« Home « Kết quả tìm kiếm

acid acetic

Tìm thấy 20+ kết quả cho từ khóa "acid acetic"

Bảo quản lạnh cá lóc phi lê (Channa striata) kết hợp xử lý acid acetic

ctujsvn.ctu.edu.vn

BẢO QUẢN LẠNH CÁ LÓC PHI LÊ (Channa striata) KẾT HỢP XỬ LÝ ACID ACETIC. Acid acetic, bảo quản lạnh, cá lóc, cảm quan, vi sinh. Nghiên cứu được thực hiện nhằm đánh giá sự thay đổi chất lượng của cá lóc phi lê xử lý bằng acid acetic và bảo quản lạnh. Thí nghiệm gồm hai nghiệm thức (1) bảo quản trong điều kiện nước đá và (2) bảo quản trong điều kiện nước đá có kết hợp rửa acid acetic nồng độ 0,05%.

PHÂN LẬP, TUYỂN CHỌN NẤM MEN VÀ VI KHUẨN ACID ACETIC THỬ NGHIỆM LÊN MEN TRÀ THỦY SÂM (KOMBUCHA)

ctujsvn.ctu.edu.vn

PHÂN LẬP, TUYỂN CHỌN NẤM MEN VÀ VI KHUẨN ACID ACETIC THỬ NGHIỆM LÊN MEN TRÀ THỦY SÂM (KOMBUCHA). Acetobacter aceti, nấm men, Saccharomyces cerevisiae, thủy sâm, vi khuẩn acid acetic. Trà thủy sâm là thức uống lên men từ sự kết hợp giữa nấm men và vi khuẩn acid acetic. Nghiên cứu này nhằm phân lập, tuyển chọn dòng nấm men và vi khuẩn acid acetic có khả năng lên men tốt từ trà thủy sâm và khảo sát điều kiện lên men thích hợp cho dòng vi sinh phân lập được.

TƯƠNG QUAN GIỮA HÀM LƯỢNG ACID ACETIC SINH RA VÀ ETHANOL, ĐƯỜNG, MẬT SỐ VI KHUẨN A. ACETI TRONG SẢN XUẤT GIẤM VANG CHUỐI

ctujsvn.ctu.edu.vn

TƯƠNG QUAN GIỮA HÀM LƯỢNG ACID ACETIC SINH RA VÀ ETHANOL, ĐƯỜNG, MẬT SỐ VI KHUẨN A. Giấm có thể được sản xuất từ nguyên liệu có đường và tinh bột, là chất nền cho quá trình lên men tạo rượu và tiếp theo là quá trình lên men tạo acid acetic. Vi khuẩn lên men giấm (vi khuẩn acid acetic) là giống Acetobacter với đặc tính chuyển đổi rượu ethylic (C 2 H 5 OH) thành acid acetic (CH 3 CO 2 H) bởi quá trình oxy hóa.

ẢNH HƯỞNG CỦA BIỆN PHÁP XỬ LÝ BẰNG ACID ACETIC VÀ NƯỚC NÓNG ĐẾN ESCHERICHIA COLI VÀ VI KHUẨN TỔNG SỐ TRÊN FILET CÁ TRA (PANGASIUS HYPOPHTHALMUS)

ctujsvn.ctu.edu.vn

Bảng 1: Ảnh hưởng của acid acetic đến mật số E.coli trên filet cá tra Nhóm Phương pháp xử lý Mật số vi khuẩn trung bình. 2 Acid acetic 1% 5,95 c 4,85 c 0,55 a 1,55 a. 5 Acid acetic 2% 4,15 d 3,25 d 2,35 c 3,15 c. 3.1.2 Ảnh hưởng của acid acetic đến mật số vi khuẩn tổng số. coli, việc xử lý bằng acid acetic cũng làm giảm mật số vi khuẩn tổng số và nồng độ acid acetic sử dụng càng tăng thì vi sinh vật tổng số càng giảm nhiều (Bảng 2)..

