cảm quan

NGHIÊN CỨU CHẤT LƯỢNG CẢM QUAN CỦA SỮA CHUA TRÁI CÂY Lý Nguyễn Bình 1 , Lê Thị Thanh Hà 1 và Dương Thị Phượng Liên 1. Phân tích mô tả, hedonic, cảm quan, sữa chua, trái cây.

Đánh giá cảm quan nước mắm bổ sung chất sắt - NaFeEDTA

Vi mc đch duy tr và cải thiện chất lượng cảm quan sản phẩm nưc mm bổ sung st, chng tụi tiến hành nghiờn cứu và đỏnh giỏ cảm quan cỏc sản phẩm nưc mm bổ sung st, nhằm đỏnh giỏ s khỏc biệt về màu sc, mi và v ca nưc mm bổ sung chất st và nưc mm khụng bổ sung st. Mỗi nưc c kiu sản xuất khỏc nhau tạo ra sản phẩm c giỏ tr dinh dưỡng và giỏ tr cảm quan khỏc nhau.

ẢNH HƯỞNG CỦA DỊCH QUẢ THẦN KỲ ĐẾN SỰ THAY ĐỔI NGƯỠNG CẢM PHÂN BIỆT CÁC VỊ CƠ BẢN VÀ CHẤT LƯỢNG CẢM QUAN CỦA NƯỚC CAM ÉP

Ngoài ra, tác dụng của dịch quả thần kỳ đến chất lượng cảm quan của nước cam ép cũng được đánh giá. Ngưỡng cảm phân biệt vị ngọt giảm có ý nghĩa sau khi sử dụng 1 ml dịch quả thần kỳ. Ngược lại, ngưỡng cảm phân biệt vị chua và đắng tăng lên sau khi sử dụng 1,5 ml dịch quả này và ngưỡng cảm phân biệt vị mặn không bị ảnh hưởng khi sử dụng dịch quả thần kỳ trong khoảng 1–2 ml. Việc bổ sung 10% dịch quả thần kỳ làm tăng chất lượng cảm quan sản phẩm nước cam ép..

Nghiên cứu thành lập và huấn luyện hội đồng cảm quan chuyên phát hiện lỗi của sản phẩm bia lager

310430-tt.pdf

1 TÓM TẮT LUẬN VĂN THẠC SĨ Đề tài: “Nghiên cứu thành lập và huấn luyện hội đồng cảm quan chuyên phát hiện lỗi của sản phẩm bia Lager”. Từ Việt Phú Từ khóa (Keyword): Hội đồng cảm quan, hương vị lỗi, bia Lager … Nội dung tóm tắt: a) Lý do chọn đề tài Bia lager là dòng bia chủ lực của Việt Nam hiện nay. Tuy nhiên những nghiên cứu có tính căn bản và hệ thống về các lỗi, hỏng và các đặc tính cảm quan bia chưa nhiều.

Ứng dụng phương pháp phân tích thành phần chính và hồi quy logistic trong đánh giá cảm quan nước ép gấc - chanh dây

Sản phẩm được tồn trữ lạnh 2 ngày trước khi đánh giá cảm quan và được ký hiệu (Bảng 1).. Bảng 1: Ký hiệu các mẫu nước ép gấc-chanh dây được đánh giá cảm quan trong thí nghiệm (với lượng gấc cố định 150 g). quả chanh dây (g) Tỷ lệ pha loãng (gấc-chanh dây:nước) (g/mL). 2.2 Đánh giá cảm quan nước ép hỗn hợp gấc-chanh dây. 2.2.1 Phương pháp đánh giá các thuộc tính cảm quan của nước ép gấc-chanh dây.

Nghiên cứu ảnh hưởng của việc sử dụng phụ gia đến chất lượng cảm quan sản phẩm cá tra phi lê đông lạnh

311631-tt.pdf

1 TÓM TẮT LUẬN VĂN THẠC SĨ Đề tài: “Nghiên cứu ảnh hưởng của việc sử dụng phụ gia đến chất lượng cảm quan sản phẩm cá tra phi lê đông lạnh”.

