« Home « Kết quả tìm kiếm

Sản xuất sản phẩm dinh dưỡng uống liền

Tìm thấy 18+ kết quả cho từ khóa "Sản xuất sản phẩm dinh dưỡng uống liền"

Nghiên cứu quy trình sản xuất sản phẩm dinh dưỡng uống liều từ gạo lứt nảy mầm có sử dụng vi khuẩn lactic

310790-tt.pdf

dlib.hust.edu.vn

Nhằm đáp ứng nhu cầu tiện lợi cho người sử dụng và đảm bảo sức khỏe cho người tiêu dùng khi dùng sản phẩm tôi tiến hành nghiên cứu đề tài: “Nghiên cứu quy trình sản xuất sản phẩm dinh dưỡng uống liền từ gạo lứt nảy mầm có sử dụng vi khuẩn lactic” nhằm tạo một sản phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, hạn chế tối đa được các chất phản dinh dưỡng tăng hàm lượng GABA Mục đích nghiên cứu của luận văn, đối tượng, phạm vi nghiên cứu.

Nghiên cứu quy trình sản xuất sản phẩm dinh dưỡng uống liều từ gạo lứt nảy mầm có sử dụng vi khuẩn lactic

310790.pdf

dlib.hust.edu.vn

Đánh giá chất lượng của bột gạo lứt uống liền. Phương pháp nghiên cứu công nghệ sản xuất sản phẩm dinh dưỡng từ gạo lứt nảy mầm. Xác định thông số kỹ thuật trong quá trình ngâm gạo lứt. Xác định nhiệt độ và thời gian thích hợp cho quá trình ủ nảy mầm gạo lứt. Lựa chọn chủng và tỷ lệ vi khuẩn thích hợp bổ sung vào quá trình ủ nảy mầm của gạo lứt. Thành phần dinh dưỡng của gạo lứt trước và sau nảy mầm. Nghiên cứu xây dựng công thức sản xuất bột gạo lứt uống liền.

Chiến lược phát triển kênh phân phối cho thị trường sản phẩm dinh dưỡng trẻ nhỏ tại Việt Nam thời kỳ hội nhập quốc tế

000000273248.pdf

dlib.hust.edu.vn

Danh mục viết tắt tiếng Việt DN Doanh nghiệp NTD Người tiêu dùng NSX Nhà sản xuất NPP Nhà phân phối SPDDTN Sản phẩm dinh dưỡng trẻ nhỏ TTHTD Thị trường hàng tiêu dùng TTSPDDTN Thị trường sản phẩm dinh dưỡng trẻ nhỏ 2.

Nghiên cứu phương pháp xác định hàm lượng một số kim loại trong sản phẩm dinh dưỡng công thức dành cho trẻ em bằng kỹ thuật quang phổ hấp thụ nguyên tử

310875-tt.pdf

dlib.hust.edu.vn

Không hề ngẫu nhiên mà FAO cùng WHO năm 2014 đã thống nhất khuyến cáo đưa ra mức giới hạn thấp hơn cho chì từ 0,02mg trước đây xuống còn 0,01mg tính trên 1kg (lít) sản phẩm đã pha theo công thức nhà sản xuất. Vậy có một quy trình hoàn thiện xác định chì trong sản phẩm dinh dưỡng công thức, để giúp các cơ quan quản lý là hết sức cần thiết.

Nghiên cứu sản xuất sản phẩm bổ sung vi chất cho đối tượng công nhân lao động nặng tại một số khu công nghiệp

310876-tt.pdf

dlib.hust.edu.vn

TÓM TẮT LUẬN VĂN THẠC SĨ Đề tài: Nghiên cứu sản xuất sản phẩm bổ sung vi chất cho đối tượng công nhân lao động nặng tại một số khu công nghiệp. Tác giả luận văn: Nguyễn Thị Yên Hà Khóa: 2014A Người hướng dẫn: TS Vũ Hồng Sơn Từ khóa (Keyword): sản xuất, sản phẩm bổ sung, công nhân lao động Nội dung tóm tắt: a) Lý do chọn đề tài Nghiên cứu tổng hợp của tổ chức lao động quốc tế (ILO) thưc hiện năm 2005 cho thấy, tình trạng dinh dưỡng ảnh hưởng trực tiếp đến năng suất lao động.

