn nấm men từ nước thốt nốt thu hoạch ở Tri Tôn, tỉnh An Giang

PHÂN LẬP, TUYỂN CHỌN NẤM MEN VÀ VI KHUẨN ACID ACETIC THỬ NGHIỆM LÊN MEN TRÀ THỦY SÂM (KOMBUCHA)

ctujsvn.ctu.edu.vn

PHÂN LẬP, TUYỂN CHỌN NẤM MEN VÀ VI KHUẨN ACID ACETIC THỬ NGHIỆM LÊN MEN TRÀ THỦY SÂM (KOMBUCHA). Acetobacter aceti, nấm men, Saccharomyces cerevisiae, thủy sâm, vi khuẩn acid acetic. Trà thủy sâm là thức uống lên men từ sự kết hợp giữa nấm men và vi khuẩn acid acetic. Nghiên cứu này nhằm phân lập, tuyển chọn dòng nấm men và vi khuẩn acid acetic có khả năng lên men tốt từ trà thủy sâm và khảo sát điều kiện lên men thích hợp cho dòng vi sinh phân lập được.

PHÂN LẬP VÀ TUYỂN CHỌN NẤM MEN TỪ NƯỚC THỐT NỐT THU HOẠCH Ở TRI TÔN, TỈNH AN GIANG

ctujsvn.ctu.edu.vn

PHÂN LẬP VÀ TUYỂN CHỌN NẤM MEN TỪ NƯỚC THỐT NỐT THU HOẠCH Ở TRI TÔN,. Với mong muốn tạo ra sản phẩm rượu vang thốt nốt từ nấm men thuần chủng, góp phần sử dụng hiệu quả nguyên liệu sau thu hoạch và tăng thu nhập cho người dân địa phương, nội dung nghiên cứu bao gồm (i) khảo sát các yếu tố thời gian thu mẫu (buổi sáng, buổi chiều), (ii) điều kiện xử lý nước thốt nốt đến khả năng phân lập nấm men và (iii) tuyển chọn nấm men có hoạt lực lên men cao..

Phân lập, tuyển chọn và tối ưu hóa điều kiện nuôi cấy chủng vi khuẩn có khả năng lên men axit lactic từ cellobiose.

000000296588-tt.pdf

dlib.hust.edu.vn

Đối tượng: Các chủng vi khuẩn lactic phân lập từ các sản phẩm lên men truyền thống và bã thải dong giềng. Phạm vi nghiên cứu: Nghiên cứu sinh tổng hợp axit lactic từ tuyển chọn chủng, định tên, tối ưu quá trình sản xuất. Khảo sát các điều kiện lên men sinh tổng hợp axit lactic: nhiệt độ lên men 37°C, pH 6, hàm lượng đường 10g/l, tỷ lệ cấp giống 10%, hàm lượng cao nấm men 3g/l, hàm lượng axit thu được 6,66g/l.

Phân lập và tuyển chọn hệ cộng sinh giữa nấm men và vi khuẩn trong lên men trà thủy sâm (Kombucha) nhằm nâng cao hàm lượng acid glucuronic

ctujsvn.ctu.edu.vn

PHÂN LẬP VÀ TUYỂN CHỌN HỆ CỘNG SINH GIỮA NẤM MEN VÀ VI KHUẨN TRONG LÊN MEN TRÀ THỦY SÂM (KOMBUCHA) NHẰM NÂNG CAO HÀM LƯỢNG ACID GLUCURONIC. Trà Kombucha là thức uống lên men bởi hệ vi sinh vật cộng sinh giữa nấm men và các loài vi khuẩn trên môi trường nước trà bổ sung thêm đường (Chakravorty et al., 2016).