« Home « Kết quả tìm kiếm

Công nghệ sản xuất bánh bông lan

Tìm thấy 20+ kết quả cho từ khóa "Công nghệ sản xuất bánh bông lan"

Nghiên cứu công nghệ sản xuất bánh bông lan ít Gluten

310995-tt.pdf

dlib.hust.edu.vn

TÓM TẮT LUẬN VĂN THẠC SĨ Đề tài: Nghiên cứu công nghệ sản xuất bánh bông lan ít gluten Tác giả luận văn: Nguyễn Thị Mai Khóa: 2014B Người hướng dẫn: PGS.TS. Lương Hồng Nga Từ khóa (Keyword): Bệnh Celiac, bánh bông lan không gluten, bột gạo, tinh bột ngô, tinh bột sắn. Để góp phần nghiên cứu công nghệ sản xuất các sản phẩm bánh không gluten, tôi quyết định chọn đề tài “ Nghiên cứu công nghệ sản xuất bánh bông lan không gluten”.

Nghiên cứu công nghệ sản xuất bánh bông lan ít Gluten

310995.pdf

dlib.hust.edu.vn

BÁNH BÔNG LAN. Quy trình sản xuất bánh bông lan. TS LƯƠNG HỒNG NGA Nguyễn Thị Mai 4 1.5.7. VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU. PHƯƠNG PHÁP SẢN XUẤT BÁNH BÔNG LAN TRONG PHÒNG THÍ NGHIỆM. Phương pháp đo cấu trúc sản phẩm (TPA. Phương pháp đo độ nở của bánh. Phương pháp đánh giá cảm quan sản phẩm bánh bông lan. NGHIÊN CỨU XÁC ĐỊNH TỈ LỆ PHỐI TRỘN BỘT GẠO, TINH BỘT SẮN, TINH BỘT NGÔ. Ảnh hưởng của tỉ lệ bột đến độ nở của bánh. Ảnh hưởng của tỉ lệ bột đến màu sắc của bánh.

Nghiên cứu công nghệ sản xuất một số sản phẩm bánh tươi chức năng

311010-tt.pdf

dlib.hust.edu.vn

Nghiên cứu tỷ lệ bổ sung bã dứa vào bánh bông lan. Nghiên cứu tỷ lệ bổ sung Canxi vào bánh bông lan. Nghiên cứu công nghệ sản xuất bánh bông lan khi đã bổ sung các hợp chất chức năng (quy mô phòng thử nghiệm. Đánh giá và so sánh chất lượng sản phẩm bánh bông lan thông thường và bánh bông lan chức năng. Để xuất quy trình sản xuất bánh bông lan áp dụng trên thực tế sản xuất. Đánh giá và so sánh chất lượng sản phẩm bánh bông lan và bánh bông lan chức năng. d) Phương pháp nghiên cứu: 1.

Nghiên cứu công nghệ sản xuất một số sản phẩm bánh tươi chức năng

311010.pdf

dlib.hust.edu.vn

NGHIÊN CỨU XÁC ĐỊNH QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BÁNH BÔNG LAN CHỨC NĂNG. 61 Luận văn tốt nghiệp thạc sỹ GVHD: PGS.TS Lương Hồng Nga Nguyễn Anh Lợi 2 3.4.3 Đề xuất quy trình công nghệ sản xuất bánh bông lan chức năng. 68 Luận văn tốt nghiệp thạc sỹ GVHD: PGS.TS Lương Hồng Nga Nguyễn Anh Lợi 3 DANH MỤC CÁC BẢNG SỐ LIỆU Bảng 1.1 Thành phần giá trị dinh dưỡng của bánh bông lan. 11 Bảng 2.2 Công thức bánh bông lan PTN. Ảnh hưởng của canxi đến độ nở bánh bông lan.

Nghiên cứu công nghệ sản xuất sữa ngô đặc giàu đạm

000000253982-TT.PDF

dlib.hust.edu.vn

TÓM TẮT LUẬN VĂN THẠC SĨ Đề tài: Nghiên cứu công nghệ sản xuất sữa ngô đặc giàu đạm Tác giả luận văn:.Nguyễn Lan Anh Khóa: K810 Người hướng dẫn:PGS.TS Lê Đức Mạnh Nội dung tóm tắt: a) Lý do chọn đề tài Ngô là cây lương thực đứng thứ hai sau lúa.Trong công nghiệp thực phẩm, các sản phẩm như tinh bột ngô, siro ngô, các loại đường glucoza, maltoza và fructoza là nguyên liệu không thể thiếu trong sản xuất bánh kẹo.Với mong muốn tăng giá trị sử dụng của hạt ngô, đa dạng hóa sản phẩm chế biến từ ngô, tận

Nghiên cứu phát triển sản phẩm bánh bông lan theo định hướng người tiêu dùng Việt Nam

310383.pdf

dlib.hust.edu.vn

Quy trình sản xuất bánh bông lan của nhà máy Kinh Đô Hiện tại công ty Kinh Đô có khá nhiều dòng sản phẩm bánh bông lan sản xuất trên dây chuyền công nghiệp nhƣ: bánh bông lan dạng cuộn (nhân kem sữa, nhân kem dâu tây, nhân kem việt quất), bánh bông lan dạng cốc tròn (nhân trứng custard), bánh bông lan nho… nhƣng các dòng sản phẩm bánh bông lan có quy trình sản xuất tƣơng đối giống nhau.

Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quy trình sản xuất tinh bột ngô.

dlib.hust.edu.vn

Ảnh hưởng của thời gian sấy tới chất lượng sản phẩm. 9  Tối ưu hóa ảnh hưởng của một số yếu tố công nghệ trong quá trình ngâm ngô. Ứng dụng: Sản phẩm tinh bột ngô vào sản xuất bánh bông lan. Ý nghĩa khoa học Giúp học viên vận dụng những kiến thức đã học được trên lớp vào thực tế sản xuất và biết trình bày một khóa luận.

Nghiên cứu hoàn thiện quy trình sản xuất bánh mì ngọt có bổ sung bột khoai lang

dlib.hust.edu.vn

lang 27 c) Một số ứng dụng của khoai lang và các sản phẩm từ khoai lang 30 d) Quy trình công nghệ sản xuất bột khoai lang trong nước và trên thế giới 32 e) Chỉ tiêu đánh giá chất lượng bột khoai lang 33 I.3/ Quy trình công nghệ sản xuất bánh mì ngọt 33 I.3.1/ Công nghệ sản xuất bánh mì ngọt 33 1.

Nghiên cứu công nghệ sản xuất sữa ngô đặc giàu đạm

000000253982.PDF

dlib.hust.edu.vn

BỘ CÔNG THƯƠNG VIỆN CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM. NGUYỄN LAN ANH NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SỮA NGÔ ĐẶC GIÀU ĐẠM LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC CÔNG NGHỆ SINH HỌC Hà Nội, tháng 03 năm 2011 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘI.

Nghiên cứu, đánh giá hiệu quả việc áp dụng hệ thống HACCP tại Nhà máy sản xuất bánh Hạ Long - Công ty cổ phần dịch vụ và xuất nhập khẩu Hạ Long (Halong Simexco)

000000253672.pdf

dlib.hust.edu.vn

nghệ sản xuất bánh nhân Thuỷ sản: Sơ đồ quy trình công nghệ Hình 1.6 : Sơ đồ quy trình công nghệ sản xuất bánh nhân thủy sản Tiếp nhận và bảo quản nguyên liệu Xử lý nguyên liệu Bao gói cartonCấp đông (-28oC) Bao gói PE/ PA và dò kim loại Hạ nhiệt (-10oC) Kiểm tra sản phẩm Nướng bánh (150oC) Phối chế Bảo quản Nghiêm Hoàng Cẩm Linh CNTP Thông số công nghệ.

Nghiên cứu tìm hiểu quy trình công nghệ sản xuất sản phẩm may đảm bảo tính sinh thái của sản phẩm

000000255243.pdf

dlib.hust.edu.vn

Hiện nay trên thế giới đã có nhiều loại nhãn sinh thái sản phẩm cũng như môi trường áp dụng cho sản phẩm dệt may, việc xây dựng các quy trình công nghệ sản xuất sản phẩm may nhằm đảm bảo tính sinh thái sản phẩm là điều cần thiết đối với các nhà sản xuất sản phẩm may. Khảo sát và tìm hiểu quy trình công nghệ sản xuất sản phẩm dệt may đảm bảo tính sinh thái sản phẩm tại công ty may ở Đồng Nai.

Nghiên cứu tìm hiểu quy trình công nghệ sản xuất sản phẩm may đảm bảo tính sinh thái của sản phẩm

000000255243-TT.pdf

dlib.hust.edu.vn

Đây cũng chính là lý do để tác giả chọn đề tài “Nghiên cứu tìm hiểu quy trình công nghệ sản xuất sản phẩm may đảm bảo tính sinh thái của sản phẩm” trong khuôn khổ luận văn thạc sỹ kỹ thuật ngành Công nghệ vật liệu dệt may của Trường Đại học Bách khoa Hà Nội 1. Mục đích nghiên cứu Tìm hiểu được các nguyên nhân dẫn đến nguy cơ không đảm bảo tính sinh thái cho sản phẩm may. 2Đề xuất quy trình công nghệ sản xuất sản phẩm may nhằm đảm bảo tính sinh thái sản phẩm.

Nghiên cứu công nghệ sản xuất chè lên men từ chè Shan và ứng dụng để sản xuất nước giải khát

240975-tt.pdf

dlib.hust.edu.vn

Xuất phát từ những vấn đề trên chúng tôi tiến hành nghiên cứu đề tài ” Nghiên cứu công nghệ sản xuất chè lên men từ chè Shan và ứng dụng để sản xuất nước giải khát. Mục tiêu nghiên cứu Đề tài tiến hành nhằm mục tiêu. Xây dựng công nghệ sản xuất chè vàng để làm nguyên liệu sản xuất chè lên men - Nghiên cứu công nghệ sản xuất chè lên men từ chè vàng. Sử dụng chè lên men để sản xuất nước giải khát. Nội dung nghiên cứu - Nghiên cứu công nghệ sản xuất chè vàng.

