Tìm thấy 20+ kết quả cho từ khóa "Kỹ thuật Sấy"
www.scribd.com Xem trực tuyến Tải xuống
Ví dụ như nhãn sấy khô, chuối sấy khô, ngô sấy, khoai tấy sấy…Nhằm trang bị cho kỹ sư ngành Nhiệt trước khi ra trường những kiến thứccơ bản nhất về kỹ thuật sấy, sinh viên của Viện KH&CN Nhiệt Lạnh, trongchươngtrình đào tạo, đã được học môn kỹ thuật sấy và làm đồ án môn học kỹ thuậtsấy.Để có một cái nhìn trực quan và thực tế hơn, trong quá trình làm đồ án, emđãđược giao đề tài cụ thể là “ thiết kế hệ thống sấy hầm dùng để sấy khoaitây vớinăng suất 200 tấn/năm”.
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
CHƯƠNG III: CÔNG NGHỆ SẤY NÔNG SẢN, THỰC PHẨM VÀ THỨC ĂN GIA SÚC48 3.1 Ảnh hưởng của quá trình sấy đến chất lượng sản phẩm...48. 3.1.1 Ảnh hưởng đến cấu trúc ...48. 3.1.2 Ảnh hưởng đến mùi vị ...50. 3.1.3 Ảnh hưởng đến màu sắc...51. 3.1.4 Ảnh hưởng đến giá trị dinh dưỡng...52. 3.1.5 Ảnh hưởng đến sự hồi nguyên sản phẩm (rehydration) ...53. 3.2 Kỹ thuật sấy một số sản phẩm thực phẩm ...53. 3.2.3 Công nghệ sấy các sản phẩm từ bột nhào...55. 3.3 Kỹ thuật sấy các loại hạt...71. 3.3.1 Đặc điểm sấy các
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Các máy sấy cho sản phẩm bột nhào phải điều chỉnh và thay đổi được trạng thái của không khí sấy thích hợp theo yêu cầu.. Trong kỹ thuật sấy bột nhào, người ta phân biệt nhiều loại hệ thống sấy, chúng khác nhau chủ yếu về nhiệt độ sử dụng.. Để có thể điều khiển đúng quá trình sấy, người ta chia hệ thống sấy ra làm nhiều vùng điều hoà nhiệt độ khác nhau.
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Chất tạo nhũ tương (monostearat glyxerin, albumin): ứng dụng trong kỹ thuật sấy màng bọt, tăng chất lượng sản phẩm sấy.. Nhiệt độ sấy: nhiệt độ cao - tốc độ sấy nhanh <>. chất lượng sản phẩm. Nhiệt độ cao hơn nửa: cháy. Vì vậy nhiệt độ sấy phải ôn hoà. Tuỳ nguyên liệu, to không quá 80-90 o C, nhiệt độ tác nhân sấy không quá 100 o C. Nếu thời gian sấy ngắn (sấy trục lăn, sấy phun) nhiệt độ sấy có thể 150 o C.. Chất lượng sản phẩm còn phụ thuộc tốc độ tăng nhiệt.
www.academia.edu Xem trực tuyến Tải xuống
Giáo án Kỹ thuật sấy nông s n thực phẩm Trang 16 Sau đi m t i h n th I, quá trình b c m xu t hiện bên trong các mao qu n.
www.academia.edu Xem trực tuyến Tải xuống
TẠP CHÍ PHÁT TRIỂN KH&CN, TẬP 9,Số 4-2006 NGHIÊN CỨU ỨNG DỤNG KỸ THUẬT SẤY PHUN TRONG SẢN XUẤT BỘT CHANH DÂY Tôn Nữ Minh Nguyệt, Đào Văn Hiệp Trường Đại học Bách Khoa, ĐHQG-HCM (Bài nhận ngày 23 tháng 12 năm 2005, hoàn chỉnh sửa chữa ngày 21 tháng 02 năm 2006) TÓM TẮT: Bột trái cây là sản phẩm tạo ra do quá trình sấy puree quả.