Nghiên cứu sản xuất sản phẩm giàu lycopen từ quả cà chua và đánh giá hiệu quả phòng chống rối loạn lipid máu của sản phẩm

139994-tt.pdf

dlib.hust.edu.vn

Trong nghiên cứu này, cà chua được lựa chọn làm nguyên liệu để sản xuất sản phẩm giầu lycopen. Cà chua: sản xuất, tiêu thụ, đặc tính và giá trị dinh dưỡng Trên thế giới và ở Việt Nam sản xuất và tiêu thụ cà chua ngày càng gia tăng. Cà chua chủ yếu được tiêu dùng tươi, ngoài ra còn được chế biến thành nhiều dạng khác nhau. Cà chua chứa nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt là lycopen. Cà chua và sản phẩm cà chua được xem là nguồn lycopen chính trong khẩu phần ăn.

Chiến lược phát triển kênh phân phối cho thị trường sản phẩm dinh dưỡng trẻ nhỏ tại Việt Nam thời kỳ hội nhập quốc tế

000000273248-TT.pdf

dlib.hust.edu.vn

Thứ nhất: Luận văn đã hệ thống hóa, cập nhật các kiến thức lý luận về kênh phân phối áp dụng cho thị trường sản phẩm dinh dưỡng trẻ nhỏ. Thứ hai: Luận văn đã làm rõ đánh giá tình hình thực tiễn các kênh phân phối và chiến lược kênh phân phối SPDDTN tại Việt Nam và ba Công ty: Abbott, Vinamilk, Hipp.

Nghiên cứu phương pháp xác định hàm lượng một số kim loại trong sản phẩm dinh dưỡng công thức dành cho trẻ em bằng kỹ thuật quang phổ hấp thụ nguyên tử

310875.pdf

dlib.hust.edu.vn

Chính vì vậy đề tài “Nghiên cứu phương pháp xác định hàm lượng một số kim loại trong sản phẩm dinh dưỡng công thức dành cho trẻ em bằng kỹ thuật quang phổ hấp thụ nguyên tử” được lựa chọn. Nghiên cứu và tối ưu phương pháp xác định hàm lượng chì trong sản phẩm dinh dưỡng công thức dành cho trẻ em. Áp dụng phân tích một số đối tượng mẫu thực tế. Tìm thấy một phương pháp xử lý mẫu sữa thích hợp trong lò vi sóng với 0,2 g sữa bột.

Nghiên cứu sản xuất sản phẩm bổ sung vi chất cho đối tượng công nhân lao động nặng tại một số khu công nghiệp

310876.pdf

dlib.hust.edu.vn

Xác định hàm lượng vi chất trong công thức nền Cháo sen bát bảo do công ty Minh Trung sản xuất. 36 3.2.2.Nghiên cứu tỷ lệ bổ sung từng vi chất vào sản phẩm. Nghiên cứu phương thức bổ sung vi chất vào sản phẩm. Xác định tỉ lệ hao hụt vi chất trong qua quá trình công nghệ. Xây dựng quy trình sản xuất sản phẩm cháo bổ sung vi chất. Đánh giá chất lượng cảm quan sản phẩm. Sản xuất thử nghiệm sản phẩm và đánh giá chất lượng tổng hợp sản phẩm sau sản xuất.

Nghiên cứu quy trình sản xuất bột dinh dưỡng trẻ em có bổ sung bột rau chùm ngây

311523.pdf

dlib.hust.edu.vn

LÊ THỊ THANH HOA NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT BỘT DINH DƯỠNG TRẺ EM CÓ BỔ SUNG BỘT RAU CHÙM NGÂY CHUYÊN NGÀNH: CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM LUẬN VĂN THẠC SĨ KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM GV HƯỚNG DẪN: PGS.TS. Tổng quan về sản phẩm bột dinh dưỡng. Khái niệm bột dinh dưỡng. Một số nguyên liệu chính thường sử dụng trong chế biến bột dinh dưỡng. Tình hình sản xuất bột dinh dưỡng trên thế giới và Việt Nam. Tìm hiểu về một số quy trình sản xuất bột dinh dưỡng. Tìm hiểu về nhu cầu dinh dưỡng ở trẻ em.

