« Home « Kết quả tìm kiếm

chế độ bảo quản sản phẩm trong kho

Tìm thấy 11+ kết quả cho từ khóa "chế độ bảo quản sản phẩm trong kho"

Giáo trình Thu hoạch, bảo quản sản phẩm (Nghề: Sản xuất phân hữu cơ sinh học từ phế phụ phẩm trồng trọt và bã thải hầm biogas)

tailieu.vn

Các yêu cầu về chuẩn bị dụng cụ, thiết bị đóng bao sản phẩm?. Trình bày kỹ thuật đóng bao sản phẩm?. Anh (chị) các công việc thực hiện chuẩn bị kho bảo quản sản phẩm?. Anh (chị) hãy nêu các hình thức xếp sản phẩm trong kho?. Thực hiện bao gói, bảo quản sản phẩm. Hiểu được các bước thực hiện trong việc thu hoạch và bảo quản sản phẩm;. Hiểu được các điều kiện tác động để có thể thu hoạch và bảo quản sản phẩm.. Thực hiện được các thao tác trong việc thu hoạch và bảo quản sản phẩm - Thái độ:.

Giáo trình Bảo quản và sử dụng sản phẩm (Nghề: Sản xuất phân hữu cơ sinh học từ chất thải chăn nuôi gia cầm dạng rắn dùng trồng rau, hoa, cây cảnh)

tailieu.vn

Thực hiện được các công việc bảo quản sản phẩm.. Vệ sinh trong kho: vệ sinh kho, dụng cụ kê lót, che đậy, các thiết bị dụng cụ khác và sản phẩm trong kho là điều kiện cơ bản nhất để phòng ngừa cho sản phẩm không bị hỏng, biến chất. Bảo quản sản phẩm 3.1. Xếp sản phẩm vào kho 3.1.1. “Sản phẩm nhập trước xuất trước, sản phẩm mau hỏng xuất trước”.. Các quy định về xếp sản phẩm trong kho. Sản phẩm cùng loại nhưng quy cách phẩm chất, bao gói khác nhau thì xếp riêng lô, không được để lẫn..

ỨNG DỤNG KỸ THUẬT MÔ HÌNH HÓA TRONG KIỂM SOÁT PHÂN BỐ NHIỆT ĐỘ SẢN PHẨM TRONG KHÔNG GIAN BA CHIỀU CỦA KHO BẢO QUẢN LẠNH ĐÔNG

ctujsvn.ctu.edu.vn

Từ khĩa: bảo quản lạnh, phân bố nhiệt độ, mơ hình hĩa. Đồng nhất nhiệt độ trong kho bảo quản là yêu cầu cấp thiết trong các nhà máy chế biến, đặc biệt là kho bảo quản cĩ kích thước lớn.

Thu hoạch, bảo quản và chế biến sản phẩm thuỷ sản

vndoc.com

Cả A và B đều đúng.Giải thích: (Mục đích của việc bảo quản sản phẩm tôm, cá là:- Hạn chế hao hụt về chất và lượng của sản phẩm.- Đảm bảo nguyên liệu cho chế biến phục vụ trong nước và xuất khẩu – SGK trang 149)Câu 8: Cá để ở nhiệt độ từ 2 – 8 ⁰C có thể giữ được trong:A. 10 ngày.Đáp án: B. 3 ngày.Giải thích : (Cá để ở nhiệt độ từ 2 – 8 ⁰C có thể giữ được trong 3 ngày – SGK trang 150)(adsbygoogle=window.adsbygoogle||[]).push({})Câu 9: Có mấy phương pháp bảo quản sản phẩm tôm, cá?

Bảo Quản Thực Phẩm Trong Công Nghiệp phần 8

tailieu.vn

Bảo quản lạnh đông: nhiệt độ bảo quản của phương pháp này thường -18 0 C trở xuống. 3/ Biện pháp hạn chế hao hụt khối lượng trong lạnh đông và trữ đông thực phẩm:. Sản phẩm hao hụt khối lượng là do sự bay hơi nước và sẽ kéo theo sự giảm phẩm chất thực phẩm như: khô, héo, đen bề mặt. Trữ đông ở nhiệt độ thấp cũng giảm được hao hụt khối lượng. 12.2 Bảo quản bằng nhiệt độ cao : 12.2.1 Tác dụng của nhiệt độ cao.

Giải SBT Công nghệ 7 Bài 55: Thu hoạch, bảo quản và chế biến sản phẩm thuỷ sản

vndoc.com

Bài 55: Thu hoạch, bảo quản và chế biến sản phẩm thuỷ sản Chọn phương án trả lời đúng nhất cho các câu sau:. Các phương pháp thu hoạch sản phẩm thủy sản là:. Thu hoạch nhanh, gọn, thao tác nhẹ nhàng và đánh tỉa thả bù.. Thu hoạch đúng thời vụ và thu hoạch toàn bộ tôm, cá trong ao.. Sản phẩm thu hoạch phải đạt kích cỡ cần thiết và đánh tỉa thả bù.. Đánh tỉa thả bù. thu hoạch toàn bộ tôm, cá trong ao.. Các phương pháp bảo quản sản phẩm thủy sản là:. Phơi khô và cho vào kho lạnh..

