Tìm thấy 20+ kết quả cho từ khóa "cách bảo quản thực phẩm"
vndoc.com Xem trực tuyến Tải xuống
Soạn công nghệ lớp 6: Bảo quản thực phẩm VNEN. Hãy kể tên những cách bảo quản mà em biết và cho ví dụ các loại thực phẩm thường bảo quản theo cách đó.. Vì sao phải bảo quản thực phẩm?. Những cách bảo quản thực phẩm mà em biết là: kho, ướp muôi, làm khô, đông lạnh.... Bảo quản thực phẩm sẽ giúp con người có thể dùng trong một thời gian dài mà không lo thực phẩm bị hỏng mà vẫn bảo đảm chất dinh dưỡng.. Bảo quản thực phẩm trước khi chế biến a.
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
PHẦN III : BẢO QUẢN THỰC PHẨM. 12.1.2 Những yếu tố ảnh hưởng đến kết quả bảo quản ở nhiệt độ thấp. 12.1.3 Các phương pháp bảo quản. 2/ Các phương pháp bảo quản. 12.2.3 Các phương pháp bảo quản bằng nhiệt độ cao. 12.3 Bảo quản bằng phương pháp làm khô:. 12.4 Bảo quản thực phẩm bằng hóa chất. Hóa chất dùng trong bảo quản. 12.5.2 Các phương pháp bảo quản. 12.6 Bảo quản thực phẩm bằng tia phóng xạ. 2/ Khả năng bảo quản thực phẩm đã được chiếu xạ. 12.7.2 Các phương pháp bảo quản : 1/ Ướp muối.
vndoc.com Xem trực tuyến Tải xuống
CÁCH BẢO QUẢN THỰC PHẨM TẾT ĐƯỢC DÀI NGÀY. Việc bảo quản và giữ hương vị cho các món ăn cũng khiến rất nhiều các bà, các mẹ bận tâm. Do vậy muốn bảo quản mứt được lâu bạn cần để vào lọ đậy kín vào, ăn đến đâu lấy đến đó.. Bạn cũng không nên cất các thực phẩm này vào tủ lạnh vì khi bỏ ra ngoài rất dễ hút ẩm, tạo điều kiện thuận lợi cho nấm mốc phát triển tốt..
www.scribd.com Xem trực tuyến Tải xuống
Kiểm soát khâu bảo quản thực phẩm:♠ Kho bảo quản thực phẩm:- Chân và sàn kho phải lín và bằng vật liệu rắn để để phòng chuột (nênxây gạch, lát gạch hoặc bê tông. Cửa sổ phải có lưới thép.- Cửa ra vào phải kín.- Thực phẩm đóng hòm, bao, túi…phải để trên sàn kê cách mặt sàn ítnhất 20 cm. Phải có máy ghi nhiệt độ,độ ẩm hàng ngày.- Cần có kho riêng cho thực phẩm tươi sống và thực phẩm khô. Khôngđược để các hàng không phải thực phẩm vào kho thực phẩm.
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
PHẦN III : BẢO QUẢN THỰC PHẨM. 12.1.2 Những yếu tố ảnh hưởng đến kết quả bảo quản ở nhiệt độ thấp. 12.1.3 Các phương pháp bảo quản. 2/ Các phương pháp bảo quản. 12.2.3 Các phương pháp bảo quản bằng nhiệt độ cao. 12.3 Bảo quản bằng phương pháp làm khô:. 12.4 Bảo quản thực phẩm bằng hóa chất. Hóa chất dùng trong bảo quản. 12.5.2 Các phương pháp bảo quản. 12.6 Bảo quản thực phẩm bằng tia phóng xạ. 2/ Khả năng bảo quản thực phẩm đã được chiếu xạ. 12.7.2 Các phương pháp bảo quản : 1/ Ướp muối.
