Tìm thấy 20+ kết quả cho từ khóa "Phương pháp bảo quản thực phẩm"
vndoc.com Xem trực tuyến Tải xuống
Khái quát về bảo quản và chế biến thực phẩm Khám phá (trang 26 Công nghệ 6 KNTT). Kể tên các biện pháp đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm khi chế biến mà gia đình em đã thực hiện.. Một số biện pháp đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm khi chế biến mà gia đình em đã thực hiện:. Bảo quản trong tủ lạnh: thịt, tôm đông lạnh. Một số phương pháp bảo quản thực phẩm Khám phá (trang 27 Công nghệ 6 KNTT). Gia đình em thường bảo quản thực phẩm bằng phương pháp nào?
download.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Thực phẩm có thể rửa sạch, bảo quản trong tủ lạnh hoặc phơi khô để dùng được trong thời gian dài và đảm bảo an toàn thực phẩm.. Khái quát về bảo quản và chế biến thực phẩm. Khám phá: Kể tên các biện pháp đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm khi chế biến mà gia đình em đã thực hiện.. Một số biện pháp đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm khi chế biến mà gia đình em đã thực hiện:. Bảo quản trong tủ lạnh: thịt, tôm đông lạnh. Một số phương pháp bảo quản thực phẩm.
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Lên men chua là phương pháp bảo quản thực phẩm cổ điển và đơn giản nhất nhưng lại có hiệu quả tốt. Chính nhờ sự mâu thuẩn đó mà lên men chua là một trong những phương pháp bảo quản thực phẩm có hiệu quả.. 12.6 Bảo quản thực phẩm bằng tia phóng xạ. Những nghiên cứu về sử dụng tia phóng xạ để bảo quản thực phẩm bắt đầu từ 1929.
vndoc.com Xem trực tuyến Tải xuống
Thảo luận và trả lời các câu hỏi Bảo quản thực phẩm có tác dụng gì?. Thực phẩm thường bị hỏng do những nguyên nhân nào?. Thực phẩm có thể bảo quản bằng những phương pháp nào?. Quan sát hình liên hệ với những nội dung vừa đọc và điền phương pháp bảo quản thực phẩm cho mỗi hình ảnh theo mẫu ở bảng dưới đây.. Liệt kê các loại thực phẩm mà gia đình và địa phương em thường bảo quản bằng những phương pháp trong bảng sau.
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
PHẦN III : BẢO QUẢN THỰC PHẨM. 12.1.2 Những yếu tố ảnh hưởng đến kết quả bảo quản ở nhiệt độ thấp. 12.1.3 Các phương pháp bảo quản. 2/ Các phương pháp bảo quản. 12.2.3 Các phương pháp bảo quản bằng nhiệt độ cao. 12.3 Bảo quản bằng phương pháp làm khô:. 12.4 Bảo quản thực phẩm bằng hóa chất. Hóa chất dùng trong bảo quản. 12.5.2 Các phương pháp bảo quản. 12.6 Bảo quản thực phẩm bằng tia phóng xạ. 2/ Khả năng bảo quản thực phẩm đã được chiếu xạ. 12.7.2 Các phương pháp bảo quản : 1/ Ướp muối.
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
PHẦN III : BẢO QUẢN THỰC PHẨM. 12.1.2 Những yếu tố ảnh hưởng đến kết quả bảo quản ở nhiệt độ thấp. 12.1.3 Các phương pháp bảo quản. 2/ Các phương pháp bảo quản. 12.2.3 Các phương pháp bảo quản bằng nhiệt độ cao. 12.3 Bảo quản bằng phương pháp làm khô:. 12.4 Bảo quản thực phẩm bằng hóa chất. Hóa chất dùng trong bảo quản. 12.5.2 Các phương pháp bảo quản. 12.6 Bảo quản thực phẩm bằng tia phóng xạ. 2/ Khả năng bảo quản thực phẩm đã được chiếu xạ. 12.7.2 Các phương pháp bảo quản : 1/ Ướp muối.
