« Home « Kết quả tìm kiếm

Cá mè

Tìm thấy 20+ kết quả cho từ khóa "Cá mè"

Nghiên cứu công nghệ sản xuất Surimi từ cá mè và ứng dụng

000000253914-TT.pdf

dlib.hust.edu.vn

Mục đích nghiên cứu: xây dựng được quy trình sản xuất surimi từ cá mè và từ đó ứng dụng surimi từ cá mè vào sản xuất các sản phẩm mô phỏng giàu protein khác. Đối tượng nghiên cứu: Cá mè trắng ở Việt Nam. Ứng dụng: Sử dụng được một số lượng lớn cá mè đang dư thừa ở Việt Nam để tạo ra sản phẩm giàu protein. Đã tìm được sản lượng hàng năm và đặc điểm nuôi trồng cá mè trắng ở Việt Nam. Đã xác định được các thành phần hóa học cũng như cấu trúc thịt của cá mè trắng Việt Nam.

NGHIÊN CỨU NUÔI VỖ VÀ KÍCH THÍCH SINH SẢN NHÂN TẠO CÁ MÈ HÔI (OSTEOCHILUS MELANOPLEURA)

ctujsvn.ctu.edu.vn

HCG (UI Nghiên cứu 2: Nghiên cứu tác dụng của LRHa tới sự sinh sản của cá mè hôi. Bảng 2: Liều lượng LRHa tiêm cho cá mè hôi Nghiệm thức LHRHa (µg. Nghiên cứu 3: Kết hợp não thùy + LRHa kích thích cá mè hôi sinh sản. Bảng 3: Liều lượng não thùy và LRHa tiêm cho cá mè hôi. 3.1 Sự thành thục của cá mè hôi trong ao nuôi vỗ nước tĩnh. Kết quả nghiên cứu đã ghi nhận tỷ lệ thành thục của cá mè hôi tăng dần theo thời gian, tuy nhiên có sự khác biệt về chỉ số này giữa cá đực và cá cái..

Nồng độ quinalphos trong nước, cá chép (Cyprinus carpio) và cá mè vinh (Barbonymus gonionotus) trong mô hình lúa cá kết hợp

ctujsvn.ctu.edu.vn

Cá chép giống (8.0±1.5 g) và cá mè vinh giống (5.0±0.9 g) được cung cấp từ trại giống tại huyện Ô Môn, được vận chuyển về huyện Cờ Đỏ và thả trực tiếp vào ruộng lúa.. Cá chép và cá mè vinh giống được thả với mật độ lần lượt là 3 và 2 con/m 2 vào ruộng khi lúa được 49 ngày tuổi..

Ảnh hưởng của sự tích tụ kim loại nặng lên sức khỏe sinh lý của cá mè (Hypophthlmichthys molitrix) ở lưu vực sông Nhuệ - Đáy

repository.vnu.edu.vn

ww) trong mang cá mè ở mặt cắt 5. 1 Hình 3.17: Sự tƣơng quan giữa hàm lƣợng protein (mg/g) với hàm lƣợng Pb (mg/kg ww) trong gan cá mè ở mặt cắt 5. 1 Hình 3.18: Sự tƣơng quan giữa hàm lƣợng protein (mg/g) với hàm lƣợng Pb (mg/kg ww) trong thận cá mè ở mặt cắt 5. 1 Hình 3.19: Sự tƣơng quan giƣa hoat tính GST ((μmol/g/phút) với hàm lƣợng Pb (mg/kg ww) trong gan cá mè. 49 Hình 3.20: Sự tƣơng quan giữa hoat tính GST (μmol/g/phút) với hàm lƣợng Cu (mg/kg ww) trong gan cá mè. 49 Hình 3.21: Sự tƣơng quan

Nghiên cứu các yếu tố công nghệ nhằm nâng cao chất lượng surimi sản xuất từ cá mè ứng dụng để sản xuất sản phẩm mô phỏng

255931.pdf

dlib.hust.edu.vn

Tình hình nuôi trng cá mè ti Vit Nam. Nghiên cu các yu t công ngh n chng surimi. 25 3.2.1 Nghiên cu ng c o qun nguyên li. Nghiên cu công ngh n chng surimi. ng cng tinh bt bin chng sn phm ch Mc. Mc t surimi cá mè. Nghiên ng c n chng sn phm ch Mc t surimi cá Mè. Nghiên n chng sn phm ch Mc t Surimi cá mè.

