Tìm thấy 16+ kết quả cho từ khóa "Phục vụ nhà hàng"
www.academia.edu Xem trực tuyến Tải xuống
Thực hiện đúng quy trình phục vụ nhà hàng giúp đảm bảo khách hàng luôn được đón tiếp và có những trải nghiệm tốt nhất tại nhà hàng mình, từ đó mang lại ấn tượng tốt đẹp, giữ chân khách hàng. Là một nhân viên Phục vụ, bạn cần nắm rõ cách phục vụ nhà hàng và luôn thực hiện đúng quy trình phục vụ bàn tại nhà hàng theo tiêu chuẩn để hoàn thành tốt công việc của mình.
www.academia.edu Xem trực tuyến Tải xuống
Mô Tả Công Việc Nhân Viên Phục Vụ Nhà Hàng https://phucvubankimthuy.tumblr.com/post Trong nhà hàng, nhân viên Phục vụ là người tiếp xúc trực tiếp với khách hàng nhiều nhất nên đây là vị trí cực kỳ quan trọng. Để giúp khách hàng hài lòng và có khoảng thời gian trải nghiệm tuyệt vời nhất từ lúc đến cho lúc rời khỏi nhà hàng, nhân viên Phục vụ cần hiểu rõ nhiệm vụ của mình. Mô tả công việc nhân viên Phục vụ nhà hàng dưới đây sẽ giúp bạn.
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Cán bộ nhân viên nhà hàng phải đảm bảo sức khỏe tốt không mắc các bệnh truyền nhiễm và phải được khám sức khỏe định kỳ.. Các đi u ki n v v s inh an to àn th c ph m c a nhà hàng ề ệ ề ệ ự ẩ ủ. Phân lo i Nhà hàng ạ. NHÀ HÀNG TRỰC THUỘC KHÁCH SẠN. NHÀ HÀNG ĐỘC LẬP. NHÀ HÀNG ÂU. NHÀ HÀNG Á. NHÀ HÀNG ĐẶC SẢN. NHÀ HÀNG TỰ PHỤC VỤ NHÀ HÀNG ĐƯỢC PHỤC VỤ. CĂN C VÀO V Ứ Ị TRÍ NHÀ HÀNG. NHÀ HÀNG TRUNG TÂM THÀNH PHỐ. NHÀ HÀNG TRÊN CÁC PHƯƠNG TIỆN VẬN. NHÀ HÀNG VEN BIỂN.
www.scribd.com Xem trực tuyến Tải xuống
Và phục vụ theo hình thức gia đình (English service). Ngoài ra, một số nhà hàng phục vụ kiểu nhiều món ăn dọn sẵn (buffet). Một số nhà hàng để khách gọi món ăn trong thực đơn hoặc chọn món từ buffet. Trong cách phục vụ kiểu Mỹ, thức ăn đã được đầu bếp trình bày sẵn từng phần trên dĩa cho khách. Có lúc một nhânviên nhà hàng được gọi là “runner”, người chịu trách nhiệm nhận thức ăn từ bếp đưa lên khu vực nhà hàng để nhânviên phục vụ khách.
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Trình bày được các yêu cầu, tiêu chuẩn đối với nhân viên phục vụ nhà hàng;. Mô tả được các quy trình nghiệp vụ cơ bản của nhân viên phục vụ nhà hàng;. Thực hiện đúng quy trình phục vụ khách hàng tại vị trí công việc của nhân viên phục vụ nhà hàng;. Bảng mô tả công việc của người phục vụ. Các loại xe đẩy phục vụ. Khay phục vụ. KỸ THUẬT PHỤC VỤ CƠ BẢN. Kỹ thuât phục vụ món ăn kiểu Nga. Nhân viên phục vụ bàn sẽ phục vụ khách từ phía bên trái.. Kỹ thuật phục vụ món ăn kiểu Mỹ.
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Quy trình phục vụ nhà hàng.
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Kỹ thuật phục vụ xúp, phục vụ món ăn kiểu Nga, Kiểu Mỹ và phục vụ gia đình. a.Cách phục vụ nhà hàng kiểu Mỹ. Phục vụ kiểu Mỹ hay còn được gọi là kiểu phục vụ trên dĩa. Sau khi khách dùng xong 1 món, nhân viên phục vụ phải dọn dĩa – dao – nĩa đã sử dụng và thay bộ dụng cụ mới cho món ăn khác.. Nếu phục vụ theo phong cách này, lối đi trong nhà hàng phải thiết kế rộng rãi để nhân viên dễ dàng di chuyển vào khu bếp. Ưu điểm cách phục vụ nhà hàng kiểu Mỹ:. Thời gian phục vụ nhanh chóng..
