Có 18+ tài liệu thuộc chủ đề "polyphenol"
000000254157.pdf
dlib.hust.edu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
TÓM TẮT LUẬN VĂN THẠC SĨ Tên đề tài: Nghiên cứu bổ sung chế phẩm polyphenol vào thực phẩm chức năng. c, Nội dung chính và đóng góp mới của đề tài - Nghiên cứu hoạt tính sinh học của chế phẩm (PP2) và sản phẩm bổ sung polyphenol thông qua. Nồng độ bổ sung polyphenol. NGUYỄN PHƢƠNG THẢO ĐỀ...
000000254157-TT.pdf
dlib.hust.edu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
TÓM TẮT LUẬN VĂN THẠC SĨ Tên đề tài: Nghiên cứu bổ sung chế phẩm polyphenol vào thực phẩm chức năng. Hà Duyên Tư Nội dung tóm tắt: a, Lí do chọn đề tài Việc bổ sung hoạt chất sinh học như polyphenol chè vào thực phẩm chức năng đang là hướng nghiên cứu có nhiều triển vọng giúp con...
000000253541.pdf
dlib.hust.edu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
LÊ THỊ BÁCH DIỆP NGHIÊN CỨU HOÀN THIỆN QUY TRÌNH TINH CHẾ POLYPHENOL TỪ CHÈ XANH VỤN PHẾ LIỆU Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: GS.TS. Tên gọi và nguồn gốc cây chè . Đặc điểm hình thái cây chè . Các giống chè được...
000000253541-TT.pdf
dlib.hust.edu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
TÓM TẮT LUẬN VĂN THẠC SĨ Đề tài: Nghiên cứu hoàn thiện quy trình tinh chế polyphenol từ chè xanh vụn phế liệu Tác giả luận văn: Lê Thị Bách Diệp Khóa Người hướng dẫn: GS. Hà Duyên Tư Nội dung tóm tắt: a) Lý do chọn đề tài Hợp chất polyphenol trong chè xanh là những chất có hoạt...
000000272829-tt.pdf
dlib.hust.edu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
1 TÓM TẮT LUẬN VĂN THẠC SĨ Đề tài: Nghiên cứu công nghệ và tính toán, thiết kế thiết bị trích ly có sự hỗ trợ của sóng siêu âm với năng suất tối đa 10 kg/giờ để tách polyphenol từ lá chè xanh thứ, phế phẩm Tác giả luận văn: Đỗ Hồng Quang Khóa: 2011B Người hướng dẫn: TS...
000000272829.pdf
dlib.hust.edu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
1 Luận văn tốt nghiệp GVHD: TS Phùng Lan Hương Đỗ Hồng Quang Lớp 11BKTHH Lời cam đoan Tôi xin cam đoan những số liệu và kết quả thí nghiệm trong luận văn là trung thực, đều có được trên cơ sở đo đạc thí nghiệm và chưa được sử dụng để bảo vệ một học vị nào. Tôi xin...
312653.pdf
dlib.hust.edu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Học viên Nguyn Th Qunh Hoa Trường đại học Bách Khoa Hà Nội Viện công nghệ sinh học và công nghệ thực phẩm II LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP LỜI CM ƠN Em xin trân trọng bày tỏ lòng biết ơn đến PGS.TS Nguyn Th Minh T, GS. Con mong không phụ lòng ba mẹ! Hà nội, 9/2018 Trường đại học...
312653-tt.pdf
dlib.hust.edu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
1 TÓM TẮT LUẬN VĂN THẠC SĨ Đề tài: “Nghiên cứu tách chiết một số hợp chất polyphenol trong vỏ quả măng cụt (Garcinia mangostana L.) để ứng dụng làm phụ gia thực phẩm” Tác giả luận văn: Nguyễn Thị Quỳnh Hoa Khóa: 2016B Người hướng dẫn: PGS.TS Nguyễn Thị Minh Tú Từ khóa (Keyword): vỏ măng cụt, polyphenol, phụ...
ctujsvn.ctu.edu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
ẢNH HƯỞNG QUÁ TRÌNH TRÍCH LY ĐẾN HÀM LƯỢNG POLYPHENOL VÀ KHẢ NĂNG CHỐNG OXY HÓA TỪ ĐẬU NÀNH. Đậu nành, polyphenol, flavonoid, trích ly, khả năng chống oxy hóa, trung hòa gốc tự do DPPH. Nghiên cứu được tiến hành trên cơ sở xác lập điều kiện tối ưu của các biến phụ thuộc ảnh hưởng đến hiệu suất...
