« Home « Kết quả tìm kiếm

Polyphenol tổng số

Tìm thấy 17+ kết quả cho từ khóa "Polyphenol tổng số"

Nghiên cứu bổ sung chế phẩm polyphenol chè vào thực phẩm chức năng

000000254157-TT.pdf

dlib.hust.edu.vn

Đồng thời còn tận dụng được một lượng lớn chè thứ phẩm và phế phẩm. c, Nội dung chính và đóng góp mới của đề tài - Nghiên cứu hoạt tính sinh học của chế phẩm (PP2) và sản phẩm bổ sung polyphenol thông qua. Khả năng quét gốc tự do DPPH. Khả năng kìm hãm quá trình peroxyt hoá lipit mà tế bào gan chuột. Xây dựng quy trình sản xuất bánh quy, bánh bao, thạch và kẹo dẻo bổ sung polyphenol d, Phương pháp nghiên cứu - Định lượng polyphenol tổng số theo phương pháp Folin-Denis.

Nghiên cứu hoàn thiện quy trình tinh chế polyphenol từ chè xanh vụn phế liệu

000000253541.pdf

dlib.hust.edu.vn

Nghiên cứu đánh giá hàm lượng, độ tinh khiết của chế phẩm polyphenol - Phân tích một số thành phần catechin và polyphenol tổng số - Phân tích hàm lượng cafein. Nghiên cứu đánh giá hoạt tính sinh học của chế phẩm thông qua. Tên gọi và nguồn gốc cây chè Cây chè có tên khoa học là Camellia sinensis Lind O.Kuntze, tên gọi sinensis trong tiếng Latinh có nghĩa là Trung Quốc.

Đánh giá khả năng duy trì hàm lượng polyphenol và hoạt tính kháng oxy hóa khi lên men rượu vang từ trái giác ở tỉnh Cà Mau sử dụng Saccharomyces cerevisiae CM3.2

ctujsvn.ctu.edu.vn

Rượu thành phẩm được lọc để thu mẫu đánh giá cảm quan rượu theo TCVN 3217:79, đồng thời sự thay đổi hoạt tính sinh học, thể hiện qua hàm lượng polyphenol tổng số và khả năng kháng gốc tự do DPPH cũng được ghi nhận.. 3.1 Hàm lượng polyphenol tổng số (TPC) và khả năng kháng oxy hóa của dịch trái giác. Kết quả khảo sát cho thấy trái giác có hàm lượng polyphenol và khả năng kháng oxy hóa lần lượt là 1,54 mg GAE/mL và 39,75%.

ẢNH HƯỞNG QUÁ TRÌNH TRÍCH LY ĐẾN HÀM LƯỢNG POLYPHENOL VÀ KHẢ NĂNG CHỐNG OXY HÓA TỪ ĐẬU NÀNH

ctujsvn.ctu.edu.vn

Các yếu tố khảo sát bao gồm loại dung môi sử dụng (methanol, ethanol và acetone). nồng độ dung môi và 90 % v/v). tỷ lệ đậu nành trong dung môi và số lần trích ly (2, 3, 4). thời gian trích ly (2, 3, 4 giờ) và nhiệt độ o C). Hiệu quả quá trình trích ly polyphenol thể hiện qua hàm lượng polyphenol tổng số (TPC) và flavonoid tổng số (TFC) cũng như hoạt tính chống oxy hóa thông qua khả năng trung hòa gốc tự do DPPH (1,1–diphenyl–2–picrylhydrazyl) được sử dụng như chỉ tiêu đánh giá.

