« Home « Kết quả tìm kiếm

Sản xuất sản phẩm bổ sung vi chất

Tìm thấy 20+ kết quả cho từ khóa "Sản xuất sản phẩm bổ sung vi chất"

Nghiên cứu sản xuất sản phẩm bổ sung vi chất cho đối tượng công nhân lao động nặng tại một số khu công nghiệp

310876.pdf

dlib.hust.edu.vn

Xác định hàm lượng vi chất trong công thức nền Cháo sen bát bảo do công ty Minh Trung sản xuất. 36 3.2.2.Nghiên cứu tỷ lệ bổ sung từng vi chất vào sản phẩm. Nghiên cứu phương thức bổ sung vi chất vào sản phẩm. Xác định tỉ lệ hao hụt vi chất trong qua quá trình công nghệ. Xây dựng quy trình sản xuất sản phẩm cháo bổ sung vi chất. Đánh giá chất lượng cảm quan sản phẩm. Sản xuất thử nghiệm sản phẩm và đánh giá chất lượng tổng hợp sản phẩm sau sản xuất.

Nghiên cứu sản xuất sản phẩm bổ sung vi chất cho đối tượng công nhân lao động nặng tại một số khu công nghiệp

310876-tt.pdf

dlib.hust.edu.vn

, và phương pháp bổ sung vi chất vào sản phẩm.

Nghiên cứu thực trạng và đề xuất giải pháp quản lý an toàn thực phẩm đối với cơ sở sản xuất thực phẩm bổ sung vi chất trên địa bàn thành phố Hà Nội năm 2015

311024-tt.pdf

dlib.hust.edu.vn

1 TÓM TẮT LUẬN VĂN THẠC SĨ Đề tài: “Nghiên cứu thực trạng và đề xuất giải pháp quản lý an toàn thực phẩm đối với cơ sở sản xuất thực phẩm bổ sung vi chất trên địa bàn thành phố Hà Nội năm 2015” Tác giả luận văn: Lê Thị Mai Khóa: 2014B Người hướng dẫn: TS. Hà Duyên Tư Nội dung tóm tắt: a) Lý do chọn đề tài: Trong những năm gần đây, số lượng cơ sở sản xuất thực phẩm bổ sung vi chất (TPBS) tại TP.

Nghiên cứu quy trình sản xuất sản phẩm dinh dưỡng uống liều từ gạo lứt nảy mầm có sử dụng vi khuẩn lactic

310790-tt.pdf

dlib.hust.edu.vn

TÓM TẮT LUẬN VĂN THẠC SĨ Đề tài: Nghiên cứu quy trình sản xuất sản phẩm dinh dưỡng uống liền từ gạo lứt nảy mầm có sử dụng vi khuẩn lactic. Nguyễn Thị Minh Tú Từ khóa (Keyword): gạo lứt nảy mầm bổ sung vi khuẩn lactic Nội dung tóm tắt: Lý do chọn đề tài: Gạo lứt là loại gạo chỉ xay bỏ vỏ trấu, chưa được bỏ lớp cám gạo. Đây là loại gạo rất giàu dinh dưỡng đặc biệt là các nguyên tố vi lượng.

Nghiên cứu quy trình sản xuất sản phẩm dinh dưỡng uống liều từ gạo lứt nảy mầm có sử dụng vi khuẩn lactic

310790.pdf

dlib.hust.edu.vn

Xác định công thức sản xuất bột gạo lứt uống liền. Chất lượng bột gạo lứt nảy mầm có bổ sung vi khuẩn lactic. Quy trình sản xuất và đánh giá chất lượng sản phẩm bột gạo lứt nảy mầm bổ sung vi khuẩn lactic. Qui trình sản xuất bột gạo lứt nảy mầm bổ sung vi khuẩn lactic đề xuất. Độ ẩm của gạo lứt khi ngâm ở các nhiệt độ khác nhau. Tỷ lệ nảy mầm của gạo lứt khi ngâm ở nhiệt độ và thời gian khác nhau 75 Bảng 3.2. Tỷ lệ nảy mầm của gạo lứt khi ngâm ở nhiệt độ và thời gian khác nhau.