Nghiên cứu sản xuất súp rau dinh dưỡng cho trẻ em từ 6 đến 12 tháng tuổi

dlib.hust.edu.vn

Các sản phẩm này đã được phân loại cho từng lứa tuổi. Các sản phẩm dinh dưỡng trẻ em mang nhãn hiệu Hipp ngày càng phong phú và đa dạng. 20 -Sản phẩm đa dạng cho trẻ em ở các giai đoạn phát triển khác nhau: Hình 1.3: Một số sản phẩm sup dinh dưỡng rau quả của hãng Hipp I.3. 21 -trứng… chứ chưa có những sản phẩm dinh dưỡng chuyên cho trẻ em theo độ tuổi dạng paste ăn liền. Hình 1.4: Một số sản phẩm bột dinh dưỡng của Vinamilk Hình 1.5: Một số sản phẩm bột dinh dưỡng của Nestle Việt Nam.

Nghiên cứu quy trình sản xuất bột dinh dưỡng trẻ em có bổ sung bột rau chùm ngây

311523-tt.pdf

dlib.hust.edu.vn

Tuy nhiên chưa phổ biến các sản phẩm bột dinh dưỡng dành cho trẻ em mà trong sản phẩm có bổ sung rau. Bên cạnh đó những sản phẩm bột dinh dưỡng hiện nay có giá thành tương đối cao. Do vậy đề tài “nghiên cứu sản xuất bột dinh dưỡng trẻ em có bổ sung bột rau chùm ngây” là một hướng đi rất đúng với nhu cầu hiện nay. Mục đích nghiên cứu của đề tài.

Nghiên cứu công nghệ sản xuất một số sản phẩm bánh tươi chức năng

311010.pdf

dlib.hust.edu.vn

Tình hình sản xuất và tiêu thụ bánh bông lan tại Việt Nam. Giá trị dinh dưỡng của bánh bông lan. Một số nghiên cứu về sản phẩm bánh bông lan. Vai trò của chất xơ. Quy trình sản xuất bánh bông lan quy mô phòng thử nghiệm. Sự ảnh hưởng của chất xơ tới chất lượng bánh. ĐỀ XUẤT CÔNG THỨC BÁNH BÔNG LAN CHỨC NĂNG.

Nghiên cứu sản xuất sản phẩm giàu lycopen từ quả cà chua và đánh giá hiệu quả phòng chống rối loạn lipid máu của sản phẩm

139994.pdf

dlib.hust.edu.vn

Cà chua nguyên quả: có thể sản xuất ở hai dạng: để nguyên vỏ và bóc vỏ. Sản phẩm được đóng trong nước muối loãng hoặc nước cà chua. Nước cà chua: bao gồm nước cà chua ép (juice) và nước cà chua nghiền (nectar). Cà chua muối: như muối dưa chuột. Salat cà chua: Đây là dạng sản phẩm ăn liền, có vị mặn, ngọt, chua, cay. Được chế biến bằng cách ngâm cà chua trong nước dấm, muối ăn, gia vị. Bột cà chua là sản phẩm cà chua đã tách nước bằng nhiệt.

Nghiên cứu các điều kiện thích hợp sản xuất Siro Fructoza 42% từ tinh bột sắn bằng các chế phẩm Enzym

000000105493.pdf

dlib.hust.edu.vn

Fructoza được sử dụng trong thực phẩm và đồ uống như bánh tươi, nước quả cô đặc, sản phẩm năng lượng thấp, đồ ăn kiêng, thực phẩm dinh dưỡng, bồi bổ vận động viên, các loại đồ uống bão hoà CO2, nước có hương, đồ uống có năng lượng, sữa chocolat, ngũ cốc ăn sáng, bánh kẹo, sữa chua, mứt quả, thay thế mật ong [25, 26]. Tình hình nghiên cứu sản xuất siro fructoza 2.1.3.1.