ctujsvn.ctu.edu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
DOI:10.22144/ctu.jsi.2016.031 ẢNH HƯỞNG CỦA NHIỆT ĐỘ VÀ THỜI GIAN XỬ LÝ ĐẾN CÁC HỢP CHẤT SINH HỌC, KHẢ NĂNG LOẠI TRỪ GỐC TỰ DO VÀ GIÁ TRỊ CẢM QUAN CỦA TỎI. Tỏi, polyphenol, khả năng loại trừ gốc tự do, flavonoid, gia nhiệt. Trong nghiên cứu này, tỏi được gia nhiệt ở các nhiệt độ o C trong thời gian...
ctujsvn.ctu.edu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Nghiên cứu này khảo sát ảnh hưởng của phương thức chần cà rốt (hơi nước nóng và microwave) trong thời gian 2, 4, 6 và 8 phút đến hàm lượng các hợp chất có hoạt tính sinh học (HTSH) và khả năng chống oxy hóa (OXH).. Bố trí thí nghiệm theo kiểu Box–Behnken, sử dụng mô hình bề mặt đáp...
ctujsvn.ctu.edu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
TINH SẠCH, XÁC ĐỊNH HOẠT TÍNH KHÁNG KHUẨN VÀ KHÁNG MỐC CỦA POLYPHENOL TỪ BÃ CÀ PHÊ. Bã cà phê, DPPH, MIC, polyphenol, silicagel Keywords:. Trong nghiên cứu này, polyphenol được chiết tách từ bã cà phê bằng phương pháp sử dụng dung môi có hỗ trợ tiền xử lý bằng vi sóng và siêu âm sau đó thực hiện...
ctujsvn.ctu.edu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
ĐÁNH GIÁ KHẢ NĂNG DUY TRÌ HÀM LƯỢNG POLYPHENOL VÀ HOẠT TÍNH KHÁNG OXY HÓA KHI LÊN MEN RƯỢU VANG TỪ TRÁI GIÁC Ở TỈNH CÀ MAU SỬ DỤNG Saccharomyces cerevisiae CM3.2. Cayratia trifolia, kháng oxy hóa, nấm men chịu nhiệt, polyphenol, rượu vang, Saccharomyces cerevisiae CM3.2, trái giác. Trái giác (Cayratia trifolia L.) có chứa nhiều hợp chất sinh...
ctujsvn.ctu.edu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
KHẢO SÁT KHẢ NĂNG KHÁNG OXY HÓA, ỨC CHẾ α -GLUCOSIDASE VÀ GÂY ĐỘC TẾ BÀO UNG THƯ VÚ (MCF-7), UNG THƯ CỔ TỬ CUNG (HeLa) CỦA CAO CHIẾT TỪ CÁNH HOA VẠN THỌ (Tagetes erecta L.). Mục tiêu của nghiên cứu nhằm khảo sát hàm lượng polyphenol toàn phần (bằng phương pháp Folin-Ciocalteu) và hàm lượng flavonoid (bằng phương...
ctujsvn.ctu.edu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
NGHIÊN CỨU THANH HẠT ĂN LIỀN BỔ SUNG HẠT CHANH DÂY Hoàng Quang Bình 1,2 , Đặng Thành Duy 1 và Lê Trung Thiên 1,2*. Hạt chanh dây có chứa hợp chất kháng oxy hóa, chất xơ, chất béo thiết yếu tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, hạt chanh dây hiện nay chỉ mới được biết đến là nguồn phụ...
ctujsvn.ctu.edu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
TỔNG QUAN: PHÂN LẬP, TUYỂN CHỌN VÀ ỨNG DỤNG NẤM MEN CHỊU NHIỆT TRONG LÊN MEN RƯỢU VANG TRÁI GIÁC. Khả năng kháng oxy hóa, nấm men chịu nhiệt, polyphenol, rượu vang, trái giác. Bài viết nhằm cung cấp những kết quả về phân lập nấm men trong tự nhiên, tuyển chọn những chủng nấm men có khả năng chịu...
ctujsvn.ctu.edu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Mục tiêu của nghiên cứu nhằm khảo sát, đánh giá một số điều kiện phối trộn tạo sản phẩm trà hòa tan từ catechin. Hàm lượng polyphenol tổng trong mẫu cao chiết catechin đạt 327,47 mg GAE/g cao chiết. Hàm lượng catechin tổng của mẫu cao chiết catechin là 537,65 mg/g GAE.. Công thức phối trộn của sản phẩm trà...
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Một số thành phần trong lá chè có tác dụng chống oxy hóa như catechin, epigallocatechin,. Chủ yếu là các tác dụng chống độc (antitoxic), lợi tiểu (diuretic), long đờm (expectorant), kích thích (stimulant) và kích hoạt dạ dày (stomachic) (theo Leung,. Chè còn có tác dụng co. Nó còn có tác dụng làm tiêu tan rối loạn thần kinh...