Tìm thấy 20+ kết quả cho từ khóa "Khoai lang tím"
vndoc.com Xem trực tuyến Tải xuống
Những công dụng bất ngờ của khoai lang tím. Khoai lang tím là một trong những món ăn dân giã của các gia đình Việt. Tuy nhiên, khoai lang tím có nhiều công dụng bất ngờ mà không phải ai cũng biết.. Khoai lang tím có nguồn gốc từ Nam Mỹ, có chứa hàm lượng kali nhiều hơn 28% so với chuối do đó nó được xếp vào nhóm thần dược. Ngoài tác dụng tốt cho sức khỏe, khoai lang tím còn giúp làm đẹp da và giảm cân hiệu quả.. Khoai lang tím có tác dụng phòng ngừa cao huyết áp hiệu quả.
ctujsvn.ctu.edu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Mục tiêu của đề tài này là xác định được điều kiện thủy phân và lên men rượu vang khoai lang tím Nhật, sử dụng nguồn nguyên liệu sẵn có rẻ tiền ở địa phương, tạo ra sản phẩm có giá trị kinh tế và giải quyết đầu ra cho loại nguyên liệu này.. Khoai lang tím giống Nhật Bản được mua ở các hộ dân trồng khoai tại huyện Bình Tân, tỉnh Vĩnh Long.. Củ khoai lang tím Nhật → Gọt vỏ → Rửa sạch.
311637-tt.pdf
dlib.hust.edu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
từ khoai lang tím là rất cần thiết và hoàn toàn phù hợp, sử dụng khoai lang tím để chế biến siro sẽ là một lựa chọn khả thi cho thị trường.
311637.pdf
dlib.hust.edu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Khoai lang. Khoai lang tím. C khoai lang tím. nh hàm lng kh bng phng pháp DNS. nh hàm lng. xây dng chun. Kt qu hàm lng trong khoai lang tím. Kt qu c làm t khoai lang tím. Hình nh khoai lang tím. uc làm t khoai lang tím. Thành phm siro khoai lang tím. Bùi Th Trang BK-01 viii LỜI MỞ ĐẦU Vit Nam nm trong vùng khí hu nhi u kin thun li cho s ng và phát trin ca các loi.
ctujsvn.ctu.edu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
CÁC BIẾN ĐỔI CHẤT LƯỢNG BÁNH TRÁNG SỮA KHOAI LANG TÍM TRONG QUÁ TRÌNH CHẾ BIẾN. Amylose, anthocyanin, độ nhớt, độ cứng, hằng số tốc độ sấy, khoai lang tím. Khoai lang tím được biết là loại cây lương thực quan trọng chứa nhiều chất dinh dưỡng như protein, glucose, starch, vitamins, khoáng chất và hợp chất hoạt tính sinh học (chất sơ và anthocyanin). Khoai lang tím cũng rất rẻ nếu kích thước không đạt yêu cầu, bị gãy và vỡ.
ctujsvn.ctu.edu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Biện pháp tiền xử lý và tối ưu hóa quá trình trích ly anthocyanin từ vỏ khoai lang tím. Bên cạnh đó, khoai lang tím còn chứa nhiều các hợp chất sinh học như hợp chất phenol, anthocyanin… có khả năng chống oxy hóa, ngăn ngừa ung thư và chống lão hóa. Do đó, khoai lang tím đã được ứng dụng chế biến thành nhiều sản phẩm có giá trị kinh tế cao.. Trong quá trình chế biến và sử dụng, vỏ khoai lang tím được thải ra với số lượng lớn gây ảnh hưởng nhiều đến môi trường tự nhiên.
ctujsvn.ctu.edu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Nghiên cứu gần đây về đặc tính dinh dưỡng của khoai lang tím đã cho thấy chiết xuất anthocyanin có khả năng bảo vệ. Khoai lang tím chứa một lượng lớn anthocyanin, khoảng 802-1747 mg/kg trọng lượng tươi (Steed &. Trường, 2008), vì vậy khoai lang tím là một nguồn nguyên liệu chế biến thực phẩm tốt cung cấp chất màu anthocyanin.. Ngày nay công nghệ chế biến đã được phát triển, người ta nghiên cứu chế biến khoai lang tím thành.
