« Home « Kết quả tìm kiếm

khả năng loại gốc tự do DPPH

Tìm thấy 12+ kết quả cho từ khóa "khả năng loại gốc tự do DPPH"

Ảnh hưởng của phương pháp tiền xử lý đến các hợp chất có hoạt tính sinh học và khả năng loại trừ gốc tự do trong tỏi

ctujsvn.ctu.edu.vn

ẢNH HƯỞNG CỦA PHƯƠNG PHÁP TIỀN XỬ LÝ ĐẾN CÁC HỢP CHẤT CÓ HOẠT TÍNH SINH HỌC VÀ KHẢ NĂNG LOẠI TRỪ GỐC TỰ DO TRONG TỎI Dương Kim Thanh và Nguyễn Minh Thủy. Các hợp chất sinh học, chần, khả năng loại gốc tự do DPPH, lạnh đông, tỏi Keywords:. Tỏi chứa các hợp chất sinh học quan trọng với hoạt động kháng khuẩn.

Ảnh hưởng của nhiệt độ và thời gian xử lý đến các hợp chất sinh học, khả năng loại trừ gốc tự do và giá trị cảm quan của tỏi

ctujsvn.ctu.edu.vn

Khả năng loại bỏ gốc tự do-. Đồ thị bề mặt đáp ứng (Hình 3), contour và dữ liệu ở Bảng 6 cho thấy hàm lượng TPC, TFC, khả năng loại bỏ gốc tự do-DPPH tối ưu khác nhau. Hình 4: Biểu đồ contour tối ưu nhiệt độ và thời gian xử lý Biểu đồ contour cùng với Bảng 7 chỉ ra nhiệt. độ và thời gian cần thiết để xử lý tỏi là 160,70 o C và 36,10 phút sẽ thu được TPC, TFC, khả năng loại bỏ gốc tự do-DPPH là 6,58 mgGAE/g.

Nghiên cứu khả năng tạo gốc tự do trong nước bằng công nghệ plasma lạnh

ctujsvn.ctu.edu.vn

NGHIÊN CỨU KHẢ NĂNG TẠO GỐC TỰ DO TRONG NƯỚC BẰNG CÔNG NGHỆ PLASMA LẠNH. Công nghệ plasma;gốc tự do;. xử lý nước. Nghiên cứu này tiến hành khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến nồng độ gốc tự do sinh ra trong dung dịch nước bằng công nghệ plasma lạnh. Các yếu tố như lưu lượng dung dịch chảy qua điện cực, điện áp, thời gian chiếu xạ plasma, các chất hữu cơ và loại nước được khảo sát.

KHẢO SÁT KHẢ NĂNG KHÁNG OXY HÓA CỦA CÂY Ô RÔ (ACANTHUS ILICIFOLIUS L.)

ctujsvn.ctu.edu.vn

Bảng 4: Hiệu quả loại bỏ gốc tự do DPPH của các bộ phận cây Ô rô nước mặn Nồng độ cao (g/ml) Hiệu quả loại bỏ gốc tự do. Ghi chú: Các chữ cái theo sau trong cùng cột khác nhau sẽ khác biệt có ý nghĩa thống kê ở mức 5% theo phép thử T-test Khảo sát khả năng kháng oxy hóa của cây Ô rô. nước ngọt dựa trên khả năng loại bỏ gốc tự do DPPH.

ẢNH HƯỞNG QUÁ TRÌNH TRÍCH LY ĐẾN HÀM LƯỢNG POLYPHENOL VÀ KHẢ NĂNG CHỐNG OXY HÓA TỪ ĐẬU NÀNH

ctujsvn.ctu.edu.vn

Khả năng trung hòa gốc tự do DPPH đạt và có một mối tương quan chặt chẽ với tổng hàm lượng polyphenol.

