« Home « Kết quả tìm kiếm

enzyme amylase

Tìm thấy 14+ kết quả cho từ khóa "enzyme amylase"

LY TRÍCH ENZYME AMYLASE VÀ PROTEASE TỪ TUYẾN TỤY CỦA GÀ

ctujsvn.ctu.edu.vn

Nghiên cứu được thực hiện nhằm mục đích tìm ra phương pháp hiệu quả để ly trích enzyme amylase và protease từ tụy gà. 2 PHƯƠNG TIỆN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU. 2.2 Phương pháp nghiên cứu. 2.2.1 Hiệu quả của các phương pháp ly trích enzyme amylase và protease từ tụy. Mục đích: tìm phương pháp thích hợp để ly trích enzyme amylase và protease từ tụy gà.. Sau đó, dung dịch chứa enzyme sẽ được trích bằng ba phương pháp khác nhau..

SảN XUấT MEN RƯợU Từ SACCHAROMYCES CEREVISIAE Và ENZYME AMYLASE TRONG MầM LúA

ctujsvn.ctu.edu.vn

Hoạt tính enzyme (U/g. 3.4 Khả năng lên men của bột men rượu gồm nấm men và enzyme amylase Khả năng lên men của bột men rượu gồm tổ hợp nấm men và enzyme amylase có trong bột mầm lúa được khảo sát ở 3 tỷ lệ phối trộn tương ứng là 1:3. 1:4 và 1:5 với 2 phương pháp lên men khác nhau. Kết quả đếm bọt khí sinh ra trong quá trình lên men rượu được trình bày trong hình 3.. Hình 3: Lượng bọt khí CO 2 sinh ra trong quá trình lên men.

Ảnh hưởng của điều kiện xử lý đến khả năng sinh enzyme amylase và protease từ Aspergillus oryzae trên koji nấm bào ngư (Pleurotus spp.)

ctujsvn.ctu.edu.vn

Bột mì rang vàng và được phối trộn vào nấm bào ngư đã hấp. amylase được xác định theo thời gian nuôi. Hoạt tính enzyme amylase (đv/g), hoạt tính enzyme protease (đv/g) và hàm ẩm. Một đơn vị hoạt độ amylase được biểu diễn bằng lượng men có khả năng xúc tác thủy phân 1 g tinh bột trong 1 giờ ở điều kiện nhiệt độ 30 o C và pH .

Tối ưu hóa quá trình thủy phân tinh bột bằng enzyme amylase trong chế biến sữa gạo sử dụng mô hình phức hợp trung tâm và bề mặt đáp ứng

ctujsvn.ctu.edu.vn

TỐI ƯU HÓA QUÁ TRÌNH THỦY PHÂN TINH BỘT BẰNG ENZYME AMYLASE TRONG CHẾ BIẾN SỮA GẠO SỬ DỤNG MÔ HÌNH PHỨC HỢP TRUNG TÂM VÀ BỀ MẶT ĐÁP ỨNG. Enzyme, mô hình phức hợp trung tâm, thủy phân, tinh bột, tối ưu hóa. Giai đoạn thủy phân tinh bột gạo trong quy trình sản xuất sữa gạo được thực hiện theo hai bước với 2 loại enzyme amylase (α- amylase và gluco- amylase).

Nghiên cứu sự thay đổi hoạt tính một số enzyme tiêu hóa của cá lóc đen (Channa striata) từ giai đoạn bột đến 35 ngày tuổi với thức ăn khác nhau

ctujsvn.ctu.edu.vn

Trên loài Dicentrarchus labrax không tìm thấy sự khác biệt nào về ảnh hưởng của các enzyme tuyến tụy khi được cung cấp thức ăn nhân tạo (Kolkovski et al.,1997).. 3.2.1 Hoạt tính enzyme amylase. Hoạt tính của enzyme α-amylase ở cá lóc được phát hiện ở ngày thứ 1 sau khi cá nở. Hoạt tính enzyme amylase biến động trong suốt giai đoạn phát triển của cá, tăng từ ngày thứ nhất đến ngày thứ mU/mg protein và 1,43±0,12 mU/mg protein) sau đó giảm ở giai đoạn 15 đến 18 ngày tuổi.

Mô hình hóa quá trình thủy phân vỏ khoai lang tím nhật bằng enzyme sử dụng mô hình bề mặt đáp ứng

ctujsvn.ctu.edu.vn

Sử dụng enzyme α-amylase trong thủy phân tinh bột từ gạo huyết rồng. Ảnh hưởng của tỷ lệ nước bổ sung và enzyme a- amylase trong thủy phân tinh bột khoai lang tím Nhật. Tối ưu hóa quá trình đường hóa tinh bột bắp nếp bằng enzyme glucoamylase. Tối ưu hóa quá trình thủy phân. tinh bột bằng enzyme amylase trong chế biến sữa gạo sử dụng mô hình phức hợp trung tâm và bề mặt đáp ứng

Ảnh hưởng của CO2 lên tỉ lệ sống, tăng trưởng, enzyme tiêu hóa và glucose của tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei Boone, 1931) giai đoạn tôm bột đến tôm giống

ctujsvn.ctu.edu.vn

Chữ cái giống nhau thì khác biệt không có ý nghĩa thống kê (p>0,05) giữa các nghiệm thức Tương tự như hoạt tính enzyme amylase ở ruột,. hoạt tính amylase ở dạ dày tôm giảm khi tiếp xúc hàm lượng CO 2 cao.