Nghiên cứu công nghệ sản xuất Surimi từ cá mè và ứng dụng

000000253914.pdf

dlib.hust.edu.vn

ĐINH THị KIM HOA NGHIÊN CứU CÔNG NGHệ SảN XUấT SURIMI Từ Cá Mè Và ứng dụng luận văn thạc sĩ KHOA HọC Chuyên ngành: công nghệ thực phẩm Ng−ời h−ớng dẫn khoa học: pgs.ts phạm công thành Hà NộI - 2010 LỜI CẢM ƠN Đầu tiờn, em xin gửi lời cảm ơn đến cỏc thầy, cỏc cụ trong viện cụng nghệ Sinh học- cụng nghệ Thực phẩm đặc biệt là cỏc thầy cụ trong bộ mụn cụng nghệ thực phẩm sau thu hoạch trường đại học Bỏch Khoa Hà Nội đó hướng dẫn chỉ bảo cho em trong suốt thời gian học tập tại trường và làm luận văn tốt

ẢNH HƯỞNG CỦA QUINALPHOS LÊN MEN CHOLINESTERASE VÀ TĂNG TRƯỞNG CỦA CÁ MÈ VINH (BARBODES GONIONOTUS)

ctujsvn.ctu.edu.vn

Cá mè vinh (Barbodes gonionotus) là loài khá phổ biến và có giá trị kinh tế tại đồng bằng sông Cửu Long (ĐBSCL).

Nghiên cứu một số yếu tố ảnh hưởng đến sự biến đổi cấu trúc protein của thịt cá trong quá trình sản xuất surimi và các sản phẩm từ surimi cá nước ngọt

277100-TT.pdf

dlib.hust.edu.vn

Theo khảo sát thống kê của FAO năm 2010, sản lượng cá rô phi ước tính 50.000 tấn /năm và cá mè 40.000 tấn/năm do đó cá mè và cá rô phi là 2 loài cá có triển vọng làm nguyên liệu trong công nghiệp sản xuất surimi Bảng 3.1. Tỷ lệ thịt cá và 5 thành phần hóa học của một số loại cá nước ngọt TT Thành phần Tỷ lệ.

Đa dạng các loài cá và tác động làm thay đổi cấu trúc thành phần cũng như nguồn lợi cá các thủy vực thuộc tỉnh Sơn La

repository.vnu.edu.vn

Ngoài các loài cá sông, cá suối còn có các loài cá nuôi như cá Trắm cỏ, cá Trê, cá Trê lai, cá Trôi ấn mrigal, rohu, cá Mè trắng, cá Mè hoa, cá Rô phi vằn, cá Chim trắng nước ngọt. Toàn vùng Nậm Mu phần phía trên Huội Quảng (Khoen On) có 50 loài cá..

Nghiên cứu các yếu tố công nghệ ảnh hưởng tới khả năng tạo gel và phân hủy protein trong quá trình sản xuất surimi từ cá nước ngọt

000000254819.TT.pdf

dlib.hust.edu.vn

Sử dụng cá tươi cho sản xuất surimi hoặc cá sau khi đánh bắt được bảo quản trong đá và sử dụng ngay trong vòng 24 giờ. Xác định được điều kiện để không xẩy ra sự phân hủy protein và cho chất lượng gel tạo thành tốt nhất là ủ ở nhiệt độ 40oC trong thời gian là 30 phút. Nhiệt độ xẩy ra sự phân hủy protein: 55oC – 65oC. Đã xây dựng được quy trình sản xuất surimi từ cá Mè. Đã xây dựng được quy trình sản xuất surimi dạng sợi. Đã xác định được chỉ tiêu chất lượng surimi từ cá Mè.