Nghiên cứu công nghệ sản xuất sản phẩm thịt muối chua

000000254543.pdf

dlib.hust.edu.vn

Chủng H1.40 khi bổ sung vào sản xuất thịt muối chua từ cả hai loại nguyên liệu lợn lửng và lợn nhà đều cho chất lượng sản phẩm tốt hơn cả. Tổng lượng các vi sinh vật gây bệnh như Enterbactericea và S.aureus có số lượng thấp hơn hẳn, đạt tiêu chuẩn cho sản phẩm thịt lên men của Úc và Niuziland [13], [14.

Nghiên cứu ảnh hưởng của một số yếu tố công nghệ đến chất lượng sản phẩm trong quy trình sản xuất mứt dứa

000000253305.pdf

dlib.hust.edu.vn

Yêu cầu phụ gia: Luận văn cao học Mai Thị Hồng - 30 - CNTP CH0810 Nguyên liệu phụ hay còn gọi là các chất phụ gia, là những chất bổ sung thêm vào trong quá trình sản xuất , để làm tăng thêm chất lượng cảm quan của sản phẩm thực phẩm. Trong quá trình sản xuất sản phẩm mứt dứa đã sử dụng các chất phụ gia sau. Nghiên cứu ảnh hưởng của một số yếu tố công nghệ đến chất lượng cảm quan sản phẩm. Kết luận độ chín phù hợp của dứa đem vào sản xuất sản phẩm.

Nghiên cứu công nghệ sản xuất sản phẩm thịt muối chua

000000254543-TT.pdf

dlib.hust.edu.vn

LÊ THỊ BÍCH THUẬN CB090760 1 TÓM TẮT LUẬN VĂN THẠC SĨ Đề tài: “Nghiên cứu công nghệ sản xuất sản phẩm thịt muối chua” Tác giả luận văn: Lê Thị Bích Thuận Khóa: 2009-2011. Người hướng dẫn: Tiến sĩ Phan Thanh Tâm Nội dung tóm tắt: a) Lý do chọn đề tài Nhằm nghiên cứu cải tiến quy trình sản xuất để nâng cao chất lượng sản phẩm thịt muối chua đặc sản vùng miền núi phía Bắc Việt Nam. b) Mục đích nghiên cứu của luận văn, đối tượng, phạm vi nghiên cứu.

Nghiên cứu tìm hiểu quy trình công nghệ sản xuất sản phẩm may đảm bảo tính sinh thái của sản phẩm

000000255243.pdf

dlib.hust.edu.vn

1.4.3 Quá trình sản xuất sản phẩm may. 34 1.4.3.1 Các yếu tố ảnh hưởng tới chất lượng sinh thái của sản phẩm may. 36 1.4.4 Quá trình sử dụng sản phẩm. 37 1.4.5 Quá trình thải bỏ sản phẩm. 39 2.2 Khảo sát quy trình sản xuất sản phẩm tại công ty may. 41 2.2.3 Khảo sát quy trình sản xuất sản phẩm tại công ty. 41 2.3 Đánh giá quy trình công nghệ sản xuất sản phẩm được khảo sát. 46 2.3.2 Các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sinh thái sản phẩm. 54 3.2 Đánh giá quy trình sản xuất sản phẩm may sau khi tiến

Nghiên cứu tìm hiểu quy trình công nghệ sản xuất sản phẩm may đảm bảo tính sinh thái của sản phẩm

000000255243-TT.pdf

dlib.hust.edu.vn

Đối tượng và phạm vi nghiên cứu Khảo sát và tìm hiểu quy trình sản xuất sản phẩm tại một doanh nghiệp. Nội dung nghiên cứu - Nghiên cứu tổng quan về sinh thái, sinh thái sản phẩm dệt may - Tìm hiểu quy trình sản xuất sản phẩm may xác định nguyên nhân tồn dư các chất độc hại trên sản phẩm. Khảo sát thực tế quá trình sản xuất 1 đơn hàng sản phẩm may. Đề xuất quy trình công nghệ sản xuất sản phẩm may đảm bảo tính sinh thái sản phẩm.

