« Home « Kết quả tìm kiếm

Ngộ độc thực phẩm

Tìm thấy 20+ kết quả cho từ khóa "Ngộ độc thực phẩm"

Bài tuyên truyền phòng chống ngộ độc thực phẩm

vndoc.com

TUYÊN TRUYỀN PHÒNG CHỐNG NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM I. Ngộ độc thực phẩm có thể do nhiều nguyên nhân: do vi sinh vật, hoá chất độc do bản thân thực phẩm có chất độc, do thực phẩm bị hư hỏng, biến chất. Vì vậy cần chú ý đề phòng ngộ độc thực phẩm do vi sinh vật.. CÁC VI SINH VẬT GÂY NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM THƯỜNG GẶP:. Vi sinh vật gây nhiễm hch thực phẩm bằng 4 con đường chính: qua súc vật, qua môi trường, chế biến và bảo quản.

Đặc điểm dịch tễ học phân tử của các chủng V.Parahaemolyticus phân lập được ở bệnh nhân ngộ độc thực phẩm tại Hà Nội

000000253130.pdf

dlib.hust.edu.vn

Tuy nhiên, cho đến nay, ở Việt Nam chƣa có số liệu nghiên cứu về tỷ lệ mắc cũng nhƣ vai trò gây ngộ độc thực phẩm của V. parahaemolyticus phát triển trong môi trƣờng thực phẩm, cộng thêm ý thức về vệ sinh an toàn thực phẩm của ngƣời dân chƣa đƣợc đầy đủ, đặc biệt khi đời sống kinh tế xã hội đƣợc cải thiện kéo theo việc sử dụng rất nhiều các sản phẩm thực phẩm có nguồn gốc từ hải sản trong bữa ăn, chắc chắn ngộ độc thực phẩm do V. parahaemolyticus gây ngộ độc thực phẩm tại Hà Nội, chúng tôi tiến hành

Đặc điểm dịch tễ học phân tử của các chủng V.Parahaemolyticus phân lập được ở bệnh nhân ngộ độc thực phẩm tại Hà Nội

000000253130-TT.pdf

dlib.hust.edu.vn

Kết luận - Tỷ lệ tương đối cao bệnh nhân nhiễm Vibrio parahaemolyticus do ngộ độc thực phẩm : 11,80

Phân tích các mối nguy hại có khả năng ảnh hưởng đến an toàn thực phẩm trong sản xuất bia

310837.pdf

dlib.hust.edu.vn

Tuy nhiên, đây chỉ là thống kê về những vụ ngộ độc thực phẩm khi ngƣời tiêu dùng bị ngộ độc đƣa vào các cơ sở y tế. Còn những vụ ngộ độc đơn lẻ ngƣời dân tự xử lý, hay việc các chất độc từ thực phẩm ngấm dần dần vào cơ thể thì không có thống kê nào có thể ra con số chính xác đƣợc. Những thực phẩm bẩn là tác nhân chính dẫn đến ngộ độc thực phẩm và các căn bệnh đặc biệt nguy hiểm từ tiêu chảy cấp đến ung thƣ.

Điều tra, đánh giá kiến thức, thực hành an toàn thực phẩm của các nhóm đối tượng: người quản lý, người sản xuất, người kinh doanh, người tiêu dùng thực phẩm tại 02 tỉnh Lào Cai, Đồng Tháp năm 2015 và đề xuất giải pháp

297816.pdf

dlib.hust.edu.vn

Sử dụng thực phẩm không an toàn trƣớc mắt có thể gây ngộ độc cấp tính với các triệu chứng ồ ạt dễ nhận thấy, nhƣng vấn đề nguy hiểm hơn cả là khả năng gây ngộ độc trƣờng diễn. Những ảnh hƣởng đó tới tình trạng sức khỏe tùy thuộc vào tác nhân gây ngộ độc thực phẩm có bản chất vật lý, hóa học hay sinh học.