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
PHẦN III : BẢO QUẢN THỰC PHẨM. 12.1.2 Những yếu tố ảnh hưởng đến kết quả bảo quản ở nhiệt độ thấp. 12.1.3 Các phương pháp bảo quản. 2/ Các phương pháp bảo quản. 12.2.3 Các phương pháp bảo quản bằng nhiệt độ cao. 12.3 Bảo quản bằng phương pháp làm khô:. 12.4 Bảo quản thực phẩm bằng hóa chất. Hóa chất dùng trong bảo quản. 12.5.2 Các phương pháp bảo quản. 12.6 Bảo quản thực phẩm bằng tia phóng xạ. 2/ Khả năng bảo quản thực phẩm đã được chiếu xạ. 12.7.2 Các phương pháp bảo quản : 1/ Ướp muối.
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Ví dụ: muốn bảo quản thịt, cá ăn tươi thì nhiệt độ bảo quản ở 0 0 C trở lại.. Còn muốn dự trử lâu thì phải bảo quản ở nhiệt độ <. 2/ Các phương pháp bảo quản. Phương pháp ướp đá : dùng đá ướp lạnh thực phẩm là phương pháp bảo quản lạnh thực phẩm phổ biến và cổ điển nhất. Nước dùng làm đá bảo quản thực phẩm phải đảm bảo đúng tiêu chuẩn vệ sinh về cả phương diện hóa học lẫn VSV.
vndoc.com Xem trực tuyến Tải xuống
Các thực phẩm được bảo quản thoáng khí mà em biết là cà chua, hành tỏi, khoai tây, hành tây, khoai lang,... Em có thể bảo quản ngô (bắp) bằng những phương pháp nào kể trên?. Em có thể bảo quản ngô (bắp) bằng những phương pháp: thoáng khí, bảo quản kín, bảo quản lạnh.. Em lựa chọn phương pháp nào để bảo quản thực phẩm sau: gạo, thịt, cá khô, rau cải? Vì sao?. Em lựa chọn phương pháp để bảo quản thực phẩm: gạo, thịt, cá khô, rau cải là:. Gạo sử dụng phương pháp bảo quản kín.
www.academia.edu Xem trực tuyến Tải xuống
Muối được coi là chất bảo quản thực phẩm ngăn chặn sự phát triển của các vi sinh vật. Sấy cá: http://www.ebook.edu.vn 10 GVHD: NGUYỄN THỊ HIỀN CÁC PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN CÁ - Sấy cá thực ra là rút nước ra khỏi cá bằng phương pháp bay hơi nhưng cũng có những phương pháp khác làm khô cá bằng muối và bằng áp suất.
download.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Em lựa chọn phương pháp nào để bảo quản thực phẩm sau: gạo, thịt, cá khô, rau cải?. Em lựa chọn phương pháp để bảo quản thực phẩm: gạo, thịt, cá khô, rau cải là:. Gạo sử dụng phương pháp bảo quản kín. Thịt sử dụng phương pháp bảo quản đông lạnh.. Cá khô sử dụng phương pháp bảo quản kín.. Rau cải sử dụng phương pháp bảo quản bằng đường hoặc muối, bảo quản đông lạnh.. Các nguyên tắc bảo quản thực phẩm Vận dụng trang 32.
www.scribd.com Xem trực tuyến Tải xuống
.- Cấu trúc thực phẩm thay đổi nhiều hay ít phụ thuộc vào phương pháp bảo quản.4. Các phương pháp bảo quản lạnh:- Nguyên liệu phải đảm bảo sạch sẽ, tươi tốt, nhiễm ít vi sinh vật.- Làm lạnh phải nhanh chóng, thịt sau khi mỗ phải có thời gian để nguộitrước khi đưa vào bảo quản lạnh để tránh hiện tượng tự phân giải- Trước khi sử dụng phải làm tan đá từ từ.- Tùy theo thức ăn mục đích sử dụng qui định nhiệt độ, phương pháp bảo quản, thời gian dự trữ.