ctujsvn.ctu.edu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Xác định mầm bệnh gây thối đồng tiền trên khoai lang tím Nhật tại huyện Bình Tân, Vĩnh Long. Khoai lang (Ipomoea batatas) là cây lương thực phổ biến đứng thứ bảy trên thế giới (Kays et al.,. Calvo et al., 2010). kinh tế sau khoai tây (Vu et al., 2000). Đặc biệt bệnh thối đồng tiền trên khoai lang tím ở huyện Bình Tân trong nhiều năm qua đã gây thiệt hại nghiêm trọng đến chất lượng thương phẩm củ.
ctujsvn.ctu.edu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
ĐẾN CHẤT LƯỢNG CỦ KHOAI LANG TÍM NHẬT Ở TỈNH VĨNH LONG Lê Thị Thanh Hiền 1,2 , Lê Vĩnh Thúc 2 và Nguyễn Bảo Vệ 2. Kali, Đạm, khoai lang Tím Nhật, phẩm chất củ Keywords:. Đề tài nghiên cứu ảnh hưởng của liều lượng kali bón kết hợp với đạm đến chất lượng củ khoai lang Tím Nhật (Ipomoea batatas (L.) Lam) ở tỉnh Vĩnh Long được thực hiện nhằm tìm ra liều lượng kali và đạm bón thích hợp để khoai lang cho củ có phẩm chất tốt và tăng thời gian bảo quản.
ctujsvn.ctu.edu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
ẢNH HƯỞNG CỦA VIỆC BỔ SUNG SILIC VÀ CALCIUM QUA LÁ ĐẾN NĂNG SUẤT VÀ CHẤT LƯỢNG CỦ KHOAI LANG TÍM NHẬT (Ipomoea batatas (L.) LAM.). Ipomoea batatas (L.) Lam., khoai lang tím Nhật, calcium, silic, năng suất củ, chất lượng củ. Thí nghiệm được thực hiện nhằm nghiên cứu ảnh hưởng của việc bổ sung silic và calcium qua lá đến năng suất và chất lượng củ khoai lang tím Nhật (Ipomoe batatas (L.) Lam).
ctujsvn.ctu.edu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Mô hình hóa quá trình thủy phân vỏ khoai lang tím nhật bằng enzyme sử dụng mô hình bề mặt đáp ứng. Trong quá trình sử dụng khoai lang, vỏ khoai thường bị loại bỏ và tạo nên nguồn chất thải lớn, vì vậy cần có biện pháp xử lý để giải quyết các vấn đề đặt ra trong chế biến các sản phẩm từ chúng.
ctujsvn.ctu.edu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
ẢNH HƯỞNG CỦA MÀNG PHỦ ĐẾN SÂU ĐỤC CỦ, SINH TRƯỞNG, NĂNG SUẤT VÀ CHẤT LƯỢNG GIỐNG KHOAI LANG TÍM HL491 Nguyễn Thị Hồng Lĩnh 1 , Lê Vĩnh Thúc 2. Impoea batatas, màng phủ nông nghiệp, Nacoleia sp., khoai lang tím HL491 Keywords:. Đề tài được thực hiện nhằm mục tiêu xác định hiệu quả của màng phủ lên thiệt hại do sâu đục củ, sự sinh trưởng, năng suất và chất lượng củ khoai lang tím HL491 tại huyện Bình Tân, tỉnh Vĩnh Long.
ctujsvn.ctu.edu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
và đường kính trung bình của củ khoai lang tím Nhật ( Ipomoea batatas (L.)