Ảnh hưởng của quá trình thẩm thấu và chiên chân không đến các hợp chất có hoạt tính sinh học trong hành tím (Allium cepa L.) xắt lát

ctujsvn.ctu.edu.vn

Hàm lượng polyphenol tổng số được phân tích theo phương pháp phản ứng với thuốc thử Folin- Ciocalteau (Hossain et al., 2013). Xác định hàm lượng polyphenol tổng số được tính thông qua đường chuẩn y = 0,025 x + 0,0632 (R với acid gallic là chất chuẩn, trong đó x làm hàm lượng polyphenol tổng số tính theo acid gallic (mgGAE/mL) và y là độ hấp thu đo ở bước sóng 750 nm.. 2.3.2 Hàm lượng flavonoid tổng số.

Nghiên cứu thành phần dinh dưỡng và một số hoạt tính sinh học của nấm bào ngư trắng pleurotus plorida được trồng ở Miền Bắc Việt Nam

312104-tt.pdf

dlib.hust.edu.vn

Xác định hàm lượng polyphenol tổng số được xác định bằng phương pháp Folin - Ciocalteu - Xác định hoạt tính chống oxy hóa được xác định bằng phương pháp Diphenylicryhydrazyl (DPPH. Xác định được thành phần dinh dưỡng và so sánh thấy hàm lượng dinh dưỡng của 2 loại nấm Bào ngư trắng trồng trên 2 cơ chất khác nhau (mùn cưa và rơm) có hàm lượng dinh dưỡng tương đối cân bằng. Xác định được hàm lượng polyphenol.

ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC YẾU TỐ ĐẾN QUÁ TRÌNH TRÍCH LY CÁC HOẠT CHẤT SINH HỌC TỪ CÂY THUỐC DÒI (POUZOLZIA ZEYLANICA L. BENN)

ctujsvn.ctu.edu.vn

Nghiên cứu được thực hiện nhằm tối ưu hóa quá trình trích ly các hợp chất có hoạt tính sinh học cao (hàm lượng anthocyanin, tannin, polyphenol tổng số và tổng chất khô hòa tan) từ cây thuốc dòi. Các thông số khảo sát trong quá trình trích ly bao gồm nhiệt độ (7090 o C), thời gian (1030 phút) và pH (36).

Ảnh hưởng của phương pháp tiền xử lý đến các hợp chất có hoạt tính sinh học và khả năng loại trừ gốc tự do trong tỏi

ctujsvn.ctu.edu.vn

Hàm lượng polyphenol tổng số được xác định bằng phương pháp Folin-Ciocalteu (Singleton et al., 1999). Căn cứ vào cường độ màu đo được trên máy quang phổ và dựa vào đường chuẩn acid garlic để xác định hàm lượng polyphenol tổng số có trong mẫu. Hàm lượng polyphenol tổng của mẫu được thể hiện qua mg. Hàm lượng tổng flavonoid được xác định thông qua phương pháp tạo màu với AlCl 3 trong môi trường kiềm - trắc quang (Zhu et al., 2010).

Nghiên cứu điều kiện thủy phân dịch quả thanh long ruột đỏ (Hylocereus polyrhizus) và thừ nghiệm lên men rượu

ctujsvn.ctu.edu.vn

Hiệu suất thu hồi polyphenol: Khối lượng polyphenol của mẫu sau lọc. Hàm lượng tổng chất rắn hòa tan: sử dụng khúc xạ kế Atago (0-33. Độ cồn: phương pháp chưng cất cồn (Lê Thanh Mai và ctv., 2009), hàm lượng đường sót (Miller, 1959). 3 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN. Kết quả thí nghiệm được thể hiện trong Hình 1.. Hình 1: Ảnh hưởng của thời gian thủy phân đến biến đổi: hiệu suất thu hồi dịch quả (A), độ truyền suốt (B), hiệu suất thu hồi betacyanin (C), hiệu sất thu hồi polyphenol tổng số (D).