Đánh giá kiến thức, thái độ và thực hành an toàn thực hành an toàn thực phẩm trong lựa chọn, chế biến thực phẩm tại hộ gia đình địa bàn thành phố Nam Định

312084.pdf

dlib.hust.edu.vn

Thế kỷ 21 đánh dấu sự xuất hiện của thực phẩm chức năng (hay còn gọi là thực phẩm bổ sung) và ngày càng thịnh hành. nó cũng có thể coi là bệnh truyền qua thực phẩm, là kết quả của việc ăn thực phẩm bị ô nhiễm. Người bị ngộ độc thực phẩm thường biểu hiện qua những triệu chứng lâm sàng như nôn mửa, tiêu chảy, chóng mặt, sốt, đau bụng. Ngộ độc thực phẩm không chỉ gây hại cho sức khỏe (có thể dẫn đến tử vong) mà còn khiến tinh thần con người uể oải, mệt mỏi[14],[16].

Nghiên cứu phương pháp kéo dài thời gian bảo quản nguyên liệu thịt lợn tươi bằng các phụ gia thực phẩm an toàn.

000000272769.pdf

dlib.hust.edu.vn

Các nguyên nhân khác gây ngộ độc thực phẩm đó là: Độc tố, các bệnh không thể can thiệp được như bò điên, các chất độc hóa học như Dioxin và PCBs (polychlorinated biphenyls). ngộ độc kim loại từ không khí, nước và đất…. Theo Zain và Naing có khoảng 10 - 20% các ổ dịch có liên quan đến thực phẩm là do lây nhiễm chéo trong quá trình xử lý thực phẩm.

Đánh giá kiến thức, thái độ và thực hành an toàn thực hành an toàn thực phẩm trong lựa chọn, chế biến thực phẩm tại hộ gia đình địa bàn thành phố Nam Định

312084-tt.pdf

dlib.hust.edu.vn

Mặc dù cho đến nay, đã có nhiều tiến bộ về khoa học kỹ thuật và công tácđảm bảo VSATTP cũng như biện pháp quản lý giáo dục như ban hành luật điều lệ và thanh tra, giám sát vệ sinh thực phẩm, nhưng các bệnh do chất lượng thực phẩm và thực phẩm kém vệ sinh chiếm tỷ lệ cao ở nhiều nước. Theo số liệu báo cáo của Cục An toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP) rong năm 2014, toàn quốc ghi nhận có 148 vụ ngộ độc thực phẩm với 6.700 người mắc, 3.663 người đi viện và 27 người chết.

Thực trạng và các giải pháp quản lý an toàn thực phẩm đối với một số nhà hàng, khách sạn trên địa bàn thành phố Việt Trì tỉnh Phú Thọ.

000000296239.pdf

dlib.hust.edu.vn

Số vụ ngộ độc thực phẩm lớn. Số vụ ngộ độc thực phẩm từ năm . Địa điểm xảy ra vụ ngộ độc thực phẩm từ năm . Luật An toàn thực phẩm số 55/2010/QH12. Thông tƣ 30/2012/TT-BYT Quy định về điều kiện an toàn thực phẩm đối với cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, kinh doanh thức ăn đƣờng phố. Thông tƣ 16/2012/TT-BYT Quy định về điều kiện an toàn thực phẩm đối với cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm, dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng thực phẩm.

Nghiên cứu và xây dựng hệ thống quản lý an toàn thực phẩm ISO 220000:2008 áp dụng tại Nhà máy sữa Tiên Sơn

255848.pdf

dlib.hust.edu.vn

Theo số liệu thống kê chưa đầy đủ của Cục ATVSTP từ đầu tháng 4/2012 đến nay, cả nước đã xảy ra 10 vụ ngộ độc thực phẩm làm 972 người mắc, trong đó có 726 người phải nhập viện và đã có 04 trường hợp tử vong. Phần lớn các vụ ngộ độc xảy ra với quy mô nhiều người mắc, nguyên nhân chủ yếu gây ngộ độc là do thực phẩm nhiễm vi sinh vật.