ctujsvn.ctu.edu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Tương quan giữa biến phụ thuộc với các biến độc lập, phương trı̀nh hồi quy đa thức được áp dụng. 3.1 Thành phần hóa ho ̣c của khoai lang tı́m và rượu khoai lang tı́m. Chất lượng nguồn nguyên liệu ban đầu có ảnh hưởng rất lớn đến chất lượng sản phẩm giấm vang khoai lang tím. Thành phần hóa ho ̣c của khoai lang tı́m được trı̀nh bày ở Bảng 3.. Kết quả phân tích cho thấy, hàm lượng ẩm trong khoai lang tím khá cao (68,69.
ctujsvn.ctu.edu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Việc cắt dây khoai lang tím vào lúc 50 ngày sau trồng giúp gia tăng số củ hình thành, tăng năng suất, hàm lượng chất khô, tinh bột và anthocyanin trong thịt củ.Giống khoai lang tím Malaysia có chiều dài dây và các chỉ tiêu năng suất (tổng số củ, năng suất thương phẩm và năng suất tổng) cao hơn so với giống khoai lang tím HL491 và khoai lang tím Lord.Giống khoai lang tím HL491 có số nhánh, số lá, hàm anthocyanin và flavonoid cao hơn hai giống còn lại..
ctujsvn.ctu.edu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Đề tài nghiên cứu “Ảnh hưởng của liều lượng bón canxi lên sinh trưởng, năng suất và phẩm chất khoai lang Tím Nhật (Ipomeoa batatas Lam.) ở huyện Bình Tân, tỉnh Vĩnh Long” được thực hiện nhằm xác định liều lượng bón canxi thích hợp cho tăng năng suất và tăng phẩm chất khoai lang Tím Nhật.
ctujsvn.ctu.edu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Hình 3: Phổ điện di của giống khoai lang Hồng Đào và Tím Nhật sau khi thu hoạch. Hình 4: Phổ điện di protein của hai giống khoai lang. Giếng giống khoai lang Hồng Đào Giếng giống khoai lang Tím Nhật Giếng 10 : marker-protein chuẩn. Hình 5: Biến động năng suất trong quần thể giống khoai lang Hồng Đào được khảo sát. Hình 6: Biến động năng suất trong quần thể giống khoai lang Tím Nhật được khảo sát. Các giống này đã được tiến hành thanh lọc bằng kĩ thuật điện di protein SDS- PAGE.
vndoc.com Xem trực tuyến Tải xuống
Kết hợp 2 nguyên liệu này, mẹ sẽ có ngay món khoai lang bọc phô mai thơm ngon, bổ dưỡng khiến bất cứ bé nào cũng phải mê mẩn. Cách làm khoai lang bọc phô mai không hề khó một chút nào đâu nhé.. Nguyên liệu làm khoai lang bọc phô mai. 250g khoai lang tím (nếu không tìm được khoai lang tím thì mẹ có thể thay thế bằng loại khoai khác nhé).. 1/2 chén phô mai cheese Mozzarella thái miếng nhỏ( hoặc bạn có thể dùng phô mai con bò cười hay bất kỳ loại phô mai nào mà con thích).
ctujsvn.ctu.edu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Bánh tráng sữa được chế biến từ khoai lang tím có giá trị cảm quan về cấu trúc và màu sắc cao nhất và khác biệt có ý nghĩa so với các giống khoai lang bí, sữa và trắng. 2013) nên bánh tráng sữa làm từ khoai lang tím có độ dẻo dai vừa phải. Bánh tráng màu tím tự nhiên do anthocyanin cũng được ưa thích hơn.
ctujsvn.ctu.edu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Loại khoai D. ráo và tơi xốp của khoai lang trắng và khoai lang tím. Môi trường từ khoai lang trắng và khoai lang tím thích hợp cho nấm men phát triển tốt trong thời gian 3 ngày và sinh mùi rượu thơm.. Hình 3 cho thấy, hàm lượng acid, ester, aldehyde và methanol trong rượu thành phẩm khi lên men từ nguyên liệu khoai lang trắng luôn thấp hơn rượu thành phẩm từ các loại khoai lang bí và sữa..