Tác dụng của xung ánh sáng đến giá trị cảm quan và hạn sử dụng của thịt heo

Liên quan đến chỉ tiêu vi sinh tổng số trên sản phẩm, việc xử lý xung ánh sáng ở cường độ cao (10 và 30. sản phẩm và mức độ xử lý xung ánh sáng. Tuy nhiên, kết quả nghiên cứu cũng cho thấy kỹ thuật này cũng làm ảnh hưởng đến giá trị cảm quan của sản phẩm thịt heo rô ti, đặc biệt là việc xử lý ở cường độ năng lượng cao (30 J.cm -2 ) sẽ làm tăng sự hình thành các sản phẩm của quá trình oxy hóa chất béo. Mặt khác, đối với mẫu thịt heo tươi, khi 0. Cường độ năng lượng (J.cm -2.

Ứng dụng phương pháp phân tích thành phần chính, hồi quy logistic và giản đồ yêu thích trong đánh giá cảm quan sản phẩm sữa gạo

Sản phẩm sữa gạo được tồn trữ ở 5 o C trong khoảng 5 ngày trước khi thực hiện đánh giá cảm quan.. 2.2 Phân tích cảm quan của mẫu sữa gạo đối với cảm quan viên. 2.2.1 Phương pháp đánh giá các thuộc tính cảm quan của sữa gạo. Mười cảm quan viên được tuyển chọn ngẫu nhiên và huấn luyện tại Bộ môn Công nghệ thực phẩm, Trường Đại học Cần Thơ để đánh giá các mẫu sữa gạo.

Nghiên cứu ảnh hưởng của các yếu tố công nghệ đến cấu trúc để nâng cao chất lượng cảm quan của sản phẩm xúc xích thịt

000000254179.pdf

trúc Điểm cảm quan Độ ẩm.

Nghiên cứu tính chất cảm quan và thị hiếu của người tiêu dùng đối với một số sản phẩm pho mát nóng chảy đang tiêu thụ trên thị trường Hà Nội

Các phiếu trả lời và các hóa chất sử dụng trong lựa chọn hội đồng đánh giá cảm quan pho mát 1. Phiếu phân tích cảm quan (Xếp dãy c-ờng độ vị tăng dần) Họ và tên: Ngày thử: 1.

Nghiên cứu ảnh hưởng của các yếu tố công nghệ đến cấu trúc để nâng cao chất lượng cảm quan của sản phẩm xúc xích thịt

000000254179-TT.pdf

Phương pháp hóa học và hóa lý + Phương pháp cảm quan + Phương pháp vi sinh + Phương pháp bố trí thí nghiệm Phần 3 : Kết quả và thảo luận Đưa ra các kết quả nghiên cứu đối với mỗi yếu tố ảnh hưởng, lựa chọn các thông số hợp lý cho từng giai đoạn.

Ảnh hưởng của nhiệt độ và thời gian xử lý đến các hợp chất sinh học, khả năng loại trừ gốc tự do và giá trị cảm quan của tỏi

repository.vnu.edu.vn Xem trực tuyến Tải xuống

Bên cạnh giá trị dinh dưỡng, giá trị cảm quan của sản phẩm cũng không kém phần quan trọng nhằm thỏa mãn thị hiếu của người tiêu dùng. Vì vậy, xác định nhiệt độ và thời gian xử lý thích hợp là những vấn đề được quan tâm đặc biệt trong nghiên cứu này..

Cảm quan hậu hiện đại trong Cuộc đời của Pi ( Y. Martel)

Luận văn thạc sĩ - Trần Thị Bạch Tuyết.pdf

Người thầy này có thể coi là đại diện rõ nhất cho những người theo chủ nghĩa hậu hiện đại với quan điểm, cảm quan hậu hiện đại thuần túy nhất: hoài nghi tất cả, coi Thượng đế đã chết, đề cao cảm quan cá nhân, coi tôn giáo là tăm tối. Một đoạn văn đủ dài Yann Martel đưa ra đã phần nào thể hiện cảm quan hậu hiện đại của người thầy, con người sống trong xã hội tôn thờ tôn giáo triệt để - xã hội Ấn Độ.. “Tôn giáo sẽ cứu chúng ta”, tôi nói. Từ khi tôi có trí nhớ, tôn giáo đã rất gần gụi trong tôi..