Khảo sát hoạt tính các hợp chất kháng oxy hóa trong lá và thân cây chùm ngây (Moringa oleifera)

ctujsvn.ctu.edu.vn

Như vậy, hàm lượng polyphenol tổng số đạt kết quả tốt nhất đối với mẫu dịch chiết metanol từ lá bằng phương pháp chiết Soxhlet đạt 9,68 mg GAE/g VCK. Kết quả nghiên cứu cao hơn gấp 1,84 lần so với kết quả của Ayodele and Olabode (2015) khảo sát trên một loại chùm ngây ở Nigeria có hàm lượng polyphenol tổng số khoảng 5,3 mg GAE/g.. Tuy nhiên, so với hàm lượng TPC của lá chùm ngây ở Nam Phi (19,5 mg GAE/g) trong nghiên cứu của Pakade et al.

Tối ưu hóa các thông số quá trình xử lý enzyme để tăng sản lượng dịch trích và các hợp chất có hoạt tính sinh học từ trái thanh trà (Bouea macrophylla Griffith) bằng phương pháp bề mặt đáp ứng

ctujsvn.ctu.edu.vn

Mô hình bề mặt đáp ứng thể hiện ảnh hưởng của nồng độ enzyme pectinase và thời gian trích ly dịch quả đến hàm lượng polyphenol tổng số được xây dựng (Hình 6). Kết quả thu nhận hiệu quả trích ly dịch quả tối ưu của enzyme pectinase khi thực hiện ở nồng độ enzyme 0,041% và 43,2 phút trích ly.. Hình 6: Mô hình bề mặt đáp ứng thể hiện tương quan giữa nồng độ enzyme pectinase và thời gian trích ly dịch quả thanh trà đến hàm lượng polyphenol tổng số. Hiệu suất trích ly .

Ảnh hưởng của điều kiện chần (cà rốt) và tối ưu hóa thành phần nguyên liệu (cà rốt - táo - dưa leo) cho quá trình chế biến nước ép hỗn hợp

ctujsvn.ctu.edu.vn

Hàm lượng polyphenol tổng (mgGAE/L). Hình 1: Ảnh hưởng của phương pháp và thời gian chần đến hàm lượng polyphenol (mgGAE/L) Chú thích: Giá trị STD thể hiện trên sơ đồ thanh bar là độ lệch chuẩn của giá trị trung bình. Hoạt tính chống oxy hóa của cà rốt chần trong microwave (28,87%) thấp hơn so với chần bằng hơi nước (35,67. Hàm lượng polyphenol tổng số và.

Nghiên cứu chiết tách các catechin có hoạt tính sinh học từ chè xanh camellia sinensis L.

000000254551-TT.pdf

dlib.hust.edu.vn

Các nội dung chính của luận văn - Với quy trình chiết chè chúng tôi đã thu được polyphenol sạch đạt 90%. Từ 200 g nguyên liệu ban đầu đã thu được 25,75 g polyphenol tổng số. Bằng phương pháp sắc ký lỏng hiệu năng cao kết nối khối phổ chúng tôi thu được hàm lượng các catechin chủ yếu như sau: EGCG - 43,66%, EG - 16,86. Từ caffeine thô, chúng tôi dùng phương pháp kết tinh lại qua nhiều giai đoạn đã thu được caffeine sạch. Từ 5,82g caffein thô thu được 3,8 g hợp chất T4 tinh thể hình kim đẹp.

Nghiên cứu ứng dụng dịch chiết xuất từ gừng và riềng trong bảo quản phile cá diêu hồng

297670-tt.pdf

dlib.hust.edu.vn

Phương pháp so màu định lượng polyphenol tổng số. Phương pháp đo độ nhớt của dịch chiết. Phương pháp đo màu. -Phương pháp vi sinh: Phương pháp định lượng vi sinh vật tổng số hiếu khí. định tính khả năng kháng khuẩn của dịch chiết bằng khuếch tán đĩa giấy. Phương pháp đối kháng lỏng kiểm tra khả năng kháng khuẩn của dịch chiết. -Phương pháp thực nghiệm: sản xuất dịch chiết trong dung môi cồn và bảo quản cá bằng khay xốp kết hợp nhúng dịch.

