Hàm lượng polyphenol tổng

Bộ TCVN 9745 (ISO 14502), Chè - Xác định các chất đặc trưng của chè xanh và chè đen gồm các phần sau đây: TCVN ISO Phần 1: Hàm lượng polyphenol tổng số trong chè - Phương pháp đo màu dùng thuốc thử Folin-Ciocalteu. TCVN ISO Phần 2: Hàm lượng catechin trong chè xanh - Phương pháp sắc ký lỏng hiệu năng cao.

Đánh giá khả năng duy trì hàm lượng polyphenol và hoạt tính kháng oxy hóa khi lên men rượu vang từ trái giác ở tỉnh Cà Mau sử dụng Saccharomyces cerevisiae CM3.2

Rượu thành phẩm được lọc để thu mẫu đánh giá cảm quan rượu theo TCVN 3217:79, đồng thời sự thay đổi hoạt tính sinh học, thể hiện qua hàm lượng polyphenol tổng số và khả năng kháng gốc tự do DPPH cũng được ghi nhận.. 3.1 Hàm lượng polyphenol tổng số (TPC) và khả năng kháng oxy hóa của dịch trái giác. Kết quả khảo sát cho thấy trái giác có hàm lượng polyphenol và khả năng kháng oxy hóa lần lượt là 1,54 mg GAE/mL và 39,75%.

ẢNH HƯỞNG QUÁ TRÌNH TRÍCH LY ĐẾN HÀM LƯỢNG POLYPHENOL VÀ KHẢ NĂNG CHỐNG OXY HÓA TỪ ĐẬU NÀNH

Hiệu quả quá trình trích ly polyphenol thể hiện qua hàm lượng polyphenol tổng số (TPC) và flavonoid tổng số (TFC) cũng như hoạt tính chống oxy hóa thông qua khả năng trung hòa gốc tự do DPPH (1,1–diphenyl–2–picrylhydrazyl) được sử dụng như chỉ tiêu đánh giá. Nhìn chung, hiệu suất trích ly cao khi sử dụng dung môi acetone 70%;. tỷ lệ đậu nành và dung môi thích hợp là 1:6 với 3 lần trích ly. Hiệu suất trích ly có thể được nâng cao khi trích ly ở nhiệt độ 40 o C trong 3 giờ cho mỗi lần trích..

Ảnh hưởng của nhiệt độ sấy đến hàm lượng hợp chất polyphenol, sắc tố carotenoids, chlorophyll và hoạt tính chống oxy hóa của cây rau càng cua (Peperomia pellucida L.) thu ở tỉnh Tiền Giang

Sự biến đổi hàm lượng TPP trong rau càng cua được thu ở huyện Chợ Gạo, tỉnh Tiền Giang ở các mức nhiệt độ sấy được trình bày qua Hình 3. HCMCOUJS-Kỹ thuật và Công nghệ Bảng 2 Hàm lượng polyphenol tổng số và hoạt tính chống oxy hóa của dịch trích bột càng cua được sấy ở các nhiệt độ khác nhau Hàm lượng Polyphenol Phần trăm gốc tự do Nhiệt độ sấy (oC) tổng số (mgGAE/g DM)(1) DPPH bị khử.

Nghiên cứu trích ly polyphenol chè xanh có hỗ trợ siêu âm.

000000272650 - ND.pdf

Ảnh hưởng của các yếu tố đến hàm lượng polyphenol tổng………….56Hình 12.

Nghiên cứu trích ly polyphenol chè xanh có hỗ trợ siêu âm.

000000272650-tt.pdf

Tốc độ cánh khuấy: 442 vòng/phút  Thời gian trích ly: 16 phút  Tỷ lệ dung môi/ nguyên liệu: 25/1  Hàm lượng polyphenol tổng: 16,98. Đưa ra quy trình trích ly Polyphenol chè xanh có hỗ trợ siêu âm hoàn thiện Xác nhận của giáo viên hướng dẫn Học viên

Ảnh hưởng của quá trình tiền xử lý đến chất lượng cam Sành (Citrus sinensis) sấy dẻo

of Canterbury, 2020). hàm lượng polyphenol tổng số, xác định theo phương pháp Folin – Ciocateu bằng máy quang phổ UV (Singleton et al., 1999). hàm lượng flavonoid tổng số, đo bằng máy quang phổ UV (Zhu et al., 2010);. hàm lượng naringin, sử dụng phương pháp đo độ hấp thụ ở bước sóng 420 nm theo Davis (1947)..

