Tìm thấy 20+ kết quả cho từ khóa "Sản xuất thực phẩm chức năng"
234427-TT-VN.pdf
dlib.hust.edu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
bộ giáo dục và đào tạo trờng đại học bách khoa hà nội Bản tóm tắt luận văn Đề tài : Nghiên cứu qui trình công nghệ sản xuất bột đậu tơng nảy mầm giàu Isoflavon ứng dụng cho sản xuất thực phẩm chức năng - Họ và tên học viên : Nguyễn Mạnh Thắng - Ngời hớng dẫn khoa học : PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, TS. Trơng Hơng Lan Isoflavon có nhiều ở thực vật họ đậu, nhất là đậu tơng. Tuy nhiên, hàm lợng của chúng trong đậu tơng lại rất thấp.
000000310328-tt.pdf
dlib.hust.edu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Đối tượng, phạm vi nghiên cứu: dịch thủy phân POS từ hệ thống thủy phân có tích hợp màng lọc, thu hồi và ứng dụng POS vào sản xuất thực phẩm chức năng c) Các nội dung chính và đóng góp mới của tác giả Nội dung chính: (1) Xây dựng quy trình thu nhận và tinh sạch Pectic oligosaccharide (POS). (3) Nghiên cứu ứng dụng POS vào sản xuất nước bí đao chức năng.
234427.pdf
dlib.hust.edu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Trên thế giới, isoflavon đợc chiết tách, thu nhận từ đậu tơng hoặc cỏ đỏ ấn độ (red clover), tạo ra nhiều loại chế phẩm isoflavon nh Soy Isoflavones, Fujiflavon AM 10. Việt Nam là một nớc nông nghiệp với sản lợng đậu tơng lên tới khoảng 290.000 tấn/năm. Đó chính là những lý do để thực hiện đề tài “Nghiên cứu qui trình công nghệ sản xuất bột đậu tơng nảy mầm giàu Isoflavon ứng dụng cho sản xuất thực phẩm chức năng”. Lựa chọn giống đậu tơng giàu isoflavon.
277288-tt.pdf
dlib.hust.edu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của luận án * Ý nghĩa khoa học: Là công trình nghiên cứu có hệ thống về điều kiện lên men sinh tổng hợp, thu nhận chế phẩm chitinase có hoạt tính endochitinase và NAHase từ chủng Penicillium oxalicum 20B để ứng dụng thủy phân chitin từ phế liệu tôm và thu nhận NAG tinh sạch có tiềm năng ứng dụng làm nguyên liệu sản xuất thực phẩm chức năng.
000000296952.pdf
dlib.hust.edu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Vì vậy, sản xuất enzyme tái tổ hợp đang là hƣớng đi mới và có thể giải quyết triệt để bài toán an toàn cho môi trƣờng. Với những yêu cầu trên, chúng tôi tiến hành đề tài “ Nghiên cứu các đặc tính Gelatinase tái tổ hợp và ứng dụng trong thủy phân da cá da trơn thành acid amin làm nguyên liệu sản xuất thực phẩm chức năng.
277288.pdf
dlib.hust.edu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘI ĐẶNG THỊ HƯỜNG NGHIÊN CỨU THU NHẬN N-ACETYLGLUCOSAMINE (NAG) BẰNG CHITINASE TỪ PENICILLIUM OXALICUM 20B ĐỊNH HƯỚNG ỨNG DỤNG TRONG SẢN XUẤT THỰC PHẨM CHỨC NĂNG LUẬN ÁN TIẾN SĨ CÔNG NGHỆ THỰC PHÂM Hà Nội - 2017 i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan đoan đây là công trình nghiên cứu của riêng tôi. Các số liệu và kết quả nghiên cứu trong luận án là trung thực và chƣa từng đƣợc các tác giả khác công bố.