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Trình bày được vai trò của bộ phận phục vụ ăn uống trong nhà hàng.. Hình thức phục vụ nhà hàng rất phong phú và đa dạng . Nhà hàng có thể phục vụ khách ăn theo thực đơn có sẵn của mình hoặc theo yêu cầu của khách.ăn gọi món.. Đảm bảo phục vụ ăn ở trọn gói theo yêu cầu của khách.. Thứ hai, đó là các dịch vụ phục vụ các món ăn đồ uống cho khách. Đòi hỏi tay nghề phục vụ cao. Thời gian phục vụ liên tục:. Tính chất phục vụ phức tạp và tổng hợp:.
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
HOS103 – Nghiệp vụ Nhà hàng Bài giảng: Số 1. l Trình bày được những kiến thức cơ bản, cơ cấu tổ chức của nhà hàng. l Xây dựng văn hóa ngành nhà hàng. Giáo trình nghiệp vụ nhà hàng Cách tiếp cận. Phục vụ nhà hàng - VTOS
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
NGHIỆP VỤ PHỤC VỤ BUỒNG KHÁCH SẠN NGHỀ : NGHIỆP VỤ NHÀ HÀNG KHÁCH SẠN. MÔ ĐUN : NGHIỆP VỤ PHỤC VỤ BUỒNG KHÁCH SẠN NGHỀ : NGHIỆP VỤ NHÀ HÀNG KHÁCH SẠN. Chương 1: KHÁI QUÁT CHUNG VÈ BỘ PHẬN BUỒNG TRONG KHÁCH 4 SẠN. Giới thiệu về bộ phận buồng trong khách sạn 4. Vai trò của bộ phận buồng trong khách sạn 11. Nhiệm vụ của bộ phận buồng 13. Tổ chức lao động của bộ phận buồng 25.
www.academia.edu Xem trực tuyến Tải xuống
TIấU CHUẨN KỸ NĂNG NGHIỆP VỤ NHÀ HÀNG 35 TIấU CHUẨN KỸ NĂNG NGHIỆP VỤ NHÀ HÀNG 36 Công việc số 2: CHUẨN BỊ NHÀ HÀNG (SẴN SÀNG PHỤC VỤ) Lau búng ly bước cách làm Tiêu chuẩn Lý do Kiến thức 1. phục vụ. TIấU CHUẨN KỸ NĂNG NGHIỆP VỤ NHÀ HÀNG 37 TIấU CHUẨN KỸ NĂNG NGHIỆP VỤ NHÀ HÀNG 38 Công việc số 2: CHUẨN BỊ NHÀ HÀNG (SẴN SÀNG PHỤC VỤ) Lau búng bỏt đĩa bước cách làm Tiêu chuẩn Lý do Kiến thức 1.
www.scribd.com Xem trực tuyến Tải xuống
TIấU CHUẨN KỸ NĂNG NGHIỆP VỤ NHÀ HÀNG 35 TIấU CHUẨN KỸ NĂNG NGHIỆP VỤ NHÀ HÀNG 36Công việc số 2: CHUẨN BỊ NHÀ HÀNG (SẴN SÀNG PHỤC VỤ) Lau búng ly bước cách làm Tiêu chuẩn Lý do Kiến thức1. phục vụ. TIấU CHUẨN KỸ NĂNG NGHIỆP VỤ NHÀ HÀNG 37 TIấU CHUẨN KỸ NĂNG NGHIỆP VỤ NHÀ HÀNG 38Công việc số 2: CHUẨN BỊ NHÀ HÀNG (SẴN SÀNG PHỤC VỤ) Lau búng bỏt đĩa bước cách làm Tiêu chuẩn Lý do Kiến thức1.
www.scribd.com Xem trực tuyến Tải xuống
Giới thiệu ngành dịch vụ ẩm thực, nhà hàng, các hoạt động khác trong nghiệp vụ nhà hàng cũng như phong cách phục vụ của nhân viên, sức khỏe, vệ sinh và an toàn tại nơi làm việc.
