« Home « Kết quả tìm kiếm

enzyme protease

Tìm thấy 20+ kết quả cho từ khóa "enzyme protease"

NGHIÊN CỨU TRÍCH LY ENZYME PROTEASE TỪ THỊT ĐẦU TÔM SÚ (PENAEUS MONODON)

ctujsvn.ctu.edu.vn

NGHIÊN CỨU TRÍCH LY ENZYME PROTEASE TỪ THỊT ĐẦU TÔM SÚ (Penaeus monodon). Nhiệt độ, pH, protease, thịt đầu tôm sú, thời gian, trích ly, trữ đông, tỷ lệ dung môi. Nghiên cứu này khảo sát ảnh hưởng của thời gian trữ đông của thịt đầu tôm sú đến quá trình trích ly enzyme protease từ thịt đầu tôm sú (Penaeus monodon) và các điều kiện tối ưu trích ly enzyme protease.

Nghiên cứu điều kiện hoạt hóa enzyme protease nội tại từ thịt đầu tôm thẻ (Litopenaeus vannamei)

ctujsvn.ctu.edu.vn

Nghiên cứu khả năng thủy phân dịch protein của thịt đầu tôm sú bằng enzyme protease nội tại

Khảo sát đặc điểm enzyme protease thịt đầu tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei) sau quá trình tinh sạch sơ bộ

ctujsvn.ctu.edu.vn

Vẽ đồ thị bề mặt đáp ứng và xác định điều kiện nhiệt độ và pH tối ưu cho hoạt động của enzyme protease. Hoạt tính của enzyme protease (U/g protein) sau tinh sạch sơ bộ tương ứng với 11 nghiệm thức. Kết quả thu nhận là điều kiện nhiệt độ và pH tối ưu giúp hoạt động enzyme protease đạt hiệu quả cao nhất.. 2.5.5 Thí nghiệm 5: Ảnh hưởng của nồng độ cơ chất (thịt đầu tôm thẻ) đến hoạt tính enzyme protease.

Nghiên cứu khả năng thủy phân dịch protein của thịt đầu tôm sú bằng enzyme protease nội tại

ctujsvn.ctu.edu.vn

NGHIÊN CỨU KHẢ NĂNG THỦY PHÂN DỊCH PROTEIN CỦA THỊT ĐẦU TÔM SÚ BẰNG ENZYME PROTEASE NỘI TẠI Trần Thanh Trúc 1 , Vi Nhã Tuấn 2 , Võ Thị Anh Minh 3 và Nguyễn Văn Mười 1. Thịt đầu tôm sú, thời gian thủy phân, tiền xử lý, pH môi trường, protease. Mục tiêu của nghiên cứu là khảo sát khả năng thủy phân protein bằng enzyme protease nội bào có trong thịt đầu tôm sú.

Nghiên cứu xây dựng quy trình thủy phân protein cá tạp và phế liệu cá bằng enzyme protease thương phẩm

000000253705-TT.pdf

dlib.hust.edu.vn

Phạm vi nghiên cứu: nghiên cứu về các thông số cơ bản đối với thủy phân cá tạp và phế liệu cá bằng enzyme protease thương phẩm. Nội dung chính và đóng góp mới của tác giả: Nghiên cứu lựa chọn enzyme protease, lựa chọn tỷ lệ nước bổ sung/nguyên liệu cho quá trình thủy phân. Nghiên cứu các yếu tố của quá trình thủy phân và thu hẹp miền khảo sát của chúng. Nghiên cứu tối ưu hóa quá trình thủy phân protein cá tạp và phế liệu cá.

ỨNG DỤNG VI SINH VẬT VÀ ENZYME PROTEASE ĐỂ CẢI TIẾN CHẤT LƯỢNG NƯỚC TƯƠNG LÊN MEN TRUYỀN THỐNG

ctujsvn.ctu.edu.vn

Kết quả Bảng 3 cho thấ hàm lượng đạm amin ở các nghiệm thức có ổ sung enzyme protease cho kết quả khác iệt có ý nghĩ thống k 5% so với m u đối chứng không ổ sung enzyme protease.

Ảnh hưởng của thời gian ngâm và nẩy mầm đến sự thay đổi thành phần acid amin hòa tan và hoạt tính enzyme protease của một số giống lúa ở Đồng bằng sông Cửu Long

ctujsvn.ctu.edu.vn

Thành phần axit amin hòa tan và hoạt tính của enzyme protease cũng thể hiện sự khác nhau ở các giống lúa. Hoạt tính enzyme protease trong các giống lúa (Bảng 1) thể hiện khác nhau, kết quả này phù hợp với công bố của Ngô Văn. Dương (2009) khi đánh giá hoạt tính trên một số giống lúa cạn, hoạt độ enzyme protease của mỗi giống biểu hiện khác nhau.