Nghiên cứu quy trình sản xuất bột dinh dưỡng trẻ em có bổ sung bột rau chùm ngây

311523.pdf

dlib.hust.edu.vn

Ảnh hưởng của tỷ lệ bổ sung bột rau chùm ngây đến chất lượng cảm quan sản phẩm. 48 Bảng 3.8: Công thức sản xuất bột dinh dưỡng trẻ em bổ sung bột rau chùm ngây. 49 ix Bảng 3.9: Bảng thành phần chất lượng thành phẩm bột dinh dưỡng trẻ em có bổ sung bột rau chùm ngây (trong 100g bột. 51 Bảng 3.10.

Nghiên cứu hoàn thiện quy trình sản xuất bánh mì ngọt có bổ sung bột khoai lang

dlib.hust.edu.vn

Trần Thị Thanh Thủy Lớp cao học Công nghệ thực phẩm 08-10 2 Mục đích của đề tài: Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất bánh mì ngọt có bổ sung bột khoai lang, nhằm mở rộng phạm vi ứng dụng của khoai lang trong sản xuất các sản phẩm thực phẩm, đa dạng hóa các sản phẩm bánh mỳ. Yêu cầu của đề tài: Xây dựng được quy trình công nghệ sản xuất bánh mì ngọt có bổ sung bột khoai lang. Bánh mì ngọt nghiên cứu có chất lượng cao và bảo quản được trong thời gian đến 7 ngày.

Nghiên cứu quy trình sản xuất bột dinh dưỡng trẻ em có bổ sung bột rau chùm ngây

311523-tt.pdf

dlib.hust.edu.vn

Nội dung nghiên cứu - Xây dựng quy trình sản xuất bột rau chùm ngây và đánh giá chất lượng sản phẩm bột rau chùm ngây. Xác định một số thành phần hóa học lá chùm ngây tươi + Xác định các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình sản xuất bột chùm ngây + Xây dựng quy trình sản xuất bột chùm ngây và đánh giá chất lượng bột chùm ngây - Xây dựng công thức sản xuất bột dinh dưỡng có bổ sung bột rau chùm ngây và quy trình sản xuất. Đánh giá chất lượng bột dinh dưỡng thành phẩm.

Nghiên cứu ảnh hưởng của một số yếu tố công nghệ đến chất lượng sản phẩm trong quy trình sản xuất mứt dứa

000000253305-TT.pdf

dlib.hust.edu.vn

Sử dụng dứa Caien có hàm lượng axit cao (1. hàm lượng đường cao (1.98. độ khô cao, để làm nguyên liệu sản xuất mứt dứa trong và mứt dứa nhuyễn 2.Dứa có độ chín kỹ thuật tốt nhất cho sản xuất mứt là 95 – 100. 3.Đã xác định được các thông số công nghệ cho sản xuất mứt chất lượng tốt như sau: A - với sản phẩm mứt dứa trong. hàm lượng đường saccaroza bổ sung là 40. hàm lượng axit citric bổ sung là 0.6. độ khô sản phẩm là 55 độ Bx . chất tạo đông là pectin với hàm lượng 1.5 % hoặc bổ sung kết hợp pectin

Nghiên cứu khả năng sử dụng enzym cho bột mì nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm trong công nghệ sản xuất mì tươi.

000000296853.pdf

dlib.hust.edu.vn

Sơ đồ quy trình sản xuất mì sợi tươi có bổ sung enzym. Lý do chọn đề tài Mì sợi tươi là sản phẩm bán thành phẩm, có giá trị dinh dưỡng không kém nhiều so với m ăn liền. Công ty Cổ phần Tiến Hưng đặt vấn đề nghiên cứu nâng cao chất lượng bột mì làm mì sợi tươi đ cung cấp cho các cơ sở sản xuất thay thế cho phụ gia hóa chất.