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Mẹo hay bảo quản thực phẩm. Bảo quản đúng cách không những tiết kiệm được nhiều thực phẩm mà còn bảo đảm về vấn đề vệ sinh an toàn.. Cất giữ đồ ăn. Sau buổi ăn hay tiệc, chúng ta thường có đồ ăn dư. Khí hậu Việt Nam nóng và ẩm nên đồ ăn dư nếu không bảo quản đúng cách thì rất dễ bị hư, mốc..
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
PHẦN III : BẢO QUẢN THỰC PHẨM. 12.1.2 Những yếu tố ảnh hưởng đến kết quả bảo quản ở nhiệt độ thấp. 12.1.3 Các phương pháp bảo quản. 2/ Các phương pháp bảo quản. 12.2.3 Các phương pháp bảo quản bằng nhiệt độ cao. 12.3 Bảo quản bằng phương pháp làm khô:. 12.4 Bảo quản thực phẩm bằng hóa chất. Hóa chất dùng trong bảo quản. 12.5.2 Các phương pháp bảo quản. 12.6 Bảo quản thực phẩm bằng tia phóng xạ. 2/ Khả năng bảo quản thực phẩm đã được chiếu xạ. 12.7.2 Các phương pháp bảo quản : 1/ Ướp muối.
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
PHẦN III : BẢO QUẢN THỰC PHẨM. 12.1.2 Những yếu tố ảnh hưởng đến kết quả bảo quản ở nhiệt độ thấp. 12.1.3 Các phương pháp bảo quản. 2/ Các phương pháp bảo quản. 12.2.3 Các phương pháp bảo quản bằng nhiệt độ cao. 12.3 Bảo quản bằng phương pháp làm khô:. 12.4 Bảo quản thực phẩm bằng hóa chất. Hóa chất dùng trong bảo quản. 12.5.2 Các phương pháp bảo quản. 12.6 Bảo quản thực phẩm bằng tia phóng xạ. 2/ Khả năng bảo quản thực phẩm đã được chiếu xạ. 12.7.2 Các phương pháp bảo quản : 1/ Ướp muối.
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
PHẦN III : BẢO QUẢN THỰC PHẨM. 12.1.2 Những yếu tố ảnh hưởng đến kết quả bảo quản ở nhiệt độ thấp. 12.1.3 Các phương pháp bảo quản. 2/ Các phương pháp bảo quản. 12.2.3 Các phương pháp bảo quản bằng nhiệt độ cao. 12.3 Bảo quản bằng phương pháp làm khô:. 12.4 Bảo quản thực phẩm bằng hóa chất. Hóa chất dùng trong bảo quản. 12.5.2 Các phương pháp bảo quản. 12.6 Bảo quản thực phẩm bằng tia phóng xạ. 2/ Khả năng bảo quản thực phẩm đã được chiếu xạ. 12.7.2 Các phương pháp bảo quản : 1/ Ướp muối.
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Các phụ gia thực phẩm có tính chất bảo quản thông thường được sử dụng một mình hoặc gắn liền với các phương pháp bảo quản thực phẩm khác. Một số phương pháp bảo quản thực phẩm sử dụng muối ăn, đường hay dấm. Nhóm thực phẩm
www.academia.edu Xem trực tuyến Tải xuống
ĐẠI HỌC QUỐC GIA THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC TỰ NHIÊN BẢO QUẢN THỰC PHẨM GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN: TS.
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Photphat được sử dụng rất nhiều trong thực phẩm. Các dạng photphat được sử dụng nhiều trong thực phẩm bao gồm:. Photphat đóng những vai trò quan trọng trong thực phẩm như sau. Axit hóa thực phẩm. Đồng hóa sản phẩm - Tăng lượng dinh dưỡng - Bảo quản sản phẩm. Khả năng oxi hóa của peroxit hydro được ứng dụng trong bảo quản thực phẩm. 12.5 Bảo quản thực phẩm bằng cách điều chỉnh pH : 12.5.1 Tác dụng của việc điều chỉnh pH. Phần lớn các VSV làm hư hỏng thực phẩm thích nghi pH trung tính hay kiềm yếu
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Hiện tượng oxi hóa dầu, mỡ trên đây gây nhiều khó khăn trong công tác bảo quản các sản phẩm thực phẩm có nhiều chất lipit. CÁC PHƯƠNG PHÁP DÙNG ĐỂ BẢO QUẢN THỰC PHẨM 12.1 Bảo quản thực phẩm bằng nhiệt độ thấp. 12.1.1 Tác dụng của nhiệt độ thấp. Nhiệt độ thấp có tác dụng kìm hảm hoạt động của VSV
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Lên men chua là phương pháp bảo quản thực phẩm cổ điển và đơn giản nhất nhưng lại có hiệu quả tốt. Chính nhờ sự mâu thuẩn đó mà lên men chua là một trong những phương pháp bảo quản thực phẩm có hiệu quả.. 12.6 Bảo quản thực phẩm bằng tia phóng xạ. Những nghiên cứu về sử dụng tia phóng xạ để bảo quản thực phẩm bắt đầu từ 1929.