Nghiên cứu công nghệ sản xuất sản phẩm thịt muối chua

000000254543.pdf

dlib.hust.edu.vn

Lọ được nắp chặt rồi mang đi ủ - lên men sản phẩm - Ủ - lên men sản phẩm Mục đích. Làm chín sản phẩm LÊ THỊ BÍCH THUẬN - Lớp CN Thực phẩm SDH CB090760 40. Róc nước thịt: úp lọ xuống cho nước thịt của VSV lên men không chảy ngược lại thịt làm hỏng thịt (mốc) LÊ THỊ BÍCH THUẬN - Lớp CN Thực phẩm SDH CB090760 41. Đặc tính của sản phẩm thịt chua 1.2.4.1. Thịt chua là sản phẩm giảu dinh dưỡng.

Nghiên cứu khả năng sử dụng enzym cho bột mì nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm trong công nghệ sản xuất mì tươi.

000000296853.pdf

dlib.hust.edu.vn

Sơ đồ quy trình sản xuất mì sợi tươi có bổ sung enzym. Lý do chọn đề tài Mì sợi tươi là sản phẩm bán thành phẩm, có giá trị dinh dưỡng không kém nhiều so với m ăn liền. Công ty Cổ phần Tiến Hưng đặt vấn đề nghiên cứu nâng cao chất lượng bột mì làm mì sợi tươi đ cung cấp cho các cơ sở sản xuất thay thế cho phụ gia hóa chất.

Nghiên cứu ứng dụng nisin trong công nghệ sản xuất nước quả cà chua đóng hộp nhằm làm giảm thời gian, nhiệt độ thanh trùng và nâng cao tính cảm quan của sản phẩm.

dlib.hust.edu.vn

Thành phần dinh dưỡng và tính chất, tác dụng của quả và nước cà chua. 4 1.1.4.1 Thành phần dinh dưỡng cuả quả cà chua. 4 1.1.4.2 Một số tính chất, tác dụng của quả cà chua. Một số sản phẩm chế biến từ cà chua. 6 1.1.5.1 Đồ hộp cà chua nguyên quả. 6 1.1.5.2 Cà chua muối. 6 1.1.5.3 Mứt cà chua. 7 1.1.5.4 Cà chua dầu giấm. 7 1.1.5.5 Cà chua cô đặc. Tương cà chua. Nước xốt cà chua. Bột cà chua. Nước cà chua. Tình hình sản xuất và tiêu thụ cà chua trong nước và trên thế giới.

Nghiên cứu, xây dựng quy trình sản xuất cơm thập cẩm ăn liền

000000254303-TT.pdf

dlib.hust.edu.vn

Đã xây dựng được quy trình sản xuất cơm sấy ăn liền, quy trình sản xuất rau ăn liền (canh mồng tơi. Đã xác định được các chỉ số công nghệ trong quy trình sản xuất ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm trong cơm thập cẩm ăn liền. Đã lựa chọn được loại vật liệu, kiểu dáng bao bì phù hợp với từng loại sản phẩm. Chất lượng cơm thập cẩm ăn liền đạt yêu cầu tiêu chuẩn chất lượng về dinh dưỡng, cảm quan và an toàn vệ sinh thực phẩm.

Nghiên cứu, xây dựng quy trình sản xuất cơm thập cẩm ăn liền

000000254303.pdf

dlib.hust.edu.vn

Bảng chỉ tiêu cảm quan cơm thập cẩm ăn liền khi hoàn nguyên Bảng 3.22. Hàm lượng dinh dưỡng trong cơm thập cẩm ăn liền Bảng 3.23. Chỉ tiêu ATVSTP cơm thập cẩm ăn liền Bảng 3.24. Chi phí sản xuất rau sấy ăn liền Bảng 4.1. Nghiên cứu, lựa chọn các loại nguyên liệu phù hợp cho quá trình sản xuất cơm thập cẩm ăn liền. Nghiên cứu thực đơn, xác định các chỉ số công nghệ ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm từ đó xây dựng các quy trình sản xuất cơm thập cẩm ăn liền.