000000310328.pdf
dlib.hust.edu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Tại Viện Công nghiệp thực phẩm, Trịnh Thị Kim Vân, Nguyễn Hoàng Anh đã thực hiện các đề tài nghiên cứu sản xuất Fructooligosaccharide (FOS) bằng enzyme để ứng dụng sản xuất một số thực phẩm chức năng [6].
000000296952-tt.pdf
dlib.hust.edu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Việc sản xuất acid amin từ da cá tra / cá ba sa để làm thực phẩm chức năng và mỹ phẩm là một vấn đề khả thi và là một hướng đi đúng đắn nhằm khai thác hiệu quả và triệt để hơn nghề nuôi cá tra vốn đang phát triển rất mạnh mẽ.
000000254157.pdf
dlib.hust.edu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
NGUYỄN PHƢƠNG THẢO ĐỀ TÀI: NGHIÊN CỨU BỔ SUNG CHẾ PHẨM POLYPHENOL CHÈ VÀO THỰC PHẨM CHỨC NĂNG LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC CHUYÊN NGÀNH CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NGƢỜI HƢỚNG DẪN KHOA HỌC GS.TS. 2 LỜI CAM ĐOAN Nghiên cứu bổ sung chế phẩm polyphenol chè vào thực phẩm chức năng Nghiên cứu công nghệ khai thác tổ hợp polyphenol từ lá chè xanh Việt Nam và ứng dụng trong sản xuất thực phẩm chức năng” của NCS Vũ Hồng Sơn. “NGHIÊN CỨU BỔ SUNG CHẾ PHẨM POLYPHENOL CHÈ VÀO THỰC PHẨM CHỨC NĂNG
310364.pdf
dlib.hust.edu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Một số sản phẩm chức năng chứa polysaccharide chiết xuất từ Mộc nhĩ đen Hiện nay, trên thế giới có nhiều nƣớc sử dụng Mộc nhĩ đen làm nguyên liệu sản xuất thực phẩm chức năng, và đƣa ra một số sản phẩm có giá trị. Mộc nhĩ đen đƣợc chiết xuất bằng nƣớc nóng và sản phẩm có chứa hơn 30% polysaccharide nấm (beta-glucans, proteoglycans và heteropolysaccharide).
www.scribd.com Xem trực tuyến Tải xuống
Sản xuất thực phẩm chức năng2.1. Quản lý thực phẩm chức năng ở một số nước2.1. Quản lý Thực phẩm chức nâng ở Mỹ2.1 .1. Quản lý thực phẩm chức năng ở Việt Nam (1) Cơ sở sản xuất TPCNphải đủ điều kiện ATTP (2) Sản phắm TPCNphải cồng bố hợp quy (nếu đã cỏ Quy chuẩn kỹ thuật) hoặc công bổ phù hợp quy định ATTP (nếu chưa có quy chuẩn kỹ thuật).3.1. Hàm lượng trong thực phẩm. Tác dụng. Thực phẩm ít Na. CÁC THỰC PHẨM MANG1. (6) Không làm thay đổi cảm giác (mùi, vị, màu sắc) cùa thực phẩm.
105004.pdf
dlib.hust.edu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Để tạo ra sản phẩm trà từ nước chiết rõu ngụ cú chứa cỏc hoạt chất sinh học β- sitosterol và stigmasterol , chỳng tụi lựa chọn nghiờn cứu đề tài: “Nghiờn cứu cụng nghệ sản xuất trà tan rõu ngụ làm thực phẩm chức năng. Mục đớch của đề tài: Xõy dựng được cụng nghệ sản xuất trà tan rõu ngụ từ nước chiết rõu ngụ chứa cỏc hoạt chất sinh học β- sitosterol và stigmasterol cú tỏc dụng làm giảm lượng cholesterol trong mỏu.
105004-TT-VN.pdf
dlib.hust.edu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
TÓM TẮT Đề tài nghiên cứu công nghệ sản xuất trà tan râu ngô làm thực phẩm chức năng. Với mục đích xây dựng được công nghệ sản xuất trà tan râu ngô từ nước chiết râu ngô, chứa các hoạt chất sinh học β-sitosterol và stigmasterol có tác dụng làm giảm lượng cholesterol trong máu.