Giáo trình Bảo quản chế biến nông sản sau thu hoạch (Nghề: Trồng trọt) - Trường CĐ Cộng động Lào Cai

tailieu.vn

Vi sinh vật không ngừng tích tụ vào nông sản phẩm khi thu hoạch mà ngay cả trong quá trình bảo quản và chế biến nếu kho tàng dụng cụ không sạch, chế độ thanh trùng không đảm bảo sẽ làm cho vi sinh vật xâm nhập vào sản phẩm. Trong thực tế bảo quản những sản phẩm có hàm lượng nước cao như rau quả, thì vi sinh vật phát triển mạnh làm cho sản phẩm chóng hỏng.. Nông sản thực phẩm cần được bảo quản trong kho khô ráo.

bảo quản thực phẩm

www.scribd.com

Phải có biện pháp phòng chống chuột, côn trùng,gián, sâu bọ, các mốinguy hóa học, vật lý nhiễm vào thực phẩm khi bảo quản thực phẩm trong kho. 21 - Có chế độ khử trùng tẩy uế kho, chế độ kiểm tra, chế độ xuất, nhậpkho.♠ Bảo quản thực phẩm sống trước khi nấu:- Có dụng cụ chứa đựng riêng biệt cho thực phẩm bẩn và sạch.- Có dụng cụ chứa đựng riêng biệt cho các thực phẩm khác nhau.- Tuyệt đối không di chuyển thực phẩm ngược chiều chế biến.♠ Bảo quản thực phẩm sau khi nấu:- Thực phẩm sau khi nấu được

Bảo Quản Thực Phẩm Trong Công Nghiệp phần 5

tailieu.vn

5.3 Bảo quản hạt ở trạng thái thiếu không khí : 5.3.1 Cở sở của chế độ bảo quản. Vi sinh vật có trong khối hạt phần lớn thuộc loại ưa khí. Nhiều thực nghiệm và thực tế sản xuất đã chứng minh rằng khi giữ khối hạt có độ ẩm nhỏ hơn độ ẩm tới hạn trong điều kiện môi trường thiếu không khí thì chất lượng của hạt bảo quản rất tốt. Đối với hạt làm giống không nên bảo quản theo phương pháp này vì phụ thuộc vào độ ẩm của hạt và thời gian bảo quản độ nảy mầm của hạt sẽ bị giảm hoặc mất hoàn toàn..

Bảo Quản Thực Phẩm Trong Công Nghiệp phần 6

tailieu.vn

Trong quá trình bảo quản rau quả, cần phải duy trì nhiệt độ, độ ẩm tối ưu trong kho. Nhiệt độ, độ ẩm của khối nguyên liệu và môi trường trong kho bảo quản luôn có sự khác nhau. Nhiệt độ bảo quản , 0 C. Loại rau quả . Tùy theo loại rau quả, độ già chín, thời gian và điều kiện bảo quản mà tốc độ biến đổi các chất gluxit có khác nhau. Tuy nhiên, khi bảo quản các loại khoai, ngô, đậu còn xanh non lại có sự chuyển hóa đường thành tinh bột.

Bảo Quản Thực Phẩm Trong Công Nghiệp phần 10

tailieu.vn

Với nồng độ CO 2 10-20%, nhiệt độ bảo quản 0 0 C thì thịt có thể bảo quản tốt trong 50 ngày. Do đó họ có thể dùng phương pháp này để vận chuyển thịt lạnh đi xa.. 13.1.2 Bảo quản bằng kháng sinh và phitônxit. Chất kháng sinh là những sản phẩm hoạt động sống của vi sinh vật có tác dụng diệt khuẩn hoặc hãm khuẩn. Người ta đã nghiên cứu và tìm ra những chất kháng sinh đặc biệt có ích, được tạo ra bởi vi khuẩn, nấm mốc và xạ khuẩn thổ nhưỡng.

kho bảo quản cá đông 500 tấn

www.scribd.com

Ngược lại nếu sản phẩm làm đông khôngđều, vệ sinh không đúng tiêu chuẩn, nhiệt độ bảo quản không ổn định sẽ làm cho các sản phẩm bị lây nhiễm vi sinh vật, chúng hoạt động gây thối rữa sản phẩm và giảm chất lượngsản phẩm.Trang 1 - Kho chế biến: được sử dụng trong các nhà máy chế biến và bảo quản thực phẩm(nhà máy đồ hộp, nhà máy sữa, nhà máy chế biến thuỷ sản, nhà máy xuất khẩu thịt.

Bảo Quản Thực Phẩm - Kỹ Thuật Sấy Trong Nông Nghiệp phần 10

tailieu.vn

Bảo quản dài hạn sản phẩm đã nghiền nhỏ (dạng bột) có nhiều khó khăn, không thuận lợi, nên người ta thường sử dụng kho có điều hoà với nhiệt độ 7-8 oC để bảo quản sản phẩm ở dạng bột.. Nhiệt độ cao có thể làm tăng nhanh sự biến đổi các chất màu. Kinh nghiệm cho thấy: bảo quản hành đã sấy khô có hàm ẩm cuối 4,77 % đóng gói với trọng lượng không quá 150 g ở kho có độ ẩm tương đối của không khí 44 % và với nhiệt độ oC trong 9 tháng..