Nghiên cứu công nghệ sản xuất Surimi từ cá mè và ứng dụng

000000253914.pdf

dlib.hust.edu.vn

ĐINH THị KIM HOA NGHIÊN CứU CÔNG NGHệ SảN XUấT SURIMI Từ Cá Mè Và ứng dụng luận văn thạc sĩ KHOA HọC Chuyên ngành: công nghệ thực phẩm Ng−ời h−ớng dẫn khoa học: pgs.ts phạm công thành Hà NộI - 2010 LỜI CẢM ƠN Đầu tiờn, em xin gửi lời cảm ơn đến cỏc thầy, cỏc cụ trong viện cụng nghệ Sinh học- cụng nghệ Thực phẩm đặc biệt là cỏc thầy cụ trong bộ mụn cụng nghệ thực phẩm sau thu hoạch trường đại học Bỏch Khoa Hà Nội đó hướng dẫn chỉ bảo cho em trong suốt thời gian học tập tại trường và làm luận văn tốt

Nghiên cứu công nghệ sản xuất chè lên men từ chè Shan và ứng dụng để sản xuất nước giải khát

240975.pdf

dlib.hust.edu.vn

Xuất phát từ những vấn đề trên 2 chúng tôi tiến hành nghiên cứu đề tài ”Nghiên cứu công nghệ sản xuất chè lên men từ chè Shan và ứng dụng để sản xuất nước giải khát. Xây dựng công nghệ sản xuất chè vàng để làm nguyên liệu sản xuất chè lên men - Nghiên cứu công nghệ sản xuất chè lên men từ chè vàng. Sử dụng chè lên men để sản xuất nước giải khát. Nội dung nghiên cứu - Nghiên cứu công nghệ sản xuất chè vàng. Nghiên cứu công nghệ sản xuất chè lên men.

Nghiên cứu tuyển chọn vi khuẩn Malolactic và ứng dụng trong công nghệ sản xuất rượu vang

repository.vnu.edu.vn

Từ đó mở ra hướng nghiên cứu mới cho công nghệ sản xuất rượu vang nho chất lượng cao của Việt Nam giải quyết những vấn đề thực tiễn của ngành sản xuất rượu vang trong nước.Vì vậy, chúng tôi tiến hành đề tài: “Nghiên cứu tuyển chọn vi khuẩn malolactic và ứng dụng trong công nghệ sản xuất rượu vang”..

Nghiên cứu các công nghệ sản xuất xúc xích lên men khô có sử dụng chủng khởi động

255793-tt.pdf

dlib.hust.edu.vn

Lý do chọn đề tài Xúc xích lên men là sản phẩm thịt lên men, xuất hiện từ rất lâu trên thị trường thế giới như Salami (của Ý), Summer (của Mỹ), pepperoni (Tây Ban Nha), Nham (của Thái Lan),...Nhưng ở Việt Nam chúng ta chỉ biết đến nem chua – một sản phẩm thịt lên men truyền thống gần giống như xúc xích lên men. Hiện tại ở Việt Nam sản phẩm này hầu như chưa có trên thị trường do công nghệ sản xuất đòi hỏi khắt khe, đặc biệt là quá trình lên men và làm chín dài ngày.

Nghiên cứu công nghệ sản xuất đồ hộp pate thịt gà

000000254369.pdf

dlib.hust.edu.vn

Nghiên cứu công nghệ sản xuất đồ hộp Pate thịt gà Học viên : Trần Thị Thuý Quỳnh 644.5

Nghiên cứu hoàn thiện công nghệ sản xuất cadimi kim loại từ bã cadimi.

000000296597.pdf

dlib.hust.edu.vn

NGUYỄN HỒNG QUÂN NGHIÊN CỨU HOÀN THIỆN CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CADIMI KIM LOẠI TỪ BÃ CADIMI LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC KHOA HỌC VÀ KỸ THUẬT VẬT LIỆU NGƢỜI HƢỚNG DẪN KHOA HỌC: PGS.TS. Đặng Văn Hảo Hà Nội - 2015 2 LỜI CẢM ƠN Tôi xin trân trọng cảm ơn Viện Khoa học và Công nghệ vật liệu, Bộ môn Vật liệu kim loại màu và Compozit đã tạo mọi điều kiện thuận lợi cho tôi trong suốt quá trình nghiên cứu thực hiện luận văn.

Nghiên cứu công nghệ sản xuất thép dự ứng lực

dlib.hust.edu.vn

Mục đích nghiên cứu Mục đích nghiên cứu của đề tài “NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT THÉP DỰ ỨNG LỰC” là đề xuất một quy trình công nghệ sản xuất thép dự ứng lực. Quy trình công nghệ. Trên cơ sở quy trình công nghệ sản xuất thép dự ứng lực trong quy mô thí nghiệm, đề xuất một quy trình công nghệ sản xuất thép dự ứng lực trong thực tế. Đúc cán liên tục Đúc cán truyền thống MPa KHOA:KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ VẬT LIỆU NGUYỄN CAO SƠN LỚP:KT VẬT LIỆU .