Nghiên cứu thành lập và huấn luyện hội đồng cảm quan chuyên phát hiện lỗi của sản phẩm bia lager

310430.pdf

repository.vnu.edu.vn Xem trực tuyến Tải xuống

quan theo cường độ cảm nhận của thành viên hội đồng: Hình 3.5.

Trí tuệ cảm xúc và các mối quan hệ

Vol 31, No 1 20-28.pdf

Để tìm hiểu mối tương quan giữa trí tuệ cảm xúc và các mối quan hệ gia đình, bạn bè của học sinh, chúng tôi sử dụng phép tính hệ số. Tương quan giữa EQ với cảm nhận về quan hệ gia đình và quan hệ bạn bè. EQ tổng hợp Quan hệ gia đình Quan hệ bạn bè. Quan hệ gia đình .33** 1. Quan hệ bạn bè .47** .42** 1. Số liệu bảng trên cho thấy, trí tuệ cảm xúc có mối tương quan thuận và khá chặt chẽ với cảm nhận về quan hệ gia đình và quan hệ bạn bè (r = 0.33 và r = 0.47, với p <.

Cảm nghĩ của em về bài thơ Qua đèo Ngang của Bà Huyện Thanh Quan

hoc247.net Xem trực tuyến Tải xuống

Nhưng sau sự cảm nhận đầu tiên, tác giả đã có thì giờ buông tầm mắt ra xa, tìm đến thế giới con người. Bà Huyện Thanh Quan đã nhìn bao quát toàn cảnh, bà còn cảm nhận về đèo Ngang qua thính giác: tiếng chim quốc, tiếng chim gia gia vọng đến, rơi vào cái vắng vẻ, tĩnh mịch của buổi chiều trên đèo. Là một nhà thơ nhạy cảm, Bà Huyện Thanh Quan hẳn có những điều buồn phiền, bất như ý về hiện thực xã hội.

Cảm nghĩ đoạn trích Nỗi oan hại chồng trong vở chèo Quan Âm Thị Kính

ĐỀ BÀI: PHÁT BIỂU CẢM NGHĨ VỀ ĐOẠN TRÍCH NỖI OAN HẠI CHỒNG TRONG VỞ CHÈO QUAN ÂM THỊ KÍNH. “Quan Âm Thị Kính” là vở chèo cổ nổi tiếng của sân khấu dân gian Việt Nam, kể về cuộc đời đầy oan trái của người phụ nữ tên là Thị Kính: Lúc làm vợ để chồng ngờ thất tiết, lúc giả trai cho gái đổ oan tình. Trải qua nhiều đau khổ, cuối cùng sau khi chết Thị Kính đã được giải oan và hóa thành Phật Bà Quan Âm..

Văn mẫu lớp 7: Cảm nhận mới về bài "Thăng Long thành hoài cổ" của Bà Huyện Thanh Quan

Với nghệ thuật ẩn dụ, từ ngữ biểu cảm, tác giả đã tạo nên nhiều ngầm ý nghệ thuật và tạo nên nhiều cảm xúc sâu sắc cho người đọc

Phát biểu cảm nghĩ về đoạn trích Nỗi oan hại chồng trong vở chèo Quan Âm Thị Kính

Phát biểu cảm nghĩ về đoạn trích Nỗi oan hại chồng trong vở chèo Quan Âm Thị Kính. Quan Âm Thị Kính là vở chèo cổ nổi tiếng của sân khấu chèo. Phần 1 là Án giết chồng: Thiện Sĩ, con trai Sùng ông, Sùng bà gia đình khá giả, kết duyên cùng Thị Kính, con gái Mãng ông, một nông dân nghèo. Thấy chồng có sợi râu mọc ngược, Thị Kính cầm dao khâu toan xén đi.

Văn biểu cảm: Cảm nghĩ về người thân