Nghiên cứu các yếu tố công nghệ ảnh hưởng tới khả năng tạo gel và phân hủy protein trong quá trình sản xuất surimi từ cá nước ngọt

000000254839.TT.pdf

dlib.hust.edu.vn

Sử dụng cá tươi cho sản xuất surimi hoặc cá sau khi đánh bắt được bảo quản trong đá và sử dụng ngay trong vòng 24 giờ. Xác định được điều kiện để không xẩy ra sự phân hủy protein và cho chất lượng gel tạo thành tốt nhất là ủ ở nhiệt độ 40oC trong thời gian là 30 phút. Nhiệt độ xẩy ra sự phân hủy protein: 55oC – 65oC. Đã xây dựng được quy trình sản xuất surimi từ cá Mè. Đã xây dựng được quy trình sản xuất surimi dạng sợi. Đã xác định được chỉ tiêu chất lượng surimi từ cá Mè.

TÌNH HÌNH SỬ DỤNG THUỐC HÓA CHẤT TRONG MÔ HÌNH LÚA - CÁ KẾT HỢP, CÁ TRA AO ĐẤT VÀ CÁ ĐIÊU HỒNG TRONG LỒNG BÈ Ở ĐỒNG BẰNG SÔNG CỬU LONG

ctujsvn.ctu.edu.vn

Loài cá được chọn thả nuôi phổ biến ở các hộ tại địa bàn điều tra là cá chép, cá mè vinh, cá mè. Một hộ có thể nuôi từ hai đến ba loài cá, 100% các hộ điều tra đều nuôi cá chép, 93,3% các hộ thả nuôi cá mè vinh, 63,3% các hộ nuôi cá mè trắng, cá mè hoa và cá thát lát có cùng tỷ lệ số hộ thả nuôi thấp nhất chỉ chiếm 3,3% (bảng 1). Theo các hộ nuôi, cá chép và. Bảng 1: Thông tin các loài cá được thả nuôi trong mô hình cá lúa (n=30).

NGHIÊN CỨU HÌNH THÁI ĐÁ TAI CỦA HỌ CÁ CHÉP (CYPRINIDAE) PHÂN BỐ Ở AN GIANG VÀ CẦN THƠ

ctujsvn.ctu.edu.vn

Dạng 2: Rìa đá tai trơn láng, mép lưng không lõm (có 3 loài đại diện với 3 dạng rãnh trung tâm như sau: a) Rãnh trung tâm hình chữ Y nằm dọc theo chiều cao đá tai, mép lưng lõm sâu (Cá mè hương - Osteochilus. c) Rãnh trung tâm hình cái móc ở gần cuối mép lưng (Cá mè lúi - Osteochilus hasseltii, H.6e)..

KÍCH THÍCH CÁ LINH ỐNG (CIRRHINUS JULLIENI) SINH SẢN BẰNG KÍCH TỐ KHÁC NHAU

ctujsvn.ctu.edu.vn

Từ khóa: Cá linh ống, sinh sản nhân tạo, sự đẻ trứng. Hiện nay, những công trình nghiên cứu sản xuất cá giống ở Đồng Bằng Sông Cửu Long thường tập trung vào một số loài cá có giá trị kinh tế cao và có thể xuất khẩu như các giống loài thuộc họ cá tra. Một số loài thuộc họ cá chép (Cyprinidae) như cá mè vinh, cá he, cá chài, cá mè trắng… cũng đã được nghiên cứu và đưa ra quy trình sinh sản nhân tạo tương đối hoàn chỉnh (Phạm Minh Thành, Nguyễn Văn Kiểm, 2009.

Nghiên cứu các yếu tố công nghệ ảnh hưởng tới khả năng tạo gel và phân hủy protein trong quá trình sản xuất surimi từ cá nước ngọt

000000254839.pdf

dlib.hust.edu.vn

Kết luận: Điều kiện tối thích cho việc hình thành liên kết hidro ở cá Mè: Nhiệt độ ủ là 200C - 250C Thời gian ủ là 2h Bảng 3.2.3.b.