Phân lập và tuyển chọn hệ cộng sinh giữa nấm men và vi khuẩn trong lên men trà thủy sâm (Kombucha) nhằm nâng cao hàm lượng acid glucuronic

ctujsvn.ctu.edu.vn

Xác định mật độ tế bào, độ Brix, pH và hàm lượng acid glucuronic của trà Kombucha sau lên men. 0,5%, vi khuẩn acetic và vi khuẩn lactic sinh acid acetic và acid lactic có khả năng phân giải CaCO 3. Phương pháp xác định hoạt tính catalase Vi khuẩn acetic có catalase dương tính, vi khuẩn lactic có catalase âm tính (Trần Linh Thước, 2006).. Nhuộm đơn nhằm quan sát hình thái tế bào nấm men. Nhuộm Gram nhằm xác định vi khuẩn Gram. vi khuẩn Gram. và quan sát hình thái tế bào vi khuẩn.

XÁC ĐỊNH MẬT SỐ VÀ PHÂN LẬP VI SINH VẬT TRONG LÊN MEN CA CAO

ctujsvn.ctu.edu.vn

Đối với vi khuẩn acid acetic: Đếm khuẩn lạc phát triển trên môi trường thạch YPGD sau khi ủ hiếu khí ở nhiệt độ 37 o C trong 48 giờ. Sau đó, để khẳng định là vi khuẩn acid acetic tiến hành nhuộm Gram và thử nghiệm catalase. Tiêu chuẩn xác định là vi khuẩn acid acetic: Vi khuẩn acetic acid sử dụng ethanol tạo ra acid acetic, do đó CaCO 3 bị phá vỡ, xung quanh khuẩn lạc hình thành những vùng sáng trên môi trường YPGD (bổ sung 4% ethanol và 0,5%.

Tối ưu hóa quá trình lên men giấm vang khoai lang tím (Ipomoea batatas L.) và ổn định anthocyanin, hoạt tính chống oxy hoá trong quá trình tồn trữ

ctujsvn.ctu.edu.vn

Các nhân tố hàm lượng ethanol (X 1. hàm lượng đường bổ sung (X 2 ) và mật số vi khuẩn A.. aceti (X 3 ) đều có ảnh hưởng đến hàm lượng acid acetic sinh ra trong quá trình lên men giấm. Bảng 5: Kết quả phân tích thống kê ANOVA mức độ ý nghĩa của các hệ số hồi quy cho hàm lượng acid acetic. Như vậy, mô hình hồi quy đa chiều mô tả mối quan hệ giữa hàm lượng acid acetic sinh ra và các biến độc lập được thiết lập (phương trı̀nh 2).. Hàm lượng acid acetic.

Nghiên cứu tổng hợp một số benzandehit thế tetra-O-axetyl-β-D-galactopyranozyl thiosemicacbazon

tainguyenso.vnu.edu.vn

Thêm vào hỗn hợp phản ứng 0,38 gam (2 mmol) 2-nitrobenzaldehyd và 0,2 ml acid acetic băng. Sau khi phăn ứng xong thu được dịch phản ứng màu vàng tươi và kết tinh ngay khi đổ ra cốc. Thêm vào hỗn hợp đó 0,2 ml acid acetic băng làm chất xúc tác của phản ứng và 0,38 gam (2 mmol) 4-nitrobenzaldehyd. Thêm vào hỗn hợp phản ứng 0,3 gam (2 mmol) 4-dimethylaminobenzaldehyd và 0,2 ml acid acetic băng.

Phương pháp sắc ký lỏng khối phổ (LC-MS/MS) xác định dư lượng một số kháng sinh nhóm Sulfonamides trong thịt gia súc gia cầm

repository.vnu.edu.vn

Tuy nhiên, nếu dung môi chiết chỉ là acid acetic trong ACN thì SIM bị ảnh hưởng nhiều nhất, hiệu suất chỉ đạt 39,3%. Khi bổ sung thêm thành phần MeOH vào trong dung môi chiết, hiệu suất chiết của tất cả các hợp chất SAs khá đồng đều, tuy vẫn còn thấp . 3.2.2 Khảo sát nồng độ acid acetic trong dung môi chiết. Bảng 6: Ảnh hưởng của nồng độ acid acetic đến hiệu suất thu hồi các SAs Nồng. độ acid acetic. Khi tăng nồng độ acid acetic, hiệu suất thu hồi các SAs đều tăng.