Khả năng kháng oxy hóa của cao methanol rễ me keo (Pithecellobium dulce (Roxb.) Benth.) trên chuột bị stress oxy hóa

ctujsvn.ctu.edu.vn

Kết quả cho thấy hiệu quả trung hòa gốc tự do DPPH của cao methanol rễ Me keo (EC µg/mL) thấp hơn vitamin C (EC 50 =6,307 µg/mL) 8,7 lần. Khả năng khử Fe 3+ thành Fe 2+ của rễ Me keo (EC µg/mL) thấp hơn chất chuẩn Trolox (EC µg/mL) là 1,93 lần. Rễ Me keo có khả năng kháng gốc tự do ABTS + với hiệu suất đạt 88,7% khi nồng độ cao chiết rễ Me keo là 10 µg/mL.

Đánh giá khả năng kháng oxy hóa, ức chế enzyme α-amylase và α-glucosidase của các cao chiết từ lá cây núc nác (Oroxylum indicum L.)

ctujsvn.ctu.edu.vn

Khảo sát hiệu quả trung hịa gốc tự do DPPH Khả năng kháng oxy hóa của các cao chiết lá núc nác được xác định nhờ phương pháp trung hịa gốc tự do DPPH của Sharma and Bhat (2009) có. (1000 µg/mL) và 960 µL cao chiết. 2.2.5 Khảo sát hoạt tính ức chế enzyme α- amylase của các cao chiết lá cây núc nác.

Ảnh hưởng của điều kiện chần (cà rốt) và tối ưu hóa thành phần nguyên liệu (cà rốt - táo - dưa leo) cho quá trình chế biến nước ép hỗn hợp

ctujsvn.ctu.edu.vn

Giá trị tối ưu DPPH% tìm được là 81,85% tương ứng với các tỉ lệ phối chế cà rốt – táo – dưa leo là w/w).. Do hàm lượng β-carotene, vitamin C, polyphenol và khả năng loại bỏ gốc tự do-DPPH tối ưu ở các giá trị khác nhau nên việc tìm điểm tối ưu chung là vấn đề cần thiết.

Khảo sát ảnh hưởng của thời điểm thu hoạch đến đặc tính củ, năng suất và hàm lượng anthocyanin trong thịt củ khoai lang tím nhật (Ipomoea batatas (L.) Lam.)

ctujsvn.ctu.edu.vn

Trong phạm vi thí nghiệm, từ thời điểm 155 NSKT trở về sau, khả năng loại bỏ gốc tự do DPPH của dịch trích anthocyanin từ thịt củ khoai lang tím dao động trong khoảng 63,9 đến 69,3%.. Kết quả nghiên cứu cho thấy, khoai lang ruô ̣t tı́m có hoạt động chống oxy hóa khá cao. Khả năng làm sa ̣ch gốc tự do 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH) của khoai lang tím là do có chứa anthocyanins và các hợp chất phenolics (Kano et al., 2005.

Khảo sát hoạt tính các hợp chất kháng oxy hóa trong lá và thân cây chùm ngây (Moringa oleifera)

ctujsvn.ctu.edu.vn

Khả năng loại gốc tự do bằng thử nghiệm DPPH trên các mẫu dịch chiết có giá trị IC50 đạt thấp nhất ở nồng độ 0,537 mg/mL nên có hiệu quả loại bỏ gốc tự do cao hơn các dạng cao đông khô.

Đánh giá khả năng duy trì hàm lượng polyphenol và hoạt tính kháng oxy hóa khi lên men rượu vang từ trái giác ở tỉnh Cà Mau sử dụng Saccharomyces cerevisiae CM3.2

ctujsvn.ctu.edu.vn

Rượu thành phẩm được lọc để thu mẫu đánh giá cảm quan rượu theo TCVN 3217:79, đồng thời sự thay đổi hoạt tính sinh học, thể hiện qua hàm lượng polyphenol tổng số và khả năng kháng gốc tự do DPPH cũng được ghi nhận.. 3.1 Hàm lượng polyphenol tổng số (TPC) và khả năng kháng oxy hóa của dịch trái giác. Kết quả khảo sát cho thấy trái giác có hàm lượng polyphenol và khả năng kháng oxy hóa lần lượt là 1,54 mg GAE/mL và 39,75%.