000000254575.pdf
dlib.hust.edu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Vì vậy, nghiên cứu trích ly, thu nhận hoạt chất 1- Deoxynojirimcyin (DNJ), đặc biệt là xây dựng được quy trình công nghệ sản xuất bột lá dâu giàu DNJ để ứng dụng trong sản xuất thực phẩm chức năng phòng chống bệnh tiểu đường đang được quan tâm, đặc biệt ở các quốc gia Châu Á, nơi có nguồn thực vật và cây dược liệu phong phú như Trung Quốc, Nhật Bản, Hàn Quốc. Các sản phẩm chức năng này đều được quảng bá tác dụng của nó đến người tiêu dùng dựa trên hàm lượng DNJ công bố trên sản phẩm.
dlib.hust.edu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Để cải thiện tình hình sản xuất và kinh doanh hiện tại của sản phẩm Ngọc Trà Tổng công ty cần chú trọng tới việc: xây dựng các giải pháp Marketing nhằm đẩy mạnh tiêu thụ sản phẩm Thực phẩm chức năng Ngọc Trà của Tổng công ty Trường Đại học Bách khoa Hà Nội Viện Kinh Tế và Quản lý.
311967-tt.pdf
dlib.hust.edu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Với kết quả THC thu được cho thấy khả năng ứng dụng trong sản xuất mỹ phẩm và thực phẩm chức năng là khả quan, có thể tiếp tục tiến hành nghiên cứu để chế tạo các loại chế phẩm mang tính thương mại
NOI DUNG LUAN VAN.pdf
dlib.hust.edu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Để cải thiện tình hình sản xuất và kinh doanh hiện tại của sản phẩm Ngọc Trà Tổng công ty cần chú trọng tới việc: xây dựng các giải pháp Marketing nhằm đẩy mạnh tiêu thụ sản phẩm Thực phẩm chức năng Ngọc Trà của Tổng công ty Trường Đại học Bách khoa Hà Nội Viện Kinh Tế và Quản lý.
310364-tt.pdf
dlib.hust.edu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Nhận thấy tiềm năng ứng dụng to lớn của chế phẩm chiết xuất từ Mộc nhĩ đen tôi tiến hành đề tài: “Nghiên cứu qui trình tách chiết cao Polysaccharide từ Mộc nhĩ đen (Auricularia auricular-judae) ứng dụng trong thực phẩm chức năng”. b) Mục đích nghiên cứu của luận văn, đối tượng, phạm vi nghiên cứu Mục đích: Đưa ra quy trình công nghệ tách chiết cao polysaccharide từ Mộc nhĩ đen (Auricularia auricular-judae) ổn định, phù hợp điều kiện sản xuất ở trong nước.
000000254157-TT.pdf
dlib.hust.edu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
TÓM TẮT LUẬN VĂN THẠC SĨ Tên đề tài: Nghiên cứu bổ sung chế phẩm polyphenol vào thực phẩm chức năng. Hà Duyên Tư Nội dung tóm tắt: a, Lí do chọn đề tài Việc bổ sung hoạt chất sinh học như polyphenol chè vào thực phẩm chức năng đang là hướng nghiên cứu có nhiều triển vọng giúp con người phòng và chữa bệnh, kể cả những bệnh hiểm nghèo.
104599.pdf
dlib.hust.edu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Bờn cạnh đú, cũng cú rất ớt sản phẩm thực phẩm chức năng bổ sung glucozamin. Nhận thấy vấn đề này, chỳng tụi đó tiến hành “nghiờn cứu thu nhận và tạo sản phẩm thực phẩm chức năng giàu chitozan và glucozamin từ sinh khối nấm sợi Rhizopus sp.BG” Nội dung thực hiện.