Nghiên cứu xây dựng quy trình thủy phân protein cá tạp và phế liệu cá bằng enzyme protease thương phẩm

000000253705.pdf

dlib.hust.edu.vn

ENZYME PROTEASE. Enzyme Protease. Đặc điểm và phân loại enzyme protease. Nguồn enzyme protease. 30 Họ và tên: Đỗ Thị Hải Vân Lớp: Cao học CNTP I.3.2.3. Một số enzyme protease vi sinh vật đã được thương mại hóa. Cơ chế xúc tác của protease trong quá trình thủy phân protein. Một số yếu tố ảnh hưởng đến quá trình thủy phân protein bằng enzyme. XU THẾ ỨNG DỤNG ENZYME PROTEASE TRONG THỦY PHÂN CÁ TẠP VÀ PHẾ LIỆU CÁ. QUY HOẠCH THỰC NGHIỆM. Sự ra đời của quy hoạch thực nghiệm.

Ảnh hưởng của dung môi và thời gian kết tủa đến hiệu quả tinh sạch sơ bộ enzyme protease trích ly từ thịt đầu tôm

ctujsvn.ctu.edu.vn

Hiệu suất thu hồi protease là tỷ lệ giữa tổng hoạt tính enzyme thu được sau quá trình tinh sạch và tổng hoạt tính enzyme trong mẫu trước khi đem tinh sạch. Độ tinh sạch là tỷ lệ giữa hoạt tính riêng của enzyme thu được sau quá trình tinh sạch và hoạt tính riêng của mẫu enzyme trước khi đem tinh sạch..

KHảO SáT QUá TRìNH SINH TổNG HợP PROTEASE Từ Aspergillus oryzae TRÊN MÔI TRƯờNG BáN RắN

ctujsvn.ctu.edu.vn

Khi tăng nồng độ cơ chất vượt quá giới hạn tối ưu thì hoạt tính enzyme gần như không tăng.. 3.2.2 Ảnh hưởng của nồng độ cơ chất lên hoạt tính enzyme protease. Hình 2: Ảnh hưởng của nồng độ casein lên hoạt tính protease theo phương trình Michaelis – Menten 3.3 Khả năng thuỷ phân của protease trên. dung dịch acid protein.

Nghiên cứu thu nhận peptide có hoạt tính chống tăng huyết áp và kháng khuẩn bằng phương pháp thủy phân protease từ bã nấm men bia

297026-tt.pdf

dlib.hust.edu.vn

TÓM TẮT LUẬN VĂN THẠC SỸ Đề tài: Nghiên cứu thu nhận peptide có hoạt tính chống tăng huyết áp và kháng khuẩn bằng phương pháp thủy phân protease từ bã nấm men bia. Đặng Thị Thu - Từ khóa: bã nấm men bia, enzyme protease, peptide có hoạt tính sinh học, thủy phân.

Nghiên cứu sử dụng enzyme từ nấm mốc aspergillus ozyzae để thu peptide từ bã đậu nành

311878-tt.pdf

dlib.hust.edu.vn

Kết quả thu được cho thấy đã xác định được điều kiện thích hợp để nuôi nấm mốc Apergillus oryzae tạo enzyme protease cao là: Thành phần nguyên liệu có tỉ lệ: 5% bột mỳ, 95 % bã đậu. Ngoài ra, chúng tôi cũng xác định được điều kiện thích hợp để protease của A.oryzae thủy phân trên môi trường bã đậu là: Độ ẩm môi trường: 65%. Bã đậu sau khi thủy phân có các thành phần (tính theo % chất khô): hàm lượng peptide- 0,18%.

NGHIÊN CỨU QUI TRÌNH ĐIỀU CHẾ BỘT ENZYME PAPAIN THÔ TỪ NHỰA ĐU ĐỦ

ctujsvn.ctu.edu.vn

Có thể thấy ở nhiệt độ phòng và ngay cả ở 5 o C các enzyme protease vẫn hoạt động và tác động lên protein/enzyme có trong nhựa.. Nhiệt độ -20 o C kìm hãm hoạt động của các protease tốt hơn. Như vậy nhựa đu đủ khô có thể bảo quản ở nhiệt độ 27 o C chỉ trong hai tháng, còn ở nhiệt độ thấp hơn 5 o C hay -20 o C thời gian tồn trữ sẽ kéo dài hơn (9 tháng). (2002), sản phẩm nhựa đu đủ khô sau khi sấy chân không có thể bảo quản ở 5°C khoảng 6-12 tháng.. 3.3 Trích ly papain từ nhựa đu đủ sấy khô.