Bảo Quản Thực Phẩm Trong Công Nghiệp phần 4

tailieu.vn

Sản xuất bột và gạo có qua giai đoạn chế biến nước nhiệt thì có thể tránh được hiện tượng sản phẩm bị đắng trong thời gian bảo quản.. 4.1.3 Sự thay đổi độ axit và chỉ số axit chất béo của bột khi bảo quản. Nếu bột bảo quản ở nhiệt độ >. Cường độ của các quá trình này tăng cùng với sự tăng độ ẩm và nhiệt độ của bột. Do đó trong bảo quản phải tìm biện pháp để làm giảm tốc độ tăng của các chỉ số này..

Bảo Quản Thực Phẩm Trong Công Nghiệp phần 7

tailieu.vn

Hiện tượng oxi hóa dầu, mỡ trên đây gây nhiều khó khăn trong công tác bảo quản các sản phẩm thực phẩm có nhiều chất lipit. CÁC PHƯƠNG PHÁP DÙNG ĐỂ BẢO QUẢN THỰC PHẨM 12.1 Bảo quản thực phẩm bằng nhiệt độ thấp. 12.1.1 Tác dụng của nhiệt độ thấp. Nhiệt độ thấp có tác dụng kìm hảm hoạt động của VSV

Bảo Quản Thực Phẩm - Kỹ Thuật Sấy Trong Nông Nghiệp phần 9

tailieu.vn

Độ ẩm cuối cùng còn lại trong sản phẩm sấy là một đặc tính kỹ thuật quan trọng đối với khả năng bảo quản và hiệu suất thành phẩm.. tương ứng của sản phẩm sấy như sau:. của một số sản phẩm có giá trị sau:. Các sản phẩm có thể xuất kho với độ ẩm cuối cùng cao, ví dụ:. Với giá trị độ ẩm này vẫn đảm bảo việc bảo quản sản phẩm.. Sản phẩm sấy thăng hoa: 2-3%.

các sản phẩm bảo quản chống ăn mòn

www.scribd.com

Tình hình nghiên cứu và sản xuất các sản phẩm bảo quản chống ăn mòn trên thế giới và ở Việt Nam Phương pháp bảo vệ chống ăn mòn tạm thời: Tổ hợp các biện pháp bảo vệkim loại khỏi ăn mòn và mài mòn trong thời gian gia công , giữa các công đoạnhoặcbảovệ trong thời gian dài (1-5 năm),vận chuyển và sử dụngvật liệu kim loại. Công tác bảo quản .

Thiết kế hệ thống kho lạnh bảo quản 250 tấn tôm

www.scribd.com

Đối với một số rau quả nhiệt đới cần bảo quản ở nhiệt độ cao hơn (chuối > 10oC, chanh > 4oC). Nhiệt độ bảo quản tuỳ thuộc vào thời gian, loại thực phẩm bảo quản. Tuy nhiên nhiệt độ bảoSVTH: Lâm Thu Mai Page 5Khoa công nghệ hóa học GVHD: Đào Thanh Khê quản tối thiểu cũng phải đạt -18 C để cho các vi sinh vật không thể phát triển o làm hư hại thực phẩm trong quá trình bảo quản. Kho bảo quản nước đá: Nhiệt độ kho tối thiểu -4oC  Theo dung tích chứa.

BÁO CÁO THUYẾT TRÌNH BẢO QUẢN THỰC PHẨM

www.academia.edu

Trong thùng chứa này, sữa được làm nóng và được khuấy đều trong suốt thời gian khử trùng. Phương pháp này ít dùng để khử trùng sữa, thường dùng để khử trùng những sản phẩm từ sữa hơn. Trong công nghiệp sản xuất kem đá (ice cream), thùng chứa trên thường dùng để khuấy trộn sản phẩm nhằm đạt được chất lượng sản phẩm tốt hơn là để bảo quản sản phẩm. PP nhiệt độ cao  Phương pháp liên tục (Continuous method.

Thiết kế, chế tạo và thử nghiệm kho lạnh bảo quản trên tàu hậu cần nghề cá công suất 900cv

312282-tt.pdf

dlib.hust.edu.vn

TÓM TẮT LUẬN VĂN THẠC SĨ Đề tài: Thiết kế, chế tạo và thử nghiệm kho lạnh bảo quản trên tàu hậu cần nghề cá công suất 900CV Tác giả luận văn: ĐẶNG VĂN ĐỒNG Khóa: 2016A Người hướng dẫn: T.S. Tác giả luận văn được tận mắt chứng kiến cách bảo quản sản phẩm thủy sản của ngư dân sau khi đánh bắt chưa đạt hiệu quả cao do bảo quản thô sơ bằng đá nghiền, cách nhiệt của các hầm bảo quản chưa đảm bảo dẫn tới mất nhiệt đá tan nhanh.