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Hiện tượng oxi hóa dầu, mỡ trên đây gây nhiều khó khăn trong công tác bảo quản các sản phẩm thực phẩm có nhiều chất lipit. CÁC PHƯƠNG PHÁP DÙNG ĐỂ BẢO QUẢN THỰC PHẨM 12.1 Bảo quản thực phẩm bằng nhiệt độ thấp. 12.1.1 Tác dụng của nhiệt độ thấp. Nhiệt độ thấp có tác dụng kìm hảm hoạt động của VSV
www.academia.edu Xem trực tuyến Tải xuống
Bảo quản vài ngày vài tháng PHƯƠNG PHÁP SỬ DỤNG NHIỆT 1. PP nhiệt độ thấp b)Làm lạnh đông (đông lạnh): giữ thực phẩm vài tháng đến vài năm.
www.scribd.com Xem trực tuyến Tải xuống
Với phương pháp này, thực phẩmphải được chế biến ngay vì một phần thịt có thể đã hơi bị chín.Nếu dùng không hết, có thểbảo quản ở ngăn đá tủ lạnh, nhưng trước đó phải nấu chín lạithực phẩm, vì lúc này thực phẩm có thể đã nhiễm vi sinh rồi.Ngoài ra, thịt, cá đông lạnh có thể được quay, nướng trong lòmà không cần phải rã đông. Bảo quản rau húng quế: Húng quế mua về thường bị héo rất nhanh, song chúng sẽ tươitrở lại nếu ngâm vào nước khoảng 30 phút
www.academia.edu Xem trực tuyến Tải xuống
Bảo quản vài ngày vài tháng PHƯƠNG PHÁP SỬ DỤNG NHIỆT 1. PP nhiệt độ thấp b)Làm lạnh đông (đông lạnh): giữ thực phẩm vài tháng đến vài năm.
ctujsvn.ctu.edu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
XUNG ÁNH SÁNG - MỘT PHƯƠNG PHÁP DÙNG ĐỂ XỬ LÝ THỰC PHẨM TRƯỚC KHI BẢO QUẢN. Xung ánh sáng là một kỹ thuật mới, không sử dụng nhiệt, có khả năng khử khuẩn trên bề mặt thực phẩm do tác dụng của một phổ ánh sáng rộng với năng lượng cao. Xung ánh sáng - một phương pháp dùng để xử lý thực phẩm trước khi bảo quản.
vndoc.com Xem trực tuyến Tải xuống
Lý thuyết Công nghệ 10 bài 42: Bảo quản lương thực, thực phẩm. Bảo quản lương thực 1/ Bảo quản thóc, ngô a/ Các dạng kho bảo quản - Kho thông thường:. Thuận tiện cho việc cơ giới hóa nhập xuất hàng và hoạt động của các thiết bị bảo quản.. b/ Một số phương pháp bảo quản thóc, ngô - Bảo quản trong kho:. Bảo quản trong gia đình: 1 số phương tiện: chum, vại, thùng phuy, cót, bao tải, silô....
000000272769-tt.pdf
dlib.hust.edu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Chính vì vậy, chúng tôi tiến hành thực hiện đề tài: “Nghiên cứu phương pháp kéo dài thời gian bảo quản nguyên liệu thịt lợn tươi bằng các phụ gia thực phẩm an toàn” b) Mục đích nghiên cứu của luận văn, đối tượng, phạm vi nghiên cứu.
vndoc.com Xem trực tuyến Tải xuống
VnDoc.com - Tải tài liệu, văn bản pháp luật, biểu mẫu miễn phí BÀI 42 BẢO QUẢN LƯƠNG THỰC THỰC PHẨM. -Biết được các loại kho và các phương pháp bảo uản thóc, ngô, rau quả tươi - Biết được quy trình bảo quản thó, ngô, khoai lang, sắn. Các PP bảo quản rau hoa quả tươi:. BQ trong MT khí biến đổi: giữ trong MT có hàm lượng oxi thấp 5 -10% và CO 2 cao 2-4% để hạn chế HĐ sống của rau hoa quả và hạn chế HĐ sống của VSV.