www.academia.edu Xem trực tuyến Tải xuống
KỸ THUẬT SẤY RAU QUẢ 148.1. NGUYÊN LÝ CHUNG CÔNG NGHỆ SẤY RAU QUẢ: 148.1.1. Quy trình công nghệ sấy rau quả nói chung bao gồm các công đoạn sau: Rau quả tươi Phân loại Rửa sạch Chần Sấy Xử lý hoá chất Phân loại Để nguội Đóng bao Rau quả khô Tuỳ theo đặc tính của từng loại sản phẩm có thể bớt công đoạn chần hoặc xử lý hoá chất hoặc cả 2 công đoạn này. Những điểm cần chú ý trong quá trình sấy hoa quả: a) Chần (hấp): Khi chần do tác dụng của nhiệt và ẩm nên đổi có lợi cho sự thoát ẩm khi sấy.
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Kỹ thuật sấy: rót nước cam vào khay với độ dày của lớp sản phẩm là 1,5 mm, sấy trong điều kiện áp suất thường, nhiệt độ không quá 54 oC trong thời gian 90-100 phút để đạt được độ ẩm cuối là 3. Cà chua chín sau khi rửa và kiểm tra, được xé nhỏ, nâng lên nhiệt độ 85 oC rồi chà, qua hệ thống rây có đường kính 5,0 mm.
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Thiết kế mới hệ thống đảo chiều gió sấy của máy sấy nhằm giảm thiểu công lao động trong quá trình cào đảo cà phê.. [1] Hoàng Văn Chước (1999), Giáo trình Kỹ thuật Sấy, NXB Khoa học và kỹ thuật [2] Lê Quang Hưng (1999), Kỹ thuật trồng và thu hoạch cà phê xuất khẩu, NXB Giáo dục.
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Độ ẩm cuối cùng còn lại trong sản phẩm sấy là một đặc tính kỹ thuật quan trọng đối với khả năng bảo quản và hiệu suất thành phẩm.. tương ứng của sản phẩm sấy như sau:. của một số sản phẩm có giá trị sau:. Các sản phẩm có thể xuất kho với độ ẩm cuối cùng cao, ví dụ:. Với giá trị độ ẩm này vẫn đảm bảo việc bảo quản sản phẩm.. Sản phẩm sấy thăng hoa: 2-3%.
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Vì vậy, tôi đã thực hiện đề tài: "Nghiên cứu, thiết kế cải tiến máy sấy hạt sen năng suất 50kg/mẻ". nhằm tối ưu hóa một số thông số, nâng cao hiệu quả làm việc của máy sấy hạt sen này.. Nghiên cứu thiết kế, cải tiến máy sấy hạt sen SHS-50 nhằm nâng cao hiệu quả làm việc của máy.. Nghiên cứu kỹ thuật sấy hạt sen.. Kiểm tra, đánh giá các thông số làm việc của máy sấy hạt sen SHS-50 tại khoa Cơ khí - Công nghệ - Đại học Nông Lâm Huế..
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Khách hàng phải biết những yêu cầu về chất lượng sản phẩm, những chi tiết về kế hoạch sản xuất và có thể đánh giá được chất lượng của sản phẩm sấy sau này có thể đúng như kết quả đã thử nghiệm hay không.. Sau khi đánh giá kết quả thử nghiệm, những thông số về kỹ thuật, kích thước và cấu tạo đặc biệt của máy sấy được xác định, người chế tạo chỉ dẫn về giá cả, nhu cầu nhiệt và năng suất của máy sấy.. Để lựa chọn một cách dễ dàng : so sánh với chi phí của một loại máy sấy đã được sử dụng tốt..
dlib.hust.edu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Nguyễn Tiến Hng – Học viên cao học khoá Chơng IV Tính toán và thiết kế các thiết bị sử lý bụi sau máy sấy Nh chúng ta đã biết hệ thống sử lý bụi sau máy sấy thùng quay làm việc rất kém hiệu quả( đã đợc chứng minh rất rõ ở chơng III) nó không đáp ứng đợc yêu cầu kỹ thuật, gây tổn thất lớn về kinh tế và ảnh hởng rất nhiều đến điều kiện làm việc và sinh hoạt của nhà máy và dân c sinh sống gần đó.
