Tìm thấy 20+ kết quả cho từ khóa "Giáo trình Thực hành nghiệp vụ nhà hàng"
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Đáp ứng yêu cầu dạy và học các kỹ năng nghề nghiệp về phục vụ ăn uống trong giai đoạn hiện nay, Trường Cao đẳng Du lịch Hà Nội tổ chức biên soạn giáo trình: Thực hành nghiệp vụ nhà hàng 2.. Giáo trình là c sở để giáo viên và học sinh thực hiện các bài giảng thực hành phục vụ các bữa ăn thường, ăn tiệc u và , tạo điều kiện để người học có đủ khả năng làm việc trong các nhà hàng đạt tiêu chuẩn quốc tế.
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Bước 7: Phục vụ bi , nước khoáng, nước ngọt - S y ò. ữ y Bước 8: Phục vụ các món kh i vị nóng. C ả ù y, đ ô ư y Bước 9: Phục vụ món dùng. ủ - các khách khác Bước 11: Phục vụ rượu uống trong bữ. T y ượ ư - C ượ đ. Bước 12: Phục vụ các món đệm - C , ô , ò. Bước 13: Phục vụ các món xào, c nh, cơm - T đã. Bước 15: Thu h t dụng cụ ăn khách đã sử dụng - N y ắ. Bước 16: Phục vụ món tráng miệng. Bước 17: Phục vụ trà, cà phê - T. TS T X â Dũ , Vũ T , Giáo trình Nghiệp vụ phục vụ ăn uống, NX T
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
GIÁO TRÌNH MÔN HỌC/MÔ ĐUN Tên môn học: Kỹ thuật trang điểm và cắm hoa. Kỹ thuật trang điểm và cắm hoa là mô đun thuộc nhóm nghề đào tạo bắt buộc trong chương trình đào tạo trình độ Trung cấp nghề “Nghiệp vụ nhà hàng”.. Kỹ thuật trang điểm và cắm hoa là mô đun lý thuyết kết hợp với thực hành.. Nêu được cách giữ hoa tươi lâu và các nguyên tắc cắm hoa cơ bản.. Phân biệt các kiểu cắm hoa cơ bản.. Mút trang điểm:. Các bước trang điểm khuôn mặt 1.5.1. Trang điểm nền:. Cách trang điểm lông mày:.
www.scribd.com Xem trực tuyến Tải xuống
Cuốn sách Giáo trình Nghiệp vụ nhà hàng sẽ mang lại cho các bạn những bài học, kinh nghiệm về ngành dịch vụ để hoàn thiện hơn và có phong cách phục vụ đáp ứng nhu cầu của khách hàng một cách tối ưu.
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Thiết bị phục vụ hội nghị. Phục vụ hậu cần hội nghị. Phục vụ tiệc hội nghị. THỰC HÀNH KỸ NĂNG TỔ CHỨC PHỤC VỤ TIỆC 4.1. Phục vụ Nhà hàng, 2013.. GIÁO TRÌNH TRUNG CẤP (SƠ CẤP) MÔN HỌC/MÔ ĐUN: TIẾNG ANH GIAO TIẾP. Sử dụng được tiếng Anh để giao tiếp
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
VỆ SINH NHÀ HÀNG, DỤNG CỤ ĂN UỐNG GIỚI THIỆU DỤNG CỤ ĂN UỐNG. Giải thích được tầm quan trọng của việc vệ sinh nhà hàng, vệ sinh dụng cụ ăn uống.. Mô tả được trình tự công việc vệ sinh nhà hàng và vệ sinh dụng cụ ăn uống.. Liệt kê được các loại trang thiết bị, dụng cụ ăn uống. Thực hiện thành thạo công việc vệ sinh nhà hàng và vệ sinh dụng cụ ăn uống.. Sử dụng thành thạo các loại trang thiết bị, dụng cụ ăn uống trong nhà hàng.. VỆ SINH TRONG NHÀ HÀNG, VỆ SINH THIẾT Ị, DỤNG CỤ PHỤC VỤ ĂN UỐNG.
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
AN NINH AN TOÀN TRONG KHÁCH SẠN NGHỀ : NGHIỆP VỤ NHÀ HÀNG KHÁCH SẠN. MÔN HỌC : AN NINH AN TOÀN TRONG KHÁCH SẠN NGHỀ : NGHIỆP VỤ NHÀ HÀNG KHÁCH SẠN. Đứng trước đòi hỏi ngày càng phải hoàn thiện nâng cao chất lượng dạy và học trong nhà trường, dưới sự chỉ đạo của BGH, đội ngũ giáo viên Khoa Kinh tế và CTXH, chúng tôi đã tiến hành nghiên cứu và xây dựng nội dung giáo trình môn học An ninh an toàn trong khách sạn.