Nghên cứu giảm đắng nước bưởi thanh trùng bằng chế phẩm enzyme biocitrus

Sau quá trình xử lý enzyme, các mẫu có pH cao thì có hàm lượng naringin cao. đây là nguyên nhân dẫn đến hàm lượng naringin. Hàm lượng polyphenol tổng và vitamin C giữa các mẫu có sự thay đổi dưới tác động của điều kiện pH môi trường khác nhau, hàm lượng polyphenol tổng ghi nhận được ở tất các nghiệm thức nằm trong khoảng mgGAE/100mL. hàm lượng vitamin C của mẫu có giá trị từ 45,36 đến 47,70 mgAAE/100mL.

Bai 13 Nguyen Quang Vinh Nguyen Thi Minh Hieu

Tuy Trịnh Thanh Tâm, Nguyễn Quốc Cường, Từ Phan nhiên, khi nhiệt độ tăng quá cao thì hàm lượng Nam Phương & Đống Thị Anh Đào, 2011). 3.2 Ảnh hưởng của nhiệt độ sấy đến hàm lượng Điều này cho thấy hàm lượng polyphenol tổng số polyphenol tổng số của đài hoa bụp giấm phụ thuộc vào nhiệt độ sấy.

Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến khả năng trích ly dịch quả sơ ri (Magnolyophyta glabra) bằng enzyme

Hình 3: Sự thay đổi hàm lượng polyphenol tổng (mgGAE/mL) Chần với mục tiêu chính là hạn chế quá trình. Kết quả phân tích hàm lượng polyphenol còn lại sau quá trình chần của các chế độ chần khác nhau cho thấy nhiệt độ chần cao làm cho sự tổn thất polyphenol tổng giảm. Ở 2 mức nhiệt độ 90-100 o C đã có thể ức chế tốt hoạt động của PPO làm hạn chế tổn thất polyphenol tổng, làm cho hàm lượng polyphenol tổng cao nhất đạt 5 mgGAE/mL. Nhiệt độ ( ◦C). Hoạt tính kháng oxy hóa.

Nghiên cứu thanh hạt ăn liền bổ sung hạt chanh dây

Kết quả nghiên cứu của 108 Tạp chí Khoa học Trường Đại học Cần Thơ Tập 57, Số 3B Reis et al. (2019) cũng đã ghi nhận hàm xem là không ăn được (vỏ, hạt) chiếm tỉ lệ lớn (hơn lượng phenolic acid hòa tan và liên kết ở hạt chanh 70%) trong khối lượng quả chanh dây. 1,47 g GAE/100 thấy hàm lượng polyphenol tổng ở hạt cao nhất, g cao hơn so với dịch quả chanh dây. (A) Khối lượng từng bộ phận trái chanh dây và (B) hàm lượng polyphenol tổng tính trên tổng khối lượng quả.

Thành phần hoá học và hoạt tính kháng oxy hoá của cây Bạch Đầu Ông Vernonia cinerea (L.) less, họ Cúc (Asteaceae)

Hợp chất 3, dạng rắn màu vàng, TLC R f = 0,49 (DC:Me = 9:1). 3.1 Kết quả xác định hàm lượng polyphenol tổng. Hàm lượng polyphenol trong cao chiết được xác định tương đương hàm lượng acid gallic với phương trình đường chuẩn y = 0,0937x + 0,0504 (R . Kết quả hàm lượng polyphenol tổng của các cao chiết phân đoạn được trình bày trong Bảng 1:. Bảng 1: Kết quả hàm lượng polyphenol tổng của các cao chiết. Cao chiết Hàm lượng polyphenol tổng (mg GAE /g cao).

Khảo sát hoạt tính các hợp chất kháng oxy hóa trong lá và thân cây chùm ngây (Moringa oleifera)

Kết quả về hàm lượng TPC được thể hiện ở Bảng 1 cho thấy, hàm lượng polyphenol tổng số của các mẫu dịch chiết đều cao hơn các mẫu cao đông khô. Các mẫu chiết bằng dung môi metanol từ lá bằng phương pháp chiết nóng có hàm lượng TPC cao hơn mẫu cao đông khô khoảng 15,6%.