www.academia.edu Xem trực tuyến Tải xuống
ĐẠI HỌC QUỐC GIA THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC TỰ NHIÊN BẢO QUẢN THỰC PHẨM GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN: TS.
vndoc.com Xem trực tuyến Tải xuống
Em hãy kể tên các thực phẩm được bảo quản trong gia đình em. Vì sao các thực phẩm đó lại chậm hư hỏng?. Các thực phẩm được bảo quản trong gia đình em là khoai tây, cà chua, hành tỏi, hành tây.. Các thực phẩm đó chậm hư hỏng vì được tiếp xúc trực tiếp với không khí, luôn khô thoáng.. Một số phương pháp bảo quản thực phẩm phổ biến. Hãy kể tên các thực phẩm được bảo quản thoáng khí mà em biết..
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Do vậy nước ta cấm dùng PĐ để bảo quản thực phẩm (trong đó có việc ướp cá như nói trên).
tailieu.com Xem trực tuyến Tải xuống
Bài 6: Bảo quản thực phẩm. Câu hỏi mở đầu trang 30 Công nghệ lớp 6 - Cánh diều: Em hãy kể tên các thực phẩm đang được bảo quản trong gia đình em. Vì sao các thực phẩm đó lại chậm hư hỏng?. Thực phẩm được bảo quản trong gia đình em là: khoai tây, cà chua, hành tỏi, hành tây.. Các thực phẩm đó chậm hư hỏng vì được tiếp xúc trực tiếp với không khí, luôn khô thoáng.. Câu hỏi trang 31 Công nghệ lớp 6 - Cánh diều: Hãy kể tên các thực phẩm được bảo quản thoáng và kín mà em biết?.
tailieu.vn Xem trực tuyến Tải xuống
Khả năng oxi hóa của peroxit hydro ñược ứng dụng trong bảo quản thực phẩm. 2.5 Bảo quản thực phẩm bằng cách ñiều chỉnh pH : 2.5.1 Tác dụng của việc ñiều chỉnh pH. Phần lớn các VSV làm hư hỏng thực phẩm thích nghi pH trung tính hay kiềm yếu. Axit hữu cơ chuổi ngắn ñược sử dụng rộng rãi trong bảo quản thực phẩm vì chúng không ñộc và làm giảm ñược pH của thực phẩm nên ức chế ñược VSV.. Axit lactic : Axit lactic ñược sử dụng trong công nghiệp thực phẩm như chất bảo quản và chất tạo mùi vị.
vndoc.com Xem trực tuyến Tải xuống
Cách bảo quản thức ăn không bị ôi thiu vào mùa hè. Một trong những nguyên nhân gây ngộ độc vào mùa hè là ăn phải những thức ăn bị biến chất, ôi thiu. Bởi vậy, để bảo quản thực phẩm an toàn, bạn nên lưu ý những mẹo đơn giản sau đây để áp dụng trong cuộc sống hàng ngày.. Vi khuẩn trong thức ăn nhân lên nhanh hơn trong điều kiện thời tiết nóng, ẩm.. Phần lớn nhà bếp tại các gia đình không được thiết kế cho việc bảo quản an toàn một lượng lớn thực phẩm.