Nghiên cứu và xây dựng hệ thống quản lý an toàn thực phẩm ISO 220000:2008 áp dụng tại Nhà máy sữa Tiên Sơn

255848-TT.pdf

dlib.hust.edu.vn

TÓM TẮT LUẬN VĂN THẠC SĨ - Đề tài: “Nghiên cứu và xây dựng hệ thống quản lý an toàn thực phẩm ISO áp dụng tại Nhà máy Sữa Tiên Sơn. Nguyễn Duy Thịnh - Lý do chọn đề tài: Hiện nay, vệ sinh an toàn thực phẩm đang là vấn đề cấp thiết trên toàn thế giới. Ngay cả những nước phát triển có hệ thống quản lý chất lượng tiên tiến, các vụ ngộ độc thực phẩm vẫn xảy ra. Ở các nước đang phát triển, những ảnh hưởng bệnh tật do thực phẩm không an toàn gây nên còn nghiêm trọng hơn rất nhiều.

Thực trạng và giải pháp nhằm đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm thức ăn đường phố trên địa bàn Hà Nội.

000000295349-tt.pdf

dlib.hust.edu.vn

Những tồn tại tiếp là việc bầy bán lấn chiếm vỉa hè, rác bừa bãi nơi khách ăn làm ô nhiễm môi trường làm phát triển côn trùng, phát sinh bệnh dịch, thức ăn chín không che đậy, việc bốc tay, hút bia bằng miệng. không những làm cho thực phẩm bị nhiễm bẩn về vi sinh vật, lý hoá và độc chất gây nên các vụ ngộ độc thực phẩm, các bệnh truyền qua thực phẩm và các bệnh nan y cho người tiêu dùng, mà còn làm cảnh quan văn minh đô thị bị xuống cấp.

Nghiên cứu xây dựng hệ thống quản lý an toàn vệ sinh thực phẩm theo nguyên tắc của HACCP cho bếp ăn nhà khách Quốc Hội số 27A Trần Hưng Đạo - Hà Nội

310042-TT.pdf

dlib.hust.edu.vn

Vũ Thu Trang Từ khóa (Keyword): An toàn thực phẩm, bếp ăn tập thể, ngộ độc thực phẩm, vệ sinh an toàn thực phẩm… Nội dung tóm tắt: a) Lý do chọn đề tài: Tình trạng ngộ độc thực phẩm gia tăng và diễn biến phức tạp, thực phẩm tồn dư hóa chất và thuốc bảo vệ thực vật, các vấn đề VSATTP chưa được nhận thức đầy đủ, do mất vệ sinh an toàn thực phẩm xảy ra nghiêm trọng,… Xuất phát từ những thực tế trên nên tôi chọn đề tài: “Nghiên cứu xây dựng hệ thống quản lý an toàn vệ sinh thực phẩm theo nguyên tắc của

Thực trạng và các giải pháp quản lý an toàn thực phẩm đối với một số nhà hàng, khách sạn trên địa bàn thành phố Việt Trì tỉnh Phú Thọ.

000000296239-tt.pdf

dlib.hust.edu.vn

Vì vậy, việc quản lý an toàn thực phẩm, tránh tình trạng ngộ độc thực phẩm là không thể thiếu được trong các hoạt động của nhà máy sản xuất thực phẩm cũng như tại các cơ sở chế biến, kinh doanh dịch vụ ăn uống Quy định về áp hệ thống quản lý ATTP trong các bếp ăn vẫn chưa được chú trọng, dựa trên tinh thần khuyến khích, không bắt buộc thực hiện.

Nghiên cứu xây dựng hệ thống quản lý an toàn thực phẩm theo nguyên tắc của HACCP vào bếp ăn nhà khách TW số 8 Chu Văn An Hà Nội

297992-tt.pdf

dlib.hust.edu.vn

1 TÓM TẮT LUẬN VĂN THẠC SĨ Đề tài: “Nghiên cứu xây dựng hệ thống quản lý an toàn thực phẩm theo nguyên tắc của HACCP vào bếp ăn nhà khách TW số 8 Chu Văn An Hà Nội”. Tác giả luận văn: Bùi Thị Hồng Nhung Khóa: 2014B Người hướng dẫn: PGS.TS Lâm Xuân Thanh Từ khóa (Keyword): An toàn thực phẩm, bếp ăn tập thể, ngộ độc thực phẩm, vệ sinh an toàn thực phẩm… Nội dung tóm tắt: a) Lý do chọn đề tài: An toàn thực phẩm là vấn đề nóng bỏng mang tính toàn cầu.