Khảo sát các điều kiện lên men và hoạt tính kháng oxy hóa của rượu vang chùm ruột (Phyllanthus acidus (L.) SKEELS)

Khảo sát hàm lượng polyphenol tổng Mục tiêu là xác định hàm lượng polyphenol tổng có trong dịch trái chùm ruột và rượu vang chùm ruột. Hàm lượng polyphenol tổng được xác định dựa trên phương pháp Folin - Ciolcateau được mô tả bởi Hossain et al. (2013) có hiệu chỉnh bằng cách sử dụng gallic acid làm hợp chất polyphenol chuẩn, dung môi là methanol. lượng polyphenol tổng được xác định theo công thức sau:.

Tối ưu hóa các thông số quá trình xử lý enzyme để tăng sản lượng dịch trích và các hợp chất có hoạt tính sinh học từ trái thanh trà (Bouea macrophylla Griffith) bằng phương pháp bề mặt đáp ứng

Mô hình bề mặt đáp ứng thể hiện ảnh hưởng của nồng độ enzyme pectinase và thời gian trích ly dịch quả đến hàm lượng polyphenol tổng số được xây dựng (Hình 6). Kết quả thu nhận hiệu quả trích ly dịch quả tối ưu của enzyme pectinase khi thực hiện ở nồng độ enzyme 0,041% và 43,2 phút trích ly.. Hình 6: Mô hình bề mặt đáp ứng thể hiện tương quan giữa nồng độ enzyme pectinase và thời gian trích ly dịch quả thanh trà đến hàm lượng polyphenol tổng số. Hiệu suất trích ly .

Xác định điều kiện lên men và hoạt tính kháng oxy hóa của nước lên men trái trâm (Syzygium cumini L.)

Kết quả thu được hàm lượng polyphenol tổng của 2 nghiệm thức dịch trái và nước lên men trái trâm khác biệt có ý nghĩa thống kê. Trong đó, nghiệm thức dịch trái có hàm lượng polyphenol tổng cao hơn nước lên men trái trâm với giá trị lần lượt là mg GAE/mL và mg GAE/mL.

Nghiên cứu thành phần dinh dưỡng và một số hoạt tính sinh học của nấm bào ngư trắng pleurotus plorida được trồng ở Miền Bắc Việt Nam

312104-tt.pdf

Xác định hàm lượng polyphenol tổng số được xác định bằng phương pháp Folin - Ciocalteu - Xác định hoạt tính chống oxy hóa được xác định bằng phương pháp Diphenylicryhydrazyl (DPPH. Xác định được thành phần dinh dưỡng và so sánh thấy hàm lượng dinh dưỡng của 2 loại nấm Bào ngư trắng trồng trên 2 cơ chất khác nhau (mùn cưa và rơm) có hàm lượng dinh dưỡng tương đối cân bằng. Xác định được hàm lượng polyphenol.

Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất nước giải khát từ chè đen

000000105495.pdf

Kiểm tra chất lượng sản phẩm theo các công thức pha chế bằng phương pháp cảm quan . Xác định hàm lượng hương liệu sử dụng trong sản phẩm . Pha chế sản phẩm siro. Xác định hàm lượng polyphenol tổng số của sản phẩm theo phương pháp Folin – Denis . Kết quả xác định hàm lượng polyphenol tổng số của sản phẩm.....81 5.2. Theo dõi sự biến đổi chất lượng của sản phẩm .

Ảnh hưởng của nhiệt độ sấy đến các hợp chất có hoạt tính sinh học trong vỏ bưởi Da Xanh (Citrus maxima Burm. Merr.)

Vỏ bưởi sau xử lý được sấy đối lưu được thiết kế bởi Công ty TNHH- SX-TM-XNK Chất lượng Vàng, nhiệt độ sấy cài đặt tần suất cố định 50 Hz, dừng đến ẩm nguyên liệu đạt <5%. Vỏ bưởi (0,5 g) thêm 20 mL cồn 96⁰ được xay nhuyễn và trích ly nhiều lần, sau khi thử nghiệm. Xác định hàm lượng polyphenol tổng số Hàm lượng polyphenol tổng số được xác định theo phương pháp so màu Folin-Ciocalteu dựa theo mô tả của Chandra et al.

Nghiên cứu một số hoạt tính sinh học của cao chiết methanol cây lưỡi rắn trắng (Hedyotis diffusa Willd.)