Một số đặc tính của nanochitosan có kích thước nhỏ được tổng hợp bằng phương pháp tạo gel ion

ctujsvn.ctu.edu.vn

Bảng 2: Khả năng ức chế sự phát triển của vi khuẩn Salmonella typhi của chitosan và nanochitosan trong dung dịch acid acetic 0,25. Dung dịch Độ pha loãng. Với thí nghiệm này, dung dịch đối chứng acid acetic có nồng độ là 0,125 % đã gây chết vi khuẩn.. Kết quả này có khác với kết quả của Qi và ctv.. (2004), cho thấy nồng độ acid acetic 0,25 % an toàn cho sự phát triển của vi khuẩn.

Khảo sát điều kiện lên men acid lactic từ rỉ đường sử dụng vi khuẩn lactic chịu nhiệt

ctujsvn.ctu.edu.vn

Các giá trị trung bình trong cùng một cột theo sau các ký tự giống nhau thể hiện sự khác biệt không có ý nghĩa về mặt thống kê ở mức độ 95% (2) đơn vị hàm lượng acid lactic là g/L. Trong quá trình lên men, sự biến động hàm lượng acid lactic là do khả năng chuyển hoá acid. lactic thành acid acetic theo tỷ lệ 2:1 làm giảm lượng acid lactic (Elferink et al., 2001). Hiệu suất lên men acid của 7 chủng tốt nhất được thể hiện qua Bảng 2.. men Hàm lượng. đường tiêu thụ (g/L) Hiệu suất lên men.

Tối ưu hóa quy trình lên men dấm chìm từ phế phụ phẩm trong sản xuất rượu gạo

297693-tt.pdf

dlib.hust.edu.vn

Bên cạnh đó, trên thị trường xuất hiện nhiều sản phẩm dấm đóng chai pha chế từ acid acetic của các cơ sở sản xuất nhỏ lẻ. Nước ta là một nước nông nghiệp, các sản phẩm nông nghiệp dồi dào và phế phụ phẩm trong công nghiệp chế biến các sản phẩm từ nông nghiệp đa dạng. Đối với quá trình lên men acid acetic có thể sử dụng các nguồn nguyên liệu chứa đường hoặc tinh bột như gạo, sắn, các loại quả, rượu, rượu quả lên men.

Ảnh hưởng của pH và chất khô hòa tan đến quá trình lên men rượu từ xơ mít (Artocarpus heterophyllus) giống Thái Lan

ctujsvn.ctu.edu.vn

Hàm lượng acid trong rượu chủ yếu là acid acetic, acid này sinh ra chủ yếu do phản ứng oxy hóa khử giữa hai aldehyde acetic hoặc sinh ra bởi vi khuẩn acetic hoạt động trong dịch lên men, nó sử dụng đường và sản sinh acid acetic, gần kết thúc quá trình lên men thì hàm lượng acid giảm dần từ ngày 6 đến ngày 12 hàm lượng acid giảm còn do các acid hữu cơ kết hợp với rượu bậc cao tạo ester hương, nguyên nhân khác do hàm lượng chất dinh.

Nghiên cứu tổng hợp và chuyển hóa một số 4-formylsydnone tetra-O-acetyl-β-D-galactopyranosyl thiosemicarbazon thế

repository.vnu.edu.vn

Ở phản ứng này thì các sydnone thế được tổng hợp bằng phản ứng đóng vòng loại nước từ các hợp chất nitroso và (CH 3 CO) 2 O. hợp chất nitroso và các dụng cụ thực hiện phản ứng phải khô để tránh anhydrid acetic bị phân huỷ thành acid acetic. Khi hòa hợp chất nitroso vào anhydrid acetic thì phản ứng có sự toả nhiệt và tạo dung dịch trong suốt.