PHÂN LẬP CÁC DÒNG VI KHUẨN CÓ KHẢ NĂNG PHÂN HỦY TINH BỘT

ctujsvn.ctu.edu.vn

Khi chọn một số dòng vi khuẩn để kiểm tra hoạt tính chúng tôi nhận thấy các dòng vi khuẩn có khả năng sinh lượng đường khử glucose cao thì hoạt tính enzyme amylase cao (Hình 4). Hoạt tính enzyme amylase của các dòng vi khuẩn được kiểm định qua phép thử Ducan, kết quả như sau: dòng 19, dòng 14, dòng 10, dòng 9 36 , dòng 16 và dòng 9 35 cho hoạt tính enzyme amylase có khác biệt thống kê ở mức ý nghĩa 5%.

Phân lập, nhận diện vi khuẩn phân hủy tinh bột từ rác hữu cơ, ruột sùng (Holotrichia parallela) và trùn đất (Lubricus terrestris)

ctujsvn.ctu.edu.vn

Vòng sáng phân hủy tinh bột của hai dòng vi khuẩn SB16 (a) và TB6 (b) Bảng 4: Hoạt tính enzyme amylase các dòng vi.

Ảnh hưởng của nhiệt độ cao lên tăng trưởng, tỉ lệ sống, glucose và enzyme tiêu hóa của tôm sú (Penaeus monodon Fabricius, 1798) giai đoạn Postlarvae 15 đến Juvenile

ctujsvn.ctu.edu.vn

Nghiệm thức nhiệt độ 27-28 o C có hoạt tính enzyme amylase thấp nhất và khác biệt không có ý nghĩa thống kê (p>0,05) so với nghiệm thức đối.

Phân lập và tuyển chọn dòng vi khuẩn Lactobacillus có tiềm năng probiotic từ cây môn ngọt (Colocasia esculenta (L.) Schott)

ctujsvn.ctu.edu.vn

Bên cạnh đó, nghiên cứu của Nguyễn Thị Minh Hằng và Nguyễn Minh Thư (2013) về khảo sát khả năng sinh tổng hợp enzyme amylase của một số chủng vi khuẩn Lactobacillus được phân lập từ sản phẩm lên men, thu được 7 dòng Lactobacillus có khả năng sinh tổng hợp enzyme amylase với đường kính vòng phân giải tinh bột dao động từ 8 - 20 mm.. Hình 1: Khả năng sinh enzyme ngoại bào của những dòng Lactobacillus. 3.2.4 Khả năng kháng vi khuẩn Escherichia coli. Bảng 4: Khả năng ức chế vi khuẩn E.

Ảnh hưởng của độ mặn lên chỉ tiêu sinh lý, tăng trưởng và hoạt tính men tiêu hóa của cá lóc (Channa striata) giai đoạn cá bột lên cá hương

ctujsvn.ctu.edu.vn

Hoạt tính các enzyme amylase, trypsin và chymotrypsin có xu hướng giảm khi độ mặn tăng. Trong đó, hoạt tính enzyme amylase và chymotrypsin ở ruột khác biệt không lớn giữa các nghiệm thức. Hoạt tính enzyme trypsin ở ruột đạt cao nhất ở nghiệm thức 0‰. (5,14±0,96 mU/phút/mg protein) và giảm có ý nghĩa khi độ mặn tăng đến 6‰ và 9‰ (lần lượt là 3,58±0,62 và 3,19±0,46 mU/phút/mg protein) (p<0,05). khác biệt không có ý nghĩa thống kê giữa các nghiệm thức độ mặn, nhưng đạt cao nhất ở độ mặn.

Nghiên cứu xử lý vỏ quả mắc ca nhằm bổ sung vào thức ăn cho lợn

311877.pdf

dlib.hust.edu.vn

HVTH: Keoudone SOULIYASENG 78 Phụ lục 4: Kết quả khảo sát điều kiện thủy phân bằng enzyme amylase  Hàm lượng enzyme amylase. HVTH: Keoudone SOULIYASENG 79  Nhiệt độ thủy phân. HVTH: Keoudone SOULIYASENG 80  Thời gian thủy phân. HVTH: Keoudone SOULIYASENG 81 Phụ lục 5: Đánh giá chất lượng dinh dưỡng sản phẩm hoàn thiện Yếu tố Lần đo Độ ẩm

Tăng cường khả năng chịu ngập của cây lúa giai đoạn mạ bằng bạc nitrate

ctujsvn.ctu.edu.vn

Các giống lúa chịu ngập thường có hoạt tính của enzyme amylase cao và hô hấp yếm khí tăng trong khi chúng lại giảm hoạt tính của enzyme peroxidase và sản sinh ethylene chậm hơn các giống chịu úng kém (Ismail et al., 2009. Ella et al., 2011). Trong khi đó, bạc có vai trò ức chế sinh tổng hợp ethylene và được sử dụng để kéo dài tuổi thọ của các loại hoa sau thu hoạch (Mor et al., 1981. Subhashini et al., 2011.