Thành phần hoá học và hoạt tính kháng oxy hoá của cây Bạch Đầu Ông Vernonia cinerea (L.) less, họ Cúc (Asteaceae)

ctujsvn.ctu.edu.vn

Hiệu quả loại bỏ gốc tự do của các loại cao chiết phân đoạn cây Bạch đầu ông được so sánh dựa vào khả năng loại bỏ 50% lượng gốc tự do DPPH. Bảng 2: Kết quả hoạt tính kháng oxy hoá các cao chiết. Cao chiết Giá trị IC 50 (µg/ml). Dựa trên giá trị IC 50 , khả năng kháng oxy hoá của các cao chiết theo thứ tự giảm dần như sau: cao EA >. Cao EA (IC g/mL) cho khả năng kháng oxy hoá mạnh hơn các cao chiết khác nhưng yếu hơn so với chất đối chứng dương Vitamin C (IC 50 = 4,37.

Nghiên cứu bổ sung chế phẩm polyphenol chè vào thực phẩm chức năng

000000254157-TT.pdf

dlib.hust.edu.vn

Khả năng quét gốc tự do DPPH. Khả năng kìm hãm quá trình peroxyt hoá lipit mà tế bào gan chuột. Xây dựng quy trình sản xuất bánh quy, bánh bao, thạch và kẹo dẻo bổ sung polyphenol d, Phương pháp nghiên cứu - Định lượng polyphenol tổng số theo phương pháp Folin-Denis. Xác định hoạt tính chống oxi hoá theo phương pháp DPPH. Đánh giá khả năng kìm hãm quá trình peroxy hóa lipit màng tế bào gan chuột (phương pháp Blagodrov. Xác định các chỉ tiêu vi sinh vật của các sản phẩm ứng dụng.

Nghiên cứu chiết xuất hoạt chất chống oxy hóa từ củ tỏi (Allium sativum L.) theo cách tiếp cận công nghệ xanh

ctujsvn.ctu.edu.vn

Hình 4: Mối tương quan giữa hàm lượng các hợp chất phenol tổng số với khả năng khử gốc tự do DPPH (a) và tổng năng lực khử (b) của dịch chiết củ tỏi. flavonoid tổng số với khả năng khử gốc tự do DPPH và tổng năng lực khử của dịch chiết từ củ tỏi tương.

KHẢO SÁT HIỆU QUẢ HẠ ĐƯỜNG HUYẾT VÀ CHỐNG OXY HÓA CỦA CAO CHIẾT CÂY NHÀU (MORINDA CITRIFOLIA L.) Ở CHUỘT BỆNH TIỂU ĐƯỜNG

ctujsvn.ctu.edu.vn

Trong đó cao chiết trái chín có khả năng làm sạch gốc tự do cao nhất (EC sau đó là cao lá (EC cao trái xanh (EC và cuối cùng là cao rễ (EC . Phần trăm độ hấp thụ DPPH của cao ethanol các bộ phận cây Nhàu được thể hiện ở hình 2 cho thấy khi nồng độ cao chiết tăng thì độ hấp thụ DPPH cũng tăng.. Khả năng loại bỏ gốc tự do. Hình 2: Khả năng làm sạch gốc tự do của cao ethanol các bộ phận cây Nhàu.