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Cỏc nhúm học sinh thực hành phục vụ khỏch đồ uống theo yờu cầu.. Bài tập 1: phục vụ một chai vang đỏ cho 4/6 khỏch.. Bài tập 2: phục vụ một chai vang trắng cho 4/6 khỏch.. Bài tập 3: phục vụ một chai sampanh cho 4/6 khỏch.. Xử lý: Nhắc học sinh lưu ý trước khi phục vụ.. PHỤC VỤ IA. Tr n thi t b dụn cụ, n u ờn li u phục vụ cho 6 khỏch). Khăn phục vụ: 5 cỏi. QUI TRèNH PHỤC VỤ IA:. PHỤC VỤ RƢỢU MẠNH. Tr n thi t b dụn cụ, n u ờn li u phục vụ cho 6 khỏch. Qu trỡnh phục vụ rƣ u mạnh.
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
HOS103 – Nghiệp vụ Nhà hàng Bài giảng: Số 1. l Trình bày được những kiến thức cơ bản, cơ cấu tổ chức của nhà hàng. l Xây dựng văn hóa ngành nhà hàng. Giáo trình nghiệp vụ nhà hàng Cách tiếp cận. Phục vụ nhà hàng - VTOS
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
NGHIỆP VỤ PHỤC VỤ BUỒNG KHÁCH SẠN NGHỀ : NGHIỆP VỤ NHÀ HÀNG KHÁCH SẠN. MÔ ĐUN : NGHIỆP VỤ PHỤC VỤ BUỒNG KHÁCH SẠN NGHỀ : NGHIỆP VỤ NHÀ HÀNG KHÁCH SẠN. Chương 1: KHÁI QUÁT CHUNG VÈ BỘ PHẬN BUỒNG TRONG KHÁCH 4 SẠN. Giới thiệu về bộ phận buồng trong khách sạn 4. Vai trò của bộ phận buồng trong khách sạn 11. Nhiệm vụ của bộ phận buồng 13. Tổ chức lao động của bộ phận buồng 25.
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Bài 1: Khái quát về nghiệp vụ nhà hàng - Bài 2: Kiến thức về tổ chức phục vụ. Quy trình kỹ thuật phục vụ ăn sáng, trưa và tối và tiệc.. Kiến thức về tổ chức phục vụ. Những yêu cầu cá nhân đối với nhân viên phục vụ ăn uống. 4.Vệ sinh về phục vụ đồ ăn uống. Những kiến thức và kỹ năng phuc phục vụ ăn uống. 1.Tầm quan trọng của kiến thức và kỹ năng phục vụ ăn uống. Quy trình phục vụ nhà hàng chuyên nghiệp. Kỹ thuật phục vụ cơ bản. Quy trình phục vụ ăn uống.
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
MÔ ĐUN : NGHỆ THUẬT CẮM HOA NGHỀ : NGHIỆP VỤ NHÀ HÀNG KHÁCH SẠN. Bài 1: Khái quát chung về kỹ thuật trang trí, cắm hoa - Bài 2: Kỹ thuật cắm hoa. KỸ THUẬT CHUNG VỀ KỸ THUẬT TRANG TRÍ, CẮM HOA. Sơ lược về sự hình thành phát triển của kỹ thuật trang trí cắm hoa. Các yếu tố ảnh hưởng và nguyên tắc cơ bản trong kỹ thuật trang trí cắm hoa. 3.Trang thiết bị dụng cụ trong trang trí và cắm hoa. 4.Vai trò của nghệ thuật trang trí, cắm hoa trong kinh doanh ăn uống. KỸ THUẬT CẮM HOA.
www.academia.edu Xem trực tuyến Tải xuống
TIấU CHUẨN KỸ NĂNG NGHIỆP VỤ NHÀ HÀNG 35 TIấU CHUẨN KỸ NĂNG NGHIỆP VỤ NHÀ HÀNG 36 Công việc số 2: CHUẨN BỊ NHÀ HÀNG (SẴN SÀNG PHỤC VỤ) Lau búng ly bước cách làm Tiêu chuẩn Lý do Kiến thức 1. phục vụ. TIấU CHUẨN KỸ NĂNG NGHIỆP VỤ NHÀ HÀNG 37 TIấU CHUẨN KỸ NĂNG NGHIỆP VỤ NHÀ HÀNG 38 Công việc số 2: CHUẨN BỊ NHÀ HÀNG (SẴN SÀNG PHỤC VỤ) Lau búng bỏt đĩa bước cách làm Tiêu chuẩn Lý do Kiến thức 1.