Thay đổi đặc tính lý hóa của củ tỏi trong quá trình thuần thục và tồn trữ

ctujsvn.ctu.edu.vn

Hàm lượng polyphenol tổng số biến đổi phức tạp ở các nhiệt độ tồn trữ và có khuynh hướng giảm (Hình 7). Hàm lượng polyphenol tổng số ít bị biến đổi hơn ở nhiệt độ tồn trữ 0 o C so với các nhiệt độ tồn trữ còn lại. Đặc biệt, khi tồn trữ củ tỏi ở. Điều này có thể do hoạt động sinh lý nảy mầm trong củ tỏi đang diễn ra làm tăng hàm lượng polyphenol (Zakarova et al., 2014). Bên cạnh sự giảm hàm lượng polyphenol tổng số, hoạt tính chống oxy hóa của củ tỏi vẫn ổn định trong suốt quá trình tồn trữ.

Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất nước giải khát từ chè đen

000000105495.pdf

dlib.hust.edu.vn

Xác định hàm lượng polyphenol tổng số của sản phẩm theo phương pháp Folin – Denis . Kết quả xác định hàm lượng polyphenol tổng số của sản phẩm.....81 5.2. Theo dõi sự biến đổi chất lượng của sản phẩm . Qua khảo sát thị trường và dựa vào các tài liệu trong và ngoài nước nhận thấy sản phẩm nước giải khát từ chè đen còn khá mới trên thị trường. Một số công ty như Tribeco, number 1…đã sản xuất một số sản phẩm nước giải khát nhưng chủ yếu là từ chè xanh [40, 47].

Hoạt tính kháng oxy hóa của cao chiết từ thân rễ cây thiền liền (Kaempferia galanga L.)

ctujsvn.ctu.edu.vn

Bảng 2: Kết quả định tính một số hợp chất tự nhiên của cao chiết thân rễ thiền liền. Trong khảo sát này, giá trị OD của mẫu có cao chiết thiền liền đo được là 0,13, giá trị này được đưa vào phương trình đường chuẩn của gallic acid và hàm lượng polyphenol tổng số có trong cao chiết thân rễ thiền liền được xác định là 54,42 mg/g cao chiết..

Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến khả năng trích ly dịch quả sơ ri (Magnolyophyta glabra) bằng enzyme

ctujsvn.ctu.edu.vn

Xác định hàm lượng polyphenol tổng theo phương pháp của Folin – Ciocalteau (Leonardo, 2011).. Kết quả hàm lượng polyphenol tổng được tính tương đương axit galic (mg GAE/mL).. Xác định hàm lượng Flavonoid tổng số theo phương pháp Quercetin (Leonardo, 2011).. Xác định hàm lượng vitamin C theo phương pháp Iod (Nguyễn Văn Mùi, 2011)..

Nghiên cứu khả năng ức chế nảy mầm hạt của cao chiết xuất từ cây sài đất ba thùy (Wedelia trilobata (L.) Hitchc)

ctujsvn.ctu.edu.vn

Tuy nhiên, polyphenol và flavonoid tổng số chưa được xác định ở thân và hoa trong nghiên cứu trước đó.. 3.2 Kết quả định lượng flavonoid và polyphenol tổng. Bảng 2: Hàm lượng flavonoid tổng và polyphenol tổng các bộ phận từ cây sài đất ba thùy Loại cao. 3.3 Kết quả thử nghiệm sinh học. 3.3.1 Khả năng ức chế nảy mầm hạt của các cao chiết sài đất ba thùy. Hiệu quả ức chế nảy mầm hạt của cao chiết sài đất ba thùy được xác định dựa trên số hạt nảy mầm trên tổng số hạt được khảo sát là 30 hạt.

Nghiên cứu trích ly polyphenol chè xanh có hỗ trợ siêu âm.

000000272650 - ND.pdf

dlib.hust.edu.vn

Ảnh hưởng của các yếu tố đến hàm lượng polyphenol tổng………….56Hình 12.