Ảnh hưởng của dung môi chiết tách đến hoạt tính chống oxy hóa của cao chiết từ bột tảo Spirulina (Anthrospira platensis)

ctujsvn.ctu.edu.vn

Kết quả khảo sát khả năng khử gốc tự do DPPH của cao chiết thu được từ hai loại dung môi chiết khác. Bảng 1: Hoạt tính khử gốc tự do DPPH của cao chiết tảo bằng nước 100 ○ C và ethanol 90%. Bảng 1 cho thấy, cao chiết thu được khi ly trích bằng ethanol 90% cho hoạt tính khử gốc tự do DPPH cao nhất. Ở nồng độ 4,0 mg/mL, hoạt tính loại bỏ gốc tự do DPPH là 67,1%, giá trị IC 50 = 0,66 mg/mL, trong khi đó cao chiết được ly trích bằng nước nóng ở 100 ○ C thì hoạt tính loại bỏ gốc tự do DPPH rất thấp.

Nghiên cứu một số hoạt tính sinh học của cao chiết methanol cây lưỡi rắn trắng (Hedyotis diffusa Willd.)

ctujsvn.ctu.edu.vn

Khả năng trung hòa gốc tự do DPPH của cao chiết còn được xác định dựa vào giá trị SC 50. Giá trị SC 50 của cao chiết là µg/mL (y. Kết quả cho thấy, cao chiết có khả năng trung hòa gốc tự do DPPH thấp hơn vitamin C khoảng 10 lần.. Khả năng chống oxy hóa của cao chiết LRT dựa trên khả năng khử sắt. Hiệu quả chống oxy hóa của cao chiết LRT dựa trên khả năng khử sắt được tính tương đương µg/mL BHA dựa vào phương trình đường chuẩn BHA: y = 0,011x + 0,144 (R 2 = 0,993).

Hoạt tính chống oxy hóa và bảo vệ gan của cao chiết lá gáo trắng (Neolamarckia cadamba (Roxb.) Bosser)

ctujsvn.ctu.edu.vn

Khả năng chống oxy hoá của lá Gáo trắng được khảo sát thông qua hiệu quả trung hòa gốc tự do DPPH và hiệu quả khử sắt của cao chiết.. 3.1.1 Hiệu quả trung hòa gốc tự do DPPH của lá Gáo trắng. Hiệu quả chống oxy hóa của cao methanol lá Gáo trắng được xác định dựa vào hiệu suất trung hòa gốc tự do DPPH. Hiệu suất trung hòa gốc tự do DPPH được tính dựa trên tỷ lệ giảm độ hấp thu quang phổ của DPPH khi có và không có cao methanol lá Gáo trắng (Hình 1).

Ảnh hưởng của quá trình tiền xử lý đến hoạt tính chống oxy hóa của cao chiết từ màng hạt gấc (Momordica cochinensis Spreng) trong quá trình bảo quản dầu cá

ctujsvn.ctu.edu.vn

Khả năng khử gốc tự do DPPH là một trong những phương pháp được sử dụng rộng rãi để đánh giá hoạt tính chống oxy hóa của cao chiết từ các loài thực vật. Hoạt tính khử gốc tự do DPPH của cao chiết từ màng hạt gấc bằng ethanol 96% được trình bày ở Bảng 1..

Nghiên cứu chiết tách một số hoạt chất trong củ tam thất trồng ở Sapa, Việt Nam và khả năng ứng dụng trong công nghệ thực phẩm

277298-tt.pdf

dlib.hust.edu.vn

Hoạt tính chống oxy hóa – quét gốc tự do DPPH Bảng 3.21: Hoạt tính chống oxy hóa của các cao phân đoạn từ củ tam thất hoang Mẫu Phần trăm ức chế gốc tự do DPPH ở các nồng độ khác nhau của mẫu. 0,1 (mg/ml) 0,5 (mg/ml) 1,0 (mg/ml) 2,0 (mg/ml) n-hexane Ethyl acetat n-butanol Axit ascorbic 0,005 (mg/ml) 0,01 (mg/ml) 0,05 (mg/ml) 0,1 (mg/ml) 0,5 (mg/ml Từ kết quả bảng 3.21 cho thấy hoạt tính chống oxy hóa các phân đoạn của củ tam thất hoang là rất thấp.