Nghiên cứu xây dựng hệ thống an toàn vệ sinh thực phẩm theo nguyên tắc HACCP cho bếp ăn Nhà khách Văn phòng Chính phủ số 10 Chu Văn An, Hà Nội

000000310821-TT.pdf

dlib.hust.edu.vn

1 TÓM TẮT LUẬN VĂN THẠC SĨ Đề tài: “Nghiên cứu xây dựng hệ thống an toàn vệ sinh thực phẩm theo nguyên tắc HACCP cho bếp ăn nhà khách Văn phòng Chính Phủ- số 10 Chu Văn An, Hà Nội”. Vũ Hồng Sơn Từ khóa (Keyword): An toàn thực phẩm, bếp ăn tập thể, ngộ độc thực phẩm, vệ sinh an toàn thực phẩm… Nội dung tóm tắt: a, Lý do chọn đề tài: An toàn thực phẩm là vấn đề nóng bỏng mang tính toàn cầu.

Khảo sát, đánh giá an toàn vệ sinh thực phẩm các bếp ăn tập thể Khu công nghiệp Bắc Thăng Long Đông Anh - Hà Nội

310835-tt.pdf

dlib.hust.edu.vn

Ở nước ta, do chưa kiểm soát được nguồn nguyên liệu thực phẩm, điều kiện chế biến, bảo quản, điều kiện về con người, cơ sở. sự phát triển các bếp ăn tập thể quá nhanh, cùng với sự phát triển của các khu công nghiệp, các khu chế xuất, các khu đô thị, khu dân cư, trường học, bệnh viện, công nông lâm trường. Vì vậy nguy cơ gây ngộ độc thực phẩm tại các BATT rất cao. Khu công nghiệp Bắc Thăng Long, Đông Anh –Hà Nội, theo điều tra năm 2013 có 67 bếp ăn tập thể ở khu công nghiệp này.

Xây dựng hệ thống quản lý an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn ISO 22000:2005 cho dây chuyền sản xuất đồ hợp heo hầm của nhà máy chế biến thực phẩm

310834.pdf

dlib.hust.edu.vn

Vấn đề an toàn thực phẩm (ATTP) trong thịt heo và các sản phẩm thịt hộp 1.1.2.1. Thực trạng ATTP trong thịt heo và sản phẩm thịt hộp Đến nay, thực phẩm bẩn không chỉ là vấn đề của một quốc gia riêng lẻ mà là vấn nạn của toàn thế giới, vừa gây tổn hại về sức khỏe vừa tổn thất nghiêm trọng về kinh tế. Trong năm 2015, toàn quốc ghi nhận 171 vụ ngộ độc thực phẩm với 4.965 người mắc và 23 trường hợp tử vong, so với năm 2014, số vụ giảm 22 vụ (11,4.

Thực trạng và giải pháp nhằm đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm thức ăn đường phố trên địa bàn Hà Nội.

000000295349.pdf

dlib.hust.edu.vn

Ô nhiễm thực phẩm là s xut hin tác nhân làm ô nhim thc phm gây hn sc khe, tính m i. Tác nhân gây ô nhiễm là yu t không mong mu c ch ng cho thêm vào thc ph ng xn an toàn thc phm. Luận văn thạc sỹ Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội Học viên: Đặng Thị Hồng Thắm GVHD: PSG.TS Trần Văn Bình 6 Ngộ độc thực phẩm là tình trng bnh lý do hp th thc phm b ô nhim hoc có cha chc. Bệnh truyền qua thực phẩm là b ng thc phm b nhim tác nhân gây bnh.

Thực trạng áp dụng hệ thống quản lý an toàn thực phẩm theo ISO 22000:2005 tại một số doanh nghiệp sản xuất thực phẩm trên địa bàn thành phố Hà Nội và giải pháp nhằm áp dụng hiệu quả hệ thống này.

000000296213.pdf

dlib.hust.edu.vn

Sự tương ứng giữa các chương trình tiên quyết PRPs với các qui định thực hành hiện đang áp dụng trên thế giới. Thống kê số vụ ngộ độc thực phẩm giai đoạn .