Nghiên cứu điều kiện thủy phân tinh bột sống từ bột sắn và khoai lang bằng enzyme

dlib.hust.edu.vn

enzyme amylase để thủy phân tinh bột ở nhiệt độ thấp.

SỬ DỤNG ENZYME ?-AMYLASE TRONG THỦY PHÂN TINH BỘT TỪ GẠO HUYẾT RỒNG

ctujsvn.ctu.edu.vn

Dễ dàng nhận thấy hàm lượng tinh bột cao trong gạo huyết rồng (77,54%) là nguồn cơ chất tốt cho quá trình thủy phân bằng enzyme α-amylase.. 3.2 Ảnh hưởng của nhiệt độ, nồng độ enzyme và thời gian đến quá trình thủy phân bằng enzyme α-amylase. Theo các nghiên cứu và lý thuyết về các yếu tố ảnh hưởng đến động học enzyme thì nhiệt độ, nồng độ enzyme và thời gian là 3 nhân tố quan trọng ảnh hưởng lớn đến quá trình thủy phân.. 3.2.1 Ảnh hưởng của nhiệt độ.

Đánh giá khả năng kháng oxy hóa, ức chế enzyme α-amylase và α-glucosidase của các cao chiết từ lá cây núc nác (Oroxylum indicum L.)

ctujsvn.ctu.edu.vn

Hình 3: Khả năng ức chế enzyme enzyme α-amylase và α-glucosidase của các cao chiết Nhiều nghiên cứu khác cũng cho thấy các cao. chiết thực vật có hoạt tính ức chế enzyme α-amylase và α-glucosidase phụ thuợc vào polyphenol (Kwon et al., 2008. Kang et al., 2014).. Ngồi ra, flavonoid là mợt nhóm chính của các hợp chất polyphenol đã được báo cáo là có khả năng ức chế enzyme α-amylase và α-glucosidase (Kim et al., 2000. Tadera et al., 2006. et al., 2015).

Ảnh hưởng của các điều kiện ngâm và nảy mầm đến hoạt tính α-amylase của hai giống lúa IR50404 và Một Bụi Đỏ

ctujsvn.ctu.edu.vn

Giá trị pH thấp hay cao ngoài điểm tối ưu sẽ dẫn đến làm giảm một phần hay hoàn toàn hoạt tính enzyme. nhiệt độ khác nhau thì hoạt tính của enzyme có sự khác biệt đáng kể. -amylase được trích ly từ giống MBĐ thể hiện hoạt tính cao nhất là 40,01 (UI/g). 60 o C) cũng có ảnh hưởng rõ rệt đến hoạt tính của enzyme -amylase.

Thu nhận dịch đường glucose từ quá trình thủy phân cám gạo (giống IR5451) bằng phương pháp enzyme

ctujsvn.ctu.edu.vn

Khi sử dụng enzyme α-amylase với nồng độ tăng dần thì hàm lượng chất khô hòa tan tăng và độ nhớt giảm.. Khi sử dụng nồng độ enzyme 0,75%, hàm lượng chất khô hòa tan thấp và độ nhớt cao khác biệt ý nghĩa đối với nồng độ enzyme 1,00% và 1,25%. Bảng 3: Ảnh hưởng của nồng độ enzyme α- amylase đến hàm lượng chất khô hòa tan và độ nhớt (nhiệt độ thủy phân từ 70 - 90 o C, thời gian thủy phân từ 5 - 15 phút).

Ảnh hưởng ức chế của dịch trích cây lồng đèn (Physalis angulata L.) lên hoạt tính của α-amylase và α- glucosidase

ctujsvn.ctu.edu.vn

Kết quả thí nghiệm cho thấy cao chiết ethanol của lá cây lồng đèn có khả năng ức chế hoạt động của α-amylase thông qua tỉ lệ enzyme bị ức chế trong Bảng 2.. Kết quả cho thấy nồng độ cao chiết tỷ lệ thuận với khả năng ức chế enzyme. Khi gia tăng nồng độ cao chiết thì khả năng ức chế enzyme gia tăng. Khi tăng nồng độ cao từ 0,2 mg/mL lên 0,4 mg/mL thì lượng enzyme bị ức chế tăng từ lên đến và sự gia tăng có khác biệt ý nghĩa thống kê ở mức 1% theo phép thử Duncan.