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Trong kỹ thuật sấy , độ ẩm cân bằng có ý nghĩa rất lớn, nó xác định giới hạn quá trình sấy và dùng để xác định mức bảo quản của mỗi loại vật liệu trong những điều kiện môi trường khác nhau.. Một vật ẩm có độ ẩm W 1 đặt trong môi trường không khí ẩm có trạng thái nhất định t 1. Nếu độ ẩm của W 1 lớn hơn độ ẩm cân bằng tương ứng với trạng thái không khí t 1. 1 , thì vật ẩm sẽ thoát ẩm cho đến khi đạt trị số độ ẩm cân bằng W cb .
www.scribd.com Xem trực tuyến Tải xuống
= 12,3 m3/s Nhiệt lượng tiêu hao qo 20ĐỒ ÁN KỸ THUẬT SẤY GVHD: NGUYỄN ĐỨC NAM qo = lo (I1 - I0.
www.scribd.com Xem trực tuyến Tải xuống
. =11,67 KJ /kgh W 165 [ công thức trang 104 , Kỹ thuật sấy, NXB Giáo Dục 2009, Trần Văn Phú.
312747-tt.pdf
dlib.hust.edu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Việc áp dụng kỹ thuật sấy vi sóng vào sấy nấm rơm đã mang lại kết quả khả quan khi làm tăng tốc độ thoát ẩm và giảm tổn thất các chất dinh dưỡng so với sấy đối lưu. Tuy nhiên, cho đến này, các kết quả nghiên cứu thiết lập chế độ sấy tối ưu cho sản phẩm nấm rơm trên thiết bị sấy vi sóng là rất ít.
312134-tt.pdf
dlib.hust.edu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Gần đây, việc áp dụng kỹ thuật sấy vi sóng vào sấy mang gấc đã mang lại kết quả khả quan khi làm tăng tốc độ thoát ẩm và giảm tổn thất carotenoit so với sấy đối lưu và sấy đông khô. Tuy nhiên, cho đến này, các kết quả nghiên cứu thiết lập chế độ sấy tối ưu cho sản phẩm màng gấc trên thiết bị sấy vi sóng là rất ít.
www.academia.edu Xem trực tuyến Tải xuống
Trường Đại Học Công nghiệp Thực phẩm TP.HCM - Khoa CNHH BÀI 2: SẤY ĐỐI LƯU I. CƠ SỞ LÝ THUYẾT Sấy là quá trình dùng nhiệt năng để làm bốc hơi nước ra khỏi vật liệu .Tuỳ theo phương pháp truyền nhiệt ,tring kỹ thuật sấy được phân loại: -Sấy đối lưu -Sấy tiếp xúc -Sấy bằng tia hồng ngoại -Sấy thăng hoa. Mục đích quá trình sấy làm giảm khối lượng,tăng thời gian bảo quản vật liệu. Cơ sở quá trình sấy. Tĩnh lực học quá trình sấy. 1.1.1 Các thông số không khí ẩm 1.1.1.1.
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Vì vậy trong tính toán thực tế các thiết bị sấy thời gian được xác định theo thực nghiệm và cả theo kinh nghiệm vận hành.. 1- Xây dựng mô hình vật lý phù hợp với vật liệu cần sấy và với một thiết bị sấy nào đó phù hợp với phương pháp cấp nhiệt và chế độ sấy.. 2.6 PHƯƠNG PHÁP VÀ THIẾT BỊ SẤY. Sấy có thể được chia ra hai loại : sấy tự nhiên và sấy bằng thiết bị (sấy nhân tạo).. Sấy tự nhiên : quá trình phơi vật liệu ngoài trời, không có sử dụng thiết bị.