Nghiên cứu công nghệ sản xuất một số sản phẩm bánh tươi chức năng

311010-tt.pdf

dlib.hust.edu.vn

Nghiên cứu tỷ lệ bổ sung bã dứa vào bánh bông lan. Nghiên cứu tỷ lệ bổ sung Canxi vào bánh bông lan. Nghiên cứu công nghệ sản xuất bánh bông lan khi đã bổ sung các hợp chất chức năng (quy mô phòng thử nghiệm. Đánh giá và so sánh chất lượng sản phẩm bánh bông lan thông thường và bánh bông lan chức năng. Để xuất quy trình sản xuất bánh bông lan áp dụng trên thực tế sản xuất. Đánh giá và so sánh chất lượng sản phẩm bánh bông lan và bánh bông lan chức năng. d) Phương pháp nghiên cứu: 1.

Nghiên cứu khả năng sử dụng enzym cho bột mì nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm trong công nghệ sản xuất mì tươi.

000000296853-tt.pdf

dlib.hust.edu.vn

1 TÓM TẮT LUẬN VĂN THẠC SỸ Đề tài: Nghiên cứu khả năng sử dụng enzym cho bột mì nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm trong công nghệ sản xuất mì tươi. Lý do chọn đề tài: Trong công nghệ sản xuất mì sợi để nâng cao chất lượng sản phẩm các nhà sản xuất thường bổ sung phụ gia, hầu hết đều có nguồn gốc hóa chất, gây ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng. Đó cũng là điều mà các nhà khoa học, các nhà sản xuất có lương tâm luôn trăn trở.

Nghiên cứu sản xuất sản phẩm giàu lycopen từ quả cà chua và đánh giá hiệu quả phòng chống rối loạn lipid máu của sản phẩm

139994-tt.pdf

dlib.hust.edu.vn

Tỷ lệ bổ sung maltodextrin vào dịch cà chua trước sấy phun có ảnh hưởng rõ rệt đến hiệu suất thu hồi và hàm lượng lycopen trong sản phẩm. Khi tỷ lệ bổ sung maltodextrin thấp, sản phẩm tạo thành có hàm lượng lycopen cao. Tuy nhiên, tính dính của dịch quả vẫn chưa được cải thiện vì vậy sản phẩm bám nhiều lên thành thiết bị làm quá trình sấy phun thực hiện khó khăn và hiệu suất thu hồi sản phẩm thấp.

Nghiên cứu thực trạng và đề xuất giải pháp quản lý an toàn thực phẩm đối với cơ sở sản xuất thực phẩm bổ sung vi chất trên địa bàn thành phố Hà Nội năm 2015

311024.pdf

dlib.hust.edu.vn

An toàn thực phẩm An toàn thc phm là vic b. thc phm không gây hn sc khe, tính m i [17]. Thc phm không nh i vi sc khe mi i mà còn n nòi ging dân tc. S dng các thc phm không m b c mt có th b ng c cp tính vi các triu chng  t, d nhn th. Có 3 nhóm tác nhân gây mt an toàn thc phm: Tác nhân sinh hc: Vi sinh vt (vi khun, vi rút), ký sinh trùng o, bào), côn trùng, nm m.

Nghiên cứu sản xuất sản phẩm giàu lycopen từ quả cà chua và đánh giá hiệu quả phòng chống rối loạn lipid máu của sản phẩm

139994.pdf

dlib.hust.edu.vn

Sắc ký đồ dư lượng hóa chất bảo vệ thực vật trong bột cà chua. Xây dựng qui trình công nghệ sản xuất bột cà chua giầu lycopen và xác định chất lượng của sản phẩm. Đánh giá hiệu quả của bột cà chua giầu lycopen đối với phòng chống rối loạn lipid máu. Xây dựng qui trình sản xuất bột cà chua giầu lycopen từ giống cà chua có độ chín thích hợp đã được lựa chọn. Xác định chất lượng bột cà chua giầu lycopen được sản xuất.