NGHIÊN CỨU MỘT SỐ CHỈ TIÊU SINH HỌC CÁ THÁT LÁT CÒM (CHITALA CHITALA) GIAI ĐOẠN PHÔI, CÁ BỘT VÀ CÁ GIỐNG

ctujsvn.ctu.edu.vn

Do đó mà ngưỡng oxy của cá ở các ngày tuổi lớn thì cao hơn ngưỡng oxy của cá ở các ngày tuổi nhỏ hơn. Khi so sánh với ngưỡng oxy của một số loài khác như cá trắm cỏ, cá mè trắng, cá tra, cá basa,… thì ngưỡng oxy của cá thát lát còm thấp hơn rất nhiều.

Đánh giá hiện trạng kỹ thuật và tài chính của mô hình nuôi cá trong ruộng lúa ở Đồng bằng sông Cửu Long

ctujsvn.ctu.edu.vn

Do hệ số  lớn, các biến mật độ thả (cá mè hoa và mè trắng, cá rô phi), thời gian nuôi và diện tích nuôi cá góp phần quan trọng nhất trong phần giải thích biến động tổng năng suất cá nuôi.. Tổng năng suất cá nuôi kg/ha/vụ . Kinh nghiệm nuôi cá năm Trình độ học vấn của. Mật độ thả cá rô phi con/ha . Diện tích nuôi cá . Kinh nghiệm nuôi cá . MĐT: Mật độ thả. Năng suất cá nuôi trong ruộng lúa-cá giảm khi tăng diện tích nuôi.

Một số giải pháp hoàn thiện công tác quản lý dự án đầu tư xây dựng tại Công ty cổ phần đầu tư và xây dựng HUC3.

000000254819.TT.pdf

dlib.hust.edu.vn

Sử dụng cá tươi cho sản xuất surimi hoặc cá sau khi đánh bắt được bảo quản trong đá và sử dụng ngay trong vòng 24 giờ. Xác định được điều kiện để không xẩy ra sự phân hủy protein và cho chất lượng gel tạo thành tốt nhất là ủ ở nhiệt độ 40oC trong thời gian là 30 phút. Nhiệt độ xẩy ra sự phân hủy protein: 55oC – 65oC. Đã xây dựng được quy trình sản xuất surimi từ cá Mè. Đã xây dựng được quy trình sản xuất surimi dạng sợi. Đã xác định được chỉ tiêu chất lượng surimi từ cá Mè.

Hiện trạng nhiễm ký sinh trùng ở cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) giai đoạn ương giống

ctujsvn.ctu.edu.vn

Ở Việt Nam đã phát hiện Cryptobia ký sinh trên mang, da cá chép, cá mè trắng, cá mè hoa, cá trắm cỏ, cá tra và nhiều loài cá nước ngọt với cường độ và tỷ lệ nhiễm thấp nên tác hại chưa nghiêm trọng. 3.2.3 Trùng lông nội ký sinh Ichthyonyctus Giống trùng lông nội ký sinh Ichthyonyctus (Hình 2A) được tìm thấy nhiễm trong ruột của cá hương và cá giống ở mùa mưa.

Thành phần loài cá, tôm phân bố vùng dự án thủy lợi Ô Môn - Xà No

ctujsvn.ctu.edu.vn

Kết quả khảo sát cũng cho thấy có khoảng 18 và 19 loài thủy sản khai thác thường xuyên ở sông, kênh/rạch và ruộng. khai thác cao trong mùa lũ gồm có cá sặc bướm (Trichopodus trichopterus), cá dãnh (Puntioplites proctozystron), cá mè vinh (Barbonymus gonionotus), cá linh rìa siêm (Henicorhynchus siamensis), cá rô đồng (Anabas testudineus), cá bống trứng (Eleotris melanosoma) và ốc bươu vàng (Pomacea canaliculata).