Nghiên cứu thu nhận sản phẩm thủy phân protein từ bã đậu nành của công nghiệp sản xuất sữa bằng chế phẩm enzyme thương mại

312099-tt.pdf

dlib.hust.edu.vn

Xác định hoạt tính chống oxy hóa (thể hiện qua giá trị IC50) e) Kết luận - Đã nghiên cứu ứng dụng các chế phm enzyme protease thương mại vo xử lý bã đậu nnh để thu hồi protein. Lựa chọn được điều kiện thích hợp nhất đối với các chế phm Neutrase v Flavourzyme cho hiệu suất thủy phân v hoạt tính chống oxy hóa của sn phm thủy phân cao: tỷ lệ phối trộn bã đậu với nước l 1:8, pH 7,0. nhiệt độ 50oC v thời gian thủy phân 6 giờ.

Nghiên cứu khả năng phân hủy microcystin của vi khuẩn nước Sphingomonas

000000273222.pdf

dlib.hust.edu.vn

Nghiên cứu enzyme phân hy đc tố microcystin ca Sphingomonas sp., S1: Nghiên cứu tính chất, hot đ protease ca enzyme VKDD Sphingomonas sp., S1 - Mục 3.3.5. Ảnh hưởng ca ion kim loi đn hot tính enzyme protease ca Sphingomonas sp., S1 - Mục 3.3.6. Kh năng phân hy MC ca VKDD Sphingomonas sp., S1 Các kt qu tác gi trình bày trong lun văn đ được s đồng ý cho phép ca ch nhiệm và nhóm tác gi đ tài mã số 01C .

Ảnh hưởng của ướp muối đến sự oxy hóa lipid và oxy hóa protein trong cơ thịt cá lóc (Channa striata) nuôi

ctujsvn.ctu.edu.vn

Mặt khác kết quả từ Bảng 1 cũng cho thấy hoạt tính enzyme protease giảm theo hướng tỉ lệ nghịch với sự gia tăng của nồng độ muối. Hoạt tính của enzyme protease giảm mạnh khi ngâm ở các nồng độ muối cao hơn. Cụ thể khi ngâm cá trong dung dịch muối NaCl ở nồng độ 4%, 8% và 12%, hoạt tính protease lần lượt là 0,247. Tuy nhiên, hoạt tính protease bị ức chế bởi NaCl ở các nồng độ muối khác nhau..

Nghiên cứu quá trình thủy phân phụ phẩm tôm để ứng dụng sản xuất nước chấm

311602-tt.pdf

dlib.hust.edu.vn

Đầu tiên, xác định các yếu tố ảnh hưởng tới hoạt độ enzyme protease nội tại: PPT được thủy phân ở những điều kiện pH, nhiệt độ, nồng độ muối khác nhau, sau đó đem đi xác định hoạt độ enzyme nội tại tại các thời điểm. Thứ hai, bổ sung enzyme thương mại trong giai đoạn đầu của quá trình thủy phân: cố định Alcalase 0.2%, tối ưu hóa các yếu tố: nhiệt độ, pH, thời gian, hàm lượng enzyme Flavourzme. 2 Hàm mục tiêu là hiệu suất thủy phân DH%.

Ảnh hưởng của bào tử nấm mốc Actinomucor elegans và điều kiện lên men đến sự cải thiện chất lượng chao truyền thống

ctujsvn.ctu.edu.vn

Đo hoạt tính enzyme protease bằng phương pháp Anson (1938) cải tiến. Phân tích hàm lượng đạm amoniac bằng phương pháp chưng cất và chuẩn độ theo TCVN 5988-1995. 3 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN. 3.1 Ảnh hưởng của tỷ lệ nấm mốc sử dụng và thời gian ủ đến hoạt tính enzyme protease. Tỷ lệ nấm mốc sử dụng và thời gian ủ nấm mốc có ảnh hưởng rất lớn đến sản lượng và hoạt tính của enzyme protease. Do đó, việc xác định tỷ lệ nấm mốc sử dụng và thời gian thu hoạch để mật số bào tử A.

Nghiên cứu sử dụng enzyme từ nấm mốc aspergillus ozyzae để thu peptide từ bã đậu nành

311878.pdf

dlib.hust.edu.vn

PHÂN BNG ENZYME PROTEASE. 82 Mạc Thế Vinh [LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP] 5 DANH MỤC HÌNH ẢNH Hình 1. quy trình sn xut su nành nhà máy Vinasoy Bc Ninh. nghiên cu thu u nành bng nm mc A.oryzae. 48 Hình ng ca t l thành phn nguyên lin ho.

Đánh giá hoạt tính của vi khuẩn Lactobacillus từ ruột tôm thẻ chân trắng có tiềm năng probiotic để bổ sung vào thức ăn tôm

ctujsvn.ctu.edu.vn

Nghiên cứu của Marathe and Ghosh (2009) cho thấy hoạt tính enzyme protease của vi khuẩn Lb. (2018) cho thấy hoạt tính enzyme của vi khuẩn Lb. Trong nghiên cứu hiện tại, các chủng vi khuẩn chọn lọc có hoạt tính enzyme protease khá cao, dao động từ Units/mL/phút, và hoạt tính enzyme leu- aminopeptidase dao động từ 8,20-10,2 Units/mL/phút.