ẢNH HƯỞNG CỦA KỸ THUẬT RANG HẠT, KIỀM HÓA VÀ CHẤT NHŨ HÓA ĐẾN CÁC ĐẶC TÍNH LÝ HÓA HỌC CỦA BỘT CA CAO

ctujsvn.ctu.edu.vn

Hàm lượng acid amin của hạt ca cao được đo bằng phương pháp quang phổ và được xác định từ đường chuẩn (sử dụng hợp chất Leucine tinh khiết đã được xây dựng trước). pH của hạt ca cao chưa rang là 5,43 và hàm lượng acid acetic, acid lactic tương ứng là 0,135 và 0,202%. pH của hạt ca cao rang tăng sau 50 phút rang, nguyên nhân chủ yếu do sự giảm hàm lượng các acid bay hơi trong quá trình rang, đặc biệt là acid acetic, là loại acid chủ yếu trong hạt ca cao, thể hiện sự khác biệt có ý nghĩa giữa các nghiệm

Lý thuyết bồi dưỡng HSG Chương Chuyển hóa vật chất và năng lượng ở vi sinh vật Sinh học 10

hoc247.net

Quá trình OXH do VK sinh acid acetic (giấm) C2H5OH + O2 → CH3COOH + H2O + Năng lượng b.Ứng dụng:. +Phân giải tinh bột để sản xuất kẹo, siro, rượu…. VI.MỐI QUAN HỆ GIỮA PHÂN GIẢI VÀ TỔNG HỢP. Là 2 quá trình diễn ra song song, đồng thời, phụ thuộc chặt chẽ vào nhau. Tổng hợp Phân giải. -Cung cấp nguồn nguyên liệu cho quá trình phân giải.. phân giải tiếp ở trong tế bào.. -Cung cấp nguồn năng lượng cho quá trình tổng hợp..

NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT GELATIN TỪ DA CÁ TRA (Pangasianodon hypophthalmus) THEO QUY TRÌNH MỚI

ctujsvn.ctu.edu.vn

Nghiên cứu chế biến gelatin từ da cá tra bằng Acid Acetic. Nghiên cứu chiết rút gelatin từ vảy cá mối. Thử nghiệm nghiên cứu ly trích gelatin từ da và vảy cá lau kiếng. Nghiên cứu ly trích gelatin từ vảy cá lóc và cá rô đồng

Ảnh hưởng của việc xử lí đường sucrose, GA3 và một số hóa chất đến chất lượng và thời gian cắm bình hoa huệ trắng (Polianthes tuberosa L.) cắt cành

ctujsvn.ctu.edu.vn

salicylic, acid citric và acid acetic đều có nồng độ 100 ppm ngoại trừ KMnO 4 10 ppm.

KHảO SáT QUá TRìNH SINH TổNG HợP PROTEASE Từ Aspergillus oryzae TRÊN MÔI TRƯờNG BáN RắN

ctujsvn.ctu.edu.vn

Hình 2: Ảnh hưởng của nồng độ casein lên hoạt tính protease theo phương trình Michaelis – Menten 3.3 Khả năng thuỷ phân của protease trên. dung dịch acid protein. Dựa vào những điều kiện tối ưu về nhiệt độ và pH, việc khảo sát khả năng thuỷ phân của protease trên dung dịch acid protein (da cá tra ngâm acid acetic trong 24 giờ) đã được thực hiện. Dung dịch acid protein có pH dung dịch là 3,2, nhiệt độ thủy phân được cố định ở 45 o C.

Phân lập và tuyển chọn vi khuẩn Acetobacter sp. lên men tạo màng cellulose từ nước mía

ctujsvn.ctu.edu.vn

Những dòng vi khuẩn có đặc điểm như sau được xem xét là thuộc vi khuẩn acid acetic: Gram âm, catalase dương tính, tạo màng cellulose, tạo vòng halo sáng xung quanh khuẩn lạc trên môi trường YPGD có bổ sung 0,5% CaCO 3 .