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
HOS103 – Nghi p v ệ ụ Nhà hàng. Lau rửa, sử dụng và cất giữ tất cả các đồ sành sứ, ly tách và dao nĩa một cách an toàn, ngăn nắp, vệ sinh, hiệu quả.. Sử dụng và bảo quản các trang thiết bị và nguyên liệu liên quan.. Sắp đặt và chuẩn bị nhà hàng theo tiêu chuẩn đặt ra. Sử dụng đúng phương pháp, thiết bị và trình tự trong việc sắp đặt và chuẩn bị phục vụ. Sắp đặt và chuẩn bị phục vụ. Tầm quan trọng của việc vệ sinh dụng cụ. Đồ thuỷ tinh, vật dụng phục vụ khách uống.
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Khi di chuyển để phục vụ khẩu phần thứ 2, đĩa được quay vòng để phần thịt tiếp theo được đặt ở gần phần đĩa khách nhất. Đến một nhà hàng bất kỳ, quan sát và xác định loại phục vụ mà bạn thấy. Tìm 5 ưu điểm và khuyết điểm của mỗi loại hình phục vụ
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Nhận biết được yêu cầu về các loại hình và kiểu cách phục vụ khác nhau. Giải thích các loại hình và kiểu cách phục vụ khác nhau trong nhà hàng hiện đại. Giải thích được quy trình giới thiệu thực đơn. Tiếp cận các yêu cầu về đồ ăn, rượu vang hay đồ uống từ khách đúng cách.. Các loại hình và kiểu cách phục vụ 5.2. Tiếp nhận yêu cầu của khách. Việc phục vụ một bữa ăn. Loại nhà hàng. Loại thực đơn. Phục vụ di động (Gueridon Service).
www.scribd.com Xem trực tuyến Tải xuống
Các mẫu câu tiếng anh nhà hàng cho nhân viên phục vụCác câu giao tiếp tiếng anh trong nhà hàng vô cùng quan trọng đối với một nhân viên phục vụ. Bởi không chỉ cảnh quan, món ăn mà phong cách phục vụ và giao tiếp của nhân viên nhà hàng cũng vô cùng quan trọng. Điều đó sẽ thể hiện tác phong của mỗi nhân viên cũng như phong cách văn hóa của nhà hàng. Ấn tượng của khách hàng có tốt đẹp và khách hàng có quay trở lại lần nữa hay không phụ thuộc vào thái độ phục vụ và chất lượng nhà hàng.
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
KHÁCH SẠN VÀ NGƯỜI PHỤC VỤ. Nhà hàng – bộ phận ăn uống trong KS.. Định nghĩa nhà hàng 2. Phân loại nhà hàng.. Đặc điểm, vị trí và chức năng của nhà hàng trong khách sạn.. Mối quan hệ giữa nhà hàng va các bộ phận khác.. Sơ đồ tổ chức nhà hàng.. Người phục vụ. Vai trò và chức năng của phục vụ. Những yêu cầu cơ bản của người phục vụ.. Trang bị cá nhân của người phục vụ. Những điều cần lưu ý của một nhân viên phục vụ.. Hiểu được định nghĩa thế nào là nhà hàng..
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Thời gian: 2h 1.2.1 Các yếu tố bên ngoài nhà hàng. 3.1 Người bán hàng Thời gian: 2h. liên lạc) Thời gian: 3h. Ngành nhà hàng Thời gian: 2h. Quản trị kinh doanh nhà hàng Thời gian: 2h. Thời gian: 2h 2.1.1 Khái niệm thông tin. Kế hoạch hoá trong nhà hàng Thời gian: 2h. Bảo dưỡng nhà hàng Thời gian: 2h. Chất lượng phục vụ trong nhà hàng Thời gian: 3h 6.3.1. Thời gian: 2h 4.2.1 Phương pháp lập chứng từ.
www.scribd.com Xem trực tuyến Tải xuống
Vai trò và chức năng của nhà hàng Thời gian: 0.5 giờ 1.2. Trang bị cho một nhà hàng Thời gian: 0.5 giờ 1.3. Khu hậu cần nhà hàng Thời gian: 0.5 giờ 1.4. Đặt bàn Thời gian: 0.5 giờ 1.5. Kiểm tra thiết bị, dụng cụ Thời gian: 0.5 giờ 1.6. Kiểm tra việc đặt bàn Thời gian: 0.5 giờ 1.7. Chuẩn bị phục vụ ăn sáng Thời gian: 01 giờ 1.8. Các loại hình và kiểu cách phục vụ Thời gian: 6 giờ 2.1.1. Phục vụ theo suất 2.1.5. Phục vụ kiểu châu Á 2.1.7. Thời gian: 1 giờ3.2.