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Quy trình phục vụ nhà hàng chuyên nghiệp. Kỹ thuật phục vụ cơ bản. Quy trình phục vụ ăn uống. Kiến thức về tổ chức phục vụ các loại tiệc. 3.Tính chất, đặc điểm, cách đặt bàn và phục vụ. 1.Vệ sinh nhà hàng, vệ sinh dụng cụ phục vụ ăn uống. Kỹ thuật phục vụ xúp, phục vụ món ăn kiểu Nga, Kiểu Mỹ và phục vụ gia đình. Kỹ thuật phục vụ đồ uống: bia, rượu, trà, cà phê. Quy trình kỹ thuật phục vụ ăn sáng, trưa, tối và tiệc. 1.Kỹ thuật phục vụ ăn sáng Âu, Á theo thực đơn.
www.scribd.com Xem trực tuyến Tải xuống
TIấU CHUẨN KỸ NĂNG NGHIỆP VỤ NHÀ HÀNG 35 TIấU CHUẨN KỸ NĂNG NGHIỆP VỤ NHÀ HÀNG 36Công việc số 2: CHUẨN BỊ NHÀ HÀNG (SẴN SÀNG PHỤC VỤ) Lau búng ly bước cách làm Tiêu chuẩn Lý do Kiến thức1. phục vụ. TIấU CHUẨN KỸ NĂNG NGHIỆP VỤ NHÀ HÀNG 37 TIấU CHUẨN KỸ NĂNG NGHIỆP VỤ NHÀ HÀNG 38Công việc số 2: CHUẨN BỊ NHÀ HÀNG (SẴN SÀNG PHỤC VỤ) Lau búng bỏt đĩa bước cách làm Tiêu chuẩn Lý do Kiến thức1.
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Trình bày được vai trò của bộ phận phục vụ ăn uống trong nhà hàng.. Hình thức phục vụ nhà hàng rất phong phú và đa dạng . Nhà hàng có thể phục vụ khách ăn theo thực đơn có sẵn của mình hoặc theo yêu cầu của khách.ăn gọi món.. Đảm bảo phục vụ ăn ở trọn gói theo yêu cầu của khách.. Thứ hai, đó là các dịch vụ phục vụ các món ăn đồ uống cho khách. Đòi hỏi tay nghề phục vụ cao. Thời gian phục vụ liên tục:. Tính chất phục vụ phức tạp và tổng hợp:.
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Khái niệm về nhà hàng (Restaurants. Đặc điểm kinh doanh của nhà hàng. Sự hấp dẫn của kinh doanh nhà hàng. 5.Những trờ ngại cùa việc điều hành hoạt động trong nhà hàng. PHÁT TRIỂN HÌNH ẢNH NHÀ HÀNG 1.Khái niệm về hình ảnh nhà hàng. 3.Hình dáng cùa nhà hàng. 1.Tiêu chuấn địa thế của nhà hàng. 2.Các địa điểm cụ thể để kiểm tra địa thế nhà hàng. Mua một nhà hàng thua lỗ. GIÁO TRÌNH TỔ CHỨC VÀ KINH DOANH NHÀ HÀNG Tên MH: Tổ chức và kinh doanh nhà hàng.
www.academia.edu Xem trực tuyến Tải xuống
Một số thao tác trên Sheet TRUNG TÂM ĐÀO TẠO BSMT THỰC HÀNH Trang 4 GIÁO TRÌNH THỰC HÀNH – MICROSOFT EXCEL 2) Cấu trúc của một Sheet Mỗi một sheet được xem như là một bảng tính gồm nhiều hàng, nhiều cột. Hàng (row): có tối đa là 65.536 hàng, được đánh số từ 1 đến 65.536 - Cột (column): có tối đa là 256 cột, được đánh số từ A, B,...Z,AA,AB...AZ, ...IV - Ô (cell): là giao của cột và hàng, dữ liệu được chứa trong các ô, giữa các ô có lưới phân cách.
www.academia.edu Xem trực tuyến Tải xuống
Một số thao tác trên Sheet TRUNG TÂM ĐÀO TẠO BSMT THỰC HÀNH Trang 4 GIÁO TRÌNH THỰC HÀNH – MICROSOFT EXCEL 2) Cấu trúc của một Sheet Mỗi một sheet được xem như là một bảng tính gồm nhiều hàng, nhiều cột. Hàng (row): có tối đa là 65.536 hàng, được đánh số từ 1 đến 65.536 - Cột (column): có tối đa là 256 cột, được đánh số từ A, B,...Z,AA,AB...AZ, ...IV - Ô (cell): là giao của cột và hàng, dữ liệu được chứa trong các ô, giữa các ô có lưới phân cách.
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Thực hành mẫu thanh toỏn cho khỏch cỏ nhõn tự thanh toỏn mọi chi phớ bằng tiền mặt. (Khỏch hàng khụng thanh toỏn với cụng ty của khỏch.) 23.2.4. Thanh toỏn cho khỏch cỏ nhõn tự thanh toỏn mọi chi phớ bằng tiền mặt.. (Khỏch hàng khụng thanh toỏn với cụng ty của khỏch. Bài t hực hành mẫu bảng t heo dừi chi phớ của khỏch cỏ nhõn. Bài tập thực hành bảng theo dừi